2ª Conferência Estadual de Aqüicultura e Pesca do 2ª Conferência Estadual de Aqüicultura e Pesca do Mato Grosso do SulMato Grosso do Sul

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Desenvolvimento e Perspectiva da Desenvolvimento e Perspectiva da Aqüicultura em Mato Grosso do SulAqüicultura em Mato Grosso do Sul

Apresentação: Apresentação: Angelo Mateus ProchmannAngelo Mateus Prochmann

Campo Grande, Campo Grande, 20062006

Perspectivas de desenvolvimento da AqüiculturaPerspectivas de desenvolvimento da Aqüicultura

PisciculturaPiscicultura - Apesar da existência dessa atividade já há mais de 10 anos em - Apesar da existência dessa atividade já há mais de 10 anos em MS, ela nunca teve tanta evidência quanto está tendo nos dias atuais;MS, ela nunca teve tanta evidência quanto está tendo nos dias atuais;

• Ainda incipiente se comparada com a Ainda incipiente se comparada com a AviculturaAvicultura e a e a SuinoculturaSuinocultura;;

• MS e no BrasilMS e no Brasil - - tem se desenvolvido principalmente como atividade tem se desenvolvido principalmente como atividade rural integrada aos sistemas de exploração agrícolas existentes e a rural integrada aos sistemas de exploração agrícolas existentes e a partir do aumento dos pesqueiros particulares (pesque-pague);partir do aumento dos pesqueiros particulares (pesque-pague);

• Aspectos Ambientais - Estabilização da PescaAspectos Ambientais - Estabilização da Pesca (esgotamento dos (esgotamento dos estoques naturais de peixe e da forma convencional de pesca tem estoques naturais de peixe e da forma convencional de pesca tem favorecido o crescimento da atividade; favorecido o crescimento da atividade; Conservação dos Recursos Conservação dos Recursos HídricosHídricos (elemento muito importante para a produtividade dos tanques). (elemento muito importante para a produtividade dos tanques).

• Aspectos SociaisAspectos Sociais - - alternativa para comunidades ribeirinhas, pescadores alternativa para comunidades ribeirinhas, pescadores e assentamentos rurais e para a geração de emprego (1 para 3 ha);e assentamentos rurais e para a geração de emprego (1 para 3 ha);

• Aumento da demanda por carnes brancasAumento da demanda por carnes brancas - - tem apresentado tem apresentado crescimento. Consumo de pescado no Brasil estimado entre 6,5 a 6,9kg crescimento. Consumo de pescado no Brasil estimado entre 6,5 a 6,9kg per capita (FAO, 2002); Acesso (ex. litoral X interior), preço e forma de per capita (FAO, 2002); Acesso (ex. litoral X interior), preço e forma de preparo são os fatores apontados que limitam a expansão do consumo.preparo são os fatores apontados que limitam a expansão do consumo.

Criação de peixe em água doce no Brasil, em 2000Criação de peixe em água doce no Brasil, em 2000

Número de Piscicultores no Brasil, em 2000Número de Piscicultores no Brasil, em 2000

EstadosEstados Nº de piscicultoresNº de piscicultores %%

Rio Grande do SulRio Grande do Sul 24.38124.381 24,7424,74

Santa CatarinaSanta Catarina 23.24423.244 23,5823,58

ParanáParaná 22.04722.047 22,3722,37

Minas GeraisMinas Gerais 10.40010.400 10,5510,55

São PauloSão Paulo 5.8275.827 5,915,91

BahiaBahia 4.3184.318 4,384,38

AcreAcre 2.5002.500 2,542,54

Espírito SantoEspírito Santo 1.2421.242 1,261,26

GoiásGoiás 675675 0,680,68

RondôniaRondônia 646646 0,660,66

Mato GrossoMato Grosso 525525 0,530,53

Mato Grosso do SulMato Grosso do Sul 490490 0,490,49

OutrosOutros 23622362 2,392,39

Número de Instituições de Número de Instituições de Pesquisa no Brasil, em 1998Pesquisa no Brasil, em 1998

Criação de peixe em água doce Criação de peixe em água doce no Centro-Oeste, em 1998no Centro-Oeste, em 1998

FONTE: VALENTI. W. et al. Aqüicultura no Brasil: bases para um desenvolvimento sustentável. Brasília: CNPq, 2000, 178 p.

Centro-Oeste - pouco mais de 1.800 Centro-Oeste - pouco mais de 1.800 piscicultores ocupando 2.100 hectares de piscicultores ocupando 2.100 hectares de área cultivada (2000).área cultivada (2000).

