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AutoraMichelle Gonçalves PedrosaÉ Engenheira Agrônoma, formada pela Universidade Federal de Uberlândia (UFU) e mestre em Agronomia com ênfase em fitopatologia, pela mesma Universidade.

Copyright © 2015 por NT Editora.Nenhuma parte desta publicação poderá ser reproduzida por

qualquer modo ou meio, seja eletrônico, fotográfico, mecânico ou outros, sem autorização prévia e escrita da NT Editora.

Pedrosa, Michelle Gonçalves.

Fruticultura / Michelle Gonçalves Pedrosa – 1. ed. reimpr. – Brasília: NT Editora, 2015.

178 p. il. ; 21,0 X 29,7 cm.

ISBN 978-85-8416-100-3

1. Fruticultura. 2. Colheita.

I. Título

Design InstrucionalNT Editora

RevisãoPriscilla Santos

Editoração EletrônicaNT Editora

Projeto GráficoNT Editora

CapaNT Editora

IlustraçãoRodrigo Souza

NT Editora, uma empresa do Grupo NT SCS Quadra 2 – Bl. C – 4º andar – Ed. Cedro IICEP 70.302-914 – Brasília – DFFone: (61) [email protected] e www.grupont.com.br

LEGENDA

ÍCONES

Prezado(a) aluno(a),Ao longo dos seus estudos, você encontrará alguns ícones na coluna lateral do mate-rial didático. A presença desses ícones o(a) ajudará a compreender melhor o conteúdo abordado e também como fazer os exercícios propostos. Conheça os ícones logo abaixo:

Saiba MaisEsse ícone apontará para informações complementares sobre o assunto que você está estudando. Serão curiosidades, temas afins ou exemplos do cotidi-ano que o ajudarão a fixar o conteúdo estudado.

ImportanteO conteúdo indicado com esse ícone tem bastante importância para seus es-tudos. Leia com atenção e, tendo dúvida, pergunte ao seu tutor.

DicasEsse ícone apresenta dicas de estudo.

Exercícios Toda vez que você vir o ícone de exercícios, responda às questões propostas.

Exercícios Ao final das lições, você deverá responder aos exercícios no seu livro.

Bons estudos!

4 NT Editora

Sumário

1 INTRODUÇÃO À FRUTICULTURA �� 91.1 Conceitos .....................................................................................................................................91.2 Origem e disseminação das espécies frutíferas ......................................................... 101.3 Importância e valor nutritivo das frutas ........................................................................ 121.4 Características edafoclimáticas ....................................................................................... 161.5 Fruticultura brasileira ........................................................................................................... 18

2 PROPAGAÇÃO DAS PLANTAS FRUTÍFERAS �� 242.1 Definições ................................................................................................................................ 242.2 Formas de propagação de fruteiras ................................................................................ 262.3 Propagação sexuada ............................................................................................................ 272.4 Propagação assexuada ........................................................................................................ 28

3 VIVEIROS �� 453.1 Definição .................................................................................................................................. 453.2 Planejamento e instalação ................................................................................................. 483.3 Aspectos fitossanitários ...................................................................................................... 573.4 Transplante .............................................................................................................................. 61

4 SISTEMAS DE PLANTIO �� 664.1 Instalação de pomares ........................................................................................................ 664.2 Preparo do solo antes do plantio .................................................................................... 714.3 Preparo das covas e sulcos de plantio ........................................................................... 744.4 Nutrição e adubação das plantas frutíferas ................................................................. 754.5 Irrigação dos pomares ......................................................................................................... 79

5 CONTROLE DE PRAGAS E DOENÇAS �� 885.1 Principais pragas .................................................................................................................... 885.2 Principais doenças ................................................................................................................ 97

6 PODA E RALEIO �� 1126.1 Conceitos de poda ..............................................................................................................1126.2 Importância da poda .........................................................................................................1136.3 Objetivos da poda ...............................................................................................................1136.4 Tipos de poda .......................................................................................................................1166.5 Sistemas de condução e poda da planta ....................................................................119

