panquecas com p.v.t. e repolho fazer uma massa com 2 ovos crus, 1 copo e meio de leite de soja, 1 copo e meio de trigo integral e 1 pitada de sal marinho. bata bem para que a massa fique bem homognea. para fritar: 1 concha de massa para cada panqueca. recheio: 1/2 repolho pequeno, 1 xcara de p.v.t. hidratado, 1 cebola, 1 pimento verde, 1/2 tomate maduro, salsinha, gotas de limo e 1 pitada de sal. cortar todos os legumes, e refogar, com a salsinha, no prprio suco dos ingredientes (acrescentar gua, se necessrio) . acrescentar o p.v.t. hidratado. deixar que refogue bem, deixando quase seco. pingar as gotas de limo, mexer e retirar do fogo quando estiver quase seco. rechear as panquecas, enrolar em uma travessa. fazer um molho de tomate, cebola e salsinha e despejar sobre as panquecas, polvilhando com queijo ralado. nota: naturalmente o recheio pode ser outro que no este sugerido.