PO DE QUEIJO DO ANTNIO-RECEITA

IGREDIENTES: 1Kg de Polvilho 25g de sal 660g de leite 200 de leo 100g de margarina 200g de queijo curado, ou queijo mozzarella. Meia dzia de ovos (sentir a consistncia, pode ser um pouco menos ou mais)

A massa no pode ficar dura, seno no cresce. Tambm no pode ficar mole, seno ficar igual a um biscoito.

MODO DE PREPARO:Escaldar o leite na panela (colocar o leite, leo e o sal para ferver)Coloque o polvilho numa vasilha.Quando estiver fervendo, jogue a escalda no polvilho de preferncia com uma colher de pau. Vai dar a impresso de faltar lquido, mas assim mesmo, depois tampe com um pano e espere esfriar, mas no muito, da comece a bater com a mo, coloque a margarina e v quebrando ovos e misturando, quebre trs depois vai aumentando mais um, mais outro, etc...at grudar na mo. Ento coloque o queijo ralado e misture-o, por ltimo. Por fim, s fazer bolinhas e assar!

O segredo : quanto mais sovar antes de por o queijo, melhor!