5Fruticultura

6.6 Raleio ou desbaste ..............................................................................................................125

7 COLHEITA E PÓS-COLHEITA �� 1337.1 Introdução .............................................................................................................................1337.2 Parâmetros para determinação do ponto de colheita ...........................................1357.3 Métodos de colheita ..........................................................................................................1387.4 Beneficiamento das frutas ...............................................................................................1417.5 Conservação e armazenagem ........................................................................................144

8 ELABORAÇÃO E EXECUÇÃO DE PROJETOS DE CULTIVO DE FRUTÍFERAS � 1498.1 Citros ........................................................................................................................................1498.2 Cultivo da banana ...............................................................................................................1538.3 Cultivo do abacaxi ...............................................................................................................1578.4 Cultivo da manga ................................................................................................................1618.5 Cultivo do maracujá ...........................................................................................................1658.6 Cultivo do mamão ...............................................................................................................168

GLOSSÁRIO �� 175

BIBLIOGRAFIA �� 178

APRESENTAÇÃO

7Fruticultura

Bem-vindo ao curso de fruticultura!

O Brasil é o terceiro maior produtor de frutas frescas do mundo, e a fruticultura, hoje, é uma das principais atividades agrícolas geradoras de renda, emprego e desenvolvimento do agronegócio. Além da sua importância social e econômica para o país, as frutas estão presentes diariamente na die-ta de milhões de brasileiros, com significativo aspecto nutricional e, muitas vezes, terapêutico.

Apesar de ser uma atividade rentável e geradora de empregos, é importante ressaltar que é uma das atividades agrícolas que mais demanda mão de obra qualificada e especializada que, muitas vezes, está pouco disponível no mercado de trabalho, o que contribui para um baixo desempenho do país nas exportações.

Este curso, visa, portanto, preparar você para atuar com competência nas etapas de produção das plantas frutíferas, assim como no mercado de distribuição e comercialização de frutas, por meio do estudo dos aspectos gerais da fruticultura, que vão desde o processo de propagação de frutas e a instalação dos viveiros até a comercialização, com ênfase na cultura das principais frutíferas produzi-das no país.

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9Fruticultura

Olá! Está preparado para apren-der sobre a fruticultura? Para iniciar nosso estudo, vamos entender alguns conceitos.

1 INTRODUÇÃO À FRUTICULTURA

Objetivos

Ao final desta lição, você deverá ser capaz de:

• entender o que significa a fruticultura;

• explicar a origem e a disseminação das principais espécies frutíferas;

• conhecer a importância e o valor nutritivo das frutas;

• identificar e conhecer a importância social e econômica da fruticultura brasileira.

1.1 Conceitos

Você sabe o que significa fruticultura?

Fruticultura é a ciência que trata do cultivo racional das plantas com vistas à produção de frutas comestíveis. Pode ser conceituada também como o conjunto de técnicas e práticas aplicadas adequa-damente com o objetivo de explorar comercialmente plantas que produzem frutas comestíveis.

Outro conceito importante, que pode variar conforme o autor, é o de fruta, que pode ser defi-nido como o nome genérico do fruto, o qual abrange frutos em seu conceito estritamente botânico, assim como sementes, como a castanha, o coco, a noz e até o pedúnculo desenvolvido, como é o caso do caju.

Um fruto é, basicamente, o desenvolvimento do ovário das flores após a fecundação de seu óvulo, e muitos desempenham papel de envoltório protetor das sementes, além de possuir papel ativo em sua dispersão.

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No entanto, algumas frutas são formadas pelo amadurecimento do ovário, mesmo quando não ocorre a fertilização. Essas frutas são denominadas partenocarpia e não apresentam sementes devido à esterilidade masculina e feminina, como é o caso do abacaxi, da banana, de algumas variedades de uvas e citros (laranja-baía, limão-taiti, tangerina-satsuma).

1.2 Origem e disseminação das espécies frutíferasExistem frutíferas originárias de todos

os continentes, sendo que alguns desenvol-vem maior número do que outros, no entan-to, a origem exata da maioria das espécies frutíferas ainda é desconhecida.

