Prof. Marcelo Nogueira Reis

UNITRI

Raças Leiteiras, Cruzamentos e Melhoramento Genético

1. Raças Leiteiras

2. Cruzamentos

3. Melhoramento Genético

Raças Leiteiras

• A escolha da raça de vaca leiteira com a qual o produtor vai trabalhar deve

ser o primeiro passo do pecuarista que deseja investir na produção de leite. Para

os sistemas de gado de leite no Brasil, existem duas opções: as raças puras ou os

seus cruzamentos.

• As raças europeias mais encontradas no país são a Holandesa, a Jersey; e

Pardo Suíço;

• Das indianas, as mais utilizadas são a Gir e a Guzerá;

• O principal cruzamento que se utiliza na produção de leite, se dá entre a

raça Holandesa e Gir Leiteira, que deu origem a raça Girolando, buscando aliar

a produtividade do europeu com a rusticidade do zebu.

Protótipo da Vaca perfeita

Raças Leiteiras Europeias

• São mais especializada na produção de leite,

• Muito exigentes quanto ao clima, conforto e manejo.

• São muito utilizadas nos mais diversos tipos de cruzamentos.

• São precoces quanto a reprodução, podendo estar aptas a

partir de 12 meses de idade (Jersey) e 15 meses de idade

(Holandesa) em média.

Raças Leiteiras – Raça Holandesa

Raças Leiteiras – Raça Holandesa

• Na região da Europa em que se situam os Países Baixos, encontravam-se

bovinos domesticados há mais de dois mil anos.

• Estudos da história antiga revelaram que a pecuária constituiu sempre uma

importante atividade na vida do povo holandês, desde o século 13. Antes da

segunda metade do século dezenove, o gado dos Países Baixos não estava

diferenciado em raças.

• A heterogeneidade da população bovina era conseqüência dos

cruzamentos entre bovinos de diversas regiões ou importados da Alemanha e

Dinamarca para cobrir as perdas resultantes de calamidades, como inundações

e invasões do mar, antes da construção de diques.

Raças Leiteiras – Raça Holandesa

• Começaram então os trabalhos de formação de raças mais definidas, cujo

potencial leiteiro viria permitir volumosas exportações para a Inglaterra,

Europa Continental e Américas.

• A raça holandesa é universalmente conhecida como a maior produtora de

leite, dentro da espécie bovina.

Raças Leiteiras – Raça Holandesa –Variedade Vermelha e Branca

Raças Leiteiras – Raça Holandesa

• Origem

Originária dos Países Baixos a raça holandesa é o resultado de uma

série de cruzamentos entre bovinos de diversas regiões da Europa.

• Características

A raça holandesa é universalmente conhecida como a de maior

potencial para produção de leite. Apresenta pelagem branca e preta ou branca

e vermelha. Seu úbere possui grande capacidade e boa conformação. As

novilhas podem ter sua primeira cria por volta dos dois anos de idade.

Os bezerros nascem com 38 kg em média.

Raças Leiteiras – Raça Jersey

Raças Leiteiras – Raça Jersey

Raças Leiteiras – Raça Jersey

Raças Leiteiras – Raça Jersey

• Origem

Originário da pequena ilha de Jersey, formada há séculos, pelocruzamento de animais provenientes da Normandia e da Bretanha.

É uma raça de reputação mundial, criada na Inglaterra, Austrália, Canadá,México, América Central, Japão e em muitos outros países, inclusive no Brasil.

Raças Leiteiras – Raça Jersey • Características

Apresentam uma estatura baixa, de 115 a 120 cm nas vacas. O úbere é

quadrado, bem irrigado, volumoso, com tetas pequenas e espaçadas.

Seu leite é o mais apreciado para a produção de manteiga. Produz em

média 3.300 kg de leite com 5,0% de gordura.

É a mais precoce das vacas leiteiras. Em geral a primeira cobertura é feita

dos 15 aos 18 meses de idade. Sua longevidade é também bastante grande.

Nas regiões tropicais mostra elevada tolerância ao calor. É popular em

quase todos os países produtores de lacticínios. No Brasil, aclima-se com

facilidade na maioria dos estados.

Raças Leiteiras – Raça Holandesa e Jersey

Raças Leiteiras – Raça Holandesa e Jersey – Cruzamento

Raças Leiteiras – Raça Holandesa e Jersey – Cruzamento

Raças Leiteiras – Raça Pardo – Suíça

Raças Leiteiras – Raça Pardo - Suíça

Origem

• O gado Pardo Suíço, constitui uma das raças bovinas mais antigas. Teveorigem 1800 anos antes de Cristo. É proveniente do sudeste da Suíça, sendodisseminada em todos os países vizinhos.

• É uma raça muito apreciada por suas diferentes qualidades, pelaquantidade e qualidade do leite, por sua carne e por sua habilidade paratrabalho, atributos básicos da raça são rusticidade, adaptabilidade, fertilidade elongevidade.

• O mercado de reprodutores é satisfatório nas regiões tradicionais e muitorentável nas novas bacias leiteiras do Centro-Oeste.

