INSTITUTO NACIONAL DE RECURSOS BIOLÓGICOS, IP INIA-Dois Por tos (ex-EVN)

Nº 188

ESPAÇO ABERTO

1 DEZ 2011

AGENDA CIENTÍFICA E TÉCNI-AGENDA CIENTÍFICA E TÉCNI-AGENDA CIENTÍFICA E TÉCNI-AGENDA CIENTÍFICA E TÉCNI-

CA:CA:CA:CA:

António V. Xavier Seminars — de Set 2011 a Junho 2012

http://www.itqb.unl.pt

11º Congresso da Água — Valorizar a água num contexto de incerteza, 6 a 8 Fevereiro 2012 http://www.aprh.pt/

Congresso Internacio-nal dos Terroirs Vitivi-nícolas, — 25 a 29 Junho 2012.

França

www.congresdesterroirs.com

Nesta edição

Espaço Aberto 1111

Ficha varietal 2222

Noticiário 3333

FOLHA INFORMATIVA

www.inrb.pt/iniawww.inrb.pt/iniawww.inrb.pt/iniawww.inrb.pt/inia

REAL IZAÇÃO DO COLÓQU IO N º 4 7 INTEGRA -

DO NA SEMANA DA C IÊNC IA E DA TECNO -

LOG IA

Realizou-se no passado dia 22 de Novembro o Colóquio nº 47 do INIA Dois Portos, presidido pela Directora do L-INIA, Doutora Fátima Calouro. Por lapso no número anterior da Folha Informativa referimos ser o nº 46. Integrado na Semana da Ciência e da Tecnologia, este colóquio teve como objectivo divulgar os últimos avanços em Viticultura e Enologia. Foram apresentadas 4 comunica-ções que resultaram de trabalhos feitos no âmbito de 1 Tese de Doutoramento, 2 Teses de Mes-trado e 2 Teses de fim de licenciatura cujo trabalho experimental foi realizado no INIA Dois Portos. Contámos com uma assistência diversificada, nomeadamente de enólogos, alunos da Escola Agrí-cola Fernando Barros Leal de Runa, e colegas de outras instituições, o que permitiu uma viva discussão dos temas apresentados.

FORMAÇÃO PROFISS IONAL NO INIA

DOIS PORTOS PARA 2 0 1 2

No âmbito do Plano de Formação Profissional o INIA — Dois Portos vai realizar no próximo ano Cursos de Prova de Vinhos Nível I e Nível II.

Está igualmente previsto um Colóquio subordinado ao tema “Polifenois e Saúde” (inicialmente previsto para 2011), aberto ao público em geral.

O Calendário dos Cursos e Seminários a realizar em 2012 será divulgado nos próximos números da Folha Informativa.

Folha informativa

Página 2

F I CHA VAR IETAL : GOUVEIO REAL B

ORIGEM E S INONÍMIA :

Cultivada no Douro.

DESCRIÇÃO MORFOLÓGI -

CA :

Extremidade do ramo jovemExtremidade do ramo jovemExtremidade do ramo jovemExtremidade do ramo jovem aberta, com orla carmim, média den-sidade de pêlos prostrados.

Folha jovemFolha jovemFolha jovemFolha jovem verde, página inferior com média densidade de pêlos prostrados.

FlorFlorFlorFlor hermafrodita.

PâmpanoPâmpanoPâmpanoPâmpano ligeiramente estriado de vermelho, gomos com fraca intensidade antociânica.

Folha adultaFolha adultaFolha adultaFolha adulta de tamanho médio, orbicular, subquinquelobada; limbo verde claro, ligeiramente revoluto, bolhosidade elevada; página inferior com média densidade de pêlos prostrados; dentes convexos; seio peciolar aberto a pouco aberto, com a base em chaveta, seios laterais fechados, em V; pecíolo avermelhado.

CachoCachoCachoCacho médio, cónico-alado, com várias asas, compacto, pedúncu-lo curto.

BagoBagoBagoBago elíptico curto, médio e verde-amarelado; película mediana-mente espessa, polpa de consistência média.

