Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento At ualização de dados Gera is: 08.08 .2017 Secretaria de Defesa Agropecuária – SDA

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Esplanada dos Ministérios – Bloco D – 70.043-900 – Brasília / DF

AMBIENTALE Nome Empresarial: AMBIENTALE ANÁLISES AMBIENTAIS E DE ALIMENTOS LTDA EPP. CNPJ: 10.307.392/0001-90

Endereço: Avenida Parigot de Souza, nº 391, Zona 01 Bairro: Centro CEP: 87.013-300 Cidade: Maringá/PR Fone/Fax: (44) 3218 5900 Responsável pela Direção do Laboratório: Luiz Roberto Bigão Giacomelli E-mail: diretoria@labambientale.com.br Portaria: nº 91, de 25/07/2017 D.O.U: nº 148, de 03/08/2017, Seção 1, pág.: 13.

PORTARIA Nº 91, DE 25 DE JULHO DE 2017.

O SECRETÁRIO DE DEFESA AGROPECUÁRIA DO MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO, no uso das atribuições que lhe conferem os arts. 18 e 53 do decreto nº 8.852, de 20 de setembro de 2016, tendo em vista o disposto na instrução normativa nº 57, de 11 de dezembro de 2013, e o que consta do processo nº 21000.057424/2016-91, resolve: Art. 1º Credenciar o Laboratório Ambientale, nome empresarial Ambientale Análises Ambientais e de Alimentos Ltda EPP, CNPJ nº 10.307.392/0001-90, localizado na Avenida Parigot de Souza, nº 391, Zona 01, CEP: 87.013-300, Maringá/PR, para realizar ensaios em amostras oriundas dos programas e controles oficiais do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). Art. 2º Estabelecer que o escopo do credenciamento ficará disponível no sítio eletrônico do MAPA, por área de atuação. Art. 3º Esta Portaria entra em vigor na data de sua publicação.

LUIS EDUARDO PACIFICI RANGEL

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ESCOPO DE CREDENCIAMENTO

Área de Atuação: Produtos de Origem Animal e Água (Processo nº 21000.057424/2016-91)

Nº Determinação Técnica Procedimento/ Revisão Matriz/Espécie Referência do

Método

Responsável Técnico e

Responsável Técnico Substituto

Situação do ensaio

01 Pesquisa de Ácido Sórbico/Sorbatos

Reação de cor (Ácido 2-

Tiobarbitúrico)

QAM.IT.FQ.38L / 01

Lácteos e Derivados

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 68, de 12 de dezembro de 2006. Métodos Analíticos Físico-Químicos para o Controle de Leite e Produtos Lácteos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 14 de dezembro de 2006. Seção 1, p. 08.

Tiago AntonioMarmentini Lopes Nathália Rezende Cristaldo

Ativo em 08.08.2017

02 Ácido Sórbico e seus Sais Espectrofometria

QAM.IT.FQ.38L / 01

Lácteos e Derivados

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 68, de 12 de dezembro de 2006. Métodos Analíticos Físico-Químicos para o Controle de Leite e Produtos Lácteos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 14 de dezembro de 2006. Seção 1, p. 08.

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03 Pesquisa de Peróxido de

Hidrogênio (Água Oxigenada)

Reação de cor (Guaiacol)

QAM.IT.FQ.27L / 03 Lácteos e Derivados

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 68, de 12 de dezembro de 2006. Métodos Analíticos Físico-Químicos para o Controle de Leite e Produtos Lácteos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 14 de dezembro de 2006. Seção 1, p. 08.

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04 Pesquisa de Amido Reação de Cor (Lugol)

QAM.IT.FQ.07

L / 04 Lácteos e Derivados

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 68, de 12 de dezembro de 2006. Métodos Analíticos Físico-Químicos para o Controle de Leite e Produtos Lácteos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 14 de dezembro de 2006. Seção 1, p. 08.

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Ativo em 08.08.2017

05 Pesquisa de Cloretos Reação de cor (Nitrato de Prata)

QAM.IT.FQ.08L / 04 Lácteos e Derivados

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 68, de 12 de dezembro de 2006. Métodos Analíticos Físico-Químicos para o Controle de Leite e Produtos Lácteos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 14 de dezembro de 2006. Seção 1, p. 08.

