Mercado de Proteína Animal

Mayr Bonassi

27/03/2014

Evolução da Produção de Carnes por Espécies - Em 000 tm

Fonte: Elaborado por ODConsulting a partir de dados da FAOSTAT, FAO Statistic Division e Giews

Os prognósticos são de que a produção de carne seguirá

aumentando acima do crescimento populacional

Cresce a produção mundial de carnes, mas mudam as preferências

Projeção Produção Carnes Brasil (mil toneladas)

Produção Mundial de Leite

Consumo de Leite Per Capita - Mundo

Cenário Mundial de Leite

* A dieta humana evolui para maior ingestão de produtos de

origem animal

Migração Para Consumo de Proteínas

Consumo Principais Carnes Per Capita (kg) - Mundo

Fonte: USDA

O consumo de proteínas animais cresce o dobro do PIB dos países em

desenvolvimento.

Tendências de Mercado e Consumo

Quem passa a consumir proteína não abandona o hábito.

Tendências de Mercado e Consumo

Há uma forte concentração no setor:

• SUÍNOS:

As 03 maiores indústrias representam 70% do abate brasileiro;

• AVES:

As 04 maiores empresas representam mais de 50% da produção

nacional;

• BOVINOS:

As 04 empresas mais importantes representam mais de 50% do

abate inspecionado.

Tendências de Mercado e Consumo

Existem 04 marcas nacionais de produtos

industrializados, que respondem por mais de 60%

do market share:

• SADIA

• PERDIGÃO

• SEARA

• AURORA

Tendências de Mercado e Consumo

Os supermercados tendem a trabalhar com:

• 02 Marcas Nacionais;

• 01 Marca Regional com bom custo benefício;

• 01 Marca Regional de alta qualidade / gourmet.

Tendências de Mercado e Consumo

O Brasil tende a industrializar cada vez mais

grãos ao invés de exportar commodities. Deve

com isso se tornar uma potência produtora de

proteínas de origem animal.

Tendências de Mercado e Consumo

A exemplo da Europa, irão surgir muitas novas

empresas regionais, com produtos inovadores e

com investimentos em

TECNOLOGIA e INOVAÇÃO.

Tendências de Mercado e Consumo

Com o aumento da renda e da informação, os

consumidores passam a consumir mais produtos

de qualidade, variados e gourmet.

Tendências de Mercado e Consumo

As grandes empresas vão se focar cada vez

mais em marca, com produtos de conveniência

fabricados em linhas de alto volume.

Tendências de Mercado e Consumo

As grandes empresas terão tambem um foco

muito grande nas exportações. Da mesma

forma que houve uma concentração na

produção, esse fator aconteceu tambem no

food service e no varejo

Tendências de Mercado e Consumo

As empresas menores e regionais irão ocupar o

espaço nas carnes porcionadas, produtos

frescos e linhas gourmet de baixo volume.

Tendências de Mercado e Consumo

Competitividade:

-Qualidade / Segurança Alimentar

-Custo Baixo / Preço Justo

-Agilidade

-Embalagens Atrativas / Conveniência

Tendências de Mercado e Consumo

OBRIGADO!