www.folhadolitoralcostaverde.com www.folhadolitoralcostaverde.com Jornal Comunitário Ano XVIII nº 165 Novembro 2017

Folha do LitoralFolha do LitoralFolha do LitoralCosta Verde

youtube

TV

Litoral21FLitoral21FLitoral21F COOPBRILHO

DIS

QU

E Ó

LE

O VE

GE

TAL U

SA

DO

Parceria

Costa Verde

Largo do Rosário, n 1Tel: 55- 24 3371-2100

oo

Perequê - Angra dos Reis

MATERIAIS DE CONSTRUÇÃO

Ferragens - Azulejos - HidráulicaElétrica - Louças -Telhas - Metais

Rua do Areal-318 Telfax:(24)3362-0955

Preços Imbatíveis

CIDADE CRIATIVA DA UNESCO PELA GASTRONOMIA

PARATY

Vídeo

http://goo.gl/3825VK

Agenda 21 de Paraty e ICMS Ecológico Semana da Consciêcia NegraSemana da Consciêcia Negra

Batukantu ParatiiBatukantu ParatiiBatukantu ParatiiBatukantu Paratii

Reppolho & Nelson Burgoz Reppolho & Nelson Burgoz

Veja o Dossiê

FARINHA

DA

TERRA

CA

CH

AÇ

A

Gastronomia

Sustentável

VIII Circuito Pratos Literários

Tel.: 24 99909-6303

Palmitos Cajuru

Palmitos Cajuru

Tel.: 24 99909-6303

Palmitos Cajuru

18/12 das 18 às 20 h Casa da Cultura de Paraty

Certificacão 2017

coletadoscoletados1 MEGALITRO

1 MEGALITRO

coletadoscoletados1 MEGALITRO

1 MEGALITRO

DLIS

17 ANOS

DLISDLISAgenda 21

Cultura em Verde e Azul

Rio de Janeiro

Cultura em Verde e Azul

Avenida Jabaquara - Jabaquara (24) 3371-6917 R. Pres. Pedreira, 656

Tel.:(24) 3371-5036

Faça já a sua assinaturaTel:3371-1984 / 3371 7361

MARIA FULÔ BISTRO NATURAL

Pag. 2 Pag. 4

https://goo.gl/9LKsTX

Pag. 3

Pag. 4 Pag. 3Pag. 4

Folha do LitoralFolha do LitoralFolha do LitoralNovembro/2017

Costa Verde

A marca do nosso destino

NÃO JOGUE SEU ÓLEO PELO RALO

NÃO JOGUE SEU ÓLEO PELO RALO

coletadoscoletados1 MEGALITRO

1 MEGALITRO

coletadoscoletados1 MEGALITRO

1 MEGALITRO

de lei para oficialização do Passaporte Verde Paraty - Cultura em Verde e Azul, que foi aprovada pela Câmara de Vereadores e sancionada pelo prefeito Carlos José Miranda.A LEI Nº 2074 / 2016 dispõe sobre a criação do Passaporte Verde Paraty no Município, a ser o u t o r g a d o a p e s s o a s , e n t i d a d e s e empreendimentos que desenvolvam ações de preservação da cultura e do meio ambiente.Veja lei na íntegra - https://goo.gl/5oetm6As empresas, entidades ou pessoas que

tiverem o compromisso de promover a “marca do nosso dest ino”, part ic ipando dos programas da Agenda 21, receberão o Selo do “Passaporte Verde Paraty, Cultura em Verde e Azul” além dos certificados e selos e s p e c í fi c o s c o m o , n o o “ C a r b o n o Compensado”, ‘’Prove’’ - Campanha de coleta de óleo e ‘’Gastronomia Sustentável’’.O evento de certificação acontecerá no dia 15 de dezembro, das 18h as 20h na plenária da Câmara de Vereadores de Paraty.