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06 Pesquisa de Formaldeído (Formol)

Reação de Cor (Ácido

Cromotrópico)

QAM.IT.FQ.30L / 00

Lácteos e Derivados

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 68, de 12 de dezembro de 2006. Métodos Analíticos Físico-Químicos para o Controle de Leite e Produtos Lácteos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 14 de dezembro de 2006. Seção 1, p. 08.

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07 Pesquisa de Fosfatase Alcalina

Reação de cor (Substrato)

QAM.IT.FQ.16L / 04 Lácteos e Derivados

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08 Pesquisa de

Neutralizantes da Acidez (Alcalinos)

Reação de cor (Fenolftaleína ou Ácido Rosólico)

QAM.IT.FQ.22L / 04

Lácteos e Derivados

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 68, de 12 de dezembro de 2006. Métodos Analíticos Físico-Químicos para o Controle de Leite e Produtos Lácteos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 14 de dezembro de 2006. Seção 1, p. 08.

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09 Pesquisa de Peroxidase Reação de Cor

(Guaiacol)

QAM.IT.FQ.26L / 04 Lácteos e Derivados

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10 Pesquisa de Álcool Etílico

Reação de Cor (Solução

Sulfocrômica)

QAM.IT.FQ.34L / 00

Lácteos e Derivados

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 68, de 12 de dezembro de 2006. Métodos Analíticos Físico-Químicos para o Controle de Leite e Produtos Lácteos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 14 de dezembro de 2006. Seção 1, p. 08.

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11 Prova de Fervura Visual QAM.IT.FQ.31L / 00 Lácteos e Derivados

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 68, de 12 de dezembro de 2006. Métodos Analíticos Físico-Químicos para o Controle de Leite e Produtos Lácteos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 14 de dezembro de 2006. Seção 1, p. 08.

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12 Pesquisa de Álcool / Alizarol

Reação de cor (Alizarol)

QAM.IT.FQ.33L / 00 Lácteos e Derivados

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 68, de 12 de dezembro de 2006. Métodos Analíticos Físico-Químicos para o Controle de Leite e Produtos Lácteos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 14 de dezembro de 2006. Seção 1, p. 08.

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13 Pesquisa de Sacarose Reação de cor (Resorcina)

QAM.IT.FQ.37L / 00 Lácteos e Derivados

BRASIL. Ministério da Agricultura. Secretaria Nacional de Defesa Agropecuária. Laboratório Nacional de Referência Animal (LANARA). Portaria nº 01, de 07 de outubro de1981. Métodos analíticos para controle de produtos de origem animal e seus ingredientes: Métodos Físicos e Químicos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 13 de outubro de 1981.

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14 Acidez Titulável Titulometria (Volumetria)

QAM.IT.FQ.02L / 05 Lácteos e Derivados

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 68, de 12 de dezembro de 2006. Métodos Analíticos Físico-Químicos para o Controle de Leite e Produtos Lácteos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 14 de dezembro de 2006. Seção 1, p. 08.

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15 Alcalinidade das Cinzas Titulometria (Volumetria)

QAM.IT.FQ.06L / 04 Lácteos e Derivados

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 68, de 12 de dezembro de 2006. Métodos Analíticos Físico-Químicos para o Controle de Leite e Produtos Lácteos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 14 de dezembro de 2006. Seção 1, p. 08.

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16 Amido Titulometria

(Volumetria) (Lane – Eynon)

QAM.IT.FQ.18L / 04

Lácteos e Derivados

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 68, de 12 de dezembro de 2006. Métodos Analíticos Físico-Químicos para o Controle de Leite e Produtos Lácteos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 14 de dezembro de 2006. Seção 1, p. 08.

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17 Cálcio Titulometria

(Volumetria com EDTA)

QAM.IT.FQ.35L / 00 Lácteos e Derivados

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 68, de 12 de dezembro de 2006. Métodos Analíticos Físico-Químicos para o Controle de Leite e Produtos Lácteos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 14 de dezembro de 2006. Seção 1, p. 08.

