produtos tradicionais
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Produtos tradicionais produzidos nas MisericórdiasTRANSCRIPT
das
Misericórdias
Produtos
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Mais-valias eM Prol da Missão
Manuel de LemosPresidente da UMP
Com mais de 500 anos de existência, as Misericórdias sempre souberam encontrar meios para assegurar o apoio àqueles que na nossa sociedade
estão mais desprotegidos.No século XXI, essas instituições deparam-se com uma ainda maior necessidade de encontrar novas formas de financiamento. Especialmente em época de crise como esta que agora nos afeta. Em contraciclo face a outros setores de atividade, as Misericórdias têm tido cada vez mais pessoas a procurar ajuda. Nunca negamos apoio, mas para isso é preciso apostar na sustentabilidade e na produção de mais-valias, sem colocar em causa a nossa identidade e da nossa missão.Por isso, a UMP apoia e aplaude o trabalho que muitas Misericórdias desenvolvem no sentido de promover cada vez mais a economia social. Essas instituições criam emprego, geram sustentabilidade e preservam património.
São cada vez mais as pessoas que preferem adquirir bens cujas receitas revertem em prol do apoio social, mas falta-nos ainda muito que fazer, especialmente em sede de comercialização, e este caminho faz-se com segurança, qualidade nos produtos e rigor na gestão e na seleção do que produzir.Por isso tudo, desafiamos algumas Misericórdias a promover os seus produtos durante este congresso internacional. Dos pães aos vinhos, do azeite ao fumeiro, mas também com peças de artesanato, foram oito as que aceitaram o repto. Desejo, por fim, que esta iniciativa possa contribuir para divulgação e partilha das experiências dessas Santas Casas, mas também como estímulo para que outras tantas instituições encontrem novas formas de gerar mais-valias para o seu próprio funcionamento, mas também para a comunidade onde estão inseridas.
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O projeto Tapete Mágico, da Misericórdia de Albufeira, engloba quatro pessoas com deficiência que se dedicam à tecelagem em tear manual, que atualmente se encontra em extinção. A matéria-prima para colchas, tapetes, carpetes, toalhas etc são fios de origem natural.
Albufeira
taPeçaria e cestaria
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A empresa “E há mais!” da Misericórdia de Canha nasceu há menos de um ano e aposta nas receitas tradicionais de compotas e licores, entre outros. Melão, cenoura, tomate, maçã, passas, hortelã, funcho e poejo são alguns dos ingredientes.
Canha
licores e coMPotas
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Na adega da Quinta do Lombo, da Misericórdia de Macedo de Cavaleiros, são produzidos vinhos, muitos deles já distinguidos em concursos internacionais. A produção vinícola em 2011 chegou aos 16500 litros e também foram produzidos 5900 litros de azeite.
Macedo de Cavaleiros
vinhos e azeite
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Há 15 anos que a Misericórdia de Óbidos tem a funcionar um ateliê de pintura de azulejo e tijoleira que permite preservar uma tradição e amealhar receitas que apoiam o funcionamento da instituição. A loja e a oficina empregam atualmente cinco pessoas.
Óbidos
azulejos
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Para além de vinhos como o Copofonia e o Sexta-feira 13, a Santa Casa de Valpaços investe ainda na confeção do tradicional fumeiro de Trás-os-Montes. Os presuntos vão a salgar durante um mês e, depois, são pendurados para secar.
Valpaços
vinhos e Presunto
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Os doces conventuais da Misericórdia de Vila do Conde atraem pessoas de todo o país. As receitas foram herdadas das freiras do Convento de Santa Clara. Cerca de 100 unidades de cada doce são vendidos diariamente.
Vila do Conde
doçaria conventual
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Aberta desde 2006, a padaria da Misericórdia de Vila Verde produz pães, broas e bolos variados. A equipa conta com 20 colaboradores. Todos os dias saem cerca de dois mil pães da padaria, além do consumo interno de instituição.
Vila Verde
Bolos, Broas e Pães
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Desde 2009 que a empresa “Terras do Couto”, da Misericórdia de Vimeiro, produz enchidos característicos do Alentejo, como farinheiras, linguiças, morcelas e paios. O segredo da qualidade está na arte do tempero com massa de pimentão e na secagem em fumeiro.
Vimieiro
FuMeiro de Porco alentejano
AlbufeirARua do Oceano - Ap. 2117
Cerro Alagoa, 8200-916 Albufeira
Tel.: 289 585 865
Fax: 289 589 370
CAnhARua do Castelo, 36
2985-015 Canha
Tel.: 265 897 114
Fax: 265 897 979
MACedo de CAvAleirosRua Viriato Martins
5340-281 Macedo de Cavaleiros
Tel.: 278 426 333
Fax: 278 421 506
ÓbidosLargo Dr. João Lourenço
2510-001 Óbidos
Tel.: 262 955 340
Fax: 262 955 341
Carlos Orlando | Provedor
Telem.: 961907565
vAlpAçosRua da Misericórdia de Valpaços, 3
5430-453 Valpaços
Tel.: 278 710 140
Fax: 278 710 141
vilA do CondeRua Rainha D. Leonor, 123
4480-247 Vila do Conde
Tel.: 252 249 100
Fax: 252 633 251
vilA verdeRua Dr. Bernardo Brito Ferreira, 77
4730-716 Vila Verde
Tel.: 253 310 120
Fax. 253 310 121
viMieiroQuinta do Jardim
7040-611 Vimieiro
Tel.: 266 468 000
Fax: 266 468 009