estacion piscicultura marina
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ESTACION DE PISCICULTURA MARINA
Caleta ecológica autosustentable
ESTACION DE PISCICULTURA MARINAINDICE
página Idea de la investigación
Introducción 01Propósito de la investigación 04Antecedentes 05Alcance 07Innovación 08Bibliografía 09
el problema de la investigaciónel problema de investigación 10objetivos generales 12objetivos específicos 13preguntas generales 14preguntas especificas 15justificación de la investigación 16modelo de gestión 17
Caleta ecológica autosustentable
ESTACION DE PISCICULTURA MARINAINDICE
página Marco teórico
marco teórico 21marco filosófico 23
el proyecto de investigaciónmetodología 24
análisis de casosAnálisis de casos 40
LA IDEA DE INVESTIGACION
La Piscicultura es el cultivo de especies marinas en tanques, estanques y jaulas flotantes.
La Piscicultura es el cultivo controlado de animales y plantas acuáticas hasta su cosecha, proceso, comercialización y consumo final.
La idea fundamental de la estación de piscicultura es lograr una pesca sustentable y en beneficio de la población. Contribuyendo, a la economía de la zona, con el aumento turístico y gastronómico que se adjunta en el programa arquitectónico. Solucionando el problema del agotamiento de las especies marinas y la contaminación producida por la pesca masiva
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introducción
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LA IDEA DE INVESTIGACION
Chile se abalcona en su totalidad hacia el mar, la mayor producción para las zonas costeras es la explotación del recurso marino, y la venta del mismo, con un fin turístico se comercializa a orillas del mar, donde el visitante observa al barco pesquero obtener el producto y así dar una imagen de frescura del producto, el visitante disfruta de la gastronomía del lugar y consume este producto recién extraído del mar. A esto se le llama caleta.
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La idea se relaciona directamente con la función “caleta” pero de una forma consiente,
sin producir daño a las especies marinas en extinción, y realizando una mejora dentro del
hábitat marítimo.
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LA IDEA DE INVESTIGACION
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Proyectar una estación de piscicultura marina, potenciada con un paseo turístico donde el visitante esta presente en el proceso de reproducción de las especies marinas sin intervenir con su hábitat.
elevar la economía del lugar a trabajar a través de la crianza de especies marinas y generar turismo gastronómico
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LA IDEA DE INVESTIGACION
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Es indispensable desarrollar con mayor fuerza la investigación científica interinstitucional e interdisciplinaria del océano, para obtener el conocimiento de este y otros recursos marinos en forma integrada, a fin de poder predecir el comportamiento y desarrollo de sus poblaciones y de las comunidades en las que viven. Es deber de los legisladores y administradores proponer las medidas adecuadas para su conservación sobre bases científicas firmes. La ictiofauna chilena es diversificada y aún muy desconocida, como también lo es el medio marítimo en que se desarrolla.
se llama Ictiofauna al conjunto de especies de peces que existen en una determinada región biogeografíca.
Propósitos de la investigación
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LA IDEA DE INVESTIGACION
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En Chile hay más de mil especies de peces y unas veinte introducidas. Por su valor económico, más de 70 aparecen en las estadísticas pesqueras publicadas por el Servicio Nacional de Pesca (Sernapesca).
Chile es uno de los países pesqueros más grandes del mundo, y eso conlleva una gran responsabilidad: la de cuidar adecuadamente estos recursos, que son renovables y se agotan si su explotación es indiscriminada.
antecedentes
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En Chile la escasez de productos marinos son una patente realidad. Según el director ejecutivo de la organización, Marcel Claude, actualmente el 30% de las especies marinas que se pescaban ya han colapsado, lo que significa que su número total se ha reducido en un 90% desde 1950. “Por ello, dijo Claude, es completamente factible pensar que todos los pescados y mariscos que ahora capturan las flotas pesqueras entrarán en situación de colapso si no se toman medidas urgentes”.
las conclusiones del reciente estudio de la revista Science, prevé un agotamiento total de los recursos marinos para el 2048.
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El proyecto se considera a una escala municipal, ya que en las zonas costeras, cada municipio se caracteriza por su caleta. Dándole un atractivo turístico a dicha municipalidad
alcance
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La innovación del tema es la solución a un problema real grave, donde las personas no tienen una conciencia acerca de la situación, enfocada al enlace de distintos temas (industria marina, turismo, ecología y la gastronomía.) los cuales producen un gran impacto a nivel social, ya que se alcanzaría una nueva imagen para la zona costera, un nuevo tipo de caletas, una caleta ecológica autosustentable.
