perfil del achiote

8/12/2019 Perfil Del Achiote

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ndice

I. CLASIFICACIN ARANCELARIA ................................................................................... 3

1.1. Nombre del Producto ................................................................................................. 3

1.2. Nombre cientfico ....................................................................................................... 3

1.3. Cdigo arancelario ..................................................................................................... 3

1.4. Otras presentaciones ................................................................................................. 3

II. CARACTERSTICAS GENERALES DEL PRODUCTO .................................................... 4

2.1. Caractersticas del Producto ...................................................................................... 4

2.2. Produccin Nacional por Regiones ....... .............. .............. ............... ....... ....... ....... ..... 5

2.3. Produccin Mundial ................................................................................................... 9

2.4. Climas y Suelos Apropiados .................................................................................... 10

2.5. Siembra ................................................................................................................... 10

2.6. Fertilizacin ............................................................................................................. 11

2.7. Cosecha .................................................................................................................. 11

2.8. Plagas ..................................................................................................................... 12

2.9. Enfermedades ......................................................................................................... 14

2.10. Beneficios y Propiedades del Producto ........ ....... .............. ....... ....... .............. ....... 15

2.11. Costos de Produccin .......................................................................................... 17

2.12. Logstica Interna .................................................................................................. 18

2.13. FODA del Producto .............................................................................................. 18

III. SITUACIN COMERCIAL ......................................................................................... 20

3.1. Evolucin de las Exportaciones Peruanas ........ ....... .............. ....... ....... .............. ....... 20

3.2. Principales Empresas Exportadoras Peruanas ........ .............. .............. .............. ....... 20

3.3. Principales mercados de destino ....... ....... ............... ....... ....... ....... .............. ........ ...... 22

3.4. Principales Exportadores Mundiales ................... .............. ............... ....... .............. ... 23

3.5. Principales Importadores Mundiales .................... .............. ........ .............. .............. ... 24

3.6. Pre-seleccin de Mercados Objetivo ................... .............. ............... ....... .............. ... 25

3.7. FODA Comercial...................................................................................................... 25

IV. ANLISIS DEL MERCADO OBJETIVO ..................................................................... 27

4.1. Correlacin Arancelaria en los posibles pases de destino. .............. ....... ....... ....... ... 27

4.2. Negociacin Internacional. ....................................................................................... 28

4.3. Condiciones de Acceso a Nivel Arancelario ............ .............. ....... ....... .............. ....... 29


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PERFIL COMERCIAL DEL ACHIOTE

I. CLASIFICACIN ARANCELARIA

1.1. Nombre del Producto

Colorante natural (Achiote)

1.2. Nombre cientfico

Bixa orellana L.

1.3. Cdigo arancelario

3203.00.14.00: Materias colorantes de origen vegetal de achiote (onoto, bija)

1.4. Otras presentaci ones

El achiote es usado en la industria cosmtica, farmacutica yagroalimentaria, se exporta tambin en semillas de achiote (cdigoarancelario 1209.99.40.00), achiote en polvo (cdigo arancelario1404.90.10.00) y cmo condimentos y sazonadores.


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II. CARACTERSTICAS GENERALES DEL PRODUCTO

2.1. Caractersticas del Produc to

El centro de origen del achiote (Bixa orellana L.) se encuentra en la Hoya

Amaznica en el Continente Americano. Tambin se le conoce como uruco,

annato, rucn, acote, achote, onoto, urucu, bijo.

La planta tiene una altura entre 3-5 m aunque algunos mencionan que puede

llegar hasta 10 m. El tallo es cilndrico recto y su base tiene entre 20-30 cm de

dimetro. Del tallo al igual que las ramas cuando se le hacen incisiones, se

extrae un ltex rojo que se utiliza como cicatrizante de heridas. Las hojas son

simples, alternas y de forma acorazonada, palmatinervadas, y tienen estpulasde color marrn rojizo y/o verde oscuro, miden entre 8-20 cm de largo, y 4-15 cm

de ancho. Las flores son medianas, hermafroditas y actinomorfas, agrupadas en

panculas terminales de color rosado o blanco, segn la variedad.

