r;Li ee( i rJSetembro 2009

Cont. 1.50

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Docesa3togDe Tomatee de lJvas

Sugestes do Chefe'." P,greea E aulas

De Volta Escolal

- SopaE e el+taCasInvista Qu Proveito carantido

l PeixeDo Slmo Suadoao Bacalhau Gratinado 12

- Caf\esUm ConfortPar o Estmago

Hdit'riaISetembro marca o regresso saulas e, para muitos, o regressoao trabalho. Depois das frias,h que retomar a vida quoti-diana com o seu ritmo normal.No fcil para alguns sim-plesmente voltar "normalida-de", no ser fcil para outrosplanear muitas das tarefas dodia-a-dia, incluindo a alimenta-o da famlia e a dos mais jo,vens em particular. O menu es-pecil deste ms, dedicado ao"regresso s auls" pretendeser uma ajuda neste plano, talcomo todo o restante contedoda revista existe para facilitarasesmlhas culinrias de csa. Nes-ta edio no 20, as sopas, entra-das, peixes, carnes e sobre-mesas que ambicionam fazerparte das sua preferncias.E tambm uma rubrica comdoces caseiros porque o robottem apetncia para a conecodeste tipo de receitas. Em su-ma, mais uma revista recheadade boas e variadas sugestespara pr o robot a trabalhar edepois saborear.

RoBoT DE cozINHA r 1

Cria^aePara crescermFlizes

-Doces e,9obtemeeae

Precisa d ldeias Parauma Fsta?

As receitas da "TeleCulinria Especial Robot de Cozinha"podem ser coneccionadas nos equipamntos:

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VoMerk Thermomix 31 (B nby)

ng\--,

Taurus l\,4ycook

Cfe Lai /ttaclzalo

a Pegreso s aalaE

De lol*aLito9, cad?Aos e na+e-

rial ptepafado. a alie4ade

4e reconeat d aalas ed rcr'er os colegas' anano lec+i{o A+eifo pela

frcn+e.- Pfecigopfepdt-lo ben e fode

aonear i pot anaconidtnbas cae eles

letras

gos*an e Frecisan,

Sopa

de

. I 50 I de esPinates

r I cougtt Pequen

.50 g de masa de leas

Dscasque e lave a cebola, os den-tes de lho, as cnouras, as bata-tas e a courgett, corte tudo m Pe-daos e deite para o copo do robot-Adicione os espnafrcs e o azeite,temperc com sal, cubra com guae prcgrame a 1O()pC, duEnte 20 mi-nulos. na velocidade 2.

Rectique o sal e ligue na veloci-dad 7 (turbo na MYGook) durante30 segundos ou at quefique bemtriturado.

Acrescente mais gua se necess_rio, encaixa o acessrio misturador,junte a massa de letrs e programenovamente a 1Oo"C e na velocida-de 2 durante mais 12 minutos. Re-tire do copo srua.

2 . ROBOT DE COZINHA

Bolo de fiambred 250 s de tainha .2OO g d ianbr r tOO s de nargarin r 20 g de a:it

.4 ovos. colher (sobrmesa) d frnento. Cebo hho q.b.! sal q.b. I Margaia para unirt Fa.inha pa potvitha

j,....-; j'!Corte o fambre em pdaos, deite-ospara o copo do robot, junte um poucode cebolinho e ligue 5 sgundos nvlocidad 5. Rete do copo e reserve.

Dite os ovos para o copo,junte a mar-garina, o azeite, o ermento, a farjnha euma pitada d sal ligue 30 segundosna vlocidade 6- Adicione dpois amistura do ambre e ligue na veloci-

dade 5 duEnte 5segundos ou at quetudo fique envolvido-

Unte uma orma rctangular com mar-garina e polvilhe-a com farinha. Veda--lhe a mistura anterior e leve ao fornopr-aqucido a 180'C duEnte 40 minu-tos. Vrifque a cozedura, retie do fo-no, desenform. deixe arrefecr sirvacortado m fatias e decorado a gosto.

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$,'2,-''

RoBor DE coztNHA | 3

', Pegresso E aalaE

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t.q.

tr*i:dr;iriES

com espinafres5OO I d can de peru picada '200 g de canelones

200 g de folhas de espirafrs:, I cebola ' 2 dnts d alho3 colheres (sopa) de polpa d tomate ' aoo g de lite

r 2 colhees (sopa) d azii 50 g d ha.sa.i'a " 70 9 de rinha+ colh (sopa) bm chei de farinha ' Noz-moscad q.b. E sal q.b.

Lave descasque a cebola e osdentes de alho, cori-os em peda-os e deite-os para o copo do robot.Junie os spinfres ligue 5 se-gundos na velocidade 5. Encaixdepois o acessrio misturador, adi-cione a crne picda, o azeit, a co-lherde sopa de farinha e a polpa detomat, tempere com sal e progra-me a 100"C, durante'O minutos,em rotao invertida (vlocida-de 2 na Mycook). Deite para umati-gela.

