Nº 204

ESPAÇO ABERTO

MAIO 2013

AGENDA CIENTÍFICA E TÉCNI-AGENDA CIENTÍFICA E TÉCNI-AGENDA CIENTÍFICA E TÉCNI-AGENDA CIENTÍFICA E TÉCNI-

CA:CA:CA:CA:

9.º Simpósio de Vitivini-9.º Simpósio de Vitivini-9.º Simpósio de Vitivini-9.º Simpósio de Vitivini-cultura do Alentejocultura do Alentejocultura do Alentejocultura do Alentejo 15—17 Maio 2013, Évora

http://www.vinhosdoalentej

o.pt/detalhe_conteudo.php?i

d=90

18Th GiESCO MEETING, 18Th GiESCO MEETING, 18Th GiESCO MEETING, 18Th GiESCO MEETING, 2013. 2013. 2013. 2013. 7–11 de Julho de 2013, no Porto.

http://www.fc.up/giesco2013

7TH INTERNATIONAL WORKSHOP 7TH INTERNATIONAL WORKSHOP 7TH INTERNATIONAL WORKSHOP 7TH INTERNATIONAL WORKSHOP ON GRAPEVINE DOWNY AND ON GRAPEVINE DOWNY AND ON GRAPEVINE DOWNY AND ON GRAPEVINE DOWNY AND POWDERY MILDEWPOWDERY MILDEWPOWDERY MILDEWPOWDERY MILDEW

29 junho - 4 julho/2014, Vitoria-Gasteiz (Spain).

http://www.gdpm2014.com/circular01/index.html

Nesta edição

Espaço Aberto / 1111

Ficha varietal 2222

Noticiário 3333

FOLHA INFORMATIVA I N I AV

www.inrb.pt/iniawww.inrb.pt/iniawww.inrb.pt/iniawww.inrb.pt/inia

REALIZAÇÃO DO WORKSHOP

“VITIVINICULTURA NO INIAV” no dia 30 Abril 2013

Decorreu no dia 30 de Abril o Workshop “Vitivinicultura no INIAV” no âmbito da Platafor-

ma WikINIAV, no Auditório do CAP na Quinta do Marquês em OeirasOeirasOeirasOeiras.

Neste Workshop os investigadores apresentaram as suas

áreas de trabalho, dando a conhecer o trabalho desenvolvido

na área da vitivinicultura no INIAV. A abrir o Workshop, e em

representação do Conselho Diretivo, esteve o Doutor Jorge

Barbosa, Diretor da Unidade de Investigação e Serviços de Tecnologia e Segurança Ali-

mentar. Como moderador do workshop esteve o coordenador da Unidade de Investiga-

ção de Viticultura e Enologia, Doutor José Eduardo Eiras-Dias.

Foram apresentadas as seguintes comunicações; Zonagem vitícola. Aplicação do siste-

ma climático multicritério às principais regiões vitivinícolas de Portugal continental —

Pedro Clímaco; Indicadores do estado hídrico da vinha — José Silvestre; Preservação de

variedades e melhoramento — Jorge Cunha; Rastreabilidade do mosto e vinho por mar-

cadores moleculares — Margarida Baleiras-Couto; Estudos de leveduras ao longo do

processo de fabrico do vinho — Filomena Duarte; A composição mineral do vinho: Auten-

ticidade e Segurança Alimentar — Sofia Catarino; Redução da acidez volátil em vinhos

por nanofiltração e electrodiálise – Paulo Cameira; Contributo da investigação, realizada

no INIAV — Dois Portos, para a otimização do envelhecimento de aguardentes vínicas —

Ilda Caldeira e Sara Canas.

Dois Portos

Folha informativa INIAV

Página 2

Ficha Varietal: TRAJADURA BFicha Varietal: TRAJADURA BFicha Varietal: TRAJADURA BFicha Varietal: TRAJADURA B

ORIGEM E S INONÍMIA :

Figura na base de dados Vitis International Variety Catalogue (VIVC) sob o nº 12629. http://www.vivc.de

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A sua cultura em Portugal concentra-se na região dos Vinhos Ver-des. Cultivada na Galiza (Espanha) como nome de ‘Treixadura’.

