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_________________________________________________________________________________EQB353 – Microbiologia Industrial Escola de Química / UFRJ


MICRO


microscópio de Robert Hooke

(1635-1703)

microscópios primitivosde uma lente feitos por

van Leeuwenhoek (1632-1723)


Fatia fina de cortiça, com suas células (desenho porRobert Hooke)

Seções longitudinais e transversais de um nervo

Desenhos por van Leeuwenhoek (1719)

Bactéria Escherichia coli vista no microscópio ótico (a) e eletrônico (b).


Baseada nos reinos:Botânica - Reino VegetalZoologia - Reino AnimalMicrobiologia compreende:

Bacteriologia – bactériasMicologia – fungosProtozoologia – protozoáriosFicologia – algasVirologia – vírus

Baseada na organização celular:Biologia da célula – citologia (estudo da célula)

fisiologia (estudo das funções)

Biologia das populações:Taxonomia – nomenclatura e classificaçãoEcologia – relação entre o ser vivo e o meio ambienteEvolução – adaptações dos seres vivos e mutações Genética – estuda a herança biológica


• Organização:A célula é a forma mais simples da organização biológica:

única célula (organismos unicelulares) mais de uma célula (organismos pluricelulares)

• Metabolismo:soma total de todos os processos químicos

que ocorrem na matéria vivaAnabolismo: são as reações de sínteseCatabolismo: são as reações degradativas

• Irritabilidade: resposta a estímulos externos ou mudanças no meio ambiente

• Crescimento: excesso de processos sintéticos

• Ciclo vital: nascimento, crescimento, reprodução, envelhecimento e morte


• Características culturais – nutrientes exigidos;

• Características morfológicas –dimensões das células, seus arranjos, a diferenciação e a identificação de suas estruturas;

• Características metabólicas – a maneira pela qual o microrganismo desenvolve os processos químicos vitais, caminhos metabólicos;

• Características químicas – identificação dos principais constituintes químicos das células, purificação e caracterização dos constituintes;

• Características antigênicas – detecção de componentes especiais das células que fornecem evidências de semelhanças entre as espécies. Inoculação e pesquisa de anticorpos;

• Características genéticas – análise da composição do DNA e a relação entre o DNA isolado de diferentes microrganismos.

Livros de Referência (Manual Bergey)


• Reino – grupo de filos (Monera)• Filo – grupo de classes ou divisões (Schyzophyta)• Divisão ou Classe – grupo de ordens (Schyzomycetes)• Ordem – grupo de famílias relacionadas (Eubacteriales)• Família – grupo de gêneros relacionados (Lactobacilaceae)• Gênero – grupo de espécies relacionadas (Lactobacillus) • Espécie – organismos de um mesmo tipo (L. delbruekii)


Esquema Geral de um Processo Fermentativo


Produtosgerados pela

MicrobiologiaIndustrial


COLONIAS DE DISTINTOS MICRORGANISMOS - Sistemas Naturais


DILUÇÕES SERIADAS/

SUCESSIVAS


Técnica de esgotamento por estrias – descrito como esgotamento do material contido numa alça ou agulha de semeadura por meio de estrias na superfície do meio.


Técnica da semeadura em superfície – o inóculo éespalhado na superfície do ágar com o auxílio de uma alça de vidro, alça de Digralsky.


Método de pour-plate – uma suspensão de células émisturada com agar fundido a 45°C, que se verte em uma placa de Petri. Quando o ágar se solidifica, as células são nele imobilizadas e crescem, formando colônias.


Culturas Obtidas por Isolamento a partir de Diferentes Diluções


Leis de Perlman para a Microbiologia Aplicada:

O Microrganismo tem sempre razão:é um amigoé um parceiro sensível

Não há microrganismos estúpidosOs microrganismos são (ou serão) capazes de fazer seja o que

forOs microrganismos são mais espertos, mais sábios, mais

energéticos do que os químicos, os engenheiros, etc. Se cuidarmos bem os nossos amigos micróbios, eles tomarão

conta do nosso futuro (e viveremos felizes para sempre)...

A. N. Glazer, H. Nikaido (1998) Microbial Biotechnology, Fundamentals of Applied Microbiology. W. H. Freeman and Company, NY, pp 9-47

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