Paraty, Cultura em Verde e Azul

problemas para o suprimento de água, a produção de alimentos e de bens diversos para a humanidade. Tomando como base este cenário devastador, a COP-21 de 2015, em Paris, propôs as novas diretrizes de redução das emissões, para D E S C A R B O N I Z A R A E C O N O M I A D O PLANETA. Em Paraty, o programa Carbono Compensado Lepac/Unicamp já promoveu o plantio de mais de 20 mil árvores à beira da BR-101 e proporcionou, com isso, a diminuição de 60% a 70% nas queimadas de beira de estrada nos últimos cinco anos, de acordo com dados do Corpo de Bombeiros.

Em sua nova vertente para o plantio de mudas arbóreas, o Carbono Compensado / Lepac está desenvolvendo projetos para recuperação do Quilombo do Cabral que, além de compensar o carbono emitido com o crescimento das árvores, permitirá a integração das comunidades e propiciará geração de renda com a formação de Corredores Biológicos e Sistemas Agroflorestais para a recuperação ambiental. Com chancela do Passaporte Verde, avalizado pelo INEA e ICMBIO, o programa, em cerimônia oficial da Agenda 21 de Paraty, certifica anualmente a Compensação de Carbono de instituições e empresas da região com um selo digital emitido pelo Lepac e empresas parceiras.

jogado nos lixões e ralos das praias da Costa Verde que, como “afluentes” dos rios, poluem a nossa Baía da Ilha Grande.

O sucesso desta campanha se deve à adesão da rede de restaurantes de Paraty, Angra dos Reis, Ilha Grande e Rio Claro, do projeto de coleta nas escolas, da chancela do Passaporte Verde e da parceria com as prefeituras, instituições e empresas da região, aliada à campanha do PROVE .

Com a adesão das escolas públicas e privadas e a inclusão da coleta do óleo na pontuação do ICMS Ecológico, que ampliará a captação deste recursos para as prefeituras de Angra dos Reis, Paraty e Rio Claro, esta campanha dá mais um passo para consolidar-se como um projeto regional de educação ambiental sustentável, reafirmando o seu reconhecimento com um projeto referência pela campanha Global Passaporte Verde na RIO+20.

NÃO JOGUE SEU ÓLEO PELO RALO PROVE-INEA

http://goo.gl/SYNngl

e pescadores com o circuito gastronômico de Paraty, o projeto tem como essência a pesquisa, o desenvolvimento e a difusão de uma culinária sustentável de padrão internacional inspirada na cultura local e na utilização de produtos orgânicos, agroflorestais, agropecuários e pesqueiros, ecologicamente produzidos pelas comunidades.

Para promover este conceito gastronômico foi criado o Circuito Pratos Literários da Gastronomia Sustentável de Paraty, que é lançado anualmente durante a FLIP, no circuito paralelo de ideias – OFF FLIP e encerrado no Festival da Cachaça de Paraty, comemorando o

21 de agosto como dia oficial do Caminho do Ouro.

Com apoio do SEBRAE foi desenvolvido um planejamento estratégico que serviu de base para o reconhecimento e oficialização da Gastronomia Sustentável de Paraty, através da lei municipal (N°1839 /2012).

Em conformidade com esta lei, o Fórum Dlis – Agenda 21 de Paraty, certifica anualmente no m ê s d e d e z e m b r o , o s restaurantes, inst i tu ições e p r o d u t o s c o m o s e l o d a Gastronomia Sustentável de Paraty,

GASTRONOMIA SUSTENTÁVEL

http://goo.gl/3825VK

CARBONO COMPENSADO Uma alternativa para descarbonizar economia regional e do planeta.

https://youtu.be/nX44WH40WbA

2

DLIS

17 ANOS

DLISDLISAgenda 21

Certificação 2017

Na trilha da história das marcas do nosso destino, Paraty - Caminho do Ouro, Cachaça e Gastronomia, seguindo as orientações do PNUMA , tendo como referência as 21 ações prioritárias da Agenda 21 e os oitos princípios da Organização Mundial do Turismo para o desenvolvimento sustentável, a Comissão, formada pela Agenda21, Folha do Litoral e equipe da Secretaria do Ambiente em conjunto com a Câmara de Vereadores, elaborou o projeto