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18 Cálcio Titulometria

(Volumetria por Oxidimetria)

QAM.IT.FQ.35L / 00 Lácteos e Derivados

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 68, de 12 de dezembro de 2006. Métodos Analíticos Físico-Químicos para o Controle de Leite e Produtos Lácteos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 14 de dezembro de 2006. Seção 1, p. 08.

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19 Carboidratos Totais Cálculo Matemático QAM.IT.FQ.07G / 00 Lácteos e Derivados

BRASIL. Ministério da Saúde. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Resolução RDC nº. 360, de 23 de dezembro de 2003. Aprova Regulamento Técnico sobre Rotulagem Nutricional de Alimentos Embalados, tornando obrigatória a rotulagem nutricional. Diário Oficial da União da República Federativa do Brasil, Brasília, 26de dezembro de 2003.

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20 Cloretos

Titulometria (Volumetria) (Möhr)

QAM.IT.FQ.29L / 00 Lácteos e Derivados

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 68, de 12 de dezembro de 2006. Métodos Analíticos Físico-Químicos para o Controle de Leite e Produtos Lácteos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 14 de dezembro de 2006. Seção 1, p. 08.

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21 Densidade a 15ºC Densiométrica QAM.IT.FQ.11L / 04 Lácteos e Derivados

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 68, de 12 de dezembro de 2006. Métodos Analíticos Físico-Químicos para o Controle de Leite e Produtos Lácteos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 14 de dezembro de 2006. Seção 1, p. 08.

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22 Depressão no Ponto de Congelamento (Índice

Crioscópico) Crioscopia QAM.IT.FQ.12

L / 04 Lácteos e Derivados

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 68, de 12 de dezembro de 2006. Métodos Analíticos Físico-Químicos para o Controle de Leite e Produtos Lácteos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 14 de dezembro de 2006. Seção 1, p. 08.

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23 Extrato Seco Total e

Extrato Seco Desengordurado

Gravimetria QAM.IT.FQ.14L / 04 Lácteos e Derivados

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24 Glicídios não Redutores em Sacarose

Titulometria (Volumetria) (Lane

– Eynon)

QAM.IT.FQ.18L / 04 Lácteos e Derivados

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25 Glicídios Redutores em Lactose

Titulometria (Volumetria) (Lane

– Eynon)

QAM.IT.FQ.18L / 04

Lácteos e Derivados

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 68, de 12 de dezembro de 2006. Métodos Analíticos Físico-Químicos para o Controle de Leite e Produtos Lácteos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 14 de dezembro de 2006. Seção 1, p. 08.

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26 Glicídios Totais em Glicose

Titulometria (Volumetria) (Lane

– Eynon)

QAM.IT.FQ.18L / 04 Lácteos e Derivados

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 68, de 12 de dezembro de 2006. Métodos Analíticos Físico-Químicos para o Controle de Leite e Produtos Lácteos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 14 de dezembro de 2006. Seção 1, p. 08.

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27 Índice de Peróxidos Titulometria (Volumetria)

QAM.IT.FQ.19L / 04 Lácteos e Derivados

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 68, de 12 de dezembro de 2006. Métodos Analíticos Físico-Químicos para o Controle de Leite e Produtos Lácteos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 14 de dezembro de 2006. Seção 1, p. 08.

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Esplanada dos Ministérios – Bloco D – CEP: 70.043-900 – Brasília / DF

28 Lipídios (Matéria Gorda) Roese-Gottlieb QAM.IT.FQ.20

L / 03 Lácteos e Derivados

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 68, de 12 de dezembro de 2006. Métodos Analíticos Físico-Químicos para o Controle de Leite e Produtos Lácteos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 14 de dezembro de 2006. Seção 1, p. 08.

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29 Lipídios (Matéria Gorda)

Butirométrico (Gerber)

QAM.IT.FQ.20L / 03 Lácteos e Derivados

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 68, de 12 de dezembro de 2006. Métodos Analíticos Físico-Químicos para o Controle de Leite e Produtos Lácteos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 14 de dezembro de 2006. Seção 1, p. 08.

