Licenciado em Ciências Pós-graduação

Metodologia do ensino

ComplementaçãoQuímica e Biologia

ComplementaçãoMagistério Superior

PROF. SEBASTIÃO MENDES DE SOUSA

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SEBASTIÃO MENDES DE SOUSA

O Que é Química?

Química é uma Ciência Experimental que estuda a estrutura, composição e a transformação da matéria.

A Química no Mundo…

Biologia

Agricultura

Ambiente

Física

Medicina

Indústria

Química

E na alimentação?

Na escola…

E no teu dia-a-dia?

A Química é boa. A Química é a ciência que estuda a matéria, então toda matéria, todas as coisas compreendem a Química:

o ar que nos rodeia a água que bebemos

Ninguém pode evitar a Química.

todos os organismos vivossão feitos de compostos químicos.

todo solo que pisamos

A Química é boa?

Então porque causou e pode causar tantos males através de substâncias tóxicas, pela

poluição do ar, do solo e da água?

A Química em si não é a responsável pelos males que causa, e sim quem a utiliza de maneira errada, seja pela ignorância ou pela ambição.

Observando a composição da matéria, suas transformações

e a energia envolvida nesses processos

MATÉRIA CORPO OBJETO

É tudo que tem massa e

ocupa um lugar no espaço É uma porção limitada

da matéria

É um corpo que tem

finalidade específica

Química é uma Ciência Experimental que estuda a estrutura, composição e a transformação da matéria.

Energia não é matéria, mas é a energia que faz com que a matéria seja transformada.Energia é trabalho, é força de movimento, é fonte luminosa e térmica…

Energia

Energia não é matéria, mas é a energia que faz com que a matéria seja transformada.Exemplo: Água - sólida (como pedra - gelo), líquida (como a água da torneira) e em Gasoso (como vapor de água).

As principais coisas que a energia faz são:* realizar trabalho - uma força capaz tanto de movimentar a matéria bruta ou fazer a vida acontecer; * produzir calor - fazendo as coisas se derreteram, ficarem quentes, ferverem ou se evaporarem.

Fenômenos Físicos e Químicos da Matéria

- Fenômenos Físicos: não há mudança na NATUREZA da matéria.

-Fenômenos Químicos: há formação de NOVAS substâncias.

FÍSICO QUÍMICO

As química e suas reações fazem parte do nosso dia-a-dia?Fazer um cafezinho:

Para o carro andar devemos colocar gasolina. Mas o que a gasolina tem a ver com o movimento do carro?

A água deve entrar em ebulição... Parte dela passa para o estado gasoso. Para isso ela precisa absorver energia!!!

O octano, C8H18 é um dos componentes da gasolina, que ao reagir com o oxigênio do ar produz (CO2), (H2O) e libera energia que é utilizada para fazer com que o carro entre em movimento.

Reação Endotérmica

Reação Exotérmica

Ferver o Leite

Porquê estudar Química?

Qual a fórmula química da água?

Qual a fórmula química do Sal mineral e do sal de cozinha?

Qual a fórmula química da açúcar?

KBrK19 prótons

2

8

8

1

Br35 prótons

2

8

18

7 + 1 = 8

Brometo de potássio

Famílias

Cátions

Perdem elétrons

Carga +

Ânions

Ganha elétrons

Carga -

Neutra Carga ±

Elemento Estabilizado(Pronto)

EX.: Brometo de potássio

K + Br 1A

+1CÁTIONS

7A

7e-1

ÂNIONS

K Br7e + 1 = 8e

Br

K

CuriosidadesQuímicas

Porque é que a cebola provoca

lágrimas?

Porquê que as pipocas estouram?Por que os cabelos

ficam brancos com a

idade?

Porque é que a borracha apaga o lápis?

Porquê que

a água

apaga o

fogo?

O que faz com que a cola cole?

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uê q

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iras?

Porquê que as pipocas estouram?

A pipoca é uma variação do milho, com uma estrutura composta por amido, água(12% de água em seu interior) e uma casca bem dura de proteína.

Estouro: a água da pipoca entra em estado gasoso, pelo aquecimento , como isto, o amido se funde à umidade, criando uma espécie de cadeia de bolhas gelatinosas.

A expansão, aumentando mais de 20 vezes o seu volume

Porquê os cabelos ficam brancos com a idade?Os cabelos brancos surgem, com a oxidação das células pelos radicais livres.Os radicais livres são moléculas instáveis, com número ímpar de elétrons, que podem desequilibrar as funções celulares. No organismo, milhares de radicais livres, provenientes sobretudo do oxigênio (elemento vital para a transformação dos alimentos em energia) são formados e destruídos a cada minuto.