Lv e limpe o copo sem o acess-o msturador, deite-lhe o leite. os

4 ROBOT D COZINHA

70 g defarinha e a marga na, im-pere com um pouco de noz mosca-da e uma pitada de sal e programe agOoC, durante 1O minutos, na vlo-cidade 5.

Encha os canelones com a misturada carne. Deite um pouco do be-chmel que preparou num pirex,disponha os canelones por cima regue com o restant bchamel-Leve depois ao forno pr-aquecidoa 180 C durnt cerca d 25 minLltos ou ate ficarem cozinhados edouradlnhos. Retire doforno e sirvadecorado a gosio.

Batido de manga

com bananar 600 g de lit

r nansa grnde bm madurar 2 bns

Lave e descasque a manga coe-aem pedaos retirando o croo. Ds-casque tambm as bananas e code-a

Deite bnana e a rnanga para o copodo robot, adicione o lte e ligudurante40 segundos na velocidade 7.

Dite par copos e strva decoado a

avels

tlt I

Bolachinhas

der 300 9 de farinha r200 g de ar

r l5O g de niolo de avet r IOO g d manteigat2 ovos grandes r50 S d gua ' Farinha paa potvithar

Dite s vels e o acarpara o copo e ligue 1O segun-dos, progrssivament nasvlocidades 6 7ea

Junte depois a manteiga, osovos, a gua e a farinha e i-gu 20 sgunclos na vtoci-dad 6, passando a esptuta a

Retire a mssa e enrcl-a, polvilhando com um pouco de fa-rinha se necessrio. Depois

estenda numa bancada potvi-lhada com farinha.

Ligueoforno a 180C e potvi-lhe doistabuliros de fomo comfarinha. Cort a massa com umcorta massas com formato agosto e coloque-as nos tabuli-ros. Leve ao fomo duant apro-ximadamente 15 minutos ouat que fquem bem cozidasnas no muito secas. Retire dofomo, dscole as botachas comuma esptula e sirva-as.

ROBOT DE COZINHA J5

opas e nh^adas

ln{ie*a gae pro{eito garan*i4oNo hcili*e e int4s+a +dn+o nuna en+ra4a como o la>- con am Pra+o. 4s soPas

j e abe gae so senpre boa'. has hd oa+rds o7es. Vor exendo ana sala4ade cascaz..!ns crepes fecrea4o. e an 7o 4e cebola con a>-e+ona'.

O tur'ei+o galanh4o,

100 9 d o verde

com feijo verde e hortelLave e arranje o feilo verde, retjrehe as extremidades corte-o em

Urinhas Descasque e lave a cebola, os dnies de a ho, a abbora eas baiatas corte iudo em peclaos

Deite a cebola, os alhos, a abborae a batata para o copo do roboi,junte um ramo de hortel e o azete,cubra com gua e iernper com sale pimnia. Encaixe por c ma o reci-pieni para cozinhar a vapor com o

reijo verde, feche e programe tem-perura vapor (120"c na My-cook), durante 25 minutos. na ve-

Adiclone ma s gLa se necessrio. rectfiqLre os iemperos e quedurante 30 segundos na veloci-dd 7 (turbo na Myccok) parareduzir o contedo do copo a PU-r. Junte ento o feijo verde, en-

com mas folhas clehortel.

6 ROBOT DE COZINHA

Sopa

/2 cove lombarda pquena5O0 9 de bttas

2 dents d alho

I cubo de caldo de carn

Descasque e lave a cebota, osdenies de a ho. o nabo e s bitas, corte tudo em pedaos pe-quenos e deiie os para o copodorobot Junte o catdo de crne.cubra com gua, iernpere comum pouco cle sal e dictne o

Ar.anje e lve a couve lombardarei rando- h a parte mais ctura ecorte-a em juliana muiro fna.DescasqLre e lave as cenouras ecorte-as em rodeas inas Colo-que estes lgumes no recipienrepara cozinhar a vapor, encaixeno roboi e programe a tempera-tura vapor (120oC na Mycook),clurante 30 minutos, na vetoci-

Deite a couve e a cnoura parauma ierrina. LigLre o robotdurante30 segLtndos na velocidade 7(turbo na Mycook), recrifque ostempe.os, acrscente .jats guase necessrio, deite na terrina.envolva be e sirva de imediato

ROBOI DE COZINHA 7

'tS,9o?aE e n*ru4ae

Crepes

PARA MASS:5 3OO g d lelt

! Margarin pa untar

PARA O RECHEIO:

.2 couves chinsas

! I alho ncs grnde

3 Aueiio raldo q.b.

n Sal e pime.ta q.b.