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30 Matéria Gorda no Extrato Seco Gravimetria QAM.IT.FQ.36

L / 01 Lácteos e Derivados

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31 Nitrato Espectrofotometria QAM.IT.FQ.24L / 04 Lácteos e Derivados

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32 Nitrito Espectrofotometria QAM.IT.FQ.24L / 04 Lácteos e Derivados

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33 Nitrito Total Espectrofotometria QAM.IT.FQ.24L / 04 Lácteos e Derivados

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34 Nitrogênio Total e Protídeos

Titulometria (Volumetria)

(Kjedahl)

QAM.IT.FQ.28L / 01 Lácteos e Derivados

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35 pH Potenciometria (Eletrometria)

QAM.IT.FQ.25L / 03 Lácteos e Derivados

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 68, de 12 de dezembro de 2006. Métodos Analíticos Físico-Químicos para o Controle de Leite e Produtos Lácteos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 14 de dezembro de 2006. Seção 1, p. 08.

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36 Cinzas (Resíduo Mineral Fixo) Gravimetria QAM.IT.FQ.23

L / 04 Lácteos e Derivados

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 68, de 12 de dezembro de 2006. Métodos Analíticos Físico-Químicos para o Controle de Leite e Produtos Lácteos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 14 de dezembro de 2006. Seção 1, p. 08.

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37 Umidade e Voláteis e Sólidos Totais Gravimetria QAM.IT.FQ.09

L / 04 Lácteos e Derivados

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 68, de 12 de dezembro de 2006. Métodos Analíticos Físico-Químicos para o Controle de Leite e Produtos Lácteos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 14 de dezembro de 2006. Seção 1, p. 08.

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Ativo em 08.08.2017

38

Umidade e Voláteis, Gordura e Sólidos não Gordurosos (Ínsolúveis em Éter) em Manteiga

Gravimetria (Estufa e extração com

solvente)

QAM.IT.FQ.32L / 00 Lácteos e Derivados

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 68, de 12 de dezembro de 2006. Métodos Analíticos Físico-Químicos para o Controle de Leite e Produtos Lácteos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 14 de dezembro de 2006. Seção 1, p. 08.

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Ativo em 08.08.2017

39 Valor Calórico Cálculo Matemático QAM.IT.FQ.08G / 00 Lácteos e Derivados

BRASIL. Ministério da Saúde. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Resolução RDC nº. 360, de 23 de dezembro de 2003. Aprova Regulamento Técnico sobre Rotulagem Nutricional de Alimentos Embalados, tornando obrigatória a rotulagem nutricional. Diário Oficial da União da República Federativa do Brasil, Brasília, 26de dezembro de 2003.

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Ativo em 08.08.2017

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Esplanada dos Ministérios – Bloco D – CEP: 70.043-900 – Brasília / DF

40 Pesquisa de Amido Prova de cor (Lugol) QAM.IT.FQ.19C / 04

Carnes e Produtos Cárneos; Sal e

Salmoura

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.

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Ativo em 08.08.2017

41 Pesquisa de Anidrido Sulfuroso e Sulfitos

Reação de cor (Verde Malaquita)

QAM.IT.FQ.20C / 00

Carnes e Produtos Cárneos; Sal e

Salmoura

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.

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Ativo em 08.08.2017

42 Pesquisa de Formaldeído

(Formol)

Reação de cor (Floroglucina)

QAM.IT.FQ.24C / 00

Carnes e Produtos Cárneos; Sal e

Salmoura

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.

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Ativo em 08.08.2017

43 Acidez Titulometria (Volumetria)

QAM.IT.FQ.02C / 04

Carnes e Produtos Cárneos; Sal e

Salmoura

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.

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Ativo em 08.08.2017

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Coordenação-Geral de Laboratórios Agropecuários – CGAL/SDA

Esplanada dos Ministérios – Bloco D – CEP: 70.043-900 – Brasília / DF

44 Ácido Sórbico e seus Sais

Reação de cor (Ácido 2-

Tiobarbitúrico)

QAM.IT.FQ.26C / 00

Carnes e Produtos Cárneos; Sal e

Salmoura

BRASIL. Ministério da Agricultura. Secretaria Nacional de Defesa Agropecuária. Laboratório Nacional de Referência Animal (LANARA). Portaria nº 01, de 07 de outubro de1981. Métodos analíticos para controle de produtos de origem animal e seus ingredientes: Métodos Físicos e Químicos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 13 de outubro de 1981.