El fruto es una cpsula dehiscente o indehiscente, de forma redonda o

hemisfrica, ovoide, elipsoidal o cnica, de 3 a 5 cm de largo y est cubierto de

espnulas sedosas que dan el aspecto de cnulas delgadas y puntiagudas,

tambin se encuentran cpsulas de superficie lisa o glabra. Cada fruto contiene

de 10 a 40 semillas, las que pueden ser de forma cnica o triangular, de 3 a 4mm de base y 3 a 4 mm de altura, las cuales estn cubiertas por una membrana

fina y blanquecina, debajo de esta se encuentra una capa roja y carnosa en

donde se encuentran los pigmentos colorantes o tinte. Conforme madura el fruto

aparecen en la superficie de las semillas en papilas rojas que llegan a cubrirlas

por completo. El pigmento que se encuentra en las semillas constituye alrededor

del 4-5% del peso total de las mismas.


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Tabla 1: Composicin qumica de la semilla del Achi ote

Fuente: PERCNDOR

2.2. Produccin Nacional por Regiones

Tabla 2Produccin por departamentos de achiote en Toneladas.

Fuente: Ministerio de Agricultura


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Fuente: Ministerio de AgriculturaElaboracin: Asociacin Regional de Exportadores - AREX

Tabla 3Superficie cosechada (Ha) de achiote por departamentos



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Tabla 4Rendimiento Kg/Ha por Regiones por departamentos



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Tabla 5Precio en chacra del achiote (s/./kg) por departamentos



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Tabla 6Produccin Nacional de Achiote


2.3. Produccin Mundial

A nivel mundial se cultiva en Kenia, India, Ecuador, Brasil, Repblica

Dominicana, Colombia, Bolivia, Blice, Costa de Marfil, Costa Rica, Guatemala,

Guyana, Hait, Jamaica, Mxico, Sri Lanka, Surinam, Angola, Nigeria, Tanzania,

Filipinas y Hawi.

Tabla 7Flujograma del Proceso de Producc in

Fuente: FAO


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2.4. Climas y Suelos Apropiados

2.4.1 Climas

El Achiote crece en climas tropicales y temperatura media mxima entre 30

y 28C en el da y la temperatura mnima media entre 15 y 17C aunque

las temperaturas promedio ptimas son de 20C en la noche y 26C en elda. Sin embargo esta planta es totalmente adaptable.

Es un cultivo que crece mejor expuesto al sol que a la sombra, por ello se

recomienda que el rango de horas de brillo solar debera encontrarse entre

1600 a 2000 horas. Asimismo es necesario mencionar que la planta de

achiote es muy sensible a los vientos fuertes debido a que pueden

ocasionar rotura de ramas, daos en yemas terminales y hojas.

2.4.2 Suelos

El Achiote prospera en zonas tropicales y se adapta a distintos tipos de

clima y suelo. Crece en altitudes desde 100 hasta 1,000 msnm, aunque

prospera mejor en zonas relativamente bajas (100 a 500 msnm) y planas.

Soporta temperaturas desde 24 hasta 35C, sin heladas, y precipitaciones

anuales de 1,000 a 1,200 mm. Los arbustos de Achiote comienzan su

produccin comercial entre los 3 y 4 aos de edad. En promedio, una

plantacin resulta redituable por un periodo de 12 aos, aunque vara de

acuerdo con las condiciones del suelo, el clima y el manejo.

En relacin al suelo, se adapta a diferentes tipos como francoarenosos,

francos y francoarcillosos con buen drenaje natural, ms no en suelos

arcillosos pesados, en los cuales su desarrollo y produccin es bastante

reducido. Requiere suelos de buena fertilidad, con un buen contenido de

materia orgnica, ricos en nutrientes, buena aereacin y permeabilidad,

con un pH entre 6 y 8 , aunque tambin se menciona el rango de pH entre

4.3-8.7. Estos suelos se pueden encontrar en plataformas de origen

aluvial, situados generalmente en las mrgenes de los ros.

2.5. Siembra

Es posible multiplicarlo por semillas, estacas o injertos. Se puede realizar

siembra directa ubicando tres o cuatro semillas por hoyo y despus se

hace raleo dejando las plntulas ms vigorosas. Es recomendable proveer

un sombreado hasta que la planta alcance unos 35 cm de altura. Se puede

realizar tambin en almcigo bajo sombra y se procede despus a su


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transplante al lugar definitivo cuando las plntulas hayan alcanzado una

altura de 25-30 cm. La poca de siembra ms adecuada es a principios de

primavera, pudiendo prolongarse hasta fin de la misma.