18/12/2017 18h as 20h Casa da Cultura de Paraty

A emissão de gases de efeito estufa, como o dióxido de c a r b o n o e o m e t a n o , provenientes das atividades

industriais, com queima de combustíveis fósseis, utilização de fertilizantes, lixões, queimadas e desmatamentos, para criação de gado - obstrui a dissipação do calor terrestre no espaço, contribuindo com o aquecimento Global, com o aumento da temperatura média da Terra nestas últimas décadas. Estes fatores vêm alterando os ecossistemas, em larga escala, causando grandes impactos, como ondas de calor e frio, que provocam a extinção de inúmeras espécies e geram sérios

Nos nove anos da campanha - Não jogue seu óleo pelo ra lo, foram coletados um milhão de l i t r o s d e ó l e o q u e , transformados em matéria-

prima, foram utilizados pelas indústrias para produção de sabão e biodisel.

Uma quantidade expressiva, mas que ainda representa menos de 5 % do óleo

A G a s t r o n o m i a Sustentável de Paraty foi lançada em 2 de julho de 2008 na OFF FLIP.

In i c ia lmen te , teve c o m o b a s e o

Agroecoturismo, o Plano de Governo das Comunidades e as diretrizes da Agenda 21 para a Indústria de Viagens e Turismo com o Desenvolvimento Sustentável, propostas pela Organização Mundial do Turismo.

Buscando ar t icu lar um canal de comercialização direta entre produtores rurais

3Folha do LitoralFolha do LitoralFolha do Litoral

Novembro/2017

02/07/2008 - O Jornal Folha do Litoral, Pousada do Sandi, Restaurante Caminho do Ouro, tendo como referência as exigências da Agenda 21 para a Indústria de Viagens e Turismo para o desenvolvimento Sustentável (proposta pela Organização Mundial do Turismo), os objetivos do projeto Agroecoturismo e o Plano de Governo das Comunidades, promoveram um encontro para apresentação do projeto-piloto experimental: Gastronomia Sustentável de Paraty. (F. Litoral 74)

25/11/2008 - Com apoio do MAPA (Ministério da Agricultura Pesca e Abastecimento) lançamento do projeto Gastronomia Sustentável, no Clube de Engenharia, Rio de Janeiro. (F. Litoral 78, pag.4)

23/04/2009 - Fórum Dlis Arranjo Produtivo Local, Indicação Geográfica e GS (F. Litoral 79, pag.3)

03/07/2009 - Comemorando o seu segundo ano de parceria com a OFF FLIP, a Gastronomia Sustentável de Paraty, com sua culinária caiçara temperada com ingredientes luso quilombola, homenageia a historiadora Marina de Mello e Souza pela contribuição de sua obra à cultura local. (F. Litoral 80) 21/08/2009 - Festival da Cachaça, Gastronomia e Caminho do Ouro de Paraty (F. Litoral 82) 15/04/2010 - Apresentação da Gastronomia Sustentável no Festival Brasil Sabor, ABRASEL Museu de Arte Moderna, Rio de Janeiro. (F. Litoral 87, pag. 4 ) 04/08/2010 - Abertura na Off- Flip do I Circuito de Pratos Literários da Gastronomia Sustentável de Paraty com o lançamento do Livro Delícias de Paraty e encerrado no Festival da Cachaça e Produtos Típicos de Paraty, dia 21 de Agosto. Comemorando a oficialização do Dia do Caminho do Ouro em seu aniversário de 350 anos do Caminho do Ouro (F. do Litoral 89)

27/11/2010 - Abertura do circuito Pratos Caiçaras da Gastronomia Sustentável, com a apresentação do Planejamento Estratégico GS/Sebrae e do projeto de lei da Gastronomia Sustentável. O evento foi encerrado com as certificações da GS 2010, Carbono Compensado e o Prove-INEA - Não jogue seu óleo pelo ralo (F. Litoral 92)

28/04/2011 - Apresentação do pratos da GS de Paraty no evento Brasil Sabor - MAM.