A destruição é operada por antioxidantes naturais (as vitaminas C e E e as enzimas superóxido dismutase e catálise).

No processo de renovação, as células-tronco do folículo piloso entram em contato com outra célula, a de pigmentação. Nisto, formam-se das células-tronco os melanócitos e estes são ativados.

Os melanócitos produzem a melanina, a proteína que confere pigmentação aos cabelos e à pele.

Até os 40/45 anos de idade, geralmente o organismo consegue vencer a luta contra os radicais livres, retirando-os da circulação sem grandes dificuldades.

Se analisarmos as folhas de perto, veremos pelos bem finos recobrindo toda a parte verde. Esses pelos contém ácido fórmico (H2CO2), que em contato com a pele produz vermelhidão, coceira, ardência (queimaduras) e, consequentemente, muita dor.

Porquê as urtigas provocam coceiras?

A planta libera um ácido que pode ser combatido com uma base: Leite de magnésio, alvejantes, água de sabão…..

Porquê a água apaga o fogo?O fogo é um fenômeno que surge em reações químicas de combustão - quando uma substância, ao combinar com oxigênio, se transforma em outra, liberando energia na forma de calor e de luz (as chamas).

Fogo: basicamente o calor, o comburente (oxigênio) e o combustível. Ao retirarmos um desses três componentes do fogo, ele apaga!

Ele pode ser apagado resfriando o material incendiado, retirando o fornecimento de oxigênio ou interferindo nas reações químicas que ocorrem nas chamas.A água realiza duas dessas funções: sua conversão em vapor absorve o calor e o vapor substitui o ar nas proximidades da chama, cortando o suprimento de oxigênio.

Porquê a cola cola?Cada tipo de cola é desenvolvido para estabelecer forças intermoleculares fortes com determinado material.

Geralmente, as superfícies que são coladas possuem saliências e poros em que a cola penetra e provoca um contato íntimo entre suas próprias moléculas e as moléculas do material que será colado.

Assim, são as forças de atração intermoleculares entre a cola e duas partes de um material que possua certa afinidade molecular, produzindo e mantendo um conjunto inteiro unido.

Porquê a borracha apaga o lápis?Quando escrevemos sobre um papel, o lápis ou lapiseira depositam uma pequena quantidade de grafite sobre o papel em que você estava escrevendo. Isso se chama força de adesão. Esse grafite permanece sobre a folha de papel por meio de ligações.

Quando aplicamos a borracha sobre a grafite, o que acontece é que a força da borracha é maior que a da grafite, então essas ligações são quebradas e o grafite passa para a borracha.

Agora pergunto: como este grafite sai da borracha?

A grafite sai da borracha graças a algumas substancias como enxofre e alguns óleos especiais e alguns, abrasivos como pó de quartzo e talco que compõem a borracha e que têm por função, fazer com que os pedaços “sujos” desprendam dela. Assim o material plástico envolverá todo o resíduo formado deixando tudo limpo e pronto para se reescrever a história! da grafite se.

Após as refeições o organismo sofre algumas alterações que nos dá a sensação de falsa hibernação. Essa sensação ocorre quando o alimento chega ao estômago, pois nesse momento concentra maior quantidade do fluxo sanguíneo corpóreo nessa região com a finalidade de facilitar o seu processo.

A concentração do fluxo sanguíneo na região do estômago (que se estende até o intestino) faz com que o cérebro fique menos oxigenado e o sistema nervoso menos irrigado.

Na digestão há o aumento das concentrações de glicose no sangue (glicemia) que, diminui / interrompe o estado de alerta cerebral.

Essa interrupção acontece por causa do açúcar presente nos alimentos que faz com que as células nervosas, que nos deixam alertas, parem de liberar os sinais necessários para tal estado. Dessa forma, o açúcar faz com que as células nervosas enviem ao cérebro o estado de saciedade que promove o ciclo descrito acima e consequentemente o sono.

Porquê sentimos sono após comermos?

Porquê a cebola provoca lagrimas?A cebola possui várias substâncias químicas que estimulam nosso olfato, paladar e infelizmente nossos olhosCheiro: óxidos sulfúricos derivados do ácido sulfúrico (H2SO4).Lagrimas: Quando realizamos o corte de uma cebola, esta libera enzimas denominadas de alinases (dissulfeto de alila(H2C=CH-CH2-S-S-CH2-CH=CH2) estas por sua vez reagem com o óxido sulfúrico já presente na estrutura da cebola. A reação dá origem a uma substância volátil, que entra em contato com o ácido sulfínico que, por ser pouco estável, acaba se transformando em um gás volátil.

Quer dizer: quando realizamos o corte da cebola o dissulfeto de alila é volatizado (liberado) e chega até os olhos provocando lágrimas.