2.6. Fertilizacin

El abonamiento para las condiciones de selva y costa, al momento deltrasplante a cada hoyo se le agrega 30 g de una mezcla de 10 g. de

superfosfato simple, 10 g de cloruro de potasio y 10 g de urea. Luego del

trasplante, para el crecimiento durante el primer ao, se aplica 50 g de

frmula 12-12-12 por planta por ejemplo en diciembre, a los tres meses de

la primera aplicacin 50 g de urea por planta, tres meses despus 50 g de

frmula 12-12-12 por planta, y tres meses despus 50 g de urea por

planta.

Para el segundo ao la fertilizacin se realizar aplicando 70 g/planta de lafrmula 15-5-15 cada tres meses, totalizando cuatro aplicaciones anuales.

Para el tercer ao, la misma frmula 15-5-15, subiendo las cantidades

hasta los 100 g, por planta. Para el cuarto ao, idntica frmula subiendo

la cantidad hasta 150 g por planta. En lo sucesivo estas cantidades se

pueden subir hasta los 200 g. por planta y por aplicacin, conservando la

misma frecuencia.

El requerimiento de agua se encuentra entre 7000 a 9000 m3/ha/ao. En el

caso de riego bajo condiciones de cultivo en secano se requiere unaprecipitacin anual de distribucin uniforme entre 1500 a 2000 mm al ao.

Sin embargo debido a que las condiciones de precipitacin son

desuniformes en selva alta y baja (entre 1000 y 3500 mm anuales) se hace

necesario acondicionar sistemas de riego para los periodos secos.

Tambin, se ha observado que el achiote se desarrolla mejor en lugares

donde la precipitacin mnima mensual en el perodo seco no llega a ser

menor de 15 a 20 mm.

2.7. Cosecha

La cosecha se realiza de manera manual, cortando los frutos para extraer

despus la semilla. Regularmente las semillas se secan al sol durante 3 a

4 das o en secadores industriales antes de ser envasadas para su venta.


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En suelos frtiles la primera cosecha se obtiene a los 12 14 meses del

trasplante al campo definitivo, mientras que en las partes altas, a mil

metros sobre el nivel del mar, la cosecha se realiza a los 18 meses del

trasplante y, en algunas plantaciones de suelos pobres, a los 24 meses. A

partir del segundo ao del trasplante se alcanzan cosechas gradualmente

ms abundantes. La recoleccin en las partes bajas se realiza entre los

meses de junio-agosto y dura aproximadamente entre dos y tres meses.

En regiones donde se producen marcados perodos de sequa se realiza

entre agosto y noviembre.

La cosecha se realiza cuando las cpsulas estn maduras, es decir

cuando presentan una coloracin ms oscura y la cpsula est dura, esto

es de 2 a 3 meses desde la floracin. Pero, como no todas las cpsulas

maduran al mismo tiempo, se debe cosechar cuando las cpsulas

terminales estn duras y las cpsulas anteriores casi secas, evitndose

que las valvas del fruto se abran, y se pierdan semillas. Esta labor se

realiza con tijeras de podar, depositando las cpsulas en canastas o sacos

de yute.

2.8. Plagas

2.8.1 Chinche patas de hoja: Leptoglosus zonatus

Es la plaga que ocasiona ms prdidas

econmicas en la produccin de achiote.

Esta prdida ocurre cuando la plaga

ataca la cpsula en desarrollo,

ocasionando dao en las semillas por

hongos secundarios. El dao se observa

en la cpsula cuando la chinche ya lo ha

provocado con su estilete, dando la

impresin de que la cpsula se est madurando. Se forma una manchanecrtica en la cpsula y las semillas se cubren de un micelio de un hongo

secundario. La chinche tiene hbitos gregarios en su estado de ninfa y no

vuela, por lo que en sta etapa puede ser fcilmente controlada

manualmente sin utilizar productos qumicos.


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2.8.2 Araa roja: Tetranychus sp.