De acordo com o que conhecemos atualmente, seguem alguns exemplos de fru-tíferas e sua região de origem.

• Continente americano: mamão, abacaxi, abacate, ata, pinha, fruta do conde, graviola, morango, nogueira-pecã e pará, maracujá, jabuticaba, goiaba, espécies de vi-deira.

• Continente asiático: banana, man-ga, pêssego, caqui, jaca, lichia, amora, ca-rambola, nêspera, laranja, tangerina, limão, pomelo, kiwi.

• Europa e Oriente Médio: ameixa, cereja, maçã, pera, figo, algumas espécies de pera e uva.

• Continente Africano: tamarindo, tâmara.

Figura 1.1 – Limão-taiti

Partenocar-pia: desenvol-vimento dos frutos sem que ocorra a fecundação.

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Figura 1.2 – Tâmara

Quanto à disseminação, existem inúmeras referências da utilização das frutas pelo homem sé-culos antes de Cristo, inclusive com relatos de técnicas de cultivo e variedades. Vários acontecimentos históricos estão associados à disseminação de algumas fruteiras, como as Invasões Árabes, as conquis-tas de Alexandre Magno, as Cruzadas e as viagens em geral dos grandes navegadores.

Saiba mais

A banana é uma das frutas mais co-nhecidas e um dos alimentos mais populares do mundo. Sua origem é no Continente asiático, nas regiões da Malásia, da Indonésia e das Filipinas. De lá, foi levada para a Índia por meio de viajantes. Durante sua passa-gem pelo país, Alexandre, o Grande, provou o fruto pela primeira vez e levou para o Ocidente no ano 300 a.C.

Depois, a banana conti-nuou sua expansão e che-gou em Madagascar, poste-riormente, foi levada à Guiné pelos escravos, seguindo com os navegadores portugueses para as Ilhas Canárias e para o Caribe até chegar à América Central, onde se adaptaram bem.

Hoje, essa fruta possui grande valor cultural e alimentar e participa de diferentes pratos como ingrediente principal ou acompanhamento, sendo utilizada inclusive na fabricação de cerveja em países como o Congo, como ilustra a figura acima.

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Exercitando o conhecimento

Com relação à origem das espécies frutíferas, relacione as colunas a seguir.

1. Continente asiático. ( ) Tamarindo.

2. Continente americano. ( ) Maracujá.

3. Continente africano. ( ) Pera.

4. Continente europeu. ( ) Laranja.

a) 3 - 2 - 1 - 4.

b) 2 - 4 - 1 - 3.

c) 3 - 2 - 4 - 1.

d) 4 - 1 - 2 - 3.

Comentário: se você respondeu a letra "c", está correto. O tamarindo tem sua origem no continente ffricano e o maracujá, no continente americano. Já a pera tem sua origem no continente europeu e a laranja, no continente asiático.

1.3 Importância e valor nutritivo das frutasQual é a importância social e econômica da fruticultura? Muito significante! O cultivo de plantas

frutíferas é uma das atividades mais importantes do setor primário, em praticamente todo o mundo, o que varia a sua relevância em cada região em função da potencialidade de cada espécie frutífera.

A produção mundial de frutas é caracterizada pela grande diversidade de espécies cultivadas, constituídas, em grande parte, por frutas de clima temperado, produzidas e consumidas principal-mente no hemisfério norte.

Entre as frutas mais produzidas no mundo estão a banana e a melancia, seguidas da maçã, da laranja e da uva, que, juntas, correspondem a 60,8% do volume total da fruticultura mundial.

Segue, a seguir, as principais frutas produzidas no mundo, com sua área de produção em hec-tares e sua produção em toneladas.

