luan van san pham sua

8/6/2019 Luan Van San Pham Sua

1/99

http://www.ebook.edu.vn 1

LI MU

Khi i sng kinh t ngy cng pht trin, con ngi ngy cng ch

n hnh thc v vp ca mnh. Vic shu mt ln da p lun l c m

ca mi ngi ph n. Trong thi i cng nghip pht trin nh ngy nay th

nhu cu y cng trnn cn thit.

Nn cng nghi p pht trin, nhim mi trng ngy cng nghim

trng, lng khi, bi gia tng, nh nng mt tri ngy cng gy gtl

nhng nguyn nhn gy h tn thm ch hy hoi ln da ca con ngi, cho

nn nhu cu chm sc ln da ca ph n ngy cng cp thit. l l do hng

lot cc sn phm chm sc da lin tc ra i, v ang p ng c nhu

cu trn.

T xa xa, cch y 4000 ngn nm ngi Ai Cp c pht hin ra sa

c tnh nng nui dng ng thi ti to da rt hiu qu. Chnh v l do ny

h s dng sa vo vic lm p ca mnh. Mi cho n ngy nay, sa

lun c xem nh mt thnh phn khng th thiu trong nhiu loi m phm

chm sc c nhn, c bit l trong cc sn phm dng da v trong sa cha

rt nhiu t cht quan trng, ph hp, gp phn ci thin, phc hi ln da h

tn; chm sc v duy tr mt ln da p.

ti ng dng sa vo cc sn phm chm sc da c th cung cp

thm hai loi sn phm chm sc da l sa tm v sa dng th ph hp vi

mi ln da v p ng c nhu cu ca ngi tiu dng. Mc tiu ca ti

l c th to ra c cc sn phm chm sc da c cha hot cht sa nhm

gp phn tng thm v ti tr ca ln da khe mnh, mn mng gip ngi

ph n trnn t tin hn trong giao tip v trong mi lnh vc ca i sng.


2/99


PHN I

TNG QUAN V TI

Vic lm p c ch n cch y 10000 nm trc cng

nguyn. c nhng cuc kho c chng minh v vic s dng cc sn phm

chm sc c nhn thi i v nhng sn phm lm p cng c

ci tin theo s pht trin vn minh ca nhn loi. Ngi Babylon tm ra

sn mi, sau l vic s dng phn trang im ca ngi Hy Lp c. Tt c

chng u c ngun gc t thin nhin v hu nhc s dng di dng

dch chit c trch trc tip t cc loi tho dc .

Sa ln u tin c ngi Ai Cp c s dng n nh l mt loi du

tm c tc dng dng da, lm cho vic tm ra d dng, gip nc du hn.

ng thi i tng s dng cng c c cm gic v mt sn phm bo,

trn tru sau khi tm bn. Vo thi i , ngi Ai Cp s dng trc tip sa

la dnh cho vic tm ra. K t, h tm ra phng php v pht trin

cc sn phm lm p t sa, in hnh l kem bi trn.

Ngy nay cc sn phm ngy cng a dng v chng loi. Sa hay cc

thnh phn c chit xut t sa c mt hu nh trong tt c cc sn phm

lm p, c bit l cc sn phm lin quan n da nh sa tm, sa dng

th, sa lm trng da, lotion dng da, kem lm trng da, phai mvt thm,

ngn nga mn.

Nhim v th nht ca ti s kho st tt c tnh cht, thnh phn ca

sa cng nh tnh nng ca sa trong vic lm p da. y, ti ch ch

yu quan tm n sa b v y l loi sa ph bin nht trn th gii ni

chung v Vit Nam ni ring. Nhim v th hai l tin hnh ng dng thnh

phn sa vo sn phm sa tm v sa dng th trong phng th nghim.


3/99


Chng 1:L THUYT V M PHM CHM SC DA

1.1. Gii thiu chung

M phm chm sc da l mt lot cc sn phm rt quan trng gp phn

lm p cho con ngi. C y cc dng sn phm chm sc da nh dng

lotion, dng sa, dng kem mm, kem cng, c s dng cho tt c cc loi

da t da kh, da nhn, da trng thnh n da nhy cm. Ty theo nhu cu v

mc ch s dng m nh sn xut to ra tng loi sn phm khc nhau.

M phm chm sc da l h nh tng tng du v tng nc c tc

dng gim, chm sc da, phc hi v ci to ln da tn thng. Chng gi

vai tr to mng mng trn da, tc dng lm mm, ngn nga s kh da v

duy tr lng nc cho da, c tc dng ly bn, loi thi t bo cht trn da

mt cch nh nhng, to s ti mt, sch s trn da.

1.2. Thnh phn cbn trong m phm chm sc da [5]

1.2.1. Cht du

Sn phm m phm dng nh ni chung l mt h nh gm c mt pha

du, mt pha nc c kt hp vi nhau nh mt cht nh ha. V vy,

cht du l mt thnh phn cbn trong sn xut m phm. Ty theo yu cu

v cng dng sn phm m cht du c th l du, mhay sp.

Ngy nay, cc cht du s dng trong m phm c ngun gc rt rng,

c th phn ra cc nhm chnh sau y:

- Du v mc ngun gc tng vt, thc vt.

- Cc dn xut t du m.- Cc ru v acid bo.

- Du, m, sp tng hp.

Vai tr ca cht du trong m phm cng rt a dng, c th l tc nhn

trnh, cht lm mm, to bng hoc gi vai tr to mng chng thm

nhtnh k nc.


4/99


1.2.2. Cht gim

Trong sut qa trnh lo ha da, s lng mucopolysaccarit lp biu

b di da gim dn n s gim lng nc ca da. Nhng bin i vt l v

ha hc ca lp biu b cng dn n s kh da. Qa trnh lo ha ny s tng

nhanh di bc x tia UV.

Khi da kh lp sng ca da b bong vy. V khi da b kh s trnn

cng v khng n hi nh trc na. Da cng c th b rn nt.

Vi l do trn m thnh phn ch yu trong sn phm chm sc da l

cht gim c tc dng li cun v gi nc, kt qu l tch trc lng

nc cho ln da. Trong cng thc pha ch sn phm lun c cc loi du h

trqu trnh lu tr nc. V s c mt ca cc git du nh s lm gim tc

mt nc trn b mt da.

Cht gim c kh nng gim cho da bng cch hp ph hi m c

trong thnh phn ca lotion v bo v da khng b kh. Lng nc thu c

trong da lc ny bao hm lng nc trong thnh phn ca lotion v lng

nc vn c ca da.

Cht gim l cc vt liu ht m c tnh cht ht hi nc t khng kh

m cho n khi t c cn bng. Cht gim c thm vo cc kem m

phm, c bit l loi m phm du trong nc nh lotion dng da trnh

cc kem b kh khi tip xc vi khng kh.