Estos caros se alimentan succionando la

savia de las plantas, produciendo

desfoliacin. En la poca seca se presentan

poblaciones mayores que agravan el dao.Al secar las hojas, se decoloran y se caen.

Se recomienda aplicar Vidate 24 SL

(Oxamil) en dosis de 8 a 10 gramos por

galn de agua.

2.8.3 Trips de banda roja: Selenotrips rubrocinctusGirad

Se alimenta de la savia de las plantas,raspando el envs de las hojas dndole

apariencia de requemo. Ataques severos

resultan en desfoliacin. Ataca tambin las

flores afectando la polinizacin y

fructificacin. Como control se recomienda

aplicar Malathion CE 57% en dosis de 8 a 10

cc por galn de agua y se puede aplicar

cada ocho das cuando haya un ataque significativo, hasta controlar la

plaga.

Tabla 8Plagas que afectan al Achiote

Fuente: Aliaga, J. 1992. El achiote


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2.9. Enfermedades

2.9.1 La Antracnosis (Colletotrichum gloeosporoidesPenz)

Ataca tejidos nuevos, en las yemas, y

penetra a travs de las heridas. La

enfermedad produce una proliferacin deramas en el lugar que ataca. Los brotes

tiernos de las ramas que exudan resinas

y las hojas tambin caen. Como control

se recomienda aplicar uno de los

productos siguientes: Captan en dosis de

4 g por galn de agua; Mancoceb usando 12-15 g por galn de agua;

Manzate 200, en dosis de 1.0 a 1.5 kilogramos por manzana; Ridomil MZ-72

en dosis de 1.0 a 1.5 kilogramo por manzana. Las aplicaciones deben

comenzar al inicio del ataque de la enfermedad. Otro control es realizar la

poda de partes daadas de la planta y luego colocar cubre cortes

elaborados con alguno de los productos citados anteriormente

2.9.2 Mildi polvoriento (Oidium b ixae Viegas)

Es un polvo blanco que cubre la superficie del tallo, de las hojas y las yemas

terminales impidiendo el

desarrollo de las

inflorescencias. Cuando el

ataque es en la poca de

fructificacin afecta las

cpsulas, daando la calidad

del colorante de las semillas.

Este crecimiento es ms visible temprano en la maana, a la luz del sol.

Como control se recomienda aplicar sobre la planta, productos a base de

azufre, 63 tales como el Azufre (Kumulus 60) en dosis de 6 a 8 libras por

manzana; Azufre (Elosal 72 SC) en dosis de 0.8 a 1.5 litros por manzana;

Azufre (Thiovit) en dosis de 0.8 a 1.5 Kilogramo por manzana.


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Tabla 9Enfermedades que afectan al Achiote

Fuente: Aliaga, J. 1992. El achiote

2.10. Beneficios y Propiedades del Producto

Consumo humano, para condimentar aves, pescados, carne de cerdo y dar

color a los alimentos. Adems, como colorante es de gran inters

comercial debido a que su uso est exento de certificacin y puede ser

empleado nacional e internacionalmente en la industria alimentaria, de

cosmticos y farmacutica.

Asimismo el Achiote se usa como: astringente, febrfugo, antidisentrico,

diurtico, afrodisiaco y para el tratamiento de enfermedades venreas,

erisipelas, fiebres intermitentes y otras afecciones. Estas evidencias de usotradicional han sido un paso preliminar para garantizar la efectividad y la

seguridad del Achiote, as como servir de sustento para los ensayos

clnicos y como informacin de sus propiedades teraputicas.

El Achiote tiene las siguientes propiedades medicinales: cicatrizante,

antihipertensivo, cardiotnico, diurtico, repelente de insectos, antipirtico,

depurativo, digestivo, expectorante, sedante, antisptico vaginal, y para la

lepra, hepatitis, quemaduras, acarosis (caracha) y amigdalitis, entre otros.

El Achiote, tambin es conocido por sus usos como: alimento y

condimento; colorante de alimentos, de cosmticos, pinturas, ceras y para

trabajos de artesana.


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Tabla 10Informacin Nutricional

Fuente: Nutra Per


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2.11. Costos de Produccin .

