Universidade do Estado do Pará

Centro de Ciências Sociais e Educação

Curso de Licenciatura em Ciências Naturais

Alinne Suellen Nonato Lopes

Amanda Mayara Carvalho Duarte

Dhenison Carlos Guimarães

EDUCAÇÃO ALIMENTAR E REVITALIZAÇÃO DA HORTA ESCOLAR NA

COMUNIDADE DO LARANJAL

Barcarena-Pa

2011

PÚBLICO-ALVO

O projeto será desenvolvido com alunos da 3ª e 4ª série do ensino

fundamental, sendo que envolverá também outros integrantes da comunidade

escolar.

NÚMEROS DE VAGAS:

Serão ofertadas 44 vagas.

TÍTULO DO PROJETO

EDUCAÇÃO ALIMENTAR E REVITALIZAÇÃO DA HORTA ESCOLAR NA

COMUNIDADE DO LARANJAL

RESUMO

O projeto objetiva incentivar hábitos alimentares saudáveis na comunidade do

Laranjal e revitalizar a horta da escola “Zita Contente Magno Cunha”, que se localiza

em uma região periférica do município de Barcarena no Estado do Pará. A fim de

habilitar os sujeitos envolvidos - alunos da 3º e 4ª série do ensino fundamental, além

de professores, merendeiras e integrantes da comunidade - para que conservem a

horta escolar.

JUSTIFICATIVA

  Uma dieta equilibrada e saudável é resultado da utilização de alimentos que

são fonte de nutrientes, como as hortaliças, que são facilmente cultivadas com baixo

custo de implantação e manutenção, o que torna bastante acessível a pequenos

agricultores e familiares. Vale ressaltar que várias doenças, tais como: obesidade,

desnutrição, vários tipos de câncer e outras doenças; podem ser evitadas com uma

alimentação apropriada.

        É importante fazer uma ingestão diária de nutrientes para uma alimentação

equilibrada, rica em frutas, verduras e legumes, que atenda as necessidades do

nosso organismo, pois o corpo humano não tem habilidade de reter vitaminas e sais

minerais pro muito tempo. Sendo assim, introduzi as hortaliças nas duas principais

refeições deve ser estimulado especialmente na fase de desenvolvimento e

crescimento saudáveis das crianças, já que as exigências são maiores.

 Em nossa região, uma parcela considerável da população não tem o hábito

de abranger as hortaliças em suas dietas alimentares e tampouco de cultivá-las.

Conhecendo a precisão de se inserir vitaminas em tais regimes, o consumo das

hortaliças pode ser uma opção ao uso de vitaminas sintéticas que, além serem mais

caras, não auxiliam com eficácia no processo de nutrição.

        Perante essas exposições, passa a existir o interesse em realizar o projeto

“Educação Alimentar e Revitalização da Horta Escolar na comunidade do Laranjal”.

Trata-se de uma circulação de ação participativa, cuja forma de uso vai além da

função utilitária da ação, incorporando hábito de plantio, cuidado com as plantas e

conversação da produtividade da horta, bem como o resgate dos valores

socioculturais e educacionais por meio desta atividade.

OBJETIVOS

Objetivo geral:

Realizar um treinamento com a comunidade do Laranjal sobre como fazer a

manutenção da horta da escola, bem como alertar quanto a importância de inserir

alimentos saudáveis na alimentação diária.

Objetivos específicos:

Oportunizar aos participantes o cultivo de plantas utilizadas na sua alimentação;

Valorizar e incentivar novos hábitos alimentares saudáveis, através da

sensibilização do consumo de hortaliças de boa qualidade e sem agrotóxicos;

Apresentar as diferentes hortaliças, como: couve, alface, cebolinha, repolho,

abóbora e pimentão; que podem ser utilizadas junto com os alimentos

ressaltando suas propriedades nutricionais e benefícios a saúde;

Informar a comunidade por procedimentos necessários para a manutenção,

tempo de plantio e colheita, para que a própria possa prosseguir com o projeto;

RESULTADOS A SEREM ALCANÇADOS:

Estabelecer um processo de troca de conhecimentos;

Complementar a merenda escolar com no mínimo quatro variedades de

hortaliças (couve, abóbora, alface e cebolinha).

