Equipe:

Aline Miranda

Jhordan Leandro

Vagner Silva

Metabolismo dos Lipdeos da Dieta

Bioqumica Geral

Classificao dos lipdeos

Os lipdeos so frequentemente classificados nos seguintes

grupos:

cidos graxos;

Triacilgliceris;

Ceras;

Fosfolipdeos (glicerofosfolipdeos e esfingomielinas);

Isoprenides (molculas formadas por unidades repetidas

de isopreno, um hidrocarboneto ramificado de cinco

carbonos) constituem os esterides, vitaminas lipdicas e

terpenos;

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Os cidos graxos so cidos monocarboxlicos de longas

cadeias de hidrocarbonetos acclicas, no-polares, sem

ramificaes e, em geral, nmero par de tomos de carbono.

Podem ser saturados, monoinsaturados ou poliinsaturados.

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Os triacilgliceris so steres de cidos graxos com o glicerol.

Os triacilgliceris hidrofbicos so armazenados na forma de

gotculas de gordura no hidratadas em clulas do tecido

adiposo.

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As ceras so misturas complexas de lipdeos no-polares.

Funcionam como um revestimento de proteo em folhas,

caules, frutos e na pele de animais. So misturas de cidos

graxos de cadeia longa e lcoois de cadeia longa.

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Os fosfolipdeos so os principais componentes lipdicos

estruturais das membranas. Glicerofosfolipdeos ou

fosfoglicerdeos so molculas que contm um glicerol, dois

cidos graxos de cadeia longa, um fosfato e um lcool. As

esfingomielinas diferem dos fosfoglicerdeos por conterem

esfingosina (aminolcool) em lugar de glicerol.

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Os isoprenides so um vasto grupo de biomolculas que

contm unidades estruturais repetidas de cinco carbonos

conhecidas como unidades de isoprenos. Os isoprenides so

sintetizados a partir do isopentenil pirofosfato formado do

acetilCoA. Os isoprenides consistem de terpenos e

esterides. Os terpenos so um enorme grupo de substncias

encontradas em leos essenciais das plantas. Os esterides so

derivados do anel hidrocarbonado do colesterol.

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Digesto dos Lipdeos

Um adulto ingere cerca de 60 a 150 g de lipdeos por dia,

dos quais normalmente, mais de 90% so constitudos por

triacilgliceris.

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Processamento dos Lipdeos da Dieta no

Estmago

ENZIMA LIPASE:

LIPASE LINGUAL: se origina de glndulas localizadas na

base da lngua.

LIPASE GSTRICA: enzima secretada pela mucosa

gstrica.

Grande importncia em neonatos.

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Viso Geral da Digesto dos Lipdeos

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Emulsificao dos Lipdeos da Dieta no

Intestino Delgado

O processo crtico de emulsificao dos lipdeos da dieta ocorre

no duodeno. A emulsificao aumenta a rea da superfcie das

gotculas de lipdeos hidrofbicos de modo que as enzimas,

digestivas as quais trabalham na interface da gotcula e da soluo

aquosa que a envolve, por agir eficientemente.

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Degradao dos Lipdeos

Degradao de triacilgliceris:

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Degradao dos steres de colesterol:

A maior parte do colesterol da dieta est presente na forma livre.

Os esterides so hidrolisados e produzem colesterol mais acidos

graxos livres.

Sais biliares aumentam a atividade da hidrolise dos esterides.

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Degradao dos fosfolipdeos:

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Controle da Digesto dos Lipdeos:

As clulas do jejuno e do duodeno produzem

um pequeno hormnio. Esse hormnio vai

agir sobre a vescula biliar.

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Absoro dos lipdeos pelas clulas da mucosa intestinal:

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Retrosstese de triacilgliceris e esterides:

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Absoro prejudicada de lipdeos

Causas gerais:

Deficincia de bile;

Insuficincia pancretica;

Deficincia de colipase;

Atrofia da mucosa intestinal;

Fibrose Cstica;

aumento de lipdeos (incluindo

as vitaminas lipossolveis A,

D, E e K e cidos graxos

essenciais) nas fezes.

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Secreo de lipdeos a partir dos entercitos.

Os TAGs e os steres de colesterol novamente sintetizados so muito

hidrofbicos;

so embalados como partculas na forma de pequenas gotas de gordura

circundadas por uma fina camada (composta por fosfolipdios, colesterol

no esterificados e uma molcula de protena caracterstica

apolipoprotena B-48.).

Essa camada estabiliza a partcula e aumenta a sua solubilidade, evitando

assim que muitas partculas coalesam;

As partculas so liberadas por exocitose dos entercitos para os lactlios

(vasos linfticos que se originam nas vilosidades do intestino). D a linfa

uma aparncia leitosa aps uma refeio rica em lipidos. Essa linfa

chamada de quilo e as partculas so chamadas de quilomicra. Os

quilomicra seguem pelo sistema linftico at o ducto torcico e so, em

seguida, transportados para a veia subclvia esquerda, onde entram no

sangue. 25/11/2014 16:04 19

Utilizao dos lipdeos da dieta pelos tecidos.

Metabolismo dos Quilomcrons

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Utilizao dos lipdeos da dieta pelos tecidos.

Degradao de triacilgliceris:

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Destino dos cidos graxos livres:

cidos

graxos

livres

Clulas musculares

ou adipcitos

adjacentes

Reesterificao

formando TAG

Utilizados

pelo corpo

se necessrio

Transporte

sangue +

albumina srica

Captadas pelas

clulas

armazenado

adipcitos

*Protena Fgado 25/11/2014 16:04 22

Destino do glicerol:

Os adipcitos no possuem glicerol quinase, desta forma no podem

aproveitar o glicerol que liberado para depois ser absorvido pelo figado

e outros tecidos.

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Destino dos componentes dos remanescentes de quilomicra:

Os quilomicra remanescentes ligam-se a receptores no fgado e

sofrem endocitose, sendo hidrolisados a seus constituintes. (se a

remoo dos quilomicra remanescentes pelo fgado for defeituosa,

eles se acumulam no plasma. Isto observado na

hiperlipoproteinemia do tipo III.

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Referncias Bibliogrficas CHAMPE, P.C; HARVEY, R. A; FERRIER, D.R. Bioqumica

Ilustrada. 3. ed. Porto Alegre: Artmed, 2006.

NELSON, D. L; COX, M. M. Lehninger princpios de

bioqumica. 3. ed. So Paulo: Savier, 2002.

MOTTA, V. T. Bioqumica Bsica. Rio Grande do Sul: Laboratrio

Autolab Ltda, 2005.

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OBRIGADO!

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