Fuente: Manual Tcnico del Achiote


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2.12. Logs tica Interna

Fuente: Instituto de Investigacin de Recursos Biolgicos Alexander vonHumboldt

2.13. FODA del Producto

2.13.1 Fortalezas

- Las condiciones agro-climticas y de suelos de Per son ptimas para el cultivo

de achiote, El manejo agronmico del cultivo requiere de poca capacitacin

tcnica, por lo que sera sencillo introducirlo como cultivo alternativo entre los

productores.

- El achiote es adecuado para ser cultivado en asociacin o como alternativa de

cultivo frente a los tradicionales.


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- El procesamiento primario (secado, desgrane limpieza y clasificacin) no

requiere de gran tecnologa ni costosa inversin, pudindose realizar el mismo

predio del productor.

- Estandarizacin de todos los procesos industriales.

- Extensas reas de cultivo sin emplear.

2.13.2 Opor tun idades

- Creciente aceptacin del producto ante el incremento de la demanda.

- Nuevas tendencias de consumo al adquirir productos de calidad y sean inocuosa la salud.

- No depreda el medio ambiente.

- Contar con acuerdos comerciales con los principales importadores del productolo que facilita su ingreso.

2.13.3 Debilidades

- Desinters de los agricultores para implementar el cultivo de otros productosalternativos.

- El consumidor peruano prefiere adquirir productos importados.

- Los supermercados no promocionan el consumo nacional de productos decalidad.

2.13.4 Amenazas

- Invasin de productos extranjeros.

- Competencia de economas productoras de Achiote.

- Recesin de los mercados.

- Cambios bruscos de temperaturas, a causa del efecto invernadero.


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III. SITUACIN COMERCIAL

3.1. Evoluc in de las Exportaciones Peruanas

Fuente: SunatElaboracin: Asociacin Regional de Exportadores - AREX

Las exportaciones de achiote se realizan bajo una sola subpartida nacional, la misma

que muestra cifras crecientes desde el periodo en estudio, ya que en el ao 2008 se

envi cerca de 7 millones de dlares, sin embargo en el ao 2012, el monto exportadodisminuy en 9.12% con respecto al ao anterior, con una diferencia de US$ 1,12

millones; siendo uno de sus principales mercados de destino Estados Unidos, pas

que actualmente se ve afectado por la crisis econmica que limita el consumo.

Fuente: SunatElaboracin: Asociacin Regional de Exportadores AREX


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3.2. Principales Empresas Exportadoras Peruanas

Tabla 11Empresas exportadoras de achiote en valor FOB (US$)


Segn las estadsticas MONTANA S.A, es la principal empresa exportadora que

muestra un incremento constante en sus envos desde el ao 2008, la misma que

tiene una variacin de 13.11% en el ao 2012 respecto al ao anterior, asimismo

participa con el 31.71% del total de envos nacionales, seguidamente BIOCON DEL

PER S.A.C, que muestra un declive en sus exportaciones en el 2012, respecto ao

anterior de -7.23% y tiene una participacin de 24.23%, su principal destino Pases

Bajos.

Cabe indicar que dentro del ranking se observa empresas que han sobrepasado el

100% de crecimiento en sus envos, en comparacin al ao anterior 2011.


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Tabla 12Empresas expor tadoras de achiote en Kg


3.3. Principales Mercados de Destino

Tabla 13Mercados para la exportacin de achiote, durante el periodo 2008 2012,expresados en valor FOB



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Se observa que Estados Unidos es el principal mercado de las exportaciones

nacionales de achiote, que adquiere el 29.54% del total de envos, sin embargo

muestra una variacin negativa en el ao 2012 respecto al ao anterior, pese a la

situacin econmica de este mercado, surge Egipto como mercado estratgico, que

creci en 40% y actualmente participa con solo el 10.69%, cabe destacar que los

envos a Pases Bajos se incrementaron en 80.37%, con un monto superior de US$

236 301, respecto al ao 2011.

Tabla 14

Mercados para la exportacin de achiote, durante el periodo 2008 2012,expresados en kg

Fuente: Sunat. Elaboracin: Asociacin Regional de Exportadores AREX

3.4. Principales Exportadores Mundiales

Tabla 15EXPORTADORES MUNDIALES DEL SISTEMA ARMONIZADO: 320300 Materias colorantesde origen vegetal o animal aunque sean de consti tucin definida.

