ovo mole light
TRANSCRIPT
![Page 1: Ovo mole light](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022082513/5570ea7cd8b42ac4248b4753/html5/thumbnails/1.jpg)
![Page 2: Ovo mole light](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022082513/5570ea7cd8b42ac4248b4753/html5/thumbnails/2.jpg)
Em uma frigideira antiaderente, aqueça em fogo baixouma colher (chá) de azeite de oliva tradicional.
Enquanto aquece, espalhe o azeite, cobrindo todo ofundo da frigideira e parte da borda. Você pode utilizarum pincel de silicone como esse da foto ou umchumacinho de guardanapo de papel.
![Page 3: Ovo mole light](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022082513/5570ea7cd8b42ac4248b4753/html5/thumbnails/3.jpg)
Quebre o ovo diretamente na frigideira ou, por segurança,quebre-o em um recipiente à parte, trasferindo-o emseguida para a frigideira. Salpique o ovo a gosto (eu usouma pitada de sal concentrada mais na gema). Evitemexer no ovo antes que toda a clara fique branca.
Quando você perceber que a bordinha da clara estácomeçando a dourar, mova cuidadosamente o ovo até ocentro da frigideira, empurrando-o com o auxílio de umaescumadeira (evite o uso de utensílios metálicos empanelas antiaderentes, garantindo vida longa ao seuteflon!... Apesar do cuidado, o meu já está virando o Caboda Boa Esperança… hehe)
![Page 4: Ovo mole light](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022082513/5570ea7cd8b42ac4248b4753/html5/thumbnails/4.jpg)
Quando a bordinha da clara estiver bem dourada…
Com muito cuidado, pingue algumas gotas de água friana frigideira, tampando-a imediatamente! O vaporformado (muito quente, por sinal!) vai cozinhar asuperfície da gema, cumprindo o papel do óleo nomodelo clássico de fritar ovo mole.
![Page 5: Ovo mole light](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022082513/5570ea7cd8b42ac4248b4753/html5/thumbnails/5.jpg)
Alguns segundos após a frigideira ter sido tampada,seu ovo estará assim… (se quando você destampar afrigideira, não houver mais água e mesmo assim a gemaainda não estiver coberta por uma película branca,repita a operação “gotas d’água” mostrada no slideanterior. Pode ocorrer o contrário, destampar afrigideira e ainda encontrar um pouco de água, apesarde a gema já estar branquinha. Nesse caso, é só mantero fogo ligado até a água secar).
… tostadinho por baixo, com a clara bem firme e agema molinha…
![Page 6: Ovo mole light](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022082513/5570ea7cd8b42ac4248b4753/html5/thumbnails/6.jpg)
para ser chuchado com um pãozinho fresco ou misturado no arroz, no arroz com feijão... hummmm…
http://bordadosvegetarianos.blogspot.com
Quem gosta, gosta. Não tem jeito!!