Pizza de pão de alho

Ingredientes 4 pessoas 30

Massa

350 g Farinha de Arroz 250 g Amido de milho 1 c. chá de açúcar 300 ml Água 1 C. chá de sal fino 3 c. sopa de azeite extra virgem 9 g fermento de padeiro desidratado

Cobertura

5 dentes de Alho 100 g Manteiga derretida 1 Raminho de Salsa 100 g queijo flamengo ralado 4 c. sopa de polpa de tomate 100 g Queijo Mozzarella 40 g Cogumelos orégãos q.b.

Passos

Na amassadeira, coloque 350g de farinha de arroz e 250g de amido de milho. 9g de fermento depadeiro desidratado sem glúten e uma colher de chá de açúcar. Ligue a máquina e acrescente 300mlágua, em fio. Junte o equivalente a 3 colheres de sopa de azeite. Se necessário, adicione mais água.Tempere com uma pitada de sal.

Deixe a massa levedar durante 2 horas, tapada com película aderente.

Esmague 5 dentes de alho, uma quantidade generosa de azeite e uma mão cheia de salsa picada.Misture e reserve.

Sobre uma folha de papel vegetal estenda a massa em forma de circunferência. Cubra com outra folhade papel vegetal e estique com o rolo.

Espalme as extremidades e pincele com o molho de alho, salsa e azeite. Distribua 100g de queijoflamengo ralado e dobre.

Pincele o centro com o mesmo molho, cubra com polpa de tomate, cogumelos laminados frescos equeijo mozzarella fresco.

Pincele novamente as laterais com o molho de alho e faça 8 cortes.

Leve ao forno 30 minutos a 180 graus.

Sirva quente, aromatizado com o molho de alho.

Para miúdos: simPara os vegetarianos: sim

Do programaOs Segredos da Tia Cátia

Receita deCátia Goarmon

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