Fuente: Trademap. Elaborado por: AREX


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Se observa que Per es el principal pas exportador de materias colorante bajo el

sistema armonizado 320300 durante el periodo 2008 2011, notndose un

crecimiento considerable de 38.45% al ao 2011 en comparacin al 2010, cuya

participacin es de 12.12% del total de envos mundiales; seguidamente se encuentra

ubicado Pases Bajos que disminuyeron sus exportaciones en el ao 2010, para

recuperarse al siguiente periodo, originando una variacin de 18.46%, con una

participacin de 10.82%.

Cabe indicar que Per, Espaa y Dinamarca muestran cifras crecientes durante el

periodo 2008-2011 a diferencia de Pases Bajos y Alemania.

3.5. Principales Importadores Mundiales

Tabla 16IMPORTADORES MUNDIALES DEL SISTEMA ARMONIZADO: 320300 Materias colorantesde origen vegetal o animal aunque sean de consti tucin definida.

Fuente: TrademapElaborado por: AREX

Segn el anlisis Mxico se ubica en el ranking como el principal pas importador de

materias colorante bajo el sistema armonizado 320300; el mismo que dentro de sus

registros muestran montos crecientes, alcanzando una variacin de 169.59% en el ao

2011 respecto al 2010, obteniendo una participacin de 11.50% del total de las

importaciones mundiales de este producto, por el contario, Japn ha disminuido sus

compras durante el ao 2010, para recuperarse creciendo en 27.98% en el ao 2011.


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Estados Unidos aument su demanda por este producto, en 8.29%, generando una

participacin de 8.59%, finalizando el ranking se observa a Espaa quien tuvo una

variacin significativa de 64.18% en el ao 2011 respecto al 2010.

3.6. Pre-seleccin de Mercados Objetivos

Entre los principales mercados potenciales para la exportacin de achiote tenemos a:

- Estados Unidos: geogrficamente, este pas es cercano a Per, para la

optimizaciones los recursos, La demanda del achiote ha disminuido para el ao

2012.

- Egipto: El achiote accede a la Certificacin Kosher.

- Japn: posee un Acuerdo Comercial y es un pas es muy estricto para el

ingreso de productos que estn relacionados con el consumo y la salud.

- Mxico: Los pueblos lo utilizan como pintura corporal y facial para sus rituales

religiosos.

- Alemania: En la Unin Europea se prohbe el uso de colorante de sntesis

qumica lo que obliga a reemplazar su uso con colorantes naturales como el

achiote.

3.7. FODA Comercial

3.7.1 Fortalezas

- Es de recalcar la notable la tendencia de los consumidores estadounidenses

por consumir alimentos sin aditivos qumicos, lo que est haciendo crecer el

mercado de los colorantes naturales.

- El consumo de achiote se ha ido incrementando en el mercado de EEUU, el

cual ha crecido en ms del 70% en los ltimos 4 aos.

- Ser uno de los principales exportadores y productores mundiales.

- Producto rentable, que no requiere mano de obra calificada.

- Impulso de la Asociatividad de pequeos productores.


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3.7.2 Oportunidades

- Apertura de Tratados de Libre Comercio con otras naciones, incluyendo el de la

Unin Europea.

- Creciente demanda de pases del Asia.

- Prximas ferias y misiones comerciales para presentar nuestro producto.

- Acceso a financiamiento para el agricultor.

- Inversionistas extranjeros buscan oportunidades de desarrollo en el

departamento.

3.7.3 Debilidades

- Limitadas extensiones cultivadas a nivel nacional.

- Los cambios de temperatura, generados por el cambio climtico.

- No existe un impulso en el cultivo del achiote.

3.7.4 Amenazas

- Ataque de plagas y enfermedades.

- Inundaciones en las reas de cultivo.

- Desinters de agricultores peruanos en apostar por el cultivo de este producto.

- La crisis mundial podra limitar la comercializacin de achiote mercados

externos.


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IV. ANLISIS DEL MERCADO OBJETIVO

4.1. Correlacin Arancelaria en los posibles pases de destino.

- Estados Unidos: La Subpartida arancelaria del achiote en el pas americanoes 3203.00.80.00

- Egipto: considera dentro para la transaccin comercial del achiote a la

Subpartida 3203.00.00.10

- Japn muestra dentro del flujo comercial para las transacciones de achiote

a la Subpartida 3203.00.21.0

- Mxico emplea para la comercializacin de este colorante natural la

Subpartida 3203.00.99

- Alemania considera a la Subpartida 3203.00.1


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4.2. Negociacin Internacional.

