AS PROTEÍNAS NO EXERCÍCIO

TRANSPORTE DOS AMINOÁCIDOS

Fígado – modulador da concentração de aminoácidos plasmáticos (POOL)

20% liberados do fígado para a circulação sistêmica

50% uréia ENERGIA DE ALTO CUSTO 6% são transformados em proteínas plasmáticas

DESTINOS DOS AMINOÁCIDOS FORNECIDOS PELA DIETA

Os aminoácidos distribuídos pelo fígado serão utilizados para:

Anabolismo – síntese de proteínas e polipeptídeos.

Catabolismo – degradação. Síntese de compostos de pequeno peso molecular.

Construção e manutenção dos tecidos, formação de enzimas, hormônios, anticorpos, fornecimento de energia e regulação de processos metabólicos. Aumento massa muscular?

CONSIDERAÇÕES GERAIS

Não há reserva de proteína ou de aminoácidos livres no organismo – excessos catabolizados

Cada célula tem um pool de aminoácidos (pequena quantidade) em estado de equilíbrio dinâmico que pode ser utilizado quando necessário.

Aminoácios cetogênicos (azul) e glicogênicos (vermelho)

ALANINA

gliconeogênese

DEGRADAÇÃO DE AMINOÁCIDOSNO MÚSCULO

Só degrada aminoácidos de cadeia ramificada (AACR)

leucinaisoleucinavalinaglutamatoaspartatoasparagina

Músculo libera quantidades superiores de glutamina e alanina gliconeogênese

TRANSPORTE DE NH3 DO MÚSCULO PARA O FÍGADO

A eliminação dos grupos amino à partir do tecido muscular ocorre na forma de carreadores de nitrogênio não tóxicos: alanina e glutamina.

A glutamina é a forma dominante de carrear nitrogênio ou NH3 do músculo fígado (Protetor hepático e renal)

Parte da alanina e glutamina é diretamente gerada da degradação de proteína muscular.

TRANSPORTE DO NH3 DO MÚSCULO PARA O FÍGADO

X

SÍNTESE PROTÉICA DURANTE O EXERCÍCIO FÍSICO

Síntese protéica é suprimida durante o exercício físico.

Magnitude deste efeito é proporcional à duração e intensidade da atividade.

Síntese protéica hepática diminui 20% após uma hora de corrida.

Exercícios intensos diminuem 35-55% a síntese protéica muscular.

SÍNTESE PROTÉICA DURANTE O EXERCÍCIO FÍSICO

Motivos da diminuição da síntese protéica durante o exercício:

Diminuição da energia destinada à síntese protéica.

Diminuição da insulina acarreta diminuição da síntese protéica.

Via fisiológica da síntese inativada!

DEGRADAÇÃO PROTÉICA E EXERCÍCIO FÍSICO

No músculo esquelético há duas classes de proteínas: contráteis (actina e miosina) e não contráteis.

Degradação de proteínas dependerá da intensidade e duração do exercício.

Estudos mostram que o exercício resulta em aumento da taxa de degradação de proteínas hepáticas e proteínas musculares não contráteis.

DEGRADAÇÃO PROTÉICA E EXERCÍCIO FÍSICO

Pode haver degradação de proteínas contráteis após exercícios prolongados e intensos

(3-metil-histidina – marcador quantitativo da degradação da proteína contrátil)

REGULAÇÃO DA SÍNTESE E DEGRADAÇÃO PROTÉICA DURANTE O EXERCÍCIO

Síntese protéica

É aumentada em resposta à insulina, hormônio do crescimento, à leucina e outros aminoácidos.

É diminuída pelo exercício físico, reduzida ingestão de proteínas na dieta e diminuição do estado energético intracelular.

Síntese protéica pós-exercício - Estudos mostraram que a taxa de síntese protéica apresentou valores mais elevados que os níveis pré-exercício (>insul. > sintese).

hipertrofia ocorre quando a taxa de síntese muscular excede a taxa de degradação - acarreta um saldo positivo do balanço protéico muscular.

Crescimento muscular ocorre após semanas ou meses de treinamento – elevações crônicas na síntese protéica e de glicogênio.