06/07/2011 - Abertura na OFF Flip do II Circuito Pratos Literários da Gastronomia Sustentável de Paraty, encerrado no Festival da Cachaça e Produtos Típicos de Paraty. (F. Litoral 97)

27/05/2011- Gastronomia Sustentável de Paraty e instituída Lei municipal n° 1839 /2012 (Fl105)

03/04/2012 -Apresentação do pratos da Gastronomia Sustentável de Paraty no evento Brasil Sabor e assinatura do termo de cooperação técnica entre MAM, Abrasel e Prefeitura de Paraty para divulgação das ações da Agenda 21 Paraty, com a chancela do Passaporte Verde. (F. Litoral 100)

04/07/2012 - Abertura OFF Flip com III Circuito Pratos Literários da Gastronomia de Paraty e lançamento da nova edição do livro Delícias de Paraty – coletânea de receitas típicas e sustentáveis. (F. Litoral 106)

30/11/2012 - Primeira edição de Certificação da Gastronomia Sustentável, Carbono Compensado e Prove.

02/06/2013 - Abertura OFF Flip com IV Circuito Pratos Literários da Gastronomia de Paraty

19/12/2013 - Segunda edição de Certificação da Gastronomia Sustentável , Carbono Compensado e Prove.

31/07/ 2014 -Abertura OFF Flip com V Circuito Pratos Literários da Gastronomia de Paraty. (F. Litoral 126)

21/11/2014 -Terceira edição de Certificação da Gastronomia Sustentável , Carbono Compensado e Prove. (F. Litoral 130)

01/07/2015 - Abertura OFF Flip com VI Circuito Pratos Literários da Gastronomia de Paraty. (F. Litoral 138)

09/12/2015 - Quarta edição de Certificação da Gastronomia Sustentável , Carbono Compensado e Prove.

29/07/2016 - Abertura OFF Flip com VII Circuito Pratos Literários da Gastronomia de Paraty. (F. Litoral 150)

15/12/2016 - Quinta edição de Certificação da Gastronomia Sustentável , Carbono Compensado, Prove e a primeira Certificação Passaporte Verde - Paraty, cultura em verde e azul

26/07/2017 - Abertura OFF Flip com VIII Circuito Pratos Literários da Gastronomia de Paraty

Oito áreas prioritáriasda Agenda 21 para a

Indústria de Viagens e Turismo para o Desenvolvimento Sustentável

proposta pela OMT

Agroecoturismo

Organização Mundial do Turismo

Criar mecanismos que viabilizem acomercialização

dos produtos, em conjunto com o potencial agroecoturístico da

região, para possibilitar a fixação do homem no campo, por meio da valorização dos

recursos naturais, sociais, produtivos e culturais

Plano de Governo das comunidades

Traçar um plano para regulamentar a questão

fundiária no município e apoiar as associações na titulação

das terras e garantir a continuidade do Agroecoturismo

Pesquisar, desenvolver e difundir uma culinária de padrão

internacional, inspirada na cultura local e na utilização de produtos

orgânicos, agroflorestais, agropecuários e pesqueiros, ecologicamente produzidos

pelas comunidades

Essência

Articular um canal de comercialização direta -

produtores rurais e pescadores com o circuito gastronômico de

Paraty, para possibilitar o envolvimento do staff (pessoal),

clientes, produtores ecomunidades nas questões

sócio ambientais

Objetivo

1 9 9 5

2000

2004

Certificação,critérios e o logo da

Gastronomia sustentável de Paraty instituida por lei

Lei n° 1839 /2012

2008

2008

Critério IX Interagir em conjunto

com os agricultores e pescadores artesanais locais para que o poder

público garanta, através da legalização fundiária, estoques

de terra para agricultura familiar.

Plano Diretor

Artigo 8º da lei GS:IV- o suporte técnico através da

Secretaria de Pesca e Agricultura a legalização dos pescadores, produtores

e de produtos como o queijo, a farinha da terra, o peixe seco ,

doces, melado e produtos agroflorestais etc.