Tuy nhin cht gim chc chn khng loi trc hon ton s kh

sn phm. N ch c th lm gim tc mt nc vo khng kh, do bao

b ng gi c mt vai tr quan trng trong vic ngn nga s kh sn phm.Cc loi cht gim:

- Cht gim v c: CaCl2 l in hnh.

- Cht gim ckim (kim loi hu c): cht chnh l natri lactat, ht

m cao hn glycerine, nhng khng tng hp vi mt s vt liu th, thng

c dng trong kem da v khng c v khng gy vim da.

- Cht gim hu c: c s dng rng ri nht l cc ru a chc,cc ester v ete ca chng nh ethylenglycol, glycerine, sorbitol.


5/99


Cc hp cht thng c s dng nht cho mc ch ht m trong sn

phm m phm dng da l: glycerine, ethylen glycol, propylen glycol,

glycerol, sorbitol, polyethylene glycol.

1.Pha H2O ngoi cngm bo hm lngm cho da.2.Pha Du gm nhng git du nh to thnh lp trn da.

3.Pha H2O duy tr m cho ln da.4.Lp biu b.

Hnh 1.1: Cchgim da ca mphm chm sc da [9]

1.2.3. Cht lm mm

Cht lm mm da l sn phm c cng nhn c tnh nng lm da tr

nn nhn bng v cng mn. Chng c th l cht a nc nh glyxerine,

sorbitol hoc nhng cht k nc nh du paraffin, mhi ly, triglyxerit,

vaselin vng, du khong, du thc vt, mcu, silicon lng Trong du

khong trng c dng ph bin nht.

Du khong trng l phn sn phm ly t du m, c s dng trong

m phm nn cn gi l du m phm, c t trng t 0.84-0.88 60oF, phm

vi nhit si t 310o-410oF. Du khong trng l mt hn hp phc tp ca

cc loi hydocacbon khc nhau, chng l cc hp cht polymethylen a vng

hay cc vng no vi cng thc chung (CH2)n.

Ngoi ra, du khong trng c cha mt lng nh parafin mch di, cc

napthten, ha vng cha nhn thm. Trong h vng naphten gn vi nhnh

parafin, nhm CH l ni d b oxy ha, khi tip xc vi khng kh, c bit

khi c nh sng mt tri, c th lm bin i mu hay gy mi kh chu.


6/99


1. Cung cp lp du nhm ngn cn smt nc ca da2.Xuyn qua lp trn ln da nhm hi phc ln da htn

Hnh 1.2: Cchlm mm da ca mphm chm sc da [9]

1.2.4. Cht lm c

Cht lm c s dng trong m phm chm sc da c tc dng nh:

- Lm c dung dch

- To nht cho sn phm

- Chng s ti bm bn trli- Chuyn cu trc sn phm v dng gel

- To cm quan tt cho sn phm

Thng s dng cht lm c polymer nh Poly vinyl alcolhol (PVA),

Carboxy metyl cellulose (CMC), Hydroxy ethyl cellulose (HEC),

CarbomerTrong ngi ta dng ph bin nht l Carbomer 940 do n c

tnh nng lm c tt, cho nht cao, ht nc v ngm nc tt, chng tibm bn cao.

1.2.5. Cht hot ng b mt

Hin tng cbn ca cht hot ng b mt l hp ph, n c th dn

n hai hiu ng hon ton khc nhau:

- Lm gim mt hay nhiu sc cng b mt cc mt phn chia gii

trong h thng.


7/99


- Bn ha mt hay nhiu mt phn gii bng s to thnh cc lp b hp

ph.

Tc nhn hot ng b mt c tnh cht lm thay i nng lng b mt

m n tip xc. S gim nng lng b mt c th d quan st thy trong s

to bt, s lan rng mt cht lng trn mt cht rn, s phn tn cc ht rn

trong mi trng lng v to s huyn ph.

Cht hot ng b mt trong m phm c 5 lnh vc ty thuc vo tnh

cht ca chng:

- Ty ra.

- Lm t khi cn c s tip xc tt gia dung dch v i tng.

- To bt.

- Nh ha trong cc sn phm.

- Lm tan khi cn a vo sn phm cu t khng tan.

Cht hot ng b mt gm 2 phn: mt phn t k nc v mt phn a

nc. Phn k nc thng l cc mch hay vng hydrocacbon hay hn hp

ca c hai, phn a nc thng l cc nhm phn cc nh cc nhm

carbocylic, sulfate, sulfonate, hay trong cc CHBM khng ion, n l mt s

nhm hydroxyl hay ether. Cht hot ng b mt c chia 4 loi:

- Anion: l cc cht m phn t ca chng trong nc c ion hot ng

b mt tch in m nh: alkyl sulfate, alkyl sulfonate, alkyl aryl sulfonate

- Cation: hot ng b mt trong dung dch tch in dng nh: mui

alkyl trimethyl amonium, mui dialkyl dimetyl amonium, mui alkyl benzyl

dimethyl amonium- Khng ion: phn a nc thng cu to t v s cc nhm phn cc

- Lng tnh: c kh nng to cc ion hat ng b mt tch in dng

ln m.

1.2.6. Cht bo qun

Cht bo qun c thm vo sn phm vi 2 l do:

- Ngn nga h hng sn phm.- Bo v ngi tiu dng.


8/99


Cc yu tnh hng n hiu qu s dng cc cht bo qun:

- pH ca mi trng

- Nng ca cht bo qun

- H s phn b

- S tng tc gia cc cu t v cht bo qun

- nh hng ca cht hot ng b mt

1.3. Cch ty ra v nui dng da [3,5]

1.3.1. Sa tm

Mc ch ca sn phm sa tm l loi b nhng cht khng cn thit

ra khi b mt da nh cht nhn, bi bn Nhng cht ny c thdng lp

film mng hay ht rn. Cch ty ra cin l s dng nc vi x phng v

cho n ngy nay l cc sn phm ty ra dng kem, lotion hay dng sa.

i vi nc, qa trnh ty ra n gin l qa trnh ha tan cc cht bn

c th tan trong nc v nh vy chng sc loi ra khi b mt. i vi vt

du hay cht rn khng tan trong nc th vn cn nm trn b mt nn qu trnh

ty ra bng nc khng cho hiu qu cao nht. Cm gic sau khi ra mt hay

tm ra bng nc l da s b nhn hay kh v khng tht sch.

t hiu qa ty ra tt, ngi ta s dng x phng v nc. C th

hnh dung qa trnh ty ra bng x phng ging nh qa trnh git qun o,

cc cht hot ng b mt c trong x phng s gip loi b c cht bn dng

du trn b mt da. l nhcc phn a du ca cht hot ng b mt tn

cng vo cht bn trong khi u a nc s kt hp vi nc v kt qu l s

b nc ko ra khi b mt da. Tuy qu trnh ty ra bng x phng cho hiuqu ty ra tt v loi c c cht bn tan trong nc v du nhng sau khi

ty ra li lm cho b mt da kh v rp. V vy, ngy nay sn phm ty ra

dng nh rt c a thch. Gi l sn phm sa tm.