Criação de Peixes em cativeiro em MS, ano 1998/1999Criação de Peixes em cativeiro em MS, ano 1998/1999

Criação de Peixes em cativeiro em MS, ano 2001/2002Criação de Peixes em cativeiro em MS, ano 2001/2002

As 3 MR correspondem a As 3 MR correspondem a 84,78% do total84,78% do total

Comparativo da Criação de Peixes em cativeiro em MS, Comparativo da Criação de Peixes em cativeiro em MS, anos 1998/1999 e 2001/2002anos 1998/1999 e 2001/2002

Microrregião Microrregião geográficageográfica

Produção EstimadaProdução Estimada

Entre 1998 e 1999 (T)*Entre 1998 e 1999 (T)* Percentual Percentual Entre 2001/2002 (T)**Entre 2001/2002 (T)** PercentualPercentual

DouradosDourados 635,6635,6 39,39%39,39% 4240,44240,4 62,02%62,02%

Campo GrandeCampo Grande 162,8162,8 10,09%10,09% 777,8777,8 11,38%11,38%

IguatemiIguatemi 201,2201,2 12,47%12,47% 753,6753,6 11,02%11,02%

Alto TaquariAlto Taquari 25,825,8 1,60%1,60% 339,6339,6 4,97%4,97%

BodoquenaBodoquena 37,837,8 2,34%2,34% 219,5219,5 3,21%3,21%

Três LagoasTrês Lagoas 321,0321,0 19,89%19,89% 159,7159,7 2,34%2,34%

AquidauanaAquidauana 4,84,8 0,30%0,30% 97,197,1 1,42%1,42%

CassilândiaCassilândia 10,810,8 0,67%0,67% 82,282,2 1,20%1,20%

ParanaíbaParanaíba 201,1201,1 12,46%12,46% 81,881,8 1,20%1,20%

Nova AndradinaNova Andradina 12,712,7 0,79%0,79% 66,366,3 0,97%0,97%

Baixo PantanalBaixo Pantanal -- -- 18,618,6 0,27%0,27%

TotalTotal 1613,61613,6 6837,016837,01FONTE: *MATO GROSSO DO SUL. Secretaria de Estado da Produção. Caracterização, diagnóstico e projeto de FONTE: *MATO GROSSO DO SUL. Secretaria de Estado da Produção. Caracterização, diagnóstico e projeto de fortalecimento da piscicultura no Estado de Mato Grosso do Sul. Campo Grande, 1999, p. 21 a 44. ** DELEGACIA fortalecimento da piscicultura no Estado de Mato Grosso do Sul. Campo Grande, 1999, p. 21 a 44. ** DELEGACIA FEDERAL DE AGRICULTURA. Diagnóstico da Piscicultura Comercial de Mato Grosso do Sul. Campo Grande, 2003. FEDERAL DE AGRICULTURA. Diagnóstico da Piscicultura Comercial de Mato Grosso do Sul. Campo Grande, 2003. p.3.p.3.

Piscicultura em Mato Grosso do SulPiscicultura em Mato Grosso do SulINSUMOS

PRODUÇÃO DE ALEVINOS

ENGORDA

EXPORTAÇÃOEXPORTAÇÃOPEIXESPEIXES

EXÓTICOSEXÓTICOS

CARNE/CARCAÇACARNE/CARCAÇA

INDUSTRIALIZAÇÃOINDUSTRIALIZAÇÃO

PR

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ÃO

PR

OD

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ÃO

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HAMBÚRGERHAMBÚRGER

EMPANADOSEMPANADOS

EMBUTIDOS EMBUTIDOS

PATÊS PATÊS

OUTROSOUTROSFILÉFILÉ

POSTASPOSTAS

IN IN NATURANATURA

SIMPLES ABATESIMPLES ABATE

OUTROSOUTROS

CONSUMIDOR FINALCONSUMIDOR FINAL

SUPERMERCADOSSUPERMERCADOS RESTAURANTESRESTAURANTESE PEIXARIASE PEIXARIAS

FEIRASFEIRAS PESQUE-PAGUEPESQUE-PAGUE

Piscicultura em Mato Grosso do SulPiscicultura em Mato Grosso do Sul

• 4º lugar - produção de peixe através da piscicultura, no Centro-Oeste;4º lugar - produção de peixe através da piscicultura, no Centro-Oeste;

• 11º lugar – produção de peixe no Brasil (1998);11º lugar – produção de peixe no Brasil (1998);

• Foram identificados Foram identificados 535 piscicultores535 piscicultores entre 2001 e 2002; entre 2001 e 2002;

• 96 são donos de estabelecimentos que possuem áreas para a pesca 96 são donos de estabelecimentos que possuem áreas para a pesca esportiva (pesque-pague).esportiva (pesque-pague).