Deite a farinha para o copo do ro-bot,junt o leite, o leo, os ovos e apitada de sa e ligue'5 sgundosna vlocidade 6. Leve ao lume umafrigideira antiaderente untada comum pouco de margarina, verta-lheum pouco da mistura, escorra o ex-csso e deixe cozinhar durante 30segundos ou at comear a fazerbolhas. Vire com a ajuda de umaesptula e deixe cozinhar do outroIado. Repita a opero anterioratacabar a massa e deixe arrefecer

O rcheio: Arranie e lave as cou-ves chinss eoalhofrancs e cor-te-os m juliana na. Lave as ce-nouras e a courgette, descasque ascenous, retire as extremidades courgtte, corte as m pedaos edite-os no copo lavado. JLrnte o ba-con em pedaos semo courato e duns toques no turbo at ficar bempcado. Encaixe depois o acessriomisturador, junte a couve chinesa,

8 g ROBOT DE COZINHA

recheados

com legumes

o alhofrncs, o azeite e um poucode orgos, temperc com sal e Pi-menta e programe a tempeaturavapor('20"C na Mycook), durante15 minutos. na vlocidade mni-ma (velocidade 2 na Mycook).

Divda a mistura plos crepes, n-role os, coloque-os num tabuleiro,polvilh com queijo ralado e leve aofomo pr-aquecido a 20O'C apenasat que quem doudinhos. Retree srva dcorados a qosto.

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Salada te euselre nsm

i2 colheres (sopa) de vigre..aninho d slsaSale pimenta c.b.

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Deite 4OO g d gua no copo clorobot, tempere com sal e coloque ocopo de red com os ovos lavados.Program na temperatura vapor(120oC na Mycook), durante 15 mi-nutos, na vlocidade 3. Escorra osovos e coloqu-os em gua frja.

Escorra e lave o copo do robot,junte-lhe 50O g de gua e pro-gram a tmperatura vpor (20Cn Mycook), na velocidad 3, du-rante 6 minutos ou at erver. Dei-te o cuscuz para uma tlgela, reguecom a gua quente, mexa, cubracom um pano, deixe repousar atfc.seco, mexa com um garfo e re-

Lave os tomates, corte-os em quar-tos e rtirelhes as sements. Lave opimento, coe-o ao meio, retirelheas pvides peles brancas e cort--o em pedaos. Descasque e lave acebola e os dntes de atho e cort--os tambm em pedaos. Dit to-dos estes lgumes para o copo dorobot, junte o atum escorrido e umraminho desalsa, tempee com salepimnta e ligue 7 segundos na v-locidad 5.

Adicion a mistu anteoraos cus-cuz, Iunte depois o azeite e o vina-gre, envolva e sirva com os ovoscozidos cortados m gomos e deco-

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ROBOT DE COZINHA 9

Z o7as e n*radaE

Po

de cebola

caramelizada

com azeitonas

" IOO g de azeitona3 laminadas.2 cebolas oxas sandes'1 colhr sopa) d azite'2 colhrs (sopa) de acar" 350 E d sua: squeta de ferment

. Ogos secos q.b.

. Farinha para polvilha

Deite a su quente para o copo dorobot, junte o fermnto, a farinh euma pitada de sal e ligue 5 minu_tos na velocidad especial paramassas. Retire a massa do copo,nrol-a polvilhndo com um Poucode farinha, coloque-a numa tigela,cubra com um pano hmidoe dixelevedarat carcom o dobro dota_

Lave e limpe o copo e ncaixe-lhe oacess o misturador Descasque elave as cebolas roxas, corte-as emmeias luas. deite-as no copo, iunteo acr, o azeite e um pouco de o-gos e progme OO'C, durante1O minllos, na velocidad mnima(velocidade 2 na Mycook). Deitepala uma tigela, iunte as azeitonaslmnadas e envolva.

Ligue o fomo a 18O graus. Estendaa massa numa bancada polvilhadacom farinha at obter um rectn-gulo. Disponha a mistura da cebolano centro faa uns codes nas la-terais da massa conforme v na fo-to. Dobr essas tiras de massa Paradentro entrelando-as ligeiramen-

O Lj ROBOT DE COZINHA

te, disponha num tabuleiro deomo,polvilhe com mais um pouco de or-gos e leve ao omo durante cercde 40 minutos ou at queque totalmnt cozido. Retir e sirva.

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Tem um robot de cozinha?Utiliza-o regularmente ou praticamente j no pode passar sem

ele? Tem receitas originais, adaptadas ou mesmo criadas por si?

Venha mostrar-nosas "suas" receitas

Aceite o nosso convite. Visite-nos na nossa cozinhae prepare as suas trs receitas preferidas.

Faa a sua inscrio atravs dos contactos:Tel: 21 3568250 - e.mail: teleculinaria@edicoesplural.com

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f PeixeE

Do Ealno eaa4oao bacalhaa gra+ina4o

Co>inhados a y'a1of, no coTo /o robo* oa nesno finab2adog no fomo. Os Teixeseae lhe exibinos e+a edio so baAane^+e eabotosos- ,alno. 4oafd4a, baalaa

e canaro. ono senPle a f^fiedade a.na cong+an+e.

Salmo suado com ovo e limo

.2 postas d salmo

r 250 9 d liio ved

r Sl pimenta q.b.

r zit e vinag.e q.b.