Tabela 1.1 – Principais frutas produzidas no mundo

Frutas Área (ha) Produção (t) Produção (%)

Banana 10.421.421 138.415.749 19,0

Melancia 3.467.630 99.161.274 13,6

Maçã 4.696.259 69.511.975 9,5

Laranja 4.074.698 68.332.573 9,4

Uva 7.104.512 67.116.255 9,2

Demais frutas 30.029.369 285.904.525 39,2

Total 50.793.889 728.442.351 100,0

Fonte: FAO, 2010. Repr

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A fruticultura apresenta altos rendimentos por área, sendo uma alternativa para as pequenas propriedades rurais. É possível alcançar um faturamento bruto que varia de R$1.000,00 a R$20.000,00, além de ser uma atividade que é a base de muitas agroindústrias.

No campo social, a fruticultura se destaca por ser uma fonte geradora de empregos, pois a atividade tem grande exigência em mão de obra: são necessários cuidados no pomar, durante a produção, na colheita, no processamento dos frutos e no manejo de produtos industrializados. Estima-se que, para cada hectare cultivado, são criados de três a cinco novos postos de trabalho, o que contribui ainda para a fixação do homem no campo, sendo, portanto, considerada a atividade agrícola brasileira que mais emprega.

Além do emprego, o setor propicia renda em regiões consideradas mais pobres e secas, pelas quais, com a utilização do sistema de irrigação, pequenos produtores e grandes empresas podem cultivar frutas de boa qualidade durante todo o ano.

A seguir, veja o gráfico que mostra as frutas mais consumidas pela população brasileira. Como podemos observar, a banana é a fruta mais consumida no Brasil e faz parte da alimentação de 90% dos brasileiros. Em seguida está a maçã, a laranja e o mamão, o que comprova a importância das frutas na dieta brasileira.

Gráfico 1.1 – Frutas que fazem parte da alimentação do brasileiro (%)

Fonte: CNA.

Em relação ao valor nutritivo, você sabe para que servem as frutas? Qual é sua importância

no nosso organismo?

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As frutas são indispensáveis ao bom funcionamento do corpo humano, pois são fontes de vitaminas, minerais, carboidratos (glicose, frutose, sacarose, amido), fibras, água, e apresentam tanto valor nutricional quanto medicinal. Além disso, possuem pouca gordura e são pouco calóricas.

O consumo diário recomendado é de três a cinco porções por dia. Esse consumo se dá em forma in natura (na época de pro-dução) ou em forma processada, devido à sua rápida perecibilidade. Com isso, tanto artesanalmente como industrialmente, o processamento de vinhos, sucos, geleias, entre outros, tem ajudado a aumentar a disponibilidade e o consumo, mesmo fora de época.

No entanto, o consumo per capita brasileiro é praticamente a metade em relação a países como Itália, Espanha e Alemanha, como mostra a tabela a seguir.

Tabela 1.2 – Consumo per capita de frutas

País Consumo Kg/ano

Alemanha 112,0

Reino Unido 68,5

França 91,4

Itália 114,8

Países Baixos 90,8

Espanha 120,1

Estados Unidos 67,4

Canadá 81,1

Japão 61,8

Brasil 57,0

O consumo regular de frutas está associado à redução do risco de algumas doenças, como câncer, doenças cardiovasculares, Alzheimer, cataratas e alguns dos declínios associados ao envelhecimento.

Qualquer fruta que comemos contribuirá para o nosso organismo, seja estimulando o apetite, purificando o sangue, criando resistência às doenças e infecções e até contribuindo para o crescimento.

No quadro a seguir, temos algumas curiosidades sobre as frutas e suas indicações terapêuticas.

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Quadro 1.1 – As frutas e suas indicações terapêuticas

Fruta Valor nutritivo Ação terapêutica

BananaRica em hidratos de carbono, sais minerais, vitaminas A, B1 e B2.

Age contra diarreia e erisipela. Sua polpa trata inflamações.

Mamão Vitaminas A e C, proteínas e sais minerais. Ajuda a função digestiva do organismo.

LaranjaAlto teor de vitamina A, C, complexo B, ferro e hidrato de carbono.

Previne gripes e resfriados. Desintoxica o organismo e ajuda o trabalho dos intestinos.