TURISMO GASTRONOMIA ECOLOGIA
innovación
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TURISMO GASTRONOMIA
bibliografía
LA IDEA DE INVESTIGACION
Peces [Videograbación] Cría y manejoAgro video.
Acuicultura marina, fundamentos biológicos y tecnología de la producción.F. Castelló Orvay
Acuicultura marina animalJulio Coll Morales
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las especies marinas sufren una alta demanda por empresas gastronómicas, convirtiendo a la pesca masiva, en una fuente económica de muchas localidades costeras de chile, esto conlleva a la explotación del recurso marino y la contaminación del agua.
La problemática es el agotamiento de recursos marinos y de la contaminación del mar producida por la pesca masiva.
Tras realizarse la alarma del futuro agotamiento, las flotas pesqueras se pelean por quien va a lucrar con el ultimo recurso.
El problema de la investigación
El problema de investigación
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A pesar de que el número de embarcaciones se multiplicó en 600% en los últimos 25 años y se incorporaron importantes avances tecnológicos para hacer más efectiva la explotación, el volumen sostenible de capturas sólo se incrementó en 30%, lo que puede ser síntoma del creciente deterioro del estado de los recursos pesqueros
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Objetivos Generales
Reactivar la actividad pesquera artesanal en Caleta tongoy, emprendiendo nuevas iniciativas productivas relacionadas con el mar, permitiendo diversificar sus actividades para mejorar sus niveles de ingresos y las expectativas de calidad de vida de sus familias, sin producir impactos ambientales en su zona costera.
Objetivos EspecíficosDiversificar la actividad productiva pesquera artesanal, emprendiendo nuevas actividades productivas como el ecoturismo acuático y subacuático, comercialización de nuevos recursos de alto valor y actividades culturales de atracción turística.Capacitarse en áreas técnicas de manejo de recursos y de gestión para mejorar la productividad y eficiencia de las actividades de la Caleta y mejorar las expectativas de los hijos y familiares al mejorar el acceso a la Educación Superior a través de convenios y becas de estudio.Desarrollar iniciativas tendientes a realizar un manejo y explotación sustentable de los recursos marinos, un tratamiento de los residuos sólidos generados en la Caleta y una cultura de conciencia ambiental y de preocupación por el medio ambiente y la contaminación.
Objetivos generales
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Objetivos Específicos
Diversificar la actividad productiva pesquera artesanal, emprendiendo nuevas actividades productivas como el como la piscicultura y la gastronomía.
Comercialización de nuevos recursos de alto valor y actividades culturales de atracción turística.
Capacitarse en áreas técnicas de manejo de recursos y de gestión para mejorar la productividad y eficiencia de las actividades de la Caleta y mejorar las expectativas de los hijos y familiares al mejorar el acceso a la Educación Superior a través de convenios y becas de estudio.
Desarrollar iniciativas tendientes a realizar un manejo y explotación sustentable de los recursos marinos, un tratamiento de los residuos sólidos generados en la Caleta y una cultura de conciencia ambiental y de preocupación por el medio ambiente y la contaminación.
Objetivos específicos
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1. ¿ De que manera se relaciona, la piscicultura con el turismo ?
2. ¿ de que manera influye la estación de piscicultura en el lugar elegido ?
3. ¿ que criterio se utiliza al momento de construir sobre el agua ?
Preguntas generales
El problema de la investigación
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1. ¿ Es compatible el entorno con la estación de piscicultura?
2. ¿ Que especies se cultivan?
3. ¿ Cuales son las especies nativas para cultivo?
4. ¿ El agua necesita algún tratamiento para la crianza de peces ?
5. ¿ Como se cría un pez en estanque ?
6. ¿ Después de utilizar el filete de los peces, que pasa con su piel (escamas) ?
7. ¿ Los peces se crían juntos o se separan según su edad ?
8. ¿ como se mide el engorde de los peces en crianza ?
9. ¿ como funciona una planta de piscicultura ?
10.¿ se pueden mezclar dos especies en un estanque ?
Preguntas específicas
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La economía pesquera de chile se basa en la explotación de las especies marinas , su alta demanda y su exportación hacia países desarrollados ha sido una fuente inagotable de dinero para la pesca industrial, de forma masiva, capturando y deteriorando el ecosistema marino.
Se crea una dimensión ecológica, que implica preservar la integridad de los procesos naturales que garantizan los flujos de energía y materiales en la biósfera y que, a la vez, preserva la biodiversidad en su sentido más amplio, objetivando la conservación de la dotación de los recursos naturales.
Justificación de la investigación
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LA IDEA DE INVESTIGACION
El costo de los peces se reduce, debido a que resulta más costoso llegar a los ríos para capturarlos, comprar artes para pescarlos, establecer métodos para conservarlos y llevarlos a los mercados.