,I2I ROBOT DE COZINHA

Arranje as postasde samo e im-pere-as com o sumo de um dos l-mes, sale pimnta. Dixe marinardurante 15 minutos-

Arrnje e lave o feo vede reti-rndo]he as extremidades e corte--o m tiras fnas. Lave os ovos.

Dite 5OO g de gua no copo dorobot. Encaixe o rcpiente para co-

zinhar a vapor ejunte o feijo verdee os ovos. coloque a pratelei porcima e disponha as postas de salmo. Feche e programe tmpe-ratura vapr (12o"C na Mycok),durante 25 minutos. na velocid-de 3.

Depois sirva tudo regado com azeite vinagre a gosto e decorado como utro limo cortado m rodelas-

Dourada em papeloter douad com aprox. t kg. Finnto vermlho

r3 colhe.$ {sopa) d zeitr I dl de vinho bianco.Suno d 1 lino grandr colher (ch) de pimnro.docer ramo d tonith

r sal e Finnta q.b.r PaPl de aluntrio

Arranje a dourada, cotoque-th orminho de tomilho dentro da bar-riga, regue-a com o azeite ovinho branco, junte o pimento--doce, a folha de louro o sumode limo, tempere com sat e pmenta e deixe marinar durnte30 minutos, virando de vez em

Lave e descsque as cebolas ecote-as m meias luas. Lave ospimentos, corte-os ao meio, re-tirc-lhes as pevides e pets blan-cs e corte-os em tiras. Coloque,sobre um rectngulo grande de

papelde alumnio. a cebot mis-tuda com o pimento. Disponhaa dourada por cjma, regue coma marinada, feche o atumnio ecoloqu no recapiente para cozi-

Deite 1 Ldeguanocopodoro-bot, encaixe o recipiente po ci_ma, feche e programe na tem-prtua vapor (2OoC n My-cook) e velocidde 3 dumnr50 minutos. Relire e sirva den_tro do papel acompanhado com

ss

ROBOT DE COZINHA T 3

a Peixes

1',i, i:;r: i, de CamafO 7-- :{ffi

: soo s de mioro de camaro 4oosd . - jl,-----., = t,.'- : .

>--==--'*=-:-:

I eoo g a. -ioto a" camaro 4oogd _ --,--- -'- ::- a::a:==\, --_.: reite de coco lOO I d coco alado 40 s

- * "'' -* --,----- -: - ': leite de coco lOO I d coco alado 4og ---

t --aa:---: -: ,: d mntiga l cebla 3 dents d alho -- "-" -- E"f--= t ' . , .,=t: z mataeuetas I corhr (ch) bed cheia '- --, ----lr ;;;;**,:l;i1*"' -' 'ffi;a|y., :-

Desconsele o mioto de cmaro e coloque ..F \

r 600 E d migs de bacalhaur500 g de batata palha

r I alho trancs Srand

r30 g de manteigar zeitonas pretas q,b.

' Noz-hoscada q.b.! Sal pimenta q"b.r Po ralado para polvilhar

Bacalhau

1F-."

Demolh atmpadmente o baca-lhau e depois scora-o bern. Descasque e lave a ceboia e as ce-nouras, corie a cbol em miasluas muito finas e rale as cenouras.Lave o alhofrancs e cod-o em ro-

Encaixe o acssrio misturador nocopo do robot, junte a cebola, a c-noura, o alho francs, o bacalhau eo azite, tempere com um pouco desal e pimenta e programe loooc,durant I minutos. na velocid-de 2 Retire a mistura do copo e

Reiire o acessrio misturador docopo, lav o, limpe-o, deite-h o leii, a farinha a manteiga, tmperecom noz moscada. sal e pirnenia eprograme a 1O0oC, durante l0 mi-nutos. na velocidade 5

Adicione a batata palha tigela como bclhau, junte depois o motho be-chamel qu preparou, nvolva beme deite num pirex ou tabuteiro deioua. Polvilhe com po raldo e le-ve ao forno pr aquecido a 200oCat car coradinho. Reiir doforno esirva dcorado com azeitonas pr

gratinado

ces e cenouracom alho fran

.".,

,s

ROBOT DE COZINHA I 5

I Cataee()n confotJd coman a apeleceranas al1e3 gai)adae

cono an ftaago na P.icafae ..na caldeita4d

1e boffego. Con a aiqda

do robol Pode faz.ere*ag e oal+ae boasrcei+a om came-

Oe aconpanbanenloglican a ea go+o'

Salsichasenroladas

em lombardocom molhode tomate

r8 salsichas rcasr a olha Erndes d couv

r'l lata pequna d iomat Plado

r sal e plhnta q.b.

Arranje as folhas de couv e retire--lhes a parte mais dura. Disponhauma salsicha em cima d cadafolha, enroe, prcnda com Palitos ecoloque no recipinte para cozinhar

Deite 5OO g de gua no copo, en-caixe o recpinte para cozi\hat avapor, feche e Programe a lmp-ratura vapor (2O'C na Mycook),

{6 T ROBOT DE COZINHA

4 PESSOAS

durant 25 minutos. na velocida-d 3. Retire e reserve.