• Dos 96 pesque-pague identificados, apenas 9 estavam devidamente Dos 96 pesque-pague identificados, apenas 9 estavam devidamente registrados com licença ambiental na SEMA. registrados com licença ambiental na SEMA.

• Entre 2001 e 2002, as áreas destinadas à piscicultura passaram para Entre 2001 e 2002, as áreas destinadas à piscicultura passaram para 1.752,25 hectares de lâmina d’água1.752,25 hectares de lâmina d’água (436 ha e 813m (436 ha e 813m33 de tanque-rede em de tanque-rede em 1998/99);1998/99);

• Auto-suficiente em alevinosAuto-suficiente em alevinos (produção estimada em 55 milhões); (produção estimada em 55 milhões);

• 39 estabelecimentos produzindo alevinos (somente 10 devidamente 39 estabelecimentos produzindo alevinos (somente 10 devidamente registrados);registrados);

• Alevino - peixes ornamentais para EUA, Alemanha e Japão; Alevino - peixes ornamentais para EUA, Alemanha e Japão;

• Exportados 800 kg em 2000;Exportados 800 kg em 2000;

Piscicultura em Mato Grosso do SulPiscicultura em Mato Grosso do Sul

O sistema de criação predominante é oO sistema de criação predominante é o semi-intensivo semi-intensivo, em tanques , em tanques escavados, que corresponde a mais de escavados, que corresponde a mais de 80%80% dos sistemas utilizados na dos sistemas utilizados na produção.produção.

Forte tendência de Concentração em pólos de produçãoForte tendência de Concentração em pólos de produção

• Motivo: próximo a grandes centros consumidores, água, acesso a Motivo: próximo a grandes centros consumidores, água, acesso a rodovias, produção de grãos, etc. rodovias, produção de grãos, etc.

• Exemplo: Microrregião de Dourados e Campo Grande.Exemplo: Microrregião de Dourados e Campo Grande. Grande número de pequenos produtoresGrande número de pequenos produtores (95% em 1998); (95% em 1998); PProdutividade estimada em tanques-solo atingiu rodutividade estimada em tanques-solo atingiu 3,9 toneladas3,9 toneladas (2001/02) (2001/02)

• Entre os produtores registrados na SEAP, a produtividade média foi Entre os produtores registrados na SEAP, a produtividade média foi de de 4,85 toneladas4,85 toneladas por hectare de lâmina d’água. por hectare de lâmina d’água.

Em 1999, Em 1999, apenas 21%apenas 21% dos produtores recebiam dos produtores recebiam assistência técnicaassistência técnica, sendo , sendo que o aprendizado do produtor tem ocorrido, na maioria das vezes, que o aprendizado do produtor tem ocorrido, na maioria das vezes, através do trabalho diário nos cativeiros.através do trabalho diário nos cativeiros.

Baixa utilização de ração comercialBaixa utilização de ração comercial (extrusada, peletizada - 35%). (extrusada, peletizada - 35%).

A Competitividade da Piscicultura em Mato Grosso do SulA Competitividade da Piscicultura em Mato Grosso do Sul• O desenvolvimento aponta para a especialização como condição O desenvolvimento aponta para a especialização como condição

de transição para a expansão da atividade;de transição para a expansão da atividade; Gerar maiores níveis de valor agregado;Gerar maiores níveis de valor agregado; Reduzir custos de transação;Reduzir custos de transação;

Os principais gargalos identificados:Os principais gargalos identificados:• Alto custo dos insumos apropriados (ex. ração);Alto custo dos insumos apropriados (ex. ração);

• Carência de assistência técnica de mão-de-obra;Carência de assistência técnica de mão-de-obra;

• Baixa agregação de valor;Baixa agregação de valor;

• Deficiências na comercialização e sazonalidade da produção;Deficiências na comercialização e sazonalidade da produção;

• Desconhecimento do mercado consumidor;Desconhecimento do mercado consumidor;

• Inobservância das legislações ambientais e sanitárias.Inobservância das legislações ambientais e sanitárias.

Diretrizes e PrioridadesDiretrizes e Prioridadesa) Verticalização da cadeia produtiva da piscicultura; a) Verticalização da cadeia produtiva da piscicultura;

b) Fortalecimento da pequena produção; b) Fortalecimento da pequena produção;

c) Gestão da informação;c) Gestão da informação;

d) Geração e difusão de tecnologias;d) Geração e difusão de tecnologias;

e) Melhorias da qualidade do produto;e) Melhorias da qualidade do produto;