S dng sn phm sa tm c nhiu u im ni bt hn so vi phng

php cin trn. Mt mt, cc sn phm sa tm c th d dng loi b

cht bn mt cch hiu qu m khng gy kh rp da. Mt khc, bng cchthay i cc thnh phn trong cng thc nn, ngi ta c th phi ch ra mt


9/99


sn phm ty ra a chc nng, va c tnh nng ty sch ln da va c tnh

nng dng da. Cch ty ra ca sa tm cng tng t nh x phng l

nhvo cht hot ng b mt. Thm vo , v sa tm dng nh hay

lng s gip cc cht d dng phn tn v thm vo da. V vy, qu trnh ty

ra s din ra d dng hn. Sau khi ly i vt bn, mt l p film mng s

c gi trn b mt da gip da c cm gic mm mi v duy tr c

m.

Mt s sn phm cn c cc hot cht nh sa ti, chit sut thin

nhin t da leo, aloe vera, mt ongng vai tr thc hin mt chc nng

no trn da nh lm sng da, trng da, nui dng da

Mt s sn phm sa tm c cha hot cht sa trn th trng:

Hnh 1.3: Mt shnh nh sa tm

1.3.2. Sa dng th

Cc sn phm dng da c nhiu loi vi nhiu tc dng khc

nhau. Nhn chung, cc tc dng thng gp ca sn phm dng th l lm

m, lm se l chn lng, lm sng v trng da, chng lo ha da, lm phai m

np nhn Trong , cch lm m l tc dng chnh ca cc sn phm sa

dng th.

Ln da khe mnh bnh thng c kh nng duy tr mt m nht

nh. Tuy nhin, v nhiu nguyn nhn m da c th b mt nc v b kh.

Cc tc ng bn ngoi nh nng, gi thng l nguyn nhn gy kh da.

Cng c trng hp da thuc loi kh do tuyn nhn hot ng khng tt.

Nhng d do nguyn nhn g th da kh cng gy nhiu bt li, v vy duy

tr m cn thit cho da, ngi ta thng s dng cc sn phm lm m.


10/99


Lotion dng th thng c s dng sau sa tm, khi m da c lm

sch. Khi s dng, cc sn phm ny s to mt lp du tht mng trn b

mt da, gip hn ch s thot hi nc t b mt da v nh th gip da duy

tr m. Chnh v vy, cc sn phm dng th thng c dng lotion hay

dng sa v hai dng ny d dng phn tn v tan u trn b mt da. Cng

tng t nh sa tm, sn phm dng th cng thng c kt hp mt s

hot cht to s hp dn cho sn phm v tng hiu qu lm p cho ln

da.

Mt s sn phm sa dng th c hot cht sa trn th trng:

Hnh 1.4: Mt shnh nh sa dng th1.3.3. S khc nhau cbn gia cch ty ra v cch dng da

Qua phn tch v cch ty ra v cch dng da nh trn, s khc

nhau gia hai loi sn phm sa tm v sa dng th th hin rt r:

- Sn phm sa tm ch yu c tc dng lm sch l chnh, tc dng

dng da ch c mt vi sn phm a nng nhng cng vi tc dng to s

hp dn cho ngi tiu dng.- Sn phm sa dng th c tc dng chnh l lm m, a cc hot

cht vo da nui dng da.

Hin nay, trong c hai loi sn phm u c s dng cc hot

cht thin nhin gy hp lc cho ngi tiu dng. Tuy nhin, hot cht

thc s c tc dng th cn mt thi gian lu nht nh trn da. V th, hot

cht c dng trong sn phm dng da mi th hin ht tc dng ca n


11/99


Chng 2: L THUYT V NH M PHM

2.1. Mt s khi nim [5]

2.1.1. Nh tng m phm

Nh tng l h hai pha cha hai cht lng khng tan ln vo nhau,

trong mt pha phn tn trong pha cn li di dng nhng ht cu nh c

ng knh trong khong 0.2 50 m.

Pha l mt thnh phn ring bit, ng nht, phn bit vi cc thnh

phn khc ca h thng qua b mt phn cch xc nh.

Khi ni n nh tng m phm, ngi ta khng hn chnhng h

lnglng n gin m cn nhng h phc. Tuy nhin, c trng chung ca h

l phi c mt pha ho nc v mt pha ho du. Khi pha ho nc phn

tn trong pha ho du, ta c h W/O v ngc li ta c h O/W.

Nh Du/H2O (O/W) Nh H2O/Du (W/O)

1.PhaDu, 2.PhaH2OHnh 2.1: Hnh nh m t cc pha trong nh tng[9]


12/99


a) 1. Pha H2O bn ngoi b) 1. Pha du bn ngoi

2. Pha du bn trong 2. Pha H2O bn trong

Hnh 2.2: Sphn bpha trong nh tng W/O(a) v O/W(b) [9]

2.1.2. Nh phc

Du c th phn tn trong pha nc ca nh W/O to ra h phc

O/W/O. Nh sn xut khng ch to ra loi nh ny, nh s hnh thnh

nh phc xy ra mt cch t nhin trong mt vi sn phm m phm.

Tng t, ta cng c h phc W/O/W.

2.1.3. Nh trong

Phn ln cc loi nhc cp trn u c, do nh sng b tn x

khi g p cc ht nh phn tn. Khi ng knh ca nhng git cu xung

khong 0.05 m, tc dng tn x gim, lc ny mt khng thy c cc ht

phn tn v khi nh s trong sut. Nh trong cn c gi l vi nh.

C hai loi nh trong: W/O v O/W. H nh trong O/W c ng dng trong

nhng sn phm v sinh cng nh cc sn phm m phm cao cp.

2.2. Nhng vn trong sn xut nh2.2.1. nh hng nh

Trong trng hp n gin, khng dng cht nh ha khi trn pha nc

vo pha du v ngc li. nh hng ca nh ty thuc vo my khuy, vn

tc khuy cng nh v tr t cnh khuy.

- Nu cnh khuy c t trong pha W th nh O/W hnh thnh v

ngc li.- Tng t, nu ban au bnh cha pha no th pha ny rt d l pha


13/99


lin tc trc khi thm pha th hai vo.

- Ngoi ra, khi vn tc khuy cao th pha nng c khuynh hng l pha

lin tc.