Manga Rica em vitamina A, C e complexo B. Digestiva e usada contra bronquite.

Maracujá Grande quantidade de vitamina C.Calmante e atua contra diarreia, tosse e úlceras.

Maçã Rica em vitamina e sais minerais.Atua contra diarreia e reumatismo. Reduz colesterol.

Limão Rica em vitamina C.Antigripal. Atua contra acidez gástrica, acne, afta e enxaqueca.

Fonte: Embrapa/Ceagepe.

Para Refletir!

A Organização Mundial da Saúde (OMS) preconiza o consumo diário de pelo menos 400 gramas de frutas e verduras. No entanto, segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), o consumo de frutas, verduras e legumes correspondem a apenas 2,3% das calorias totais inge-ridas pela população brasileira, ou seja, cerca de um terço do quantitativo recomendado para o consumo diário desses alimentos.


A fruticultura é a ciência que trata do cultivo racional das plantas com vistas à produção de frutas comestíveis. Com relação à importância social, econômica e nutricional, assinale a alternativa incorreta.

a) As frutas são importantes fontes de vitaminas, minerais, carboidratos e fibras.

b) A fruticultura não é uma atividade viável a pequenos produtores.

c) A fruticultura se destaca por ser uma fonte geradora de empregos.

d) Mamão, abacaxi e maracujá são frutas originárias no continente americano.

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Comentário: se você respondeu a letra "b", está correto. Como aprendemos, a fruticul-tura apresenta altos rendimentos por área, sendo uma boa alternativa para as pequenas propriedades rurais.

1.4 Características edafoclimáticas Sabemos que o Brasil possui uma grande diversidade climática. Em algumas regiões ocorrem

temperaturas inferiores a 0°C no período de inverno, o que propicia clima temperado e, em outras regiões, clima semiárido com temperaturas em torno de 30°C, que, bem manejadas, podem produzir bastante variedades de frutas.

Vamos conhecer os diversos climas do Brasil? Para, isso

analise a figura a seguir.

Figura 1.3 – Climas do Brasil

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Figura 1.4 – Pêssego no pé.

O clima tem grande importância na fruticultura. Cada fruteira tem as suas próprias exigências climáticas. Umas preferem o clima quente e úmido, enquanto outras se adaptam melhor em climas temperados. No entanto, algumas espécies têm a possibilidade natural de se adaptar a climas diferen-tes daqueles de sua região de origem.

Por ser um território bem extenso, muitas vezes fica difícil definir regiões para esta ou aquela cultura. Existem, nas diversas regiões, microclimas que dão condições ao estabelecimento das frutífe-ras que, pelas suas exigências climáticas naturais, não se adaptariam.

O clima, em especial a temperatura, permite outra forma de classificação das espécies frutíferas, pois cada espécie possui uma faixa de temperatura ótima para seu desenvolvimento vegetativo ou produtivo. Por exemplo: temperaturas altas ou baixas paralisam o crescimento vegetativo e produtivo. Algumas espécies não se desenvolvem em temperatura fria, já outras necessitam dela para repouso hibernal, como acontece com a macieira.

Assim, a temperatura ótima para o cultivo de cada espécie frutífera está próxima das condições de temperatura da sua região de origem e podem ser classificadas em

três grupos. Vamos conhecê-los?

Fruteiras de clima temperado

Exemplos: pêssego, uva, azeitona, figo, maçã, ameixa etc.

• Apresentam hábito caducifólio.

• Necessitam de frio com tempera-turas abaixo ou igual a 7,2°C, para supera-ção do estádio de repouso vegetativo.

• Apresentam maior resistência às baixas temperaturas.

• Necessitam de temperatura mé-dia anual de 5°C a 15°C para crescimento e desenvolvimento.

Fruteiras de clima subtropical

Exemplos: abacate, caqui, citros, jabuticaba, tâmara etc.

• Nem sempre apresentam hábito caducifólio.

• Apresentam menor resistência a baixas temperaturas.

• Pouca necessidade de frio no período de inverno.

