Po Fofinho da Sandra Pereira da Silva - sem glten e sem leite

Po fcil de fazer e uma delcia para comer !

Receita de SANDRA PEREIRA DA SILVA*

foto: Sandra Pereira da Silva

Ingredientes:3 ovos3\4 de xcara de gua,1 colher de ch de CMC1 colher de ch de sal (rasa)1colher de sopa rasa de acar,1 colher de ch de fermento para po (fermento biolgico seco),1 colher de ch de fermento qumico Dr.Oetker (faz diferena, ele s age no forno ),1xcara de farinha de arroz,1xcara de polvilho azedo (uso Amafil)1/2 xcara de polvilho doce,2 colheres de ch de vinagre4 colheres de leoModo de preparo:Bater na Batedeira ou na mo com colher de pau todos ingredientes, inclusive o fermento para po. Depois que a massa estiver lisa, acrescente o fermento Dr.Oetker, misture com a colher, distribua em forminhas de empadinhas. Pode colocar recheio - eu coloquei linguia triturada em alguns e geleia de uva em outros, para crescer melhor. Coloque para crescer dentro no forno desligado (d uma esquentadinha nele antes, no muito - tem que dar para colocar a mo sem queimar). Deixe crescer uns 20 minutos, coloque para assar na temperatura mais baixa do forno, depois de 15 minutos aumente a temperatura naquela que usa para assar po. Deixe terminar de assar por mais uns 30 minutos.

Sugesto:quando quiserem variar s substituir o polvilho doce pela fcula de batata ou maisena.Se no encontrarem o fermento que age no forno, utilizem o p Royal da seguinte forma: deixe primeiro o fermento para po agir por mais ou menos meia hora, acrescente o p Royal e j leve ao forno. Se quiserem colocar 2 colheres de ch de p Royal, ficar mais macio e crescer mais (no fica com gosto de fermento).

*Sandra Pereira celaca e me do Guilherme, que tambm celaco.