2.2.2. Kim tra loi nh tng

kim tra loi nh tng, ta c th cn c vo:

- Phm mu:

Nu nh nhum mu methyl violet nh thuc loi O/W. Nu nh

nhum mu xanh th nh thuc loi W/O.

- o dn in:

Nu nh dn in: nh thuc loi O/W.

Nu nh khng dn in: nh thuc loi W/O.

2.2.3. Kim tra nhanh tnh n nh ca sn phm

Tt c cc sn phm loi nh nh kem, lotion, dng sa rt d b ph

nh trong thi gian lu tr. Cc yu t gy ph nh rt a dng nh nh

sng, nhit , chuyn ng chc, mi trng. V vy, trong sn xut,

c kt qu nhanh ngi ta thc hin cc php th cn c vo cc yu t tc

ng mnh ln sn phm. Hai thng sc chn thng l th nhit v

th tc ng chc.

- Th nhit : gi mu iu kin -5oC v 40oC trong vng 24h.

- Th ly tm hoc lc: nh tt c th chu c tc ly tm t 5000-

10000 vng/pht.

2.2.4. Mt s yu t lm ph nh

Nh tng c th b ph vtrong mt s trng hp sau y:

- Thm cht in ly ha tr cao vo h. Nhm ion ha tr cao c th tc

dng vi nhm ion ca nh to nhng h p cht khng tan trong nc,

chuyn cht nh ha v dng khng hot ng.

- Dng thm cht nh ha c tc dng ngc vi cht nh ha ban u.

- a vo h mt cht hoat ng b mt hoc cht no c kh nng

y cht nh ha ra khi h.- Nh c th b ph bng cch ly tm, lc, in li, un nng.


14/99


Chng 3: L THUYT V SA

3.1. Mt s tnh cht vt l ca sa b [2]

Sa b l mt cht lng c. c ca sa l do cc cht bo, protein

v mt s cht khong trong sa to nn. Mu sc ca sa ph thuc ch yu

vo hm lng -caroten c trong cht bo ca sa. Sa b thng c mu

trng n vng nht Sa b c mi rt c trng v v ngt nh.

Gi tr pH ca sa trung bnh l 6.6

Sa no, tc phn sa u tin trong mt chu k tit sa ca ng vt, c

gi tr pH thng thp hn v khong chng 6.0

Khi sa b nhim vi sinh vt nh nhm vi khun lactic, chng s chuyn

ha lng lactose trong sa thnh axit lactic v lm gim gi tr pH ca sa.

chua: thng c biu din bng Soxhlet Henkel (oSH),

Thorner (oTh) hoc Dornic (oD). Trong :oSH: l s ml dung dch NaOH N/4 cn thit chun 100ml sa c

b sung vi git phenolphthalein cho n khi xut hin mu hng bn trong

20 giy. Sa b ti c chua trung bnh 7oSH.oTh: l s ml dung dch NaOH N/10 cn thit chun hn hp

100ml sa v 200ml nc ct c b sung vi git phenolphtlein cho n khi

xut hin mu hng bn trong 20 giy. Sa b bnh thng c chua 17oTh.oD: l s ml dung dch NaOH N/9 cn thit chun 100ml sa c b

sung vi git phenolphtlein cho n khi xut hin mu hng bn trong 20

giy.Bng 3.1: Mi lin h gia cc n vo chua ca sa

oSH oTh oDoSH 1 2.5 2.25oTh 0.4 1 0.9oD 4/9 10/9 1


15/99


T trng sa: t trng sa l do hm lng cc cht kh trong sa quyt

nh. Cc cht bo c t trng nh hn 1 g/cm3, hm lng cht bo trong sa

cng cao th t trng sa cng thp.

Khi bit c thnh phn khi lng cc cht bo v cc cht khng bo

c trong sa, ta c th tnh c t trng ca sa 15.5oC theo cng thc sau:

D15.5o

C = 100/(F/0.93 + SNF/1.608 + W)

Trong :

F: hm lng cht bo c trong sa (% khi lng)

SNF: hm lng cc cht kh khng bo trong sa (% khi lng)

W: hm lng nc trong sa (% khi lng)

W = 100 F SNF (%)

im ng c ca sa dao ng trong sa khong t0.54-0.59oC.

3.2. Thnh phn ha hc ca sa b [2]

Sa l mt hn hp vi cc thnh phn chnh bao gm: nc, lactose,

protein v cc cht bo. Ngoi ra sa cn c mt s hp cht khc vi hm

lng nh nh cc hp cht cha nitphi protein, vitamin, hormon, cc cht

mu v kh.

Hm lng cc cht trong sa c th dao ng trong mt khong rng

v ph thuc vo nhiu yu t nh chng ng vt nui, tnh trng sinh l ca

tng con vt, iu kin chn nui.

Bng 3.2: Thnh phn ha hc ca sa mt sng vt v ngi (%kl)

ng vt Protein tng Casein Cht bo Carbonhydrate Khong

B

D

Cu

Nga

Ngi

3.4

3.6

5.8

2.2

1.2

2.8

2.7

4.9

1.3

0.5

3.9

4.1

7.9

1.7

3.8

4.8

4.7

4.5

6.2

7.0

0.8

0.8

0.8

0.5

0.2


16/99


17/99


Khi ha tan -lactose monohydrate dng tinh th vo nc, gc quay

cc ca dung dch s l +89.4o. Nu gi dung dch nhit phng, sau 24

gi gc quay cc s gim xung cn +55o. l do 1 phn t -lactose

monohydrate chuyn sang dng -lactose anhydrous. Trong dung dch tn

ti s cn bng:

L - -lactose monohydrate = L - -lactose anhydrous

Bng3.5: Tl thnh phn -lactose monohydrate v-lactose

anhydrous trng thi cn bng trong dung dch ti cc nhit khc nhau.

Nhit dung dch (oC) 15 20 50 70 90

T l thnh phn (%kl) 1/1.63 1/1.59 1/1.51 1/1.45 1/1.40

Lactose l ng kh. ngt ca lactose thp hn nhiu so vi

disccharide v monosaccharide thng gp. Nu nh ngt ca saccharose

c nh gi vi ch s 100, ca maltose l 32, glucose l 74, frucose l 173

th ca lactose l 16.

Lactose c th b thy phn to ra 2 monosaccharide l glucose v

galactose bi enzyme -galactosidase.

3.2.2. Cc hp cht c cha Nit: 100%

a) Protein (95%) gm casein v protein ha tan

Casein (75-85%): s-casein, -casein, -casein, -casein. Phn on

protein trong micell (ng tpH = 4.6).

Casein l thnh phn ch yu c trong sa. Chng tn ti dng micell.