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A sua caraterização molecular com 11 microssatélites revelou uma semelhança alélica de 73% com a Arinto. Lopes et al., 1999. Theor Appl Genet, 99:733–739.

DESCRIÇÃO MORFOLÓGI -

CA : Extremidade do ramo jovemExtremidade do ramo jovemExtremidade do ramo jovemExtremidade do ramo jovem aberta, com orla carmim e elevada densidade de pêlos prostrados.

Folha jovemFolha jovemFolha jovemFolha jovem amarelada com zonas bronzeadas, página inferior com média a elevada densidade de pêlos prostrados.

FlorFlorFlorFlor hermafrodita.

PâmpanoPâmpanoPâmpanoPâmpano ligeiramente estriado de vermelho, com gomos verdes.

Folha adultaFolha adultaFolha adultaFolha adulta média, orbicular, sub-trilobada; limbo verde médio, plano e finamente bolhoso, com briho metálico (semelhante à ‘Arinto’); página inferior com média densidade de pêlos prostrados e de pêlos erectos; dentes médios e con-vexos; seio peciolar aberto, em U, seios laterais abertos, com base em V.

CachoCachoCachoCacho médio, cilindro-cónico, alado, compacto, pedúnculo curto.

BagoBagoBagoBago elíptico-curto, médio a grande, verde-amarelado; película de espessura média, polpa rija.

SarmentoSarmentoSarmentoSarmento castanho avermelhado.

CARACTERIZAÇÃO GENÉ-T ICA :

In: Almadanim, M. Cecília, M. Margarida Baleiras-Couto, H. Sofia Pereira, Elvira Melo, Eva Valero, P. Fevereiro, J.E. Eiras-Dias, Leonor Morais, Wanda Viegas, M. Manuela Veloso, 2007. Genetic diversity of the grapevine (Vitis vinifera L.) cultivars most utilized for wine production in Portugal. Vitis 46 (3), 116-119;

APT IDÃO CULTURAL E AGRONÓMICA :

AbrolhamentoAbrolhamentoAbrolhamentoAbrolhamento: Época média, 9 dias após a ‘Fernão Pires’.

FloraçãoFloraçãoFloraçãoFloração: Época média, 4 dias após a ‘Fernão Pires’.

PintorPintorPintorPintor: Época média, 10 dias após a ‘Fernão Pires’.

MaturaçãoMaturaçãoMaturaçãoMaturação: Época média, uma semana após a ‘Fernão Pires’.

Porte semi-ereto a ereto. Em anos húmi-dos mostra suscetibili-dade à podridão.

POTENCIAL IDADES TECNOLÓGICAS :

Origina vinhos pouco ácidos, com aromas delicados mas pouco intensos.

SELECÇÃO CLONAL :

Características dos clones, obtidos nas condições dos ensaios de seleção.

Trajadura B, clone 86 ISATrajadura B, clone 86 ISATrajadura B, clone 86 ISATrajadura B, clone 86 ISA: Rendimento médio, com teor alcoólico elevado e acidez total média. Os seus vinhos estão em conformidade com as caraterísticas da casta.

Trajadura B, clone 87 ISATrajadura B, clone 87 ISATrajadura B, clone 87 ISATrajadura B, clone 87 ISA: Bom rendimento, com teor alcoólico elevado e baixa acidez total. Boa adaptação ambiental. Os seus vinhos estão em conformidade com as caraterísticas da casta.

Trajadura B, clone 88 ISATrajadura B, clone 88 ISATrajadura B, clone 88 ISATrajadura B, clone 88 ISA: Muito bom rendimento, com muito bom teor alcoólico e acidez total elevada. Os seus vinhos estão em conformidade com as caraterísticas da casta.

Trajadura B, clone 89 ISATrajadura B, clone 89 ISATrajadura B, clone 89 ISATrajadura B, clone 89 ISA: Muito bom rendimento, teor alcoólico moderado e acidez total elevada. Os seus vinhos estão em conformidade com as caraterísticas da casta.