• Necessitam de temperatura média anual de 15°C a 22°C.

Hábito cadu-cifólio: hábito de algumas plantas de perderem suas folhas principalmen-te nos meses mais frios e sem chuvas no ano.

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Fruteiras de clima tropical

Exemplos: abacaxi, banana, maracujá, manga, caju, tamarindo, mamão etc.

• Apresentam folhas perenes ou persistentes.

• Apresentam intolerância a baixas temperaturas.

• Necessitam de temperatura média anual entre 22°C e 30°C.


As espécies frutíferas podem ser divididas em três grupos de acordo com as característi-cas edafoclimáticas. Com relação a este assunto, assinale a alternativa correta.

a) A jabuticaba é um exemplo de frutífera de clima temperado.

b) As fruteiras de clima tropical necessitam de temperaturas médias amenas em torno de 25°C.

c) As fruteiras de clima tropical apresentam hábito caducifólio.

d) As fruteiras de clima temperado apresentam intolerância a baixas temperaturas.

Comentário: se você respondeu a letra "b", está correto. As fruteiras de clima tropical necessitam de temperaturas médias anuais entre 22°C e 30°C.

1.5 Fruticultura brasileiraA fruticultura brasileira encontra-se sempre

em evolução, ultrapassando 2,2 milhões de hec-tares cultivados em todas as regiões, principal-mente em pequenas e médias propriedades, e atingindo um valor agrícola bruto em torno de R$20 bilhões. Além disso, é uma atividade que utiliza grande quantidade de mão de obra e emprega em torno de seis milhões de pessoas, re-presentando 27% da mão de obra agrícola do agronegócio.

O setor de fruticultura está entre um dos principais ge-radores de renda, emprego e desenvolvimento rural do agro-negócio nacional. Esta atividade possui elevado efeito mul-tiplicador de renda e, portanto, tem força suficiente para dinamizar economias locais estagnadas e com poucas alter-nativas de desenvolvimento.

O Brasil é o terceiro maior produtor de frutas frescas do mundo, ficando atrás apenas da China e da Índia, o que representa um dos mais importantes segmentos econômicos do agronegócio bra-sileiro. No entanto, o país exporta apenas 3% do que produz, sendo o melão a fruta mais exportada.

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Alguns fatores, como mau uso das técnicas de manejo de solo e planta, falta de estrutura de armazenamento, logística, embalagens inadequadas, desinformação do produtor e, muitas vezes, exi-gência de mão de obra qualificada, contribuem para o baixo desempenho nas exportações.

Para se ter uma ideia, o país acumula, todos os anos, prejuízos de milhões de dólares por perdas na produção e no processamento de frutas. Essas perdas começam na lavoura e terminam nas gôndo-las dos supermercados, com problemas nas embalagens, nos transportes, no manejo e na estocagem.

Já na América do Sul, o Chile e a Argentina são grandes produtores e exportadores de frutas frescas, ao ponto de ser um dos pilares da economia chilena, tradicional exportador de frutas de alta qualidade para o Brasil, a Europa e os Estados Unidos.

Tem sido observado um crescimento contínuo na produção de frutas, no entanto, esses prin-cipais produtores têm uma participação pequena no comércio internacional por possuírem mercado interno populoso.

Segue a seguir o gráfico que mostra a produção brasileira de frutas frescas em milhões de tone-ladas de 2007 a 2013 no Brasil.

Gráfico 1.2 – Produção de frutas brasileiras frescas em milhões de toneladas

Fonte: IBGE elaborado por CNF/CNA.

Apesar de a produção de frutas no Brasil ocorrer em todos os estados, a distribuição da produ-ção se concentra em cinco estados, o que representa 71% da produção total, sendo que o estado de São Paulo é o maior produtor, seguindo os estados da Bahia, de Minas Gerais, do Rio Grande do Sul e do Pará.