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Ativo em 08.08.2017

45 Amido

Titulometria (Volumetria)

(Lane – Eynon)

QAM.IT.FQ.17

C / 04

Carnes e Produtos Cárneos; Sal e

Salmoura

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.

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Ativo em 08.08.2017

46 Cálcio e Cálcio em Base Seca

Titulometria (Volumetria com

EDTA)

QAM.IT.FQ.21C / 00

Carnes e Produtos Cárneos; Sal e

Salmoura

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.

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Ativo em 08.08.2017

47 Cálcio e Cálcio em Base Seca

Titulometria (Volumetria) (Oxidimetria)

QAM.IT.FQ.21C / 00

Carnes e Produtos Cárneos; Sal e

Salmoura

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.

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Esplanada dos Ministérios – Bloco D – CEP: 70.043-900 – Brasília / DF

48 Carboidratos Totais Cálculo Matemático QAM.IT.FQ.07G / 00

Carnes e Produtos Cárneos; Sal e

Salmoura

BRASIL. Ministério da Saúde. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Resolução RDC nº. 360, de 23 de dezembro de 2003. Aprova Regulamento Técnico sobre Rotulagem Nutricional de Alimentos Embalados, tornando obrigatória a rotulagem nutricional. Diário Oficial da União da República Federativa do Brasil, Brasília, 26de dezembro de 2003.

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Ativo em 08.08.2017

49 Cloretos Titulometria (Volumetria) (Möhr)

QAM.IT.FQ.04C / 04

Carnes e Produtos Cárneos; Sal e

Salmoura

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.

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Ativo em 08.08.2017

50

Diâmetro de Ossos (Teor Total; Partículas

Passantes e Retidas pelas Peneiras de Malha 2,00

mm, 0,85 mm e 0,50 mm)

Gravimetria QAM.IT.FQ.25C / 00

Carnes e Produtos Cárneos; Sal e

Salmoura

BARAQUET; NJ; Galvão, M.T.EL; Arina, HK; Silva, RZM, da Efeito das condições de processamento e tipo de matéria prima no rendimento e na composição de carne de frango mecanicamente separada. Coletânea do ITAL, Campinas, 19(2): 196-203 jul/dez, 1989.

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51 Glicídios não Redutores em Sacarose

Titulometria (Volumetria)

(Lane – Eynon)

QAM.IT.FQ.06C / 03

Carnes e Produtos Cárneos; Sal e

Salmoura

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.

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Esplanada dos Ministérios – Bloco D – CEP: 70.043-900 – Brasília / DF

52 Glicídios Totais em glicose

Titulometria (Volumetria)

(Lane – Eynon)

QAM.IT.FQ.06C / 03

Carnes e Produtos Cárneos; Sal e

Salmoura

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.

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53 Glicídios Redutores em Glicose

Titulometria (Volumetria)

(Lane – Eynon)

QAM.IT.FQ.05

C / 03

Carnes e Produtos Cárneos; Sal e

Salmoura

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.

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54 Índice de Peróxidos Titulometria (Volumetria)

QAM.IT.FQ.07

C / 04

Carnes e Produtos Cárneos; Sal e

Salmoura

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.

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55 Lipídios Soxhlet QAM.IT.FQ.09C / 02

Carnes e Produtos Cárneos; Sal e

Salmoura

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.

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Esplanada dos Ministérios – Bloco D – CEP: 70.043-900 – Brasília / DF

56 Lipídios

Butirométrico (Gerber)

QAM.IT.FQ.08C / 04

Carnes e Produtos Cárneos; Sal e

Salmoura

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.

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57 Nitrato Espectrofotometria QAM.IT.FQ.10C / 04

Carnes e Produtos Cárneos; Sal e

Salmoura

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.