Prioridades

1 9 9 5 2017

Planejamento estratégico

Gastronomia Sustentável 2010/2012

Vivência Paraty

CIDADE CRIATIVA

DA UNESCO

PELA GASTRONOMIA

Gastronomia Sustentável de Paraty

Cultura em Verde e Azul

FlipFlipO PRPR FF20172017 FlipFlip

PR O PRPR FF2017

Maria FulôCultura em Verde e Azul

FlipFlipO PRPR FF20172017 FlipFlip

PR O PRPR FF2017

Maria FulôCultura em Verde e Azul

FlipFlipO PRPR FFFlipFlip

PR O PRPR FF

Pousada do PrincipeCultura em Verde e Azul

FlipFlipO PRPR FF20172017 FlipFlip

PR O PRPR FF2017

Casa do FogoCultura em Verde e Azul

FlipFlipO PRPR FF20172017 FlipFlip

PR O PRPR FF2017

Maria FulôCultura em Verde e Azul

FlipFlipO PRPR FF20172017 FlipFlip

PR O PRPR FF2017

Restaurante CaburêCultura em Verde e Azul

FlipFlipO PRPR FFFlipFlip

PR O PRPR FF

Restaurante da BeteCultura em Verde e Azul

FlipFlipO PRPR FF20172017 FlipFlip

PR O PRPR FF2017

Cida Cajuru

201720172017 201720172017

VIII Circuito Pratos Literários

Veja vídeos https://goo.gl/fAw9jE

“ Abrindo a OffFlip 2017, o VII Circuito de Pratos Literários da Gastronomia Sustentável de Paraty celebrou, com um coquetel feito com produtos

locais a oficialização da marca do destino: Passaporte Verde - Paraty, cultura em verde e azul

Folha do LitoralFolha do LitoralFolha do Litoral2 Novembro /2017

A rede DLIS - Agenda 21 de Paraty promoveu, em 30 de julho 2017, na Casa da Cultura, o evento "Cidade Sustentável e o projeto de Lei ICMS Ecológico".Tendo como proponentes: o Comamp, Ibama, Instituto Terra, Sape, Idaco, e Prefeitura Municipal de Paraty, esse evento ampliou as discussões sobre o projeto de Lei "ICMS Ecológico" e apoiou a sua tramitação na Assembléia Legislativa do Estado do Rio de Janeiro.

Esse fórum contou com a participação da Defesa Civil de Paraty, Associação de Guias, Escola Estadual Álvaro Alberto, Restaurante Ilha Rasa, Associação Casa Azul, R. E. C. Tamoios, Casa da Cultura, APA Cairuçu, Jornal Folha do Litoral, Paraty.com, UniGranRio, Câmara Municipal, Secretaria Municipal de Agricultura, Pesca e Meio e representantes das comunidades de São Gonçalo, Taquari, São Roque, Jabaquara, Patitiba. ( Folha do Litoral nº 68 Agosto 2007)

Em 2013, a Agenda 21, através do seu projeto de educação ambiental "Não jogue seu óleo pelo ralo", -reconhecido pelo PNUMA e Ministério do Meio Ambiente como um referência na Rio+20 - promoveu, em conjunto com a coordenação do PROVE, da Secretaria Estadual do Meio Ambiente, sr. Eduardo Caetano, uma série de reuniões nos municípios do Rio de Janeiro, em especial Angra dos Reis, Rio Claro e Paraty, que foram fundamentais para a inclusão da coleta de óleo na pontuação do ICMS Ecológico, através do decreto nº 44543 de 27/12/2013. É importante destacar que estes três municípios estão entre os primeiros colocados no ranking de 2018.

Em Paraty, com a criação da Secretaria do Ambiente - uma demanda sempre reivindicada e apoiada pela Agenda 21, o município sai do 28º Lugar de 2017 para o 4º lugar no Ranking do índice do ICMS ECOLÓGICO RJ - 2018. Ou seja, de R$ 2.930.127,820 para os previsíveis R$ 6.734.927,244.