Descasque e lave a ceboia e osdentes de alho, corte tudo em Pda-os e deite no copo esconido. Junteo tomate com o molho, o azeite 50 g de gua, temper com sal Pi-menta e programe 1ooC, durante

5 minutos, na velocidade 2. De-pois ligLre 30 segundos na veloci-dad 7 (turbo n Mycook).

Coloqu as salsichas enroladas nu-ma travessa ou pmto largo, rgue--as com o molho de tomate e sivadecorado a gosto. Pode acompa-

.2 lhrs (sopa) d banha- 1 colher (sopa) d hostd! I copo ndida de Vinho do Porio

Sal e pimenta q.b.

Frango na pcaraArranje o fngo, corte-o m peda-os e tempere-os com o Vinho doPorto, a folha d louro, a mostarda,

Descasque e lave as cebolinhas eos dentes de alho. Lave os toma-tes, corte-os ao meio, retire-lhesas sementes e corte-os depois emgomos. Retire o couto ao bacone corte-o em pedaos.

Deite, no copo do robot, os alhos,as cebolas, o tomate, o frango coma marinada, o bacon a banha. Pro-grame a temprtura vapo (12O.Cna Mycook), dunt 20 minutos,em rotao invertida (velocida-de 2 na Mycook).

Retire e sirua polvjlhado com sal-sa picada e acompanhamento agosto.

ROBOT DE COZINHA T 17

Carnes

rpido600 g d care de vca picad'l lata grande de fijo

lata grande de tomate

t/2 pimento verde

Sal e pimenta q.b.

Descasque e lave a cebola e osdents de alho e code tudo empedaos Lave e rranje a na a-gueia, corie-a ao meio e retire lheas pev des Arranje o pimenlo ecrte o tambm er pedaos.

Deite, no copo do roboi, a ceboa,os ahs, a nalagueia e o pmento e llgue 5 segundos nave-locidade 5 Junte depois o ioma-ie aos cubos com o mo ho e programe ma s 5 sgundos na v-

Encaixe o acessro rnisiurador.junte a carn picada e o azeite,tempere com sal e p mnta eprograme a 100'C, durante 12 mi-nutos, em rotao invertida(vlocidad 2 na Mycook). Jun-ie depos o feilo con o molho eprograme novrnent a IOO"C erotao invertida (vlocidade 2na Mycook) durante mais 5 mi"

Rectifque os temperos, ret re docopo e sirva decorado a qosto.

:@,2;:t-t-1

a R.)R()T DF (]()TINHA

#., :..i

1r'

Caldeirada de borrego da serrar 8OO s de boi.ego sem ossor 4 tomates madu.os. Fimnto vrd peqono

r 0O g d vlnho banco

r I ro d cqujaI Sal e pinenta c.b,

ArEnje o borrego, corte-o m p-daos e tempere-os com o vinhobranco, sale pimenta. Deixe ma-rnar durante'15 minutos,

Entretanto, descasque e lave acebola e os dentes de alho,corte a cebola em rodelas e pi-que os alhos- Lave os tomatese cote-os tambm em rodelas.Arranje o pmento e corte-o em

Encixe o cessrio misturdor

no copo do robot, junte a ce-bola, os alhos, o tomate,o pi-mento, a folha de louo, o ra-minho d crqueja de salsa.Adicione igualmente o borregocom marinda e o azeite pro-grame tmpratura vapor('20C na Mycook), em otaoinvertida (vlocidad 2 na My-cook) durante 30 minutos.

Retire do copo e sirva decoradoa qosto. Acompanhe com po

ROBOT DE COZINHA ' 9

I Do""t caseirog

De *onaieApto{i+e a ra+a e faa an

locee paa +cf n asa.O toho+ xelen+ falaptVpataf 4ocinhoe aseifoe

de fotna ldcil e Ptd+la.seAclalnnle, ba+a

colodt a ffa+a o acialno coPo c Plogfttuan

Doce de

tomate com

nozes. ,5O0 kg d tonatG chucha

. 'l 50 g d mlolo de noz

. colhei (ch) d canela en Pr casquinha d limo

Lave e arranj os tomates, retire--lhes a pele, cote-os ao meio e re-jeitelhs s pevides. Deite Para ocopo do robot, junte a cnela, a cas-quinha d limo e o acr e ligu20 segundos na velocldad 7.

Encaixe depois o acessrio mistu-rador e programe a lOO"C, durante50 minutos, na vlocidad 3. Veri-ique a txtura do doce, retire oacessrio misturador, junte as no-zs e ligue 20 segundos na vlo-cidade 6.

