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DOMINGO, 25 DE JANEIRO DE 2009

MASSA DE PIZZA ULTRA-RÁPIDA

A tradicional massa de pizza é levedada com fermento biológico, precisando de descançar no

mínimo 1h.

Há situações em que 1h é muito tempo, e para essas situações há esta massa.

Em 10min. está a massa pronta, depois é só esticar e rechear. 30min. é o tempo máximo para

sentar à mesa.

Pode ser esticada fina ou mais grossa.

A cobertura é ao gosto de cada um, a da foto tem molho de tomate, atum, cebola e ananás,

outras sugestões ficam aqui.

Fiz assim...

MASSA DE PIZZA ULTRA-RÁPIDA

INGREDIENTES

Para a massa:

450g de farinha de trigo

200ml de água

15g de fermento em pó químico (tipo royal)

1 colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de azeite

Para pincelar:

1 dente de alho

2 colheres (sopa) de azeite)

PREPARAÇÃO

À mão, no robot ou MFP, juntar todos os ingredientes até obter uma bola homogénea (na MFP,

seleccionar o programa "massa" e desligar assim que a bola estiver feita).

Dividir a massa em duas partes.

Esticar cada uma delas na pedra enfarinhada.

Colocar na forma ou rede e levar ao forno 5min. na temperatura máxima.

Retirar, rechear e levar novamente ao forno mais 10min. a 180-200ºC.

Retirar do forno e pincelar com o azeite aromatizado com alho, incluindo as bordas da massa.

Para o azeite aromatizado com alho, descascar o dente de alho, cortar em quatro e levar ao

microondas com o azeite, numa pequena taça, apenas 20-30segundos.

Rende 2 discos de 30cm com espessura média.

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as quantidades foram alteradas, os

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2/22paobolosecia.blogspot.com.br/2009/01/massa-de-pizza-ultra-rpida.html

Publicada por Pão, Bolos e Cia. em 08:59

Referências: MFP - Máq. Fazer Pão, Pizza

PIZZA - ARTISANBREAD

PIZZA MOLHO RÁPIDODE TOMATE

- Quando o tempo urge, pode-se rechear a massa ainda em cru e levar apenas depois ao forno;

- Outras variações podem ser feitas, substituindo a água por leite, ou ainda colocando um ovo,

retirando a quantidade equivalente de leite. Um dente de alho esmagado no almofariz e alguns

orégãos misturados à massa também lhe dá um sabor especial.

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23 comentários:

Canela disse...

Excelente o aspecto!Nunca fiz com fermento royal.

25 de Janeiro de 2009 11:06

Mary disse...

Ainda não experimentei as massas para pizza! E desconhecia essa parte do pincilar com

alho e azeite! :)


mesa para 4 disse...

OMG!!! Que maravilha e rápida e tudo...muito bonita também...beijinho


Luciana De Camillis Chocolate em Pó disse...

olá!!! vim conhecer o seu cantionho...e adorei. Que massa rápida e bonita...gostei muito

bj

Lu


UMA CASA NO NORTE disse...

Tenho que experimentar. Pizza é algo que todos gostam cá em casa.

Beijinhos


ameixa seca disse...

Que bela ideia. Óptima porque eu muitas vezes apetece-me pizza caseirinha e não faço

devido ao tempo de levedação :) Vou experimentar!


Paula disse...

Acho que já sei o que vai ser hoje o jantar...


janeca disse...

Que bela ideia..e rapidinho de fazer:))Adorei, tenho que experimentar fazer para os

gulotões cá de casa;))

Tomei a liberdade de deixar uns miminhos na minha cozinha para si.

Bjinhos


Eliana Scaramal disse...

Essa massa é máximo!!! Amei!!

www.saboresdalica.blospot.com


Tania wrote...Estes são os peixinhos da horta comosempre conheci - a minha mãe sempre fezassim e eu aprendi a fazer assim. Ficammuito bons quentes e frios.

Susana Vieira wrote...Que cor linda!Mesmo o q me vai apetecer aojantar :))

Belinha wrote...Já tenho ouvido falar bastante de guacamolee gostava de um dia experimentar. O teu ficoucom óptimo aspecto.Vou levar areceita.BeijinhosBelinhaMundo dasReceitashttp://mundodasreceitas.blogspot.pt/

Pão, Bolos e Cia. wrote...Joana, o problema de enfrascar emrecipientes grandes é mesmo esse, se nãose consome o doce em pouco tempo,estraga-se.Pode sempre abrir o frascocolocar o doce num pequeno tacho e voltar aferver...Continue >>

Joana wrote...Boa tarde.Desde já os meus parabéns poreste doce tão apetitoso.Tinha uma dúvida emrelação aos doces e não sabendo se é olocal mais adequado para o fazer aqui vai.Fizuns doces aproveitando as...Continue >>

Lenita wrote...Não conhecia esta versão, assim é bemmais prático e rápido!Hoje vão sair parecidoscom os teus.Bjs

Lenita wrote...Olá, não conhecia esta versão de peixinhosda horta! Faço sempre um de cada vez,assim é bem mais pratico, gostei dasugestão.Bjs

sabor e saberes wrote...Gosto muito.

Renato wrote...Olá,Queremos lhe apresentar Tudoreceita.pt,um novo site web onde os nossos usuáriospodem procurar entre mais de 39.000receitas dos sites e blogs mais populares dePortugal. No site criamos a...Continue >>

vitamina-abc wrote...Este vermelho translúcido aliado ao brilho dodoce conquistou-me. Está mesmoapetitoso!Bjs

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