Informar dos valores nutricionais das plantas citadas anteriormente (vitaminas: C,

E, K, B1 e A; assim como sais minerais: Ca, Fe, I e K) necesários para uma dieta

equilibrada e saudável.

Habilitar os alunos, professores, merendeiras e os integrantes da comunidade,

para que façam a manutenção da horta, para que a mesma não volte ao estado

de abandono por falta de pessoas que saibam lhe dar com o cultivo.

Propagar a ideia para que toda a comunidade participe, resultando numa horta

comunitária.

REFERENCIAL TEÓRICO:

A escola é um dos melhores espaços para a promoção de saúde, segundo a

Organização Mundial de Saúde (OMS), devido ser um local onde as pessoas

passam grande parte do seu tempo, aprendem, convivem e trabalham unidas.

A sugestão de se trabalhar o projeto com a revitalização da horta escolar na

comunidade do Laranjal tem como um dos objetivos a educação alimentar e a

capacitação dos participantes para manutenção da horta, tendo em vista a utilização

das hortaliças cultivadas na merenda escolar. Em contrapartida a horta irá estimular

a participação dos pais no cotidiano escolar e consequentemente estreitar o elo

comunidade/escola e resgatar os valores sócio-culturais, além de agregar o habito

do plantio e o consumo dessas hortaliças.

Além de complementar a merenda escolar e a alimentação de algumas

famílias, o Projeto Horta pode ser um verdadeiro laboratório ao ar livre para as aulas

de Química, Física, Biologia e Matemática. Os alunos aprendem, na prática, temas

como nutrientes do solo, luminosidade, temperatura, fotossíntese, desenvolvimento

de plantas, a vida dos insetos e medidas de áreas (Paty Fonte, em “Projeto Horta”

p.2).

 A proposta de utilizar a horta escolar como meio transformador do processo

ensino/aprendizagem inclui a política da transversalidade do conhecimento e da

cidadania na comunidade do Laranjal, na qual o projeto será desenvolvido.

METODOLOGIA A SER EMPREGADA

No referido projeto, pretende-se trabalhar com a escola “Zita Cunha” e a

comunidade do Laranjal, esta é uma comunidade bastante carente que se localiza

na periferia do município de Barcarena/Pa. Como a escola já possui uma estrutura

montada e um espaço destinado para a implantação da horta, iremos trabalhar na

revitalização desse espaço, além de oferecer uma capacitação quanto à

manutenção da horta escolar e fazer abordagens referentes à educação alimentar e

sua importância para uma boa nutrição. Sendo que o público-alvo estará disposto da

seguinte forma:

20 alunos: 10 alunos da 3ª série e 10 alunos da 4ª série;

02 professores, da área de ciências, preferencialmente;

02 merendeiras: 01 do turno da manhã e 01 do turno da tarde;

20 integrantes da comunidade: que podem ser os próprios pais dos

alunos.

        A metodologia que utilizaremos será a teórico-prática, a fim de facilitar a

compreensão e aprendizagem dos participantes de como fazer a manutenção da

horta escolar.

Em um primeiro momento abordaremos a parte teórica, utilizando Datashow

para esclarecer por meio de imagens: o que é horta escolar, para o que serve, sua

importância e como mantê-la. E posteriormente desenvolveremos a parte prática.

a) Primeiro dia

(MANHÃ): Apresentação da justificativa e dos objetivos do projeto para os

participantes acerca do tema: “Educação alimentar e revitalização da horta

escolar da comunidade do Laranjal”. Em seguida promoveremos a interação

dos participantes do projeto com uma dinâmica. E depois aplicaremos um

questionário como forma de sondagem de seus conhecimentos sobre

nutrição e manutenção da horta.