Trajadura B, clone 90 ISATrajadura B, clone 90 ISATrajadura B, clone 90 ISATrajadura B, clone 90 ISA: Excelente rendimento, elevado teor alcoólico e acidez total elevada. Os seus vinhos estão em conformidade com as caraterísticas da casta.

(Antero Martins - Rede Nacional de Seleção da Videira)

Microssatélites Almadanim et al., 2007

VVS2 145 : 153 VVMD5 226 : 236 VVMD7 235 : 247 VVMD27 181 : 185 ssrVrZAG62 186 : 186 ssrVrZAG79 247 : 247

Folha Informativa do INIAVFolha Informativa do INIAVFolha Informativa do INIAVFolha Informativa do INIAV----Dois PortosDois PortosDois PortosDois Portos Editor: INIAV Editor: INIAV Editor: INIAV Editor: INIAV ———— Dois PortosDois PortosDois PortosDois Portos Quinta da AlmoínhaQuinta da AlmoínhaQuinta da AlmoínhaQuinta da Almoínha 2565256525652565----191 DOIS PORTOS191 DOIS PORTOS191 DOIS PORTOS191 DOIS PORTOS PORTUGALPORTUGALPORTUGALPORTUGAL

Telefones: 261 712 106Telefones: 261 712 106Telefones: 261 712 106Telefones: 261 712 106 261 712 500261 712 500261 712 500261 712 500 Fax:Fax:Fax:Fax: 261 712 426261 712 426261 712 426261 712 426 EEEE----mail: doisportos@iniav.ptmail: doisportos@iniav.ptmail: doisportos@iniav.ptmail: doisportos@iniav.pt Redação: Margarida BaleirasRedação: Margarida BaleirasRedação: Margarida BaleirasRedação: Margarida Baleiras----CoutoCoutoCoutoCouto Coordenação: M. BaleirasCoordenação: M. BaleirasCoordenação: M. BaleirasCoordenação: M. Baleiras----Couto e José Couto e José Couto e José Couto e José SilvestreSilvestreSilvestreSilvestre

Revista científica bilingue, especializada em Viticultura,

Enologia e Economia Vitivinícola, indexada em diversa bases de dados

internacionais Assinaturas: ctv.doisportos@iniav.pt

NOTICIÁRIO/EVENTOS

Desde Março, Sara Canas é Membro integrado elegível do Grupo de Investigação em Ciências e Tecnologia Vegetal, do Instituto de Ciências Agrárias e Ambientais Mediterrânicas (ICAAM), da Universidade de Évora.

Em Abril, Sara Canas iniciou a co-orientação (orientação: Professora Adjunta Ofé-lia Anjos) do aluno Dinis Crespo do Rocio Francisco, no trabalho relativo à Disser-tação de Mestrado em Tecnologia e Sustentabilidade dos Sistemas Florestais (Escola Superior Agrária de Castelo Branco/IPCB), subordinado ao tema “Determinação do teor de extrativos e Lenhina, em madeiras de castanheiro e carvalho destinadas ao envelhecimento de aguardentes vínicas”, a realizar na Escola Superior Agrária de Castelo Branco.

No dia 3 de Abril, Margarida Baleiras-Couto esteve no INIAV em Elvas, por ocasião da visita do Senhor Secretário de Estado da Alimentação e Investigação AgroAli-mentar, Doutor Nuno Vieira de Brito. A visita teve como objetivo desenvolver tra-

balho que promova a aproximação e a implicação do setor produtivo, tendo sido assinados 2 protocolos de colaboração técnico-científica no âmbito de um projeto com a Associação Nacional de Produtores de Milho e Sorgo.

No dia 17 de Abril, Eiras Dias lecionou sobre Ampelografia aos alunos do Mestra-do em Viticultura e Enologia do ISA, Unidade de Crédito em Viticultura.

Foi publicado o artigo “Canas S., Caldeira I., Belchior A.P. (2013). Extraction/oxidation kinetics of low molecular weight compounds in wine brandy resulting from different ageing technologies. Food Chemistry,138, 2460-2467.”

Página 3 Folha informativa INIAV

INIAV-Dois Portos