EXERCÍCIOS DE RESISTÊNCIA E METABOLISMO PROTÉICO

Há três fontes de aminoácidos que poderiam atuar como fornecedores de energia durante o exercício: proteínas da dieta, pool de aminoácidos livres e proteína tecidual.

É pouco comum a participação da proteína da dieta atuando diretamente no fornecimento de aminoácidos para o metabolismo durante o exercício, pois, o consumo de proteínas por atletas pré-exercício é muito pequeno.

EXERCÍCIOS DE RESISTÊNCIA E METABOLISMO PROTÉICO

Pool de aminoácidos livres é uma fonte relativamente pequena de energia para o exercício e as concentrações intracelulares não se alteram de modo drástico durante o exercício.

Proteína tecidual parece ser a fonte principal de aminoácidos para oxidação e conversão em glicose.

EXERCÍCIOS DE FORÇA E

METABOLISMO PROTÉICO

A síntese protéica muscular pode permanecer elevada por até 48 horas pós-exercício (anabolismo tardio sustentado)

A alimentação pós-exercício torna o saldo positivo, por meio da ingestão de

carboidratos e proteínas.

INGESTÃO DE MACRONUTRIENTES PÓS-EXERCÍCIO DE FORÇA

A ingestão de aminoácidos e carboidratos durante as primeiras horas após uma sessão de força parece promover um saldo mais positivo.

A alimentação pós-exercício deve priorizar a hidratação do indivíduo,

aliada à ingestão de carboidratos e proteínas – 30 minutos após.

FATORES QUE AFETAM A NECESSIDADE PROTÉICA

O aumento da intensidade e duração do exercício (aeróbicos) causa aumento do uso de proteínas.

Aumenta a oxidação de aminoácidos, especialmente os de cadeia ramificada.

FATORES QUE AFETAM A NECESSIDADE PROTÉICA

Nos exercícios de força a maior necessidade protéica decorre da necessidade de manter maior massa muscular corporal. Não há maior uso de proteínas como fonte energética.

> Necessidade PTN apenas nos primeiros teinos

RECOMENDAÇÃO DA INGESTÃO DE PROTEÍNAS

Exercícios de resistência (endurance).

Exercícios de endurance (Intensidade moderada – 5 a 6 vezes por semana/ 1 hora) - se a ingestão energética é adequada – 1,2 a 1,4 g de proteína/ kg/ dia.

Atletas de endurance de elite – 1,6 g proteína/ kg/ dia.

Atividades de endurance de modo recreativo (4-5 vezes por semana / 30 minutos) – 0,8 g proteína/ Kg/ dia.

RECOMENDAÇÃO DA INGESTÃO DE PROTEÍNAS

Exercícios de força.

Início de um treinamento vigoroso – 1,7 a 1,8 g proteína/ Kg/ dia.

Indivíduos em manutenção da massa muscular – 1,2 g proteína/ Kg/ dia – treinamento habitual torna o metabolismo protéico mais eficiente e a necessidade cai.

Priorizar alimentos fontes de proteína de alto valor biológico.

AUMENTO DE MASSA MAGRA

CONSIDERAÇÕES FINAIS

Exercício aumenta a necessidade de proteínas e aminoácidos.

Ingestão de proteínas em excesso não implica em maior síntese protéica.

Tanto para exercícios de força quanto resistência uma dieta mista (12 a 15%) de proteína é, em geral, suficiente para alcançar as necessidades protéicas.

CONCLUSÃO

Proteína contribui com 5-15% da energia durante o exercício.

Podem surgir efeitos colaterais pela ingestão excessiva de proteína – Flatulência e sobrecarga renal a longo prazo.

O aumento da massa muscular só é conseguido com muito treinamento e dedicação, alimentação balanceada, orientação de treinadores, médicos e nutricionistas.

CONCLUSÃO

A quantidade de proteína deve ser orientada por profissionais capacitados.

Muitos atletas se “entopem” de PTN e se esquecem das calorias!

Sugestões práticas

< massa gorda Dieta Normocal Hiperprotéica moderada Hiperlipídica moderada

Emagrecimento global Curtíssimo prazo (pré-

pesagem) Hipocal Hiperprot +++ Hiperlip +++

(Sempre baseado nos limites da FAO)