Mi micell cha khong 65% nc, phn cn li l cc loi casein v khong.

Mi micell do khong 400-500nm tiu micell hp thnh. Tiu micell c

dng hnh cu, ng knh dao ng 10-15nm bao gm khong 10 phn t

casein kt hp li vi nhauThnh phn cc casein s, v trong tiu

micell c th thay i theo nhng t l khc nhau. Cc phn ts v -casein

nm tp trung ti tm tiu micell to nn vng a bo, cn cc phn t

casein c b tr ti vng bin tiu micell. Phn t -casein c 2 u, u anc s hng ra ngoi vng bin micell.


18/99


nhit th p, cc mch -casein b phn li t t v hydroxy-

phosphate calic b tch ra khi cu trc micell. l do -casein c cc gc

a bo, s tng tc gia cc gc a bo thng b yu i khi nhit gim.

Casein l nhng protein c tnh axit v phn t ca chng c cha nhiu

gc axit glutamic v axit aspartic. Cc phn t casein thng c

phosphoryl ha vi nhng mc khc nhau trn gc serine v therononine.

Casein trong sa c ngun gc t nhng chng b khc nhau c th c

cu trc bc I khc nhau. Tuy nhin cu trc bc I ca cng mt loi casein

ch khc nhau bi vi gc acid amin trong phn t protein ca chng.

Casein c tnh bn nhit hn so vi cc protein cn li c trong sa. Khi

sa c un si, protein ha tan s b thy phn trong khi casein vn bn

nhit trong mt khong thi gian di.Khi thy phn casein s cho ta cc

amino acid c mch ngn hn, tn thng mi l Nutrilan MilK.

Protein ha tan (15-25%) gm: -lactoglobulin; -lactabulin; Proteose-

peptone; Aserum-abumin, Imunoglubulin.

b) Cc hp cht cha nitphi protein (5%) gm Acid amin t do, Nucleotide,

Ure, Acid uric.

xc nh hm lng nit tng trong sa, ngi ta s dng phng

php Kjedahl, t ta s suy ra c nitphi protein trong sa.

3.2.3. Enzym

Nm 1881, ln u tin Arnold pht hin s c mt ca enzym trong sa

b. Enzym ln u tin c tm thy trong sa l lactoperoxydase. n nay

hng trm nghin cu cng b hn 60 enzym khc nhau tm thy trongsa. Chng do tuyn v tit ra hoc do cc vi sinh vt trong sa tng hp.

Enzym l nhng cht xc tc phn ng, c bn cht l protein. S c mt ca

cc enzym c trong sa l nguyn nhn gy bin i thnh phn ha hc ca

sa trong qu trnh bo qun, t lm gim cht lng hoc lm h hng

sa. Tuy nhin mt s enzym c trong sa nh lactoperoxydase, lysozym c

vai tr khng khun. Chng tham gia vo vic n nh cht lng sa titrong qu trnh bo qun trc khi ch bin.


19/99


Hm lng vi sinh vt trong sa cng cao th thnh phn enzym c trong

sa a dng v hot tnh enzym s cng cao.

Ngi ta s dng phng php nh tnh thng qua vic pht hin s c

mt vi enzym trong sa v xem l mt ch tiu c trong sa nh:

a) Lactoperoxydase:

C pH thch h p l 6.8, khi un nng sa n 80oC trong vi giy

lactoperoxydase s b v hot.

b) Catalse:

c tm thy trong protein mng bao xung quanh cc ht cu bo. Khi

casein bng t, mt s phn t catalse cng bng t theo, pH thch hp

l 6.8-7.0. Catalse b v hot 75oC sau 1 pht hoc 65-68oC sau 30 pht.

c) Lipase:

Chng xc tc thy phn lin kt ester trong triglycerid v gii phng ra

cc axit bo t do. Trong sa, mt s lipase hp th ln mng bao xung quanh

cc ht cu bo, mt s khc c tm thy trong plasma, chng lin kt vi

cc micell ca casein.

d) Phosphate:

Ch yu thuc v nhm phosphomonoesterase. C 2 dng trong sa l

phosphate kim v phostphate acid, pH ti u l 9.6.

- Phosphate kim: tnh cht c trng ca photphase kim l kh nng

ti hot ha sau khi c thanh trng, n nay vn cha c li gii thch r

rng. trnh hin tng ny, ta cn lm lnh nhanh sa sau qu trnh thanh

trng v bo qun sa nhit thp (2oC).- Phosphate acid: pH ti u l 4.7, l enzyme bn nhit nht trong sa.

e) Lysozyme:

Bn nhit vi pH ti u l 7.9, xc tc phn ng thy phn lin kt

gia acid muramic v glucosamine ca mucopolysaccharide trong mng t

bo vi khun, t gy phn hy t bo.

f) Protease:


20/99


Thng lin kt vi casein, cng b kt ta pH l 4.6, c 2 loi

protease xc tc thy phn protein, to cc sn phm nh protease-peptone,

peptide v cc acid amin t do. -casein t b tn cng nht. Protease acid c

pH ti u l 4.0, protease kim l 7.5-8.0. Chng b v hot hon ton 80oC.

3.2.4. Cht bo

a) Acid bo ha

Acid bo ha gm: acid Butyric, acid Caproic, acid Caprylic, acid

Capric, acid Lauric, acid Myristic, acid Palmitic, acid Stearic, acid Arachidic.

b) Acid khng bo ha

Acid khng bo ha gm: acid Oleic, acid Linoleic, acid Linolenic,

acid Arachidonic. Hm lng cc acid bo khng bo ha trong sa c xc

nh bi ch s iod ca cht bo. Ch s khc x ca sa thay i ph thuc

vo thnh phn nh tnh v nh lng cc acid bo trong sa. i vi b,

ch s dao ng t 40-60.

Nu sa cha nhiu acid bo nng chy nhit cao th lipid sa c

cu trc cng; ngc li, sa cha nhiu acid bo nng chy nhit thp

th lipid sa s c cu trc mm hn.

c) Lipid phc tp gm 2 nhm:

- Nhm 1: hp cht vi glycerol

- Nhm 2: hp cht vi sphigosine (C18H37NO2)

Cc cht bo trong sa thng c dng hnh cu, ng knh dao ng

t 0,1-20m. C th coi sa l h nh tng du trong nc O/W. Cc ht

cu bo c bao bc bi 1 mng lipo-protein tch in m. Cc mng ny c

vai tr lm bn h nh tng trong sa.

Bng 3.6: Thnh phn cht bo trong sa b

Thnh phnHm lng (% so vi tng

khi lng cht bo)

Lipid n gin

Glyceride gm:- Triglyceride

98.5

95-96


21/99


- Diglyceride- Monoglyceride

Cholesteride

Ceride

2-3

0.1

0.03

0.02

Lipid phc tp

Cc hp cht tan trong cht bo

- Cholesterol- Acid bo t do- Hydrocacbon- Vitamine A, D, K, E

Ru: phynol, palmitic, stearic, oleic.