(TARDE): Envolveremos os participantes em uma discursão apara tirarmos

as dúvidas a cerca da importância de conservamos a horta na escola e a

importância de utilizarmos as hortaliças cultivadas nas refeições diárias dos

alunos, além dos seus benefícios nutricionais. Em seguida abriremos espaço

para possíveis perguntas e contribuições sobre como realizar a manutenção

da horta.

b) Segundo dia

 

(MANHÃ): Envolveremos os discentes, docentes, merendeiras e membros da

comunidade em uma atividade lúdica que desencadeie a questão do cultivo

das hortaliças. Começaremos o processo de revitalização da área, com o

cercamento e a limpeza do espaço, para voltarmos a aproveitar o local como

horta.

(TARDE): arar a terra e demarcar os canteiros;

c) Terceiro dia

 

(MANHÃ): montagem dos canteiros;

(TARDE): adubação feita por compostos orgânicos;

d) Quarto dia

(MANHÃ): apresentaremos aos participantes do projeto as sementes que

serão plantadas. E depois, abordaremos sobre os cuidados com a horta,

época de plantio, colheita e controle de pragas;

(TARDE): semeadura;

e) Quinto dia

(MANHÃ): organizaremos um momento de socialização da aprendizagem

sobre as vantagens oferecidas pelas hortaliças e os tipos de complicações a

saúde elas podem combater.

(TARDE): encerramento cultural com apresentação de dança dos alunos da

APAE de Barcarena juntamente com a comunidade do Laranjal.

Durante a realização do projeto destinaremos 20 minutos diários para o lanche.

REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA

FREIRE, Paulo; Pedagogia do Oprimido, 17° ed. Rio de Janeiro, Paz e Terra,

1997. 

      FORTUNA, Jorge Luiz; Horta para Aprender: espaço na Escola para práticas de

educação ambiental e de cidadania. Revista do Professor, Porto Alegre, P. 29-34

jan./mar.2007. 

      PIMENTEL, Álvaro A. M. Pantoja; Olericultura no trópico úmido: hortaliças na

Amazônia/ Álvaro Algusto Moussallem Pantoja Pimentel. – São Paulo: Ed.

Agronomica Ceres, 1985.

ORÇAMENTO DE RECURSOS MATERIAIS

MATERIAL DE

CONSUMO/DESCRIÇÃO

QUANT

.

(Unidade, metro,

caixa, Litro, Rolo,

Dúzia)

VALOR

UNITÁRIO

VALOR

TOTAL

                 Papel A4 01 Resma 13,00 13,00

TNT 20 Metros 1,30 26,00

Cartolinas 10 Unidades 0,60 6,00

Adubo orgânico 04 Sacas 20,00 80,00

 Luvas de látex 48 Unidades 3,65 175,20

Cola 01 Litro 6,00 6,00

Caneta porosa colorida 02 Caixas 3,00 6,00

Sementes 18 Pacotes 1,50 27,00

Açúcar 03 Quilos 2,50 7,50

Terçados 02 Unidades 20,00 40,00

Enxada 01 Unidade 8,00 8,00

 Bolacha 01 caixa 25,00 25,00

Suco de caju 10 garrafas 1,80 18,00

TOTAL: R$ 439,60

MATERIAIS PERMANENTE NECESSÁRIO PARA REALIZAÇÃO DO PROJETO

Retroprojetor (  )                                                                     Vídeo cassete  (  )

Micro System (  )                                                                          Televisor   (  )

                                                                         

OUTROS (x) Especificar: Data-show

GOVERNO DO ESTADO DO PARÁ

SECRETARIA DE ESTADO DE EDUCAÇÃO

UNIVERSIDADE DO ESTADO DO PARÁ

PRÓ-REITORIA DE EXTENSÃO

CAMPUS AVANÇADO 2011

Alinne Suellen Nonato Lopes

Amanda Mayara Carvalho Duarte

Dhenison Carlos Guimarães

Alex Ogaranhya Otobo

EDUCAÇÃO ALIMENTAR E REVITALIZAÇÃO DA HORTA ESCOLAR NA

COMUNIDADE DO LARANJAL

Barcarena-Pa

2011