Rtire do copo sirva. Para conser-var, coloque em fiascos com tampa

20 T ROBOT DE COZINHA

PROX.l ks

Doce de uvas com passasrl kg de uvaE bancas

r75O g d aca r 5O 9 de pssas

Lav as uvas retire-lhs as se-mentes se necessrio. Coloque nocopo, junte o acr e ligu 20 se-gundos na vlocidad 6. Depoisprograme temprlura vapor (' 2(rcna Mycook), dunte 45 minutos,

Rtire um poucododoce e deixe ar-refecer para verifcar a consistncia.Adicione depois as passas ligue 20segundos na velocidade 3.

Retirc do copoe sirva ou guarde emfrascos com tampa.

ROBODECOZINHA 2

r/ansas

?ara cresceren fe09 alinen+o ce+os no monen*o cerl'o. s+a amategta 4e oat'o na naltio infa4+il. regta essa ?4te e

aflica no ovanlo de tee+a gae na4 ana (ez

Tablicanos. Do far 4e abbota Fara os nais nonhosa+ a pei+o de Fra4go gaa+iado com coatgelk

e bet\gela pdta os cresc4l^bos.

de

com pera e paparar 1 pr r I ppaia nadu.a !2OO I d abbora r OO 9 d lite do bb

prepaado r2 colheres (sopa) d Papa do beb em p

Descasque e lav a abbor apra, tire as sements pra ecoft iudo em cubinhos.

Deiie 500 g de gua para o copo dorobot, encaixe o rccipinte para cozinhar a vapor com a abbora e ap e program tempertura v-por ('20"C na Mycook), durante 20minutos, na vlocidade 3. Retire e

Escorra e limpe o copo, deite-lhe oleite e programe 1OooC, durante2 minutos, na velocidade 3. Des-casque a papaia, rctire-lhe os caro-os, cort-a em pedaos, junte-osao copo, adicone iambem a ab-bora, a pra e a papa do beb e Iigue 30 sesundos na velocidad 6,passando com uma esptul ameio. Retre e sirva.

abboraPur

t

4 DOSESI AOS 12 MESES

2OO g de batata-doc

20 g de quijo rlado

22 ROBOT DE COZINHA

4 DOSES12OS 24 rESES

t

Peito de frango gratinado

com courgette e beringelar20O g d pit d Jrargo r 25O g d cou.Sette r25O g de beringeta

I I dnt de alto r 5OO s de lit r 2 cother (sopa) d azeiie r 2 cothis(sopa) de larinha rl raminho de contros rl{oz-moscda q.b.

Descasqu e lave a batata-doce, o naboe ochuchu. Cortetudo em pedaos e deite-os nocopo do rcbot.Adiciono leite e15O g de gua e programe 'loOoC, durante 20 minutos, na

Junte depois o queijo raladoe ligue 30 segundos na v-locidade 7 (tubo na My-cook). Retire do copo, deitepara tiglas e sirv.

Arnje lave a courgette e a bedn-gela, retire-lhs as extrcmidades ecorte-as em pedaos. Arnje o petode frango cori-o em cubos.

Deite a courgette, a beringla e ofrango nocopo do robot,junte 500 gde gua e prcgrame a tempeturavapor (120"C na Mycook), durante25 minutos. na vlocidde 3- Es-corra, deite os legumes para uma ti-gela junte os cubos defranqo.

Deite o azeite para o copo escoido,junte a farinha, o leite, o alho, oscoentros e uma pitada de noz-mos-cad e programa a lOOoC, durante5 minutos, n vlocidad 5-

Coloque a mistura do frango e legu-mes num pirexou tabuleirod loua,regu com o bechamel qu prcpa-rou e leve ao fomo pre-aquecido a'18OoC at car douradinho. Retir e

ROBOT DE COZINHA 23

J obr^emes,aE

?reciEa 4e i4eiasPafd ana feE*a?

e eaiel un doce con n^is const+nia sagettno as g?e,adinhas de retaeo e obolo 1e annoa com chocola*e. '9e ll2e avelece ama sobrene1 de collre| r'eia o +i-tani.' oa a delicla 4e lei+e condenado con cdf. 1do eles tes.tl+an nui+o ben en

caalcaef fes+a oa con{tlto.

mas sm encher demasiado e leveao forno duranie aproximadamente25 minutos ou ate que fqum cozi-.ls doudinhas Rtire do fomo.desenforme, dix arefecer, polvi-lh cm cnla e sirua decoradas agosto.

Queijadinhasde

e natas

r 120 s de maniiga

r Fainha para polvilha. Plicula adnt

PARA O RECHEIO:

1200 9 d rqueiio

.5gemas+3wos

.t casquirh.1 llno!cala paa polvilhar

comece por fazer massa: Nocopo do robot, deite a gua, o ovo,a manteiga, o acr e a fa nha eligue 30 segundos na velocida-de 6. Retire do copo, enrole a mas-sa em Pelcula aderente e resrv.