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58 Nitrito Espectrofotometria QAM.IT.FQ.10C / 04

Carnes e Produtos Cárneos; Sal e

Salmoura

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.

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59 Nitrito Total Espectrofotometria QAM.IT.FQ.10C / 04

Carnes e Produtos Cárneos; Sal e

Salmoura

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.

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60 Nitrogênio total e Protídeos

Titulometria (Volumetria)

(Kjeldahl)

QAM.IT.FQ.11C / 04

Carnes e Produtos Cárneos; Sal e

Salmoura

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.

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61 pH Potenciometria (Eletrometria)

QAM.IT.FQ.12C / 03

Carnes e Produtos Cárneos; Sal e

Salmoura

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.

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Ativo em 08.08.2017

62 Relação Umidade / Proteína

Cálculo Matemático partir da Umidade e Voláteis e Protídeos

QAM.IT.FQ.23C / 00

Carnes e Produtos Cárneos; Sal e

Salmoura

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.

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63 Cinzas (Resíduo Mineral Fixo) Gravimétrico QAM.IT.FQ.14

C / 04

Carnes e Produtos Cárneos; Sal e

Salmoura

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.

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Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Dat a de at ua li zação do escopo: 08.08.2017 Secretar ia de Defesa Agropecuária – SDA Página 18 de 24

Coordenação-Geral de Laboratórios Agropecuários – CGAL/SDA

Esplanada dos Ministérios – Bloco D – CEP: 70.043-900 – Brasília / DF

64 Umidade e Voláteis Gravimétrico QAM.IT.FQ.15C / 03

Carnes e Produtos Cárneos; Sal e

Salmoura

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.

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Ativo em 08.08.2017

65 Valor Calórico Cálculo Matemático QAM.IT.FQ.08G / 00

Carnes e Produtos Cárneos; Sal e

Salmoura

BRASIL. Ministério da Saúde. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Resolução RDC nº. 360, de 23 de dezembro de 2003. Aprova Regulamento Técnico sobre Rotulagem Nutricional de Alimentos Embalados, tornando obrigatória a rotulagem nutricional. Diário Oficial da União da República Federativa do Brasil, Brasília, 26de dezembro de 2003.

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Ativo em 08.08.2017

66

Alcalinidade Total, Alcalinidade de

Hidróxidos, Alcalinidade de Carbonatos e Alcalinidade de

Bicarbonatos

Titulometria (Volumetria)

QAM.IT.FQ.14A / 03

Água e Gelo de Abastecimento

Industrial

AMERICAN PUBLIC HEALTH ASSOCIATION, AMERICAN WATER WORKS ASSOCIATION, WATER ENVIRONMENT FEDERATION. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater, 22th ed. Washington, DC: American Public Health Association, 2012.

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Ativo em 08.08.2017

67 Amônia Espectrofotometria QAM.IT.FQ.06A / 06

Água e Gelo de Abastecimento

Industrial

AMERICAN PUBLIC HEALTH ASSOCIATION, AMERICAN WATER WORKS ASSOCIATION, WATER ENVIRONMENT FEDERATION. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater, 22th ed. Washington, DC: American Public Health Association, 2012.

Tiago AntonioMarmentini Lopes Nathália Rezende Cristaldo

Ativo em 08.08.2017

Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Dat a de at ua li zação do escopo: 08.08.2017 Secretar ia de Defesa Agropecuária – SDA Página 19 de 24

Coordenação-Geral de Laboratórios Agropecuários – CGAL/SDA

Esplanada dos Ministérios – Bloco D – CEP: 70.043-900 – Brasília / DF

68 Cloretos Titulometria (Volumetria)

QAM.IT.FQ.08A / 05

Água e Gelo de Abastecimento

Industrial

AMERICAN PUBLIC HEALTH ASSOCIATION, AMERICAN WATER WORKS ASSOCIATION, WATER ENVIRONMENT FEDERATION. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater, 22th ed. Washington, DC: American Public Health Association, 2012.

