O QUE VC PRECISA SABER SOBRE OGMs

Benefícios dos Organismos Geneticamente Modificados para a

Sociedade

Dr. Darío Abel PalmieriDepto. de Ciências Biológicas

FCL – UNESP, Campus de Assis

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I Ciclo de Debates Biológicos

6 a 10 de Junho de 2011

Introdução de construções gênicas em um

organismo para aumentar favoravelmente seu

metabolismo usando técnicas de engenharia

genética (DNA recombinante).

Biotecnologia

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Biotecnologia Pela Engenharia Genética é possível

transferir de forma controlada, genes de uma espécie doadora para uma receptora

1953 descoberta do DNA

2001 seqüenciamento do genoma humano

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Melhoramento de plantas:

Aumentar produtividade e resistência a doenças e pragas.

Objetivo clássico:

Melhorar qualidade nutricional.

Objetivo atual:

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Conceito

Transgênicos ou OGMs são organismos manipulados geneticamente, de modo a fornecer características desejadas pelo homem.

OGMs possuem alterações em seu genoma realizadas através da tecnologia do DNA recombinante ou da engenharia genética.

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Objetivos A geração de transgênicos visa à obtenção

de características específicas por um organismo de interesse.

Resultados na área de transgenia já são alcançados desde a década de 70, época na qual foi desenvolvida a técnica do DNA recombinante.

O primeiro transgênico foi da bactéria Escherichia coli, que sofreu adição de genes humanos para a produção de insulina na década de 1980.

Fases dos OGMs Primeira Fase: introdução de características

agronômicas (melhora de aspectos culturais) Variedades tolerantes a herbicidas

• Soja Roundup Ready (tolerante ao glifosato - ingrediente ativo do herbicida Roundup)

Variedades resistentes a insetos

• Milho YieldGard (possui gene que codifica proteína inseticida – resistência a broca do milho)

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Nas culturas transgênicas que atualmente estão sendo comercializadas foram incorporadas características da chamada primeira geração (input traits), capazes de conferir vantagens agronômicas simples, ou seja, dependentes de genes únicos ou de alguns poucos genes, dirigidas para a solução de estresses ambientais.

Essas incluem, em primeiro lugar, a tolerância a herbicidas, seguida pela resistência a insetos e alguns produtos resistentes a vírus. Neste grupo de plantas transgênicas incluem-se, ainda, aquelas que incorporaram vantagens como a tolerância a metais tóxicos do solo, ao frio e a outros estresses abióticos.

Características dos OGMs da Primeira Fase

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A alta taxa de adoção de culturas com tais características reflete a satisfação dos agricultores com produtos que oferecem benefícios significativos, como manejo mais flexível, menor trabalho e mais alta produtividade, além de benefícios econômicos e ambientais, pelo decréscimo no uso de agroquímicos.

Exemplos: o mamão papaia (vírus da mancha anelar), o milho, soja e algodão que são fortalecidos contra insetos que devoram as plantações, a batata que resiste a pragas e reduz a absorção de óleo durante o processo de fritura.

Características dos OGMs da Primeira Fase

Segunda Fase: Culturas de melhor qualidade

• Grãos com alta densidade energética

• Milho com alto teor de óleo

• Soja e feijão com melhor textura e flavor

• Sementes de oleaginosas com:

> teor de ácidos graxos saturados (esteárico);

< produção de gordura trans no processo de hidrogenação

(possível inibindo-se a conversão de ácido esteárico em ácido

oléico em soja e canola)

Fases dos OGMs

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A segunda geração de características introduzidas em culturas transgênicas inclui aquelas capazes de conferir a melhoria na qualidade do produto. Tais características resultam em benefícios que serão mais evidentes para os consumidores.

A primeira característica de qualidade introduzida numa cultura transgênica foi o amadurecimento retardado no tomate Longa Vida, aprovado para comercialização nos Estados Unidos em 1994.

Características dos OGMs da Segunda Fase

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A cenoura mais doce e contendo doses extras de betacaroteno;

O arroz com mais proteínas;

A batata com retardo de escurecimento;

A soja com genes de castanha-do-pará que aumenta seu valor nutritivo.

Soja com ômega 3, disponível no mercado americano desde 2005. A Kellog's utiliza este grão nos seus produtos.

Características dos OGMs da Segunda Fase

Terceira Fase: Plantas como Biofábricas: Biofortificação (Evitam a

adição de constituintes sintéticos)

Óleo de canola, arroz, mandioca e milho: caroteno ( def. de vit. A)

Feijão, milho, soja, trigo e arroz: Fe e Zn (< carência de minerais)

Grãos: fitato e fitase (> biodisponibilidade de minerais)

Grãos: fitoesteróis ( colesterol sanguíneo)

Maior teor de licopeno no tomate, vit. E em grãos e -caroteno em cereais (antioxidantes)

Vacinas alimentares e redução da alergenicidade de alimentos

Fases dos OGMs

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Biofortificação Processo de produção de alimentos ricos em

micronutrientes biodisponíveis. Culturas são naturalmente fortificadas com

altos teores de vitaminas e minerais nas suas partes comestíveis.

Alimentos provenientes destas novas variedades supernutritivas: arroz rico em ferro, milho rico em zinco e trigo naturalmente fortificado com vitamina A.

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Produção Mundial de Transgênicos (2010)

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Vacinas Comestíveis

Animais Transgênicos

Proteínas Recombinantes

Terceira Geração de OGMs

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Legislação Brasileira sobre OGMs

DECRETO N° 4.680, DE 24 DE ABRIL DE 2003Art. 1°. Este Decreto regulamenta o direito à informação,

assegurado pela Lei n° 8.078, de 11 de setembro de 1990, quanto aos alimentos e ingredientes alimentares destinados ao consumo humano ou animal que contenham ou sejam produzidos a partir de organismos geneticamente modificados, sem prejuízo do cumprimento das demais normas aplicáveis.

Art. 2º. Alimentos destinados ao consumo humano, produzidos a partir de OGMs com presença acima do limite de 1% do produto geneticamente modificado, deverão ser informados ao consumidor.

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Legislação Brasileira sobre OGMs

INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº 1, DE 1º DE ABRIL DE 2004

REGULAMENTO TÉCNICO SOBRE ROTULAGEM DE

ALIMENTOS E INGREDIENTES ALIMENTARES QUE

CONTENHAM OU SEJAM PRODUZIDOS A PARTIR

DE ORGANISMOS GENETICAMENTE

MODIFICADOS. 

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Segurança de Alimentos Transgênicos

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Segurança de Alimentos Transgênicos

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Segurança de Alimentos Transgênicos

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MUITO OBRIGADO!!!