Ligue o fomo a 1a0 grus. stendaa massa numa bancda Polvilhadacom farinha, corte-a em rodelas,forre forminhas de queque e apare

o rcheio: Deite a casquinha delimo bmfna para o copo do robot,

24 T ROBOT DE COZINHA

requerjao :,

)./

junte o acar e ligue 15 segundosna velocidad 7. Adicione depois orequeijo, as natas, as gemas e osovos e ligLre novamente 15 segun-dos na velocidad 7-

Distbua a mistura anierior pelas foF

]2 UNIDADES

enformado4OO g .le queijo creme 25O g de acr 250 g de Plitos de champanh

5 ovos Caf aucrado q.h. Licor gosto q.b. Cacau Faa Polvilhar

Encaixe o acessrlo misturador nocopo clo robot. Junte as gemas e oaca.e llg!e 5 minutos n veloci-dade 5. Ad cione depos o queiocreme e igue 15 sgundos na v-tocidade 4. Ret re e de t numa tigela

Lave e irnp multo bem o copo, enc xe novamente o acessrio mis-

rurador junte as caras e sue s mi-nutos na velocidad 4. Adicioneas claras batidas mstura do qujo, envolva suavemente e de ie rne

Nu.n praio fundo, misture caf aLrcrado conr um pouco de licot Pas-se os palitos por sta m siura ecoloqlre-os por cima do creme no

plrex. Cub. com o resto do crer'e,po vilhe com cacau em p e leve aofrigorfco at que que bem i.esqLrr-nho. Depois sirva decorado a gostoou como v na foio.

'1

ROBOT DE COZINHA J'i 25

f Sobremeas

Bolo de

amndoa com

.250 g de fa.inhr 25o g de aca

r2O0 g de chocolat em barrar 10O g de adndoa laminada

llOo 9 d margarinar 00 g de natas

r 5 ovosr I colhr (ch) d rmnto

r Mrgarina para urtarr Farinha paa polvilha

Ligue ofornoa 180 graus. Unte umaforrna com margarina e polvilh-a

Deita a amndoa laminada para ocooo do robot, iunte a marqarina,os ovos, o acar, a arinha e o femento e ligue 1 minuto n vloci-dad 6. Veda a misiura para a formae leve ao forno durante 40 minutos.Espete um palito pra verificara cozedura. retir do forno, desenforme

Raspe crca de 40 g do chocolaie.Encaixe o acessrio misturador nocopo lavado, junte as natas e o res-tante chocolate partido em pedaose programe a go'c, durcnte 3 mi-nutos, na vlocidade 2. Retire de-pois o acessrio misturador e ligueno turbo ate cr um creme homogneo.

Deixe arfcer a mistura anterior,depois regue o bolo e leve ao frgo-ico at o chocolate solidifcar sirvapovilhado com as raspas de choco-late e, se quiser, com mais um pou-. rl mndoa laminacla.

chocolate

26 T ROBOT DE COZINHA

Fv:;r

aar e

.l

)

De t o leite condensado Para o co-po do robot, unte o leite, as ge-mas e a farinha maisena. Programea 90'C. durani 8 minutos, na v-

Numa taa ou Pirx fundo, colo-que camadas alternadas do cre-

com cafI lia d lite condensdo 5oo g de lit 4oo g de.atas 2oo g d bolacha tipo Maria

50 s de acar 5 senas I colhe (soFa) de frinha maisenaCaf qonte aucarado paa denolhar

me anterior e das bolachas demo-lhadas em cafe quente. Deixe de-

Deite as naias para o copo la-vado, junte o acar, encaixe oacessrio misturador e lisue navlocidad 3,5 (velocidd 4 na

Mycook) durant 2 minutos ouate qu fique m chantilly. Se ne-cessrio, Programe mais 'rrn Pou-

Espalhe o chantilly sobre o doce nopirex e sirva decorado a gosto, como

ROBOT DE COZINHA ! 27

-i.lr/f 'rSy'--*o-,

= 4 noga Con{i4a4a

elecutinria

Caldo.

\

: 150 g .le couve de cldo vrde

Descasque as batatas e a cbola,core as ern pdaos, diie para ocopo do robot, junte gua ai coblrkben e tempere corn saL.

Encaixe por cima o recipiente paracozinha. a vapor com a couve dc do verde e programe temperatL'ravapo (l2o"c na Mycook), durante30 minutos, na velocidade 3.

Reiire o rcipiente de vapore ligue orobot no turbo durant 30 sgun-dos ou ate car unr pur. Vea paraum ierrina ou tacho de barro, juntea couvecozida, regue com um fo deazeite e sirva com fatias d broa erodelas de chourio

Filipa Daat+e *e{e a sor*e 4e reebet aP,apren/a eepecial no ani{er6rio: an tobo*l slaofer^*a 1e ahd Frina y'eio hesno a cdlhdr Porgaealofd onhaf, especialnen*e Pald os ahgos eTara ela Ffplid Fotgae, confesea, "ddofd ohef".Fa>- an Toaco 4e *ao no fobo+, For exemFlo Ffa''hs .lradiciond 4e bacalhaa, en+re oaho3, e Pra-+os 4oces 4e colher. 4 Filipa a4ora choola+e eno /ispensa ama bod eobrenesa on es+e in'gre4ien+e,Sn7a*ia ana catac*etie+a r'l 40 sea es-?ifi+o jor'en. DeeTor*o, maica e cinena so alga-mas as coi6a3 gae d nossa covl4a4a haig go'+dFafa alm 4a onha. n letnos Frofissionais,+rabalhd na dtea 4 1eign grfco,

28 ROBOT DE COZINHA

r#:

ROBOT DE COZINHA I 29

A noea Con,ltdada

com broa400 g de migas de bacalhau

/2 bro d nilho pequna

Sl piment q.b.