1

0.5

0.3

0.1

0.1

Vt

3.2.5. Khong: 8-10 mg/l

Cc mui trong sa dng ha tan hoc dung dch keo (kt hp vi

casein). Cc nguyn t c trong sa chim trong hm lng cao: Ca, P, Mg.

Mt phn chng tham gia vo cu trc micell, phn cn li tn ti di dng

mui ha tan trong sa.

Cc nguyn t khc: K, Na, Cl ng vai tr l cht in li.

3.2.6. Vitamin: gm 2 nhm

- Vitamin ha tan trong nc: B1, B2, B3, B5, B6, C

- Vitamin ha tan trong cht bo: A, D, E

Bng 3.7: Hm lng mt svitamin trong sa b

Vitamin Hm lng (mg/l) Vitamin Hm lng (mg/l)

A

D

E

K

C

Biolin

0.2-2.0

0.375- 0.5

0.75- 1.00

0.08

20

30

B1

B2

B3

B5

B6

B12

0.44

1.75

0.94

3.46

0.5

4.3


22/99


Chng 4: DA V NHNG VN CA DA

4.1. Cu to da [5]

Chng ta bit rng da l mt lp mng bao xung quanh c th, c cu

trc phc tp. Lp ngoi ca da l lp sng, l biu b cht. Lp sng dy

1220m, c 15-20 lp t bo gia cc t bo l dch cht. m c duy tr

10-15%. Chu k t bo 6-8 tun. Lp sng c chc nng ngn chn nhng tc

nhn c hi, duy tr v chng bay hi nc, lm bng v lm mn.

Lp ngoi cng ca biu b cu to bi mt lp t bo cht l keratin.

l lp t bo nhm, khng thm nc v c chc nng bo v cth. Lp

b th dy hn biu b v to cho da c tnh n hi v sc bn. Hai lp ny

gn vi nhau bi mt lp m mng nhng phc tp. Lp m ny bao gm

hng lot cc phn t lin kt cht chng vai tr lin kt cc lp ca da

vi nhau. Di lp b l mt lp m cha cc b protein v m m. Mc d

khng phi l thnh phn chnh ca da nhng lp mc cha cc tuyn cng

nh nhng cu trc khc ca da, n cng l cquan th cm gic ca da.

Hnh 4.1 Cu to da


23/99


4.2. Phn loi da [13]

Trc khi chn mua mt sn phm m phm hay chn la mt phng

php chm sc da, cn thit phi kim tra da thuc loi no c la chn ph

hp v t hiu qu tt nht. Loi da c th s thay i theo thi gian nncn thng xuyn kim tra c th c cch chm sc da tt nht.

4.2.1. Da thng

Da thng l loi da mm, mn v hng. Da thng c m cn bng

n nh, khng qu nhn v khng qu kh. Da thng l loi da khe mnh.

V vy, duy tr th nn s dng cc sn phm lm sch v gim c chit

xut thin nhin cho da lun sch v khe mnh. Loi da thng d trnn

kh theo tui nn rt cn phi kim tra v chm sc.

4.2.2. Da nhy cm

Da nhy cm c th thuc loi da thng, da nhn nhng hu ht l

loi da kh v thng d b bong, b nga hay vmao mch. Da nhy cm rt

d phn ng li cc iu kin tc ng ca mi trng bn ngoi, c bit lnh nng mt tri. Loi da ny cng thng phn ng li vi cc ha cht c

trong sn phm m phm nh cn, thnh phn tng hp, hng, mu

4.2.3. Da hn hp

Loi da hn hp thng kt hp nhiu loi: da nhn vng ch T

gm vng trn, mi v cm trong khi cc vng khc l da kh hay da

thng. i vi loi da ny, ty theo loi da kt hp m cc sn phm v

phng php c chn la sao cho ph hp.

4.2.4. Da kh

Da kh c c trng bi mu da sm, c khuynh hng d bong. Da

kh l do tuyn nhn hot ng km dn n kt qa l khng cung cp

lng du cn thit gim cho da. Da kh thng rt nhy cm v vy cntrnh dng x phng v nhng sn phm c tnh ty ra.


24/99


4.2.5. Da nhn

Da nhn thng c mu vng, bng v c l chn lng to. Da nhn l

kt qu hot ng ca tuyn nhn tit ra qua nhiu cht nhn d tha lm

cho b mt da lun c mt lp du. Da nhn thng rt d c mn.Tuynhin, theo thi gian, da nhn thng duy tr v tr trung v mm mi lu

hn cc loi da khc.

4.3. Cc vn v da [5]

4.3.1. S lo ha da

- Lo ha t nhin: khi tui tng ln, cc t bo lp biu b pht trin

chm nn khng th r thay i chnh n. Kt qu l lng m trong lp sng

gim, dn n xu hng to thnh b t bo trn b mt da lm da b trc vy,

x x v kh. tui cng cao, lp b cng trnn mnh hn, cc si n hi

yu hn v s lng si mm tng ln, t l collagen tng hp b gim, v th

xut hin cc lp nhn r trn da.

- Lo ha quang hc: chng ln lo ha t nhin. Nguyn nhn do da b

phi nng lin tc, b dy ca si n hi tng, si collagen b tn thng vb mt tc dng. Da b lo ha quang hc c mu vng, trnn b kh, xut

hin vt nhn su, km n hi, b trc da v thng c mu sc khng u.

4.3.2. m ca da

Lp sng bnh thng 21oC, c m tng i 65%, lng hi m

xp x 10-15%. Khi mc cha hi m t 15-20%, cc si mm ca lp sng

cng ra d dng v lm cho da c cm gic mm mi, mt m. Nu lp sngc lng hi m di 10%, th da b kh, to vt nhn trn b mt hoc to

thnh nhng lp vy. i vi da b kh, c th lm mm da trli bng cch

tng hm lng m trong lp sng:

- Dng cht gim

- To mng bn thm: thng dng cht bo, cht du. Nhng cht ny

to mt lp mng khng thm nc trn da nhm gim cho lp sng.


25/99


- Cn duy tr lng m cho do 10-20% i vi lp sng. Khi m, ln

da lun trn ln v c cm gic ti mt d chu.

4.3.3. Sc t melanin

Melanin c sinh ra do tc dng ca men thirocinager t anthirocin

trong t bo sc t melanosite c trong lp nn ca biu b. Melanin thng

tn ti ch yu di 2 dng: melanin mu da, melanin mu en. i vi da

bnh thng, melanin c loi thi ra ngoi nhng turnorver.