Entre as frutas mais produzidas no estado de São Paulo, podemos destacar: laranja, banana, limão, tangerina, goiaba e abacate. Já no estado da Bahia, destaca-se a produção de coco-da-baía, mamão, manga e maracujá. Em Minas Gerais está a segunda maior produção de limão, tangerina e abacate, e, no Rio Grande do Sul, a produção de melancia, uva e pêssego.

Segundo dados do IBGE, 47% da produção brasileira de frutas são destinadas ao sistema agroin-dustrial e 53% é destinado à agro comercialização, como as frutas frescas.

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Figura 1.5 – Plantação de Laranja.

O aumento da renda dos trabalhadores brasileiros, em conjunto com informações e divulgações sobre os benefícios das frutas, tem contribuído para o aumento do consumo de frutas frescas, o que contribui para o crescimento do setor. Além disso, o aumento de consumos de frutas in natura e de sucos naturais é uma tendência mundial que pode ser um incentivo para o aumento da produção brasileira.

As principais frutas produzidas em volume são a laranja, a banana, o abacaxi e a melancia, sen-do que só a laranja representa uma produção de aproximadamente 19 milhões de toneladas.

Já a indústria de frutas processa-das, em geral, é responsável por consu-mir 53%, ou seja, 23,8 milhões de tonela-das. O termo 'frutas processadas' atende basicamente a quatro produtos: sucos, néctares, drinques de frutas e polpas.

Mesmo sendo o terceiro maior produtor mundial de frutas, o nosso país encontra dificuldades em atender o mer-cado interno e precisa importar principal-mente frutas que não temos condições climáticas para produção comercial com-petitiva, ou não tem produção comercial suficiente para atender o mercado inter-no. Isto gera um dispêndio de US$495,4 milhões para um volume de 459,5 mil toneladas, sendo a Argentina o principal fornecedor. As peras, as maçãs e as ameixas são as frutas mais importadas.

Contudo, a cadeia produtiva da fruticultura é a área que mais tem crescido no agronegócio brasi-leiro, o qual futuramente deverá alcançar um patamar de grande exportador, já que o país tem potencial para produzir muito e com qualidade, pois existe um mercado com alta demanda e em crescimento.


Em relação à importância da fruticultura brasileira quanto ao aspecto social e econômi-co, assinale a alternativa incorreta.

a) Do ponto de vista social, a fruticultura absorve grande quantidade de mão de obra nas diversas atividades da cultura.

b) As frutas movimentam diversas indústrias de sucos, polpa, geleias etc.

c) O estado de São Paulo é o maior produtor de fruticultura, com destaque para a laranja.

d) O Brasil é o terceiro maior produtor e o segundo maior exportador de frutas frescas.

Comentário: se você respondeu a letra "d", está correto. Apesar de o Brasil ser o maior produtor de frutas frescas, o país exporta apenas 3% do que produz.

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Resumindo

Estudamos, nesta lição, os conceitos e a importância da fruticultura no cenário mundial e bra-sileiro, sendo que, na próxima lição, estudaremos como ocorre a propagação das espécies frutíferas.

Veja se você se sente apto a:

• compreender o significado de fruticultura e seus conceitos;

• explicar a origem e disseminação das principais espécies frutíferas;

• reconhecer a importância social, econômica e nutricional das espécies frutíferas;

• entender a importância da fruticultura no cenário nacional.

Parabéns! Finalizamos nossa pri-meira lição. Te encontro na próxi-ma, onde aprenderemos sobre as

formas de propagação das plantas frutíferas. Te vejo lá!

Exercícios

Questão 1 – Quanto às exigências de clima, no Brasil, as espécies frutíferas podem di-vidir-se em espécies de clima temperado, subtropical e tropical. Assinale a alternativa em que todas as espécies frutíferas são de clima temperado.

a) Jabuticaba, maracujá, pêssego, uva.

b) Uva, figo, laranja, mamão.

c) Pêssego, uva, figo, maçã, ameixa.

d) Pêssego, abacate, maçã, tâmara.

Questão 2 – Com relação à importância da fruticultura, marque a alternativa incorreta.

a) É uma atividade que utiliza grande quantidade de mão de obra.

b) É uma atividade que pode ser realizada em pequenas e médias propriedades.