Tabla 17: ACUERDOS COMERCIALES Y TRATADOS DE LIBRE COMERCIO

FIRMADOS POR PERU Y EN VIGENCIASubpartida: 3203.00.14.00MATERIAS COLORANTES DE ORIGEN VEGETAL DE ACHIOTE (ONOTO, BIJA)


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Fuentes: Ministerio de Comercio Exterior y Turismo MINCETUR, Comunidad Andina, AsociacinLatinoamericana de Integracin - ALADI CAN, Organizacin Mundial de Comercio OMC, JapanCustoms, Arancel de la Unin Europea (Taric),

Nota: Se podran considerar algunas preferencias arancelarias con otros pases miembros de la OMC yAPEC para productos originarios de Per; considerando la clusula de la nacin ms favorecida (NMF).

4.3. Condiciones de Acceso a Nivel Arancelario

Dependiendo del mercado de destino, se debe coordinar con el importador

o comprador, las exigencias que correspondan a su aduana para el ingreso

de la mercadera; estando a cargo del exportador gestionar dicha

documentacin en el mercado de origen. Normalmente para productos

alimenticios se suele solicitar:

- Certificado sanitario (tramitarlos en SENASA (Servicio Nacional de

Sanidad Agraria).

- Certificado de origen, en caso el importador se beneficie de la preferencia

arancelaria mediante un acuerdo comercial firmado.

- Estados Unidos:

Para ser competitiva una empresa exportadora de achiote debe contar

con algunos certificados como.

Certificaciones BCS OKO Garanta, SKAL, etc.

Estndar de calidad ISO 9001

Responsabilidad social Accountability

Comercio justo: Fair trade Labeling Organization FLO

Comercio justo. Etical trade Iniciative. ETI.

La certificacin C-TPAT y/o BASC es recomendable ms no obligatorios

para el ingreso de productos a EE.UU, quien es nuestro principal

comprador.

La Administracin de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos

(FDA) establece regulaciones para el uso en alimentos del annatto, un

colorante aditivo color anaranjado, producido a partir de las semillas de

Achiote (Bixa orellana), Los estndares de extraccin y las dems

especificaciones estipuladas en el Ttulo 21 del Cdigo de Regulaciones


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Federales (CFR), parte 73.30 debern ser cumplidos para obtener la

autorizacin de ingreso de Achiote importado.

El documento especifica la cantidad de partes por milln (ppm) de

arsnico y plomo que puede tener, con no ms de 3 ppm en el caso del

primero ni ms de 10 ppm en el segundo. Las cantidades a utilizarse

como colorante en alimentos deben estar en concordancia con las

Buenas Prcticas de Manufactura (GMP) y el etiquetado debe cumplir

los requerimientos de la parte 70.25 del Ttulo 21 del CFR, incluyendo

informacin que muestre que el colorante es derivado de annatto.

C-TPAT (Customs Trade Partnership against Terrorism). Es una

iniciativa conjunta entre el gobierno americano y el sector privado cuyo

objetivo es construir relaciones de cooperacin que fortalezcan laseguridad de toda la cadena de suministro y la seguridad en las

fronteras. C-TPAT reconoce que la Aduana puede proveer el mayor

grado de seguridad a travs de una cercana cooperacin entre los

propietarios de la cadena de suministro: importadores, transportistas,

agentes de aduana, almacenes de depsito, y empresas de

manufactura.

BASC (Business Alliance for Secure Commerce).Alianza Empresarial

para un Comercio Seguro, es un organismo sin fines de lucro, cuya

finalidad es de asegurar y facilitar el comercio internacional mediante el

establecimiento y administracin de estndares y procedimientos

globales de seguridad aplicados a la cadena logstica del comercio, en

asociacin con administraciones aduaneras y autoridades

gubernamentales. La certificacin BASC, que est dirigida a las

empresas dedicadas a actividades industriales, comerciales, y de

servicio que participan en la cadena logstica, la expide La Organizacin

Mundial BASC (OMB), siendo la vigencia de dicha certificacin de 1

ao, contado a partir de la fecha de expedicin.