Nguyn nhn hnh thnh cc vt nm v tn nhang: di tc dng ca tia

t ngoi, tui tc v di truyn c hin tng to tn nhang, hay to cc vt

nm, l hin tng sinh ra do tch ly d tha sc t melanin mu en.


26/99


Chng 5: TNH NNG DNG DA CA SA

5.1. Vitamin [2,13]

Vitamin c trong sa gm 2 loi gm loi tan trong nc: B1, B6, C v

loi tan trong du: A, E, F, K. C hai u c tc dng:

- Tun hon huyt mch:

B1: tr thiu mu, tham gia trao i cht glucid. B6: tham gia qu trnh hnh thnh hemoglobin tr bnh vim da,

tham gia trao i cht protid, lipit, glucid.

K: m rng mao mch, lm mm, tham gia hnh thnhprothrombin, cha sng ty.

- Lm trng da do vitamin C c tc dng c ch tc dng ca men

thirocinager, kh sc t melamin.

- Chng s lo ha:

A: ti to t bo, tng sc cng cho da, chng kh da, gip ngnnga da kh, th rp, tr bnh vy nn da, vim cc tuyn nhn

trn da, cha tr s lo ha da

E: khng sinh ha, c ch qu trnh oxit mb, tc dng chnglo ha.

F: tng cng mng m, tng sc cng cho da.5.2. Alpha hydroxy acid Acid lactic (AHAs) [2,13]

AHAs: l nhm cc acid trong sa ln men. AHAs bao gm cc acid

malic, acid citric, acid glycolic, acid lactic. Nhiu cuc nghin cu c

thc hin v ghi nhn nhng li ch ca nhm acid ny i vi da:

- Xa np nhn, tng m v nhn cho da, se l chn lng, lm da tr

nn mn mng hn, iu ny c gii thch nh sau: AHAs ha tan cc cht

bo c lp biu b ca len li vo gia cc t bo, lin kt cc t bo li vi

nhau, lm cho cc lp t bo da c trng nu n, ng thi to ra mt

nhn nht nh cho da.


27/99


- Ngn nga mn trng c: lp t bo cht ngn cn s dn lu t nhin

ca du, dn n vic lm bt kn cc l chn lng, gy ra mt s vn bnh

l da bao gm c bnh mn trng c.

- To ra lp hng ro bo v cho da, kch thch da thi t bo cht, lm

tng chu k thay t bo, lm cho da trnn ti sng.

- Lm mng i lin kt ca da vi lp sng bng cch ha tan cc cht

kt dnh gia lp biu b vi lp sng bo. Lp sng c b loi thi khi da,

l ra lp sng mi ti tr v mn hn, ng thi lm sch l chn lng,

ngn nga mn trng c, cho php da t loi thi nhng cht du c trong n.

- Lm m, phai vt thm, tn nhang nhng du vt do tui tc v s hi

da do nh sng mt tri: Hydroquinon l tc nhn lm trng da, nhng bn

thn chng khng t loi thi c lp t bo cht loi b hc t c trong

mu da, AHAs phi hp vi hydroquinon s loi thi lp t bo cht ng lu

ngy trn b mt da, Hydroquinon s lm gim s to thnh melanin, cho

php melanin o thi ra ngoi.

Tuy nhin theo thng k ca FDA c mt s hn ch khi s dng AHA

l king nng mt tri khi dng, c th gy dng i vi mt s ln da mn

cm nh mt mu da, pht ban, r mu, chy da. Nguyn nhn l do acid ny

khi tc ng ln da, lm mt lp ngoi ca da, li mt lp mng c kh

nng khng yu di nhng tc ng bn ngoi.

AHA dng nhiu trong m phm l glycolic acid, lactic acid, poly-AHA,

salicylic acid. Sn phm c s dng AHA c chit xut t sa nh lotion

dng da, sa dng th, kem chng nng5.3. Lactose [2]

L loi ng c ngun gc duy nht t sa ng vt.

c s dng nh l cht dng da, c tc dng duy tr mm mi,

ln mt, n hi cho da.

C th s dng trc tip lactose t sa tm.


28/99


5.4. Protein ha tan [2]

C tc dng lm mm, gim, ng thi phc hi cc vng da kh, tn

thng.

Protein ha tan c bit c li cho da trng thnh v da nhy cm.

Protein ha tan c tch ra t sa ti bng nhiu phng php khc

nhau nh phng php siu lc, thm tch in t, sc k trao i ion

Protein ha tan sau khi c tch khi sa sc tng nng tin cho

vic s dng lm thnh phn cho m phm.

5.5. Acid capric [2]

L mt tc nhn lm mm c s dng trong cc loi kem m phm c

tc dng lm mm da. D ch xut hin vi mt lng nh c trong sa (1.8-

3.8%) nhng acidcapric c mt tc dng rt ln.

Ngi ta c th tch Acidcapric ra khi sa s dng mt cch tinh

khit v thun tin. Nu nh sa c bo qun cn thn hay s dng lin th

vic ly trc tip sa ti tng vt tm vn c tc dng.

5.6. Casein- hydrolized milk protein Nutrilan Milk [2,13]

Ngun gc: sa ng vt, l ng sn phm ca qu trnh lm ph mai,

b.

c da hp th tt, gip da gic mt lng m nht nh cho da,

ng thi to cho ngi s sng c cm gic v mt ln da ln mt, bng

cch to mt lp phim mm mi c bng ln cao trn da.

Lm gim tc nhn gim v dng da rt tt.

Thy phn casein ta sc cc phn t nh hn nh amino acid v das hp th tt hn m khng thay i tnh nng ca casein ban u.

Ta gi cc amino acid l hydorlized milk protein, tn thng mi

l Nutrilan MilK c tnh cht tng t nh tc nhn gim. Nutrilan Milk

phc hi mm do v tnh cng cho da. Bng mt thit b chuyn dng

ngi ta tin hnh o cng cho da. l thc o kh nng phc hi trng

thi nguyn thy khi da b ko dn theo chiu dc, Nutrilan Milk c th tora nhng tnh cht c bit cho da nh l tnh n hi, kh nng khng c.


29/99


PHN II:

NI DUNG NGHIN CU V KT QU

Chng 6: NI DUNG NGHIN CU

6.1. Phng php nghin cu

6.1.1. La chn hm lng cc thnh phn chnh trong m phm chm sc da

Sn phm sa tm v sa dng th l h nh tng. V iu ch

c sn phm nh mong mun th hm lng cc thnh phn nn chim t l

nh sau:

- Sa ti l hot cht dng da chnh trong mi sn phm nn chim t

l 10-20% khi lng.

- Cht hot ng b mt chim 0.5-1% khi lng i vi sa dng

th, 3-20% i vi sa tm.