Raças Leiteiras – Raça Pardo - Suíça

•Características

De pelagem parda clara a cinzenta escura, as vacas Pardo Suíças

apresentam ventre desenvolvido, sustentando um úbere típico de gado leiteiro,

com tetas de tamanho médio, bem colocadas.

A aptidão predominante é a leiteira, mas também possui uma boa

capacidade para produção de carne.

Nos cruzamentos, transmite com grande fidelidade seus atributos,

sendo às vezes difícil distinguir um animal 3/4 de um puro, não só pela

conformação e pelagem como também pelas aptidões econômicas. Linhagens

específicas para carne estão sendo desenvolvidas produzindo resultados

satisfatórios.

Raças Leiteiras Zebuínas

As raças indianas, conhecidas como zebuínas ou simplesmente como gado

zebu, destacam-se das raças europeias por serem animais mais rústicos, com

grande resistência ao calor excessivo e à alta umidade do ar.

Da mesma forma, o gado zebu tem capacidade de utilizar com eficiência

alimentos com baixa qualidade nutricional, pastejando tanto durante o dia

quanto à noite.

Raças Leiteiras – Raça Gir Leiteiro

• Origem

A raça Gir é proveniente da Índia, ao sul da península de

Catiavar e largamente criada no interior do continente.

É uma raça mista, produtora de carne e com boa aptidão

leiteira.

Raças Leiteiras – Raça Gir Leiteiro

• Características

No passado, muitos criadores deram importância exclusiva a

caracteres raciais, de menor importância econômica; depois, evoluíram

para a seleção de rebanhos e linhagens dotados de maior capacidade

produtiva, tanto para carne como para leite.

As qualidades leiteiras das vacas são bastante pronunciadas. Tenta-

se a seleção de uma variedade leiteira.

Em alguns rebanhos a produção é regular em regime de meia

estabulação. São vantajosos cruzamentos do Gir com raças leiteira mais

especializadas, como, por exemplo, a Holandesa.

O bezerro é pequeno, mas muito resistente.

Raças Leiteiras – Raça Gir Leiteiro

Raças Leiteiras – Raça Guzerá

• Origem

A história do Kankrej, ou Guzerá, perde-se na origem da humanidade,

tendo sido encontrados selos impressos em cerâmica e em terracota nos sítios

arqueológicos de Mohenjo-Daro e Harappa, na Índia e Paquistão; e sua

imagem em peças diversas nas regiões da antiga Assíria e Mesopotâmia.

O museu de Bagdá, no Iraque, apresenta muitas peças e artefatos de ouro

com a imagem do touro Guzerá, exatamente como ele é hoje.

Tudo indica que o Kankrej era personagem importante nas pelejas, nos

transportes e nas caçadas da antiga Mesopotâmia.

Olver (1938 e Joshi & Phillips (1954) concordam que o Guzerá já estava no

vale do Indo, quando as últimas tribos de arianos invadiram a Índia, por volta

de 1.500 a.C.

Raças Leiteiras – Raça Guzerá

• Características

A fêmea leiteira Guzerá apresenta um bom úbere, na média.

Os ligamentos são fortes, o úbere do Guzerá é constituído por uma

pele fina e sedosa que, quando ordenhado, parece um saco murcho.

Também o Guzerá leiteiro é francamente utilizado sobre vacada

leiteira comum, formada pelo cruzamento de várias raças, para garantir

maior firmeza nos sustentáculos do úbere, nos quartos e nas tetas.

Além disso, as crias serão de bom porte e multo rentáveis no

abate.

Raças Leiteiras – Raça Guzerá

Raças Leiteiras – Raça Girolando

Girolando ½ sangue

Raças Leiteiras – Raça Girolando

Girolando ¾ sangue

Raças Leiteiras – Raça Girolando

Girolando 5/8 PS

• Origem

Para a formação do Girolando é usado 5/8 holandês +

3/8 Gir, onde é possível conjugar a rusticidade do Gir e a

produção do holandês, adicionando ainda características

desejáveis das duas raças em um único tipo de animal,

atribuindo um desempenho econômico muito satisfatório.

Estes cruzamentos surgiram em meados da década de 40.

Raças Leiteiras – Raça Girolando

• Características

Responsável por 80% do leite produzido no Brasil, é evidente, a

afinidade do Girolando com o tipo de exploração, propriedades,

mercado e o produtor nacional.

O bezerra Girolando ao nascer pesa em média 35 kg.

A docilidade de sua mãe juntamente com outras qualidades

maternais, torna sua raça a mais utilizada como receptora de embrião

em nosso país.

Raças Leiteiras – Raça Girolando

Raças Leiteiras – Outras Raças

Raças Leiteiras – Raça Guernsey

Raças Leiteiras – Raça Simental

Raças Leiteiras – Raça Ayrshire

Raças Leiteiras – Raça Normando

Raças Leiteiras – Raça Red Polled

Raças Leiteiras – Raça Caracu

Raças Leiteiras – Raça Pitangueiras