SarmentoSarmentoSarmentoSarmento castanho escuro.

APT IDÃO CULTURAL E AGRONÓMICA : AbrolhamentoAbrolhamentoAbrolhamentoAbrolhamento: Precoce, 1 dia após a ‘Fernão Pires’.

FloraçãoFloraçãoFloraçãoFloração: Época média, 5 dias após a ‘Fernão Pires’.

PintorPintorPintorPintor: Época média, 7 dias após a ‘Fernão Pires’.

MaturaçãoMaturaçãoMaturaçãoMaturação: Época média, uma semana após ‘Fernão Pires’.

Pouco vigorosa e produção média.

CARACTERIZAÇÃO GENÉTICA :

Lopes, M. Susana, M. Rodrigues dos Santos, J.E. Eiras-Dias, D. Mendonça, A. Câmara Machado, 2006. Discrimination of Portuguese grapevines based on microsatellite markers.

Journal of Biotechnology, 127, 34-44.

POTENCIAL IDADES TECNOLÓGICAS : Produz vinhos pouco ácidos.

Microssatélites Lopes et al., 2006

VVS2 139 : 149 VVMD5 222 : 236 VVMD6 197 : 204

VVMD7 236 : 240

ssrVrZAG21 202 : 204

ssrVrZAG47 158 : 166

ssrVrZAG62 186 : 202

ssrVrZAG64 134 : 138

ssrVrZAG67 121 : 147

ssrVrZAG79 244 : 248

ssrVrZAG83 190 : 194

Folha Informativa de INIAFolha Informativa de INIAFolha Informativa de INIAFolha Informativa de INIA----Dois PortosDois PortosDois PortosDois Portos Editor: INRB/INIAEditor: INRB/INIAEditor: INRB/INIAEditor: INRB/INIA————Dois PortosDois PortosDois PortosDois Portos Quinta da AlmoínhaQuinta da AlmoínhaQuinta da AlmoínhaQuinta da Almoínha 2565256525652565----191 DOIS PORTOS191 DOIS PORTOS191 DOIS PORTOS191 DOIS PORTOS PORTUGALPORTUGALPORTUGALPORTUGAL

Telefones: 261 712 106Telefones: 261 712 106Telefones: 261 712 106Telefones: 261 712 106 261 712 500261 712 500261 712 500261 712 500 Fax: 261 712 426Fax: 261 712 426Fax: 261 712 426Fax: 261 712 426 EEEE----mail: cave.inia@inrb.ptmail: cave.inia@inrb.ptmail: cave.inia@inrb.ptmail: cave.inia@inrb.pt Coordenação: M. BaleirasCoordenação: M. BaleirasCoordenação: M. BaleirasCoordenação: M. Baleiras----Couto e José Couto e José Couto e José Couto e José SilvestreSilvestreSilvestreSilvestre