Parabéns, você fina-lizou esta lição!

Agora res-ponda às questões ao lado.

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c) É um dos principais setores geradores de renda e desenvolvimento rural no agrone-gócio nacional.

d) O Brasil é um dos principais exportadores de frutas frescas no mundo.

Questão 3 – As frutas mais importantes produzidas no mundo são:

a) uva, manga, abacate e laranja.

b) melão, abacaxi, laranja, mamão e uva.

c) banana, melancia, laranja, abacaxi e mamão.

d) banana, melancia, maçã, laranja e uva.

Questão 4 – Assinale a característica correta das frutíferas de clima temperado.

a) Apresentam hábito caducifólio.

b) Apresentam folhas perenes ou persistentes.

c) Necessitam de temperatura média anual entre 24°C e 30°C.

d) Apresentam intolerância a baixas temperaturas.

Questão 5 – Com relação à exportação de frutas frescas, assinale a alternativa correta.

a) O Brasil é o terceiro maior exportador de frutas frescas do mundo.

b) O Brasil exporta apenas 3% do que produz, sendo o melão a fruta mais exportada.

c) Na América do Sul, o Chile e o Brasil são grandes produtores e exportadores de frutas frescas.

d) As boas estruturas de logísticas e armazenamento no país contribuem para o bom desenvolvimento nas exportações.

Questão 6 – Existem frutíferas originárias em todos os continentes, sendo alguns em maior número que outros, no entanto, a origem exata da maioria das espécies frutíferas ainda é desconhecida. Sobre este tema, assinale a alternativa incorreta.

a) O tamarindo e a tâmara são originários do continente africano.

b) A banana, a fruta mais produzida no mundo, é originária do continente americano.

c) O mamão, o abacaxi e o abacate são originários do continente americano.

d) A manga, o pêssego e a laranja são originários do continente asiático.

Questão 7 – Assinale a alternativa que corresponde ao nome dado ao desenvolvimento dos frutos sem que ocorra fecundação.

a) Caducifólio.

b) Reprodução sexuada.

c) Partenocarpia.

d) Fecundação cruzada.

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23Fruticultura

Questão 8 – Assinale a alternativa incorreta sobre a vantagem no consumo de frutas.

a) O consumo diário de frutas aumenta a quantidade de gordura e açúcar no sangue.

b) As frutas são fontes de vitaminas, minerais, carboidratos, fibras e água.

c) As frutas apresentam alto valor nutricional e medicinal.

d) Qualquer fruta que comemos contribuirá para o nosso organismo, seja estimulando o apetite, purificando o sangue, criando resistência às doenças e infecções e até contri-buindo para o crescimento.

Questão 9 – Com relação à produção de frutas no Brasil, assinale a alternativa correta.

a) O estado do Mato Grosso é o maior produtor de frutas do Brasil.

b) As principais frutas produzidas em volume são a laranja, a banana, o abacaxi e a melancia, sendo que só a laranja representa uma produção de aproximadamente 19 mi-lhões de toneladas.

c) O consumo de frutas frescas tem diminuído a cada ano no país, devido principalmen-te à desinformação da população.

d) O Brasil, por possuir uma grande diversidade climática, não necessita de importar frutas para abastecer o mercado.

Questão 10 – As características climáticas são muito importantes para o desenvolvi-mento das espécies frutíferas. Sobre este tema, assinale a alternativa incorreta.

a) As fruteiras de clima temperado apresentam maior resistência à baixa temperatura.

b) Abacaxi, banana e maracujá são exemplos de frutíferas de clima tropical.

c) As fruteiras de clima subtropical sempre apresentam hábito caducifólio.

d) Cada espécie frutífera tem as suas próprias exigências climáticas, umas preferem o clima quente e úmido, outras se adaptam melhor em clima temperado.

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ênfase em fitopatologia, pela mesma universidade....nt editora, uma empresa do grupo nt scs quadra...

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