- Carbomer 940 v HEC l tc nhn polymer lm c chim 0.1-1% khi

lng.

- Du khong trng l thnh phn chnh trong tng du ca sa dng

th nn chim 5-10% khi lng.

- Acid stearic l tc nhn bi trn cho sa dng th chim 3-5% khi

lng.

- NaCl dng iu chnh nht cho sa tm vi lng dng


30/99


phng php ti u c s dng ph bin trong vic loi thi nhng thnh

phn trn.

6.1.3. La chn cht hot ng b mt [5]

Trong sa dng th s dng cht hot ng b mt nonionic nhm

trnh gy phn ng ph cho ngi s dng nh Sorbitan monostearate. Cn

trong sn phm sa tm dng cht hot ng anionic c tnh ty ra nh nh

NaLS v cht hot ng lng tnh Coco Amido Propyl Betaine. V chng

c la chn da trn nhng tiu ch nh sau:

- Tnh m du

- Kh nng tng hp vi cc thnh phn khc

- D s dng v pha trn

- tinh khit cao

- Khng mu, khng mi

- Gi c ph hp

- Vn vi sinh

6.1.4. Tiu ch la chn cht gim [5]

Thng thng, trong sa tm s dng hn h p Propylen glycol v

Glycerine lm tc nhn gim, cn trong sa dng th s dng Sorbitol vi

nhng yu cu sau:

- Sn phm phi ht m t khng kh, duy tr iu kin m thng.

- Hm lng nc t thay i theo m tng i.

- Cht lm m c nht thp, d trn vo sn phm, tuy nhin cht c

nht cao gip ngn nga s tch ri nh tng.- Cht lm m nn tng hp vi nhiu vt liu, c tnh cht dung mi

hay lm tan.

- Mu, mi, v thch hp.

- Khng c v khng kch ng.

- Khng gy n mn i vi vt liu bao gi.

- Khng bay hi, khng ng rn hay kt tinh nhit thng thng.- Trung tnh trong cc phn ng.


31/99


6.1.5. Tiu ch la chn cht lm c [5]

Carbomer 940 v HEC l tc nhn lm c cho sn phm sa dng th v

sa tm. C hai u c la chn vi tiu ch nh sau:

- Lm c dung dch v to nht vi hiu qu cao.

- D s dng khi phi ch vo sn phm.

- Chng ti bm bn trli.

- To cm quan tt cho sn phm.

6.1.6. Tiu ch la chn cht bo qun [5]

- Khng c, gy kch thch hay nhy cm nng s dng trn da.

- Bn vi nhit v cha c lu di.

- C kh nng tng hp vi cc cu t khc trong cng thc v vi vt

liu bao gi.

- Nn c hot tnh nng thp.

- Gic hiu qa trong phm vi pH rng.

- C hiu qui vi nhiu vi sinh vt.

- D tan nng hiu qu.

- Khng mi v khng mu.

- Khng b bay hi, gic hot tnh khi c cc mui kim loi nh

nhm, km, v st.

6.1.7. Mt s lu trc khi iu ch sn phm

Vic thit lp cng thc sao cho ph hp s c nhng thun li v bt

li v vic thc hin, v gi c, v kh nng gia cng cng nh tnh trng

hp ca tng thnh phnPhng php iu ch sn phm sa tm v sa dng th c th rt n

gin, ch yu l dng phng php khuy trn. Nhng trong phng php

ny i hi tnh thn trng rt cao v vic nn cho thnh phn no vo trc,

thnh phn no vo sau. Ngoi ra chng ta cn lu v thi gian khuy, tc

khuy, nhit khuy trnh tnh trng sn phm khng n nh, tch

lp hoc bin i mu sau mt thi gian iu ch.


32/99


6.2. Phng tin nghin cu

6.2.1. Ha cht

a) Nguyn liu s dng trong sa tm

Coco Amido Propyl Betaine (CAPB) [6]

Tn gi khc: Dehyton PK

CTPT: C3H7-N2C5O3H9

CTCT:

N

O

O

Tnh cht:

- Dung dch mu hi vng, nht th p. L cht hot ng b mt

lng tnh, lng cc.

- Hm lng cht: 34.5-36.5%

- Hm lng mui: 4.8-5.4%

- Hm lng Glycerin:


33/99


Tnh cht:

- C dng ht mn hi vng hoc hi nu, nh, ht m, khng mi,

khng v.

- Tan trong nc, khng tan trong cc dung mi hu c.

- T trng 0.35-0.61 g/cm3.

- Nng chy nhit 135-140oC, nhit phn hy l 205-210oC, tc

bc chy chm.

- HEC khng b kt ta di nhit cao, kh nng tan tt v nht

thay i trong khong rng. nht thp trong khong gii hn pH t 2-12

v gim khi pH ngoi gii hn ny. nht tt nht l 4800-6000 cps vi

pH l 8.0 (1% trong nc)

- Nh mt cht hot ng b mt khng ion, HEC c nhng chc nng

nh lm c, nh ha, bm dnh, to mng, cht phn tn, gi nc

- C th cng tn ti trong nhng polymer tan trong nc khc, l cht

keo lm c tt trong dung dch c nng cht in phn cao.

- C kh nng gi nc gp 2 ln methyl cellulose.Tuy nhin kh nng

phn tn yu hn methyl cellulose v hydroxypropyl cellulose.

ng dng

- HEC thng c s dng trong cc sn phm nh nc vi vai tr l

cht n nh v lm c. Do n lun xut hin trong cng thc du gi, sa

tm, gel vut tc, nc ra chn vi t l 0.1-3%. HEC cn c dng

nhiu trong kem ng rng nh l cht n nh.

- HEC cng c dng nh cht phn tn trong cc copolymer nhstyrene, acrylate, acryloniltile

- HEC cn c s dng trong cc vt liu xy dng. V n c tnh gi

nc cao nn c dng lm cht bm dnh v ln c trong hn hp xi-mng

nhm ci thin lng v tng hiu sut s dng bng cch ko di qu trnh

bay hi nc, tng bn xi-mng v ngn nga rn nt.

- HEC cn c dng trong mc in v n c th lm mc nhanh kh.- HEC cn c dng trong kthut in n, ngnh dt, giy


34/99


Dimethicone [5,10,18,19]

Tn gi khc: Polydimethysiloxane hoc Du silicone.

CTCT:

Tnh cht:

- Dimethicone c iu ch t Silic dioxyt.- trng thi lng, khng mu, trong nh nc, c sc cng b mt

thp.

- nht: 1000cps. nht n nh, t thay i theo nhit .

- Nhit si: >600oF

ng dng:

- Thng s dng trong cc sn phm chm sc da v tc vi hmlng trong khong