produtos inovadores na indústria da carne - ana lúcia da silva corrêa lemos - instituto de...
TRANSCRIPT
PRODUTOS INOVADORES NA PRODUTOS INOVADORES NA INDINDÚÚSTRIA DA CARNESTRIA DA CARNE
Ana Lúcia da Silva Corrêa Lemos
IX Seminário Internacional de Industrialização da Carne
O QUE O QUE ÉÉ INOVAINOVAÇÇÃO?ÃO?• Ato ou efeito de inovar (tornar novo, renovar)
• É fazer algo diferente daquilo ou de forma diferente daquilo que já existe
InovaInovaççãoão• É preciso pensar e imaginar coisas do dia a dia
de uma maneira diferente
• Usar a criatividade para construir algo novo e útil para a vida das pessoas
• Criação de eventos disruptivos (Schultz)
– VIA - café solúvel Starbucks
• Curiosidade/ Antecipação / Coragem
• Conhecer a necessidade do mercado
– Blue Ocean Strategy – Chan Chin e Renee Mauborgne
Conhecer o ConsumidorConhecer o Consumidor
CiênciaCiência TecnologiaTecnologia
ASPECTOS REGULATÓRIOSASPECTOS REGULATÓRIOS
DESAFIOS TECNOLDESAFIOS TECNOLÓÓGICOSGICOS
TENDÊNCIAS DE CONSUMOTENDÊNCIAS DE CONSUMO
FIESP/IBOPE (2010)
CONVENIÊNCIACONVENIÊNCIA
REQUISITOS
SENSORIALIDADE E PRAZERSENSORIALIDADE E PRAZER