O trabalho da atual equipe da Secretaria do Ambiente foi fundamental para a conquista deste 4º lugar, porém, para manter ou ampliar esta colocação, será necessário que estes recursos sejam geridos de forma transparente pelo Fundo Municipal do Meio Ambiente com a participação da comunidade, através do Conselho Municipal do Meio Ambiente.

Batukantu ParatiiBatukantu ParatiiReppolho & Nelson Burgoz Reppolho & Nelson Burgoz

Semana da Consciêcia NegraSemana da Consciêcia Negra

Jamiro Jr, Nelson Burgoz, Filipe Miguel Reppolho Luciano CirandaParticipação Especial

A CULTURA NO PRATOA IX Folia Gastronômica está focada no universo paratiense e coloca a cidade como referência, rica nas bases e valores locais.

Paraty tem uma longa trajetória na valorização da sua cultura alimentar e esse ano celebramos a conquista do título de Cidade Criativa pela Gastronomia e com esta chancela da Unesco assumimos compromissos em todos os níveis da cadeia que move a gastronomia local.

Essa ação integra um novo movimento cultural enquanto preserva ofícios tradicionais e gera empregos qualificados para seus jovens com incentivo a circuitos gastronômicos criativos que se fortalecem como referência em turismo cultural para explorar os novos caminhos de base comunitária.

A Folia Gastronômica fortalece a culinária de Paraty e suas raízes culturais ao mesmo tempo que traz para a cidade, convidados e experiências do universo gastronômico de outros lugares. Um momento importante de troca do daqui com o de fora.

A co-realização do Sesc, agregou à Folia muito além de teatro, música e oficinas mas a concepção e estrutura desse evento tão importante para os paratienses e para o nosso país, que caminha em direção da valorização e reconhecimento da gastronomia, como um bem cultural a ser cuidado e preservado.

A coordenação de educação infantil da Secretaria de Educação de Paraty, tem um papel importante na programação desse ano, trazendo para a Folia, atividades para a criançada, com oficinas, receitas e brincadeiras. A proposta é dividir com o público o trabalho primoroso realizado no município, um modelo de educação afetiva, gastronômica e alimentar que deve ser multiplicado. Um mestre de cerimônias, palhaço-cozinheiro vai receber as crianças e conduzi-las a esse universo gastronômico.

Parcerias com entidades organizadas como Pólo Gastronômico, Economia Solidária, Ceramistas, Produtores de cerveja de Paraty, vão garantir e aquecer a cidade durante o fim de semana da Folia.

Nos restaurantes participantes, pratos especiais serão servidos por até R$ 39,90.

A gastronomia local também pode ser apreciada no espaço gastronômico no Largo de Santa Rita, onde também acontecerá exposição de artesanato, shows musicais e aulas show. Além disso a programação vai rodar a cidade com opções na Casa da Cultura, Forte Defensor Perpétuo e Fazenda Bananal. E uma boa novidade é que os eventos são todos gratuitos, sendo necessário apenas fazer uma pré inscrição para mergulhar nesse universo gastronômico!

CIDADE CRIATIVA DA UNESCO

PELA GASTRONOMIA

PARATY

https://goo.gl/BLmCjo

Folha do LitoralFolha do LitoralFolha do Litoral2

Conselho EditorialDomingos OliveiraCarlos Dei RibasJoão Bosco Gomes24 999721228

flitoralcostaverde@gmail.comwww.folhadolitoralcostaverde.com

Restaurante Sarau Sábado 18/11 22:00h

Rua Marechal Deodoro, 241 Centro Histórico

Quilombo do Campinho Domingo 19/11 21:00h

Rodovia Rio Santos 8,3 kmEntrada Livre

Restaurante SarauSegunda - Feira 20/11 20:00h Rua Marechal Deodoro, 241,

Centro HistóricoEntrada R$ 9,00

Hostel Casa Viva - Nelson Burgoz Trio Terça - Feira 21/11 20:30

Rua Rita Ribeiro Gama , 314 CaborêEntrada R$10,00

VEJA PROGRAMAÇÃ0

Agenda 21 de Paraty e ICMS Ecológico