Revista científica bilingue, especializada em Viticultura,

Enologia e Economia Vitivinícola, indexada em diversas bases de dados

internacionais Assinaturas: ctv.doisportos@inrb.pt

NOTICIÁRIO A 27 de Outubro de 2011, a Engª Patrícia Pardal Martins, actualmente bolseira de Projecto FCT em curso no INIA Dois Portos, iniciou trabalho com vista a tese de Mestrado em Enge-nharia Alimentar (ISA-UTL), sob o tema “Separação cromatográfica de estrôncio e determi-nação da razão isotópica 87Sr/86Sr por ICP-MS no sistema solo-vinho”, sob orientação de Sofia Catarino (INIA Dois Portos) e co-orientação do Professor Catedrático aposentado R. Bruno de Sousa (ISA-UTL). No dia 9 de Novembro tiveram lugar na FCT-UNL as provas públicas de defesa da disser-tação de Mestrado em Biotecnologia da Licenciada Andreia Sofia Félix Teixeira, com o título “Estudos moleculares e enológicos da biota de leveduras de uvas da casta Touriga Nacional”, tendo sido atribuída a classificação de 17 valores. O trabalho realizado no INIA-Dois Portos, foi orientado por Filomena Duarte que também integrou o júri. No dia 10 de Novembro decorreram as provas de mestrado em Engenharia Química (Instituto Superior Técnico) de Ana Mafalda Ferreira Romãozinho Neno de Resende. A dissertação, intitulada “Separação de Polissacáridos em Vinho Branco”, orientada pela Professora Catedrática M. Norberta de Pinho (IST) e por Sofia Catarino (INIA Dois Portos) obteve a classificação de 18 valores. Em 16 de Novembro Margarida Baleiras Couto, José Eiras Dias, Pedro Clímaco, Jorge Cunha, João Brazão e Sofia Catarino participaram na cerimónia solene de celebração do 75º Aniversário da institucionalização da Estação Agronómica Nacional, que decorreu no auditório principal da Quinta do Marquês, em Oeiras. Este evento contou com a presença do Sr. Secretário de Estado das Florestas e Desenvolvimento Rural, Eng. Daniel Campelo. Na ocasião decorreu um Colóquio em que intervieram diversos investigadores do INIA – Oeiras, tendo sido apresentado o livro “Agrorrural – contributos científicos”. Em 23 de Novembro Pedro Clímaco, Sofia Catarino e Margarida Baleiras Couto participa-ram na cerimónia de inauguração da Adega Mãe, a que presidiu a Sr.ª Ministra da Agricul-tura, Mar, Ambiente e Ordenamento do Território, Doutora Assunção Cristas. Esta nova unidade, que se encontra equipada com a mais moderna tecnologia, situa-se na Quinta da Archeira (S. Mamede da Ventosa) e pertence ao Grupo Riberalves, tendo capacidade para produzir 1,2 milhões de litros de vinho por ano. Em 23 de Novembro, José Eduardo Eiras Dias, Sara Canas e João Brazão efectuaram uma visita às vinhas e adega do Estabelecimento Prisional de Alcoentre, a convite do seu Direc-tor, com o objectivo de vir a ser estabelecida uma colaboração Técnico-Científica no âmbi-to das Tecnologias Vitícola e Enológica. No dia 28 de Novembro tiveram lugar no ISA-UTL as provas públicas de defesa da disser-tação de Mestrado em Engenharia Alimentar da Licenciada Mónica Alexandra da Silva Assunção, com o título “Avaliação da tolerância ao selénio de diferentes espécies de leve-duras em ensaios de fermentação”, tendo sido atribuída a classificação de 18 valores. O trabalho realizado no INIA-Dois Portos e no Instituto Superior de Agronomia, foi orientado por Margarida Baleiras-Couto e co-orientado pela Professora Auxiliar Luisa Louro (ISA). Sofia Catarino integrou o Júri, na qualidade de arguente. No dia 29 de Novembro Sara Canas leccionou duas aulas sobre “Aguardentes vínicas – Destilação” e “Envelhecimento de Aguardente vínica em madeira (1ª parte)” no Módulo “Derivados e Subprodutos da Uva e do Vinho” do Mestrado em Viticultura e Enologia/Vinifera Euromaster, no ISA/UTL, e Sofia Catarino leccionou uma aula, por convite, intitula-da “Metais contaminantes dos vinhos. Resultados de investigação obtidos no INIA Dois Portos”, no Mestrado em Viticultura e Enologia (ISA-UTL, FC-UP, INIA Dois Portos). Foram publicados os seguintes artigos no Livro Agrorrural – contributos científicos, Ed. Instituto Nacional de Recursos Biológicos, I.P. e Imprensa Nacional – Casa da Moeda, SA: - Baoshan Sun e Maria Isabel Spranger, 2011. Polifenóis da uva e do vinho – Importância em enologia e efeito benéfico para a saúde humana” , pp 69-81;

- Curvelo-Garcia A.S., Catarino S., 2011. Controlo da qualidade dos vinhos – Segurança alimentar, pp 46-55;

- Catarino S., Curvelo-Garcia A.S., 2011. Composição mineral do vinho – Ocorrência de metais contaminantes, pp 56-68.

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