Tiago AntonioMarmentini Lopes Nathália Rezende Cristaldo

Ativo em 08.08.2017

69

Cloro Residual Livre, Cloro Total, Cloro

Combinado, Monocloramina, Dicloroamina,

Tricloroamina e Cloramina Total

Colorimétrico QAM.IT.FQ.07A / 04

Água e Gelo de Abastecimento

Industrial

AMERICAN PUBLIC HEALTH ASSOCIATION, AMERICAN WATER WORKS ASSOCIATION, WATER ENVIRONMENT FEDERATION. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater, 22th ed. Washington, DC: American Public Health Association, 2012.

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Ativo em 08.08.2017

70 Cor Aparente Comparação Visual QAM.IT.FQ.13A / 03

Água e Gelo de Abastecimento

Industrial

AMERICAN PUBLIC HEALTH ASSOCIATION, AMERICAN WATER WORKS ASSOCIATION, WATER ENVIRONMENT FEDERATION. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater, 22th ed. Washington, DC: American Public Health Association, 2012.

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Ativo em 08.08.2017

71 Demanda Química de Oxigênio (DQO) Espectrofotometria QAM.ITF.Q.16

A / 05

Água e Gelo de Abastecimento

Industrial

AMERICAN PUBLIC HEALTH ASSOCIATION, AMERICAN WATER WORKS ASSOCIATION, WATER ENVIRONMENT FEDERATION. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater, 22th ed. Washington, DC: American Public Health Association, 2012.

Tiago AntonioMarmentini Lopes Nathália Rezende Cristaldo

Ativo em 08.08.2017

Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Dat a de at ua li zação do escopo: 08.08.2017 Secretar ia de Defesa Agropecuária – SDA Página 20 de 24

Coordenação-Geral de Laboratórios Agropecuários – CGAL/SDA

Esplanada dos Ministérios – Bloco D – CEP: 70.043-900 – Brasília / DF

72

Determinação de Oxigênio Consumido em

Meio Ácido (Matéria Orgânica)

Titulometria (Volumetria)

QAM.IT.FQ.04A / 05

Água e Gelo de Abastecimento

Industrial

ABNT NBR 10739 : 1989 - ÁGUAS - DETERMINAÇÃO DE OXIGÊNIO CONSUMIDO - MÉTODO DO PERMANGANATO DE POTÁSSIO – MÉTODO DE ENSAIO

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Ativo em 08.08.2017

73 Dióxido de Carbono

Cálculo Matemático partir da

Alcalinidade Total e pH

QAM.IT.FQ.40A / 01

Água e Gelo de Abastecimento

Industrial

AMERICAN PUBLIC HEALTH ASSOCIATION, AMERICAN WATER WORKS ASSOCIATION, WATER ENVIRONMENT FEDERATION. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater, 22th ed. Washington, DC: American Public Health Association, 2012.

Tiago AntonioMarmentini Lopes Nathália Rezende Cristaldo

Ativo em 08.08.2017

74 Dureza Total, Dureza de Cálcio e Cálcio

Titulometria (Volumetria)

QAM.IT.FQ.03A / 06

Água e Gelo de Abastecimento

Industrial

AMERICAN PUBLIC HEALTH ASSOCIATION, AMERICAN WATER WORKS ASSOCIATION, WATER ENVIRONMENT FEDERATION. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater, 22th ed. Washington, DC: American Public Health Association, 2012.

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Ativo em 08.08.2017

75 Dureza de Magnésioe Magnésio.

Cálculo Matemático partir da Dureza

Total e da Dureza de Cálcio

QAM.IT.FQ.03A / 06

Água e Gelo de Abastecimento

Industrial

AMERICAN PUBLIC HEALTH ASSOCIATION, AMERICAN WATER WORKS ASSOCIATION, WATER ENVIRONMENT FEDERATION. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater, 22th ed. Washington, DC: American Public Health Association, 2012.