Reire a cdea mais escura da broacorte-a em pedaos e deite-os pra ocopo do robot. Lisue no turbo duranicerca de 30 segundos ou a ncrbempicda, rete e reserye

Deite 5OO s de gua para o copo dorobot, encaix por cirna o .ecpientepara cozinhara vaporcom as migas debacalhau programe na temperaturavapor (12O'C na Mycook), dLrrante 20minutos na velocidade 3. Espalh obacalhau nur. pirex

Escorr: o copo, dejte he as cebolascoftdas em rodas o zit thpre con sa e pimenta e programe aOO'C, durnte 10 minutos, em rota-o invertida (vlocidade 2 na My-

Espalhe a m slu.a anterior por cima dobacalhau no prex, polvilhe com bropicada e eve ao orno pre-aquecido a2OO"C at fcr bm doLradinho. Retiree sirva acompanhado com salad

F

i

\.I

,J,

30 T ROBOT DE COZINHA

I-:>.

' flFs

f*-?

Delcia de chocolate e anansr I lta d anans em calda r 1 lata de leite condensado de chocolat

.600 s de natas r Aolcha rlada q.b. . F.ahbss q.b

Encaixe o acessrio misturador norobot,junte as natas e ligu duantecerc de 5 minutos na velocidade3,5, verifcndo sempre a consis-tncia at carem em chantilly

Deite o chantilly pra um recipente,junte o leite condensado de choco-late e nvolva bem. Escorra o ana-ns, eserve 4 rodelas e coe as

rcstantes em pedaos.

Deite mtade d mistura do c .an-tilly para um recipiente, espalhos pedaos de anans por cima,cubr com o resto da mistura alise. Dcore com o anans quereservou e ramboesas como vna foto, polvilhe com bolacha ra-

ROBOT DE COZINHA T 3

Sumrio:-6s- ; 4oLA.D Volta Escola!Sap? Se!9!rqE

Bolachinhas de Avels

soP4s NTZAD4lnvista Clue Proveito Garntidosopa de 4qqq9& 9!of9!iq9l&!q9 9 e!

Po de Cebola Caramelizada com Azeitonas

Bolo de Fiambrecanetons oe eeru com espBatido de Manqa com Banana

PX.Do Slmo Suado ao Bacalhau GratinadoSalmo Suado com Ovo e LimoDourada em PapeloeCril de Camaro

455

I't0

12

Bacalhau Gratinado com Alho Francs e Cenoura

131415

c4eN,9Aromticas ApaladadasSalsichas Enroldos em Lombardorrango n ccaia

cm Molho de omate 617

Chili Rpido 8Caldeirad de Borrego da Serra 19

1>C, CASE/P.,De Tomte e de UvasDoce de Tomate com NozesDoce a v ch Passas

Paa Crescerem FelizesPur de Abbora com Pra e Papaiaqrgtrqfca!!!99!9 qqelloPeitoeFrangltG ran nedit m !urgettte Beringela

,90B2AA,54,5Precisa de ldeias Para Uma Feste?

Natas

2021

222223

Queijadinhas de Requeijo eTirmisri Enfrmad

2425

Bolo de Amndoa com ChocolateDelcia de Leite Condnsado com Caf

2627

4 ^lO,94

C^lt"/D4l>ACaldo VerdeBaalhau Desfiaiio com BroaDelcia de Chocolate e Anans

3031

32 ' ROBOT DE COZINHA

D recao tm ca

Chefe Anln o Si va

D reclor

MgulHenques

e.mail mlen ques@edicosp ua .com

Henn Gonaves Te 21358250e.mal hgoncalves@edcoesp ur com

e.mall cal! n[o@?d m-esp !a comFologaa

e.ma I poua@d coespua .mm

Luh C eio chdo

mal machado@ed coespiual comGica

e.nral opes@ed coesp ua .com

Nemn Emda (cbee de mzinha)e Rosro Rodgres lassenle de o.nha

D-recoTof riFral&deCaaGomes

e mail cgoms@ed mesdual mmAv. DL4udAv a 69 /ceE 1000139Lsboaels:213568 253 Fax:213524 050

Gacnda Doug s

Ar Duque d Av a'9-esqi- 100[139 Lsboa1213568250 tux 213 524050

lPlUfOl Poo'edade e ed coED OES PLURALESPEC ALIZDAS

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Av DrquedAv a, 9-/cesq"-1000.139 L sboae:213568250 tu 213524050N d cont bu nte: 50/ 277 2/9Deps to lega : n 2954/83

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