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-Japn:


Factura comercial, documento de transporte, declaracin del

valor en aduana, DUA, seguro de transporte.

CERTIFICACION JAS (Japanise Agricultural Standards)

Todos los alimentos, bebidas no alcohlicas y productos forestales

provenientes de territorios extranjeros deben contar con una

certificacin JAS para poder ingresar a territorio japons. Esta

certificacin, que garantiza el cumplimiento de los estndares de calidad

y de procesos de produccin japoneses, ha sido creada por el Ministerio

de Agricultura, Pesca y Ciencias Forestales de ese pas, el mismo que

norma su cumplimiento. Es exigida a todos los productos, noimportando incluso que cuenten con certificados de otros pases, y

garantiza al consumidor japons la calidad de los mismos, ayudndolo

de esta manera a hacer su eleccin. Para obtenerla y poder adherir la

marca JAS a sus empaques o etiquetas, las empresas deben ser

calificadas, en sus pases de origen, por una certificadora acreditada por

el gobierno japons.

ENVASADO

Cada producto fresco, de acuerdo con sus caractersticas, requerir de

cuidados especiales, los que se inician desde los campos en que son

cosechados, debiendo tomarse desde all todas las medidas que

contribuyan a su adecuada proteccin y al cumplimiento de las normas

internacionales requeridas. En el caso de las frutas y vegetales frescos,


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por ejemplo, hay que evitar la acumulacin de etileno, por lo que los

envases han de favorecer una ventilacin externa adecuada.

Reciclaje: Una mencin aparte merece el tema del reciclado,

sumamente arraigado en Japn y normado por la Asociacin Japonesa

de Reciclaje de Envases y Embalajes , que est bajo la jurisdiccin del

Ministerio de Economa, Comercio e Industria (METI).

ETIQUETADO

Japn exige que los productos importados cumplan con los requisitos

establecidos en la Ley de Sanidad Alimentaria, la Norma JAS y la Ley

de Pesos y Medidas. La inclusin de estas normas y estndares en las

etiquetas de los productos tiene por objeto no slo proporcionar unagaranta de calidad, sino tambin ayudar en la proteccin del

consumidor, ya que las etiquetas deben mostrar claramente la

composicin de los productos y proporcionando de este modo, la

informacin necesaria para realizar sus compras con total seguridad.

ALIMENTOS DEITTICOS O DE USO ESPECIAL

El Ministerio de Labor, Salud y Bienestar de Japn establece una norma

especfica para los alimentos que se considera que contienen

propiedades saludables o sern utilizados en regmenes nutricionales

especiales, regulndolos de la siguiente manera, dependiendo de su

finalidad y funcin:

a) Alimentos para usos saludables especficos (Foshu).

Su consumo est destinado al mantenimiento o mejora de la salud y ausos especficos y especiales por parte de personas que desean

controlar sus condiciones de salud, incluyendo la presin arterial o el

colesterol en la sangre. Para que un alimento pueda ser vendido como

Foshu, debe antes pasar las evaluaciones respectivas por parte del

Ministerio de Labor, Salud y Bienestar.


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b) Alimentos para Regmenes Especiales (Foshu)

Se refieren a alimentos que son aprobados o permitidos para mostrar

que el alimento es apropiado para un uso diettico especfico. Hay cinco

categoras de Foshu:

Frmulas para las mujeres embarazadas o lactantes

Preparados para lactantes

Alimentos para las personas mayores con dificultad para masticar o

tragar Alimentos mdicos para los enfermos

Alimentos para usos saludables especficos

-Unin Europea:


Factura comercial, documento de transporte, declaracin del valor

en aduana, DUA, seguro de transporte.

Comercio justo: Fair trade Labeling Organization FLO

Los requisitos especficos para el ingreso de productos agrcolas,

agroindustriales a la UE son:

Cumplimiento del Control Sanitario de los productos alimenticios de

origen no animal.

Cumplimiento de las Normas de etiquetado para productos

alimenticios.


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Cumplimiento de las Normas de comercializacin para frutas y

vegetales frescos.

Certificado fitosanitario

Certificado de produccin orgnica (cuando aplique)

perfil del achiote

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