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Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Dat a de at ua li zação do escopo: 08.08.2017 Secretar ia de Defesa Agropecuária – SDA Página 21 de 24

Coordenação-Geral de Laboratórios Agropecuários – CGAL/SDA

Esplanada dos Ministérios – Bloco D – CEP: 70.043-900 – Brasília / DF

76 Ferro Total, Ferro

Dissolvido Total e Ferro Suspenso Total

Espectrofotometria QAM.IT.FQ.12A / 03

Água e Gelo de Abastecimento

Industrial

AMERICAN PUBLIC HEALTH ASSOCIATION, AMERICAN WATER WORKS ASSOCIATION, WATER ENVIRONMENT FEDERATION. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater, 22th ed. Washington, DC: American Public Health Association, 2012.

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77 Fósforo Total, Fosfato Total e orto-Fosfato Espectrofotometria QAM.IT.FQ.22

A / 05

Água e Gelo de Abastecimento

Industrial

AMERICAN PUBLIC HEALTH ASSOCIATION, AMERICAN WATER WORKS ASSOCIATION, WATER ENVIRONMENT FEDERATION. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater, 22th ed. Washington, DC: American Public Health Association, 2012.

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78

Manganês Total, Manganês Dissolvido

Total e Manganês Suspenso Total

Espectrofotometria QAM.IT.FQ.32A / 01

Água e Gelo de Abastecimento

Industrial

AMERICAN PUBLIC HEALTH ASSOCIATION, AMERICAN WATER WORKS ASSOCIATION, WATER ENVIRONMENT FEDERATION. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater, 22th ed. Washington, DC: American Public Health Association, 2012.

Tiago AntonioMarmentini Lopes Nathália Rezende Cristaldo

Ativo em 08.08.2017

79 Nitrato Espectrofotometria QAM.IT.FQ.20A / 03

Água e Gelo de Abastecimento

Industrial

ABNT NBR 12620:1992 : ÁGUAS DETERMINAÇÃO DE NITRATO MÉTODOS DO ÁCIDO CROMOTRÓPICO E DO ÁCIDO FENOLDISSULFÔNICO – MÉTODO DE ENSAIO

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Ativo em 08.08.2017

Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Dat a de at ua li zação do escopo: 08.08.2017 Secretar ia de Defesa Agropecuária – SDA Página 22 de 24

Coordenação-Geral de Laboratórios Agropecuários – CGAL/SDA

Esplanada dos Ministérios – Bloco D – CEP: 70.043-900 – Brasília / DF

80 Nitrito Espectrofotometria QAM.IT.FQ.19A / 03

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Industrial

AMERICAN PUBLIC HEALTH ASSOCIATION, AMERICAN WATER WORKS ASSOCIATION, WATER ENVIRONMENT FEDERATION. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater, 22th ed. Washington, DC: American Public Health Association, 2012.

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81 Nitrogênio Amoniacal Espectrofotometria QAM.IT.FQ.06A / 06

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82 pH Potenciometria QAM.IT.FQ.02A / 05

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83 Potássio Fotometria de Chama

QAM.IT.FQ.27A / 04

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Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Dat a de at ua li zação do escopo: 08.08.2017 Secretar ia de Defesa Agropecuária – SDA Página 23 de 24

Coordenação-Geral de Laboratórios Agropecuários – CGAL/SDA

Esplanada dos Ministérios – Bloco D – CEP: 70.043-900 – Brasília / DF

84 Sódio Fotometria de Chama

QAM.IT.FQ.26A / 03

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85 Sólidos Totais Dissolvidos Gravimetria QAM.IT.FQ.24

A / 03

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86 Surfactantes Aniônicos (MBAS) Espectrofotometria QAM.IT.FQ.18

A / 03

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87 Sólidos Totais Gravimetria QAM.IT.FQ.01A / 06

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Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Dat a de at ua li zação do escopo: 08.08.2017 Secretar ia de Defesa Agropecuária – SDA Página 24 de 24

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Esplanada dos Ministérios – Bloco D – CEP: 70.043-900 – Brasília / DF

88 Sólidos Suspensos Totais Gravimetria QAM.IT.FQ.36A / 03

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89 Sólidos Fixos e Voláteis Gravimetria QAM.IT.FQ.37A / 03

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90 Sólidos Sedimentáveis Volumétrico QAM.IT.FQ.25A / 03

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91 Turbidez Nefelométrico QAM.IT.FQ.10A / 03

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