El piscicultor puede calcular su producción según las necesidades del mercado, mientras que cuando los peces se capturan en el medio natural, es difícil saber cuál será la cantidad de organismos que se obtienen.
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LA IDEA DE INVESTIGACION
El crecimiento y la engorda de peces pueden controlarse, aumentando o mejorando la dieta; asimismo se pueden mejorar genéticamente las especies, como lo que están realizando en Francia al lograr truchas bisexuadas, es decir, que al mismo tiempo los organismos presentan órganos masculinos y femeninos, lo que les permite autofecundarse y obtener generaciones puras con mejores características en cuanto a tamaño y calidad reproductiva.
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LA IDEA DE INVESTIGACION
En los estanques sólo se desarrollan las especies que se están cultivando y se evita la existencia de depredadores y competidores, por lo que la mortalidad natural debe ser mínima. También, al combatir a los parásitos, la calidad de los peces es mayor. Por último, desde que se establece el cultivo se sabe quién es el propietario de la producción, lo que no sucede con la captura en los lagos y ríos.
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Modelo de gestión
El problema de la investigación
• Reducción de la actividad de pesca de arrastre
•Aumento de la selectividad de artes de pesca
•Métodos de pesca responsable
Alimentación humanaCrecimiento poblacional
Planta de piscicultura
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Marco teórico
Marco teórico
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Un equipo internacional de científicos y ecólogos ha analizado, durante los últimos cuatro años, los datos procedentes de 32 experimentos controlados, de 48 áreas marinas protegidas y de las capturas de peces e invertebrados en todo el mundo desde 1950, así como información de archivos, de registros pesqueros, sedimentaria y arqueológica de doce regiones costeras durante los últimos mil años. «La conclusión es dramática», admite Sala, director del proyecto junto con Boris Worm, de la Universidad Dalhousie de Canadá. Según su trabajo, si el hombre sigue esquilmando el mar al ritmo actual, en las pescaderías de mediados de siglo se venderán ejemplares de especies que hoy no llegan a ninguna mesa.
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Las especies han estado desapareciendo de los ecosistemas marinos y está tendencia se ha acelerado recientemente», indica Worm. Ya se ha colapsado el 29% de las especies comerciales y ese porcentaje aumenta día a día. Hace tres años, el propio Worm alertó en 'Nature' de que sólo nadan en nuestros mares el 10% de los atunes, peces espada, bacalaos y meros que había en 1950, y que, «con los niveles de captura actuales, esas especies seguirán el camino de los dinosaurios».
Ahora, el biólogo pone fecha a la catástrofe: hacia 2048, si no hacemos nada, la población de todas las especies que ahora llevamos a nuestras mesas se habrá reducido en un 90%, lo que hará que su captura no sea rentable. «Durante mi vida, puede que asista al final de la pesca salvaje», dice Worm. Sala está convencido de que así será. «Lo que estamos haciendo en el mar es la última operación de caza a gran escala», sentencia.
El problema es, sin embargo, mucho más grave que la pérdida de una fuente de alimento fundamental para la subsistencia humana. El daño hecho por la pesca incontrolada va más allá de la drástica reducción de los recursos pesqueros. Afecta a la estabilidad de todo el ecosistema marino, con el consiguiente aumento del riesgo de las mareas rojas, la caída del oxígeno, las inundaciones costeras y, en general, el descenso de la calidad del agua. «El océano es un gran reciclador. Toma las aguas residuales y las convierte en nutrientes, extrae las toxinas del agua y produce comida y convierte el dióxido de carbono en alimentos y oxígeno», argumenta Steve Palumbi, de la Universidad de Stanford y coautor del trabajo.
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Marco teórico
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En los últimos años el consumo de pescado a nivel mundial se ha disparado. No sólo porque las flotas pesqueras son más eficaces en las capturas sino también por la concienciación creciente por parte de los consumidores de lo saludable que es comer pescado de forma regular. Un informe reciente de la Organización para la Alimentación de las Naciones Unidas (FAO) estima que, teniendo en cuenta el crecimiento de la población mundial, se necesitarán, sólo para mantener los actuales niveles de consumo, unos 40 millones de toneladas adicionales de pescado cada año durante las dos próximas décadas. Conseguirlo sólo será posible con la piscicultura.
Marco filosófico
La acuicultura es la mejor arma para luchar contra
la sobrepesca y promover al mismo tiempo el
consumo de pescado.
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metodología
La piscicultura, según sus objetivos se puede clasificar en diferentes formas, por ejemplo,
la piscicultura agrícola industrial, cuando se ocupa del cultivo de peces con valor comercial y nutricional, partiendo de la producción de huevos o alevines, que son los organismos juveniles, para llegar a organismos de tamaño y peso adecuado para su comercialización.
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La piscicultura de repoblación, que como su nombre lo indica se encarga de producir, utilizando métodos artificiales, huevos y alevines para sembrarlos en cuerpos de agua donde las poblaciones de estas especies han disminuido por diferentes causas, entre ellas la pesca excesiva y la contaminación.
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La piscicultura ornamental, que se inició en Japón, tiene por objetivo producir especies bellas y raras para adornar fuentes y estanques de parques públicos y jardines particulares. Esta piscicultura se ha incrementado notablemente en los últimos años por el interés que se ha desarrollado en el establecimiento de acuarios domésticos y públicos.
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Otra clasificación se basa en la temperatura del agua, debido a que las características fisiológicas de los organismos que se van a cultivar exigen diferentes tipos de agua y así se establece la piscicultura de agua caliente y la piscicultura de agua fría.
Un ejemplo es el cultivo de la trucha en el que se necesita agua fría, limpia y rica en oxígeno, que esté en constante movimiento; mientras que para cultivar carpas se usa agua de temperatura más elevada, estancada y con menor cantidad de oxígeno.
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Según el número de especies que se cultivan, la piscicultura puede ser un monocultivo, cuando es una sola especie o clase de peces, y policultivo, cuando se manejan dos o más especies aprovechando los diferentes tipos de alimentación que presentan.
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Según la intensidad con la que se practican los cultivos, la piscicultura se puede denominar extensiva e intensiva.
La piscicultura extensiva es aquella en la que se aprovechan racionalmente los cuerpos de agua naturales o los creados con otros fines, como los construidos para riego, producción de electricidad, bebederos para el ganado y actividades recreativas. En este tipo de piscicultura el control que ejerce el hombre es mínimo sobre los organismos que se cultivan.
La piscicultura extensiva tiene como meta la producción de pescado con fines sociales, con el objetivo de que llegue alimento a grupos grandes de la población, en especial los que tienen pocos recursos económicos. En esta piscicultura el agua generalmente se obtiene a partir del caudal de un río; el alimento para los peces que se cultivan se obtiene del que existe en el cuerpo de agua; generalmente no se utilizan fertilizantes y las especies que se manejan comúnmente son las nativas, con la desventaja de que no están protegidas de depredadores, lo que hace que la producción de pescado por unidad de superficie sea baja.
A pesar de que la producción no sea alta, en la actualidad, la piscicultura extensiva está más desarrollada en la mayoría de los países debido a que sus costos son menores y a que las condiciones naturales permiten cultivar un mayor número de especies.
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La piscicultura intensiva consiste en cultivar peces en estanques u otras estructuras como jaulas y corrales, construidos especialmente para los tipos de especies que se trabajan, con un control lo más completo posible de toda la operación. Según algunos autores, como Hickling, este tipo de piscicultura puede ser comparado con la cría intensiva de ganado.
La piscicultura intensiva requiere de una serie de elementos indispensables como las características de los cuerpos de agua, los cuales pueden ser naturales o artificiales, siendo su unidad de producción el estanque, la jaula, o el corral entre otros y deben tener un suministro de agua conveniente y localizarse en un terreno apropiado.
Asimismo, es indispensable el control que se ejerce sobre la masa de agua. Se tiene que disponer durante todo el año de la cantidad suficiente de agua, y ésta debe llegar a las instalaciones por medios naturales evitando, hasta donde sea posible, el uso de bombas y otros mecanismos para moverla. El vaciado y el llenado debe realizarse fácilmente.
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La calidad del agua representada por los caracteres fisicoquímicos como su transparencia y color, su temperatura, las sales disueltas, cantidad. de oxígeno y grado de acidez o alcalinidad, conocido como pH, también es muy importante y la producción de este tipo de piscicultura puede cambiar de acuerdo a estos caracteres.
El terreno donde se establece la piscicultura intensiva tiene que caracterizarse por su impermeabilidad, por ser fácil de cavar y por presentar un declive que permita que el agua llegue a las instalaciones por gravedad, debido a que la fuente de abastecimiento se encuentra más arriba que la zona de los estanques.
Los estanques pueden ser de presa, es decir, los que se localizan en el fondo de un valle, construyendo un dique que permita almacenar agua, y los de derivación, que se construyen cerca de la fuente de agua y se alimentan por la derivación de un canal, por lo que el caudal del agua que les llega puede ser controlado en todo momento.
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CENTRO PISCICULTURA
PASEO COSTERO / ARTESANAL
RESTAURANTE RESTAURANTE
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PASEO MARINO
TANQUES TANQUESJAULASFLOTANTES
JAULASFLOTANTES
RESTAURANTE
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El pueblo nació primero como fundición y puerto de embarques de cobre del yacimiento de tamaya, contando a mediados del siglo XIX con un ferrocarril y un puerto. en su apogeo, alcanzó el rango de comuna, aunque el cierre de la mina significó su decadencia. ubicado en una zona de explotación pesquera, el pueblo sufrió los altibajos de dicha actividad hasta que sus playas atrajeron turistas, con lo que se desarrolló un nuevo sector de la economía local. desde finales del siglo xx la actividad económica creciente es el cultivo y explotación de mariscos, especialmente el ostión, el cual ha diversificado el desarrollo de la zona.
Tongoy
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ESTUDIO COMPORTAMIENTO TURISMO INTERNO 2008
SERNATUR
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12,1 %29,6 %42,7 %4,6%8,2 %
5,8 %
9,7%
9,3 %
0,2 %
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1,4 %
11,0 %
REGION DE DESTINO DE LOS VIAJES DENTRO DEL PAIS
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El antiguo negocio generado por las caletas de pescadores de nuestras costas, sin duda ha sufrido en estos últimos años un gran vuelco. Si bien, antes el porcentaje de pesca recogida durante el día se destinaba básicamente al consumo local, regional y nacional, hoy más del 50% de lo extraído es exportado fuera del país. La razón, sencillamente como dicen los propios pescadores porque hoy funcionan muchos más botes que hace 10 años.
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Cambio cultural
Que los pescadores pasen de ser solo extractores de recursos a ser productores y cultivadores de recursos a través del repoblamiento de estos en sus áreas de manejo, experiencias con nuevos cultivos como el chorito o engorda de langostas para su comercialización.
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Diversificación
Desarrollar nuevas actividades relacionadas con la piscicultura, el arte , el turismo y la gastronomía, desarrollando un polo turístico alrededor de la Caleta de pescadores.
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Sustentabilidad
Desarrollar iniciativas relacionadas con el cuidado medioambiental, el uso sustentable y conservación de los recursos naturales, y el tratamiento de los residuos sólidos generados por las actividades productivas de la estación piscicultora.
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Asociatividad
Relacionarse con otros organismos públicos y privados, comunales, regionales, nacionales e internacionales con la finalidad de conseguir apoyos políticos, sociales y financieros para la realización de los diversos proyectos e iniciar una política de transferencia y difusión de los resultados logrados por la estación de piscicultura tongoy hacia otras organizaciones sociales y escuelas publicas de la comuna.
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Análisis de casos
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Análisis de casos
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construcción del puerto turístico Fugee
Resultado de un concurso internacional que éste ganó hace cuatro años, la obra incluye la reurbanización del puerto y la creación de un mercado de pescado y una zona de restaurante. La construcción se realizara a través de unas innovadoras cubiertas bioclimáticas, que permiten crear un microclima a partir de una gran superficie de sombra y el aumento de la velocidad del viento por medio de unas chimeneas de ventilación. Este proyecto, que propone reinterpretar la tradición constructiva taiwanesa, está destinado a mejorar las infraestructuras turísticas en Taiwán, donde se espera gran número de turistas provenientes de China.
La obra incluye la reurbanización del puerto y la creación de un mercado de pescado y una zona de restaurante.
arquitecto español Vicente Guallart
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Análisis de casos
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Fugee es un pequeño puerto pesquero con una importancia geográfica especial
Fugee es una intervención especialmente respetuosa del medio ambiente, que ofrecerá una nueva visión de las tradiciones de Taiwán, la cultura y la gastronomía.
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construcción del puerto turístico Fugee
La propuesta está estructurada en tres partes
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construcción del puerto turístico Fugee
PUERTO
La construcción de una serie de techos individualizado para crear un microclima interior que protegerá el mercado de pescado, el restaurante y las tiendas.
El techo, con agua, le dará protección contra el sol y ayudan a purificar el aire de olor a pescado. No se distribuirá el acceso de público, los pescadores y para la entrega.
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ITINERARIO DEL NORTE
Excursión al norte con tres enclaves:Piscinas de agua de mar artificial (como en las Islas Canarias) para permitir que un rico espectro de uso de ocio del puerto.
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construcción del puerto turístico Fugee
En el hotel el futuro de un nuevo prestigio por el puerto, hoteles de playa y una serie de servicios públicos fomentarán la residencia en este lugar excepcional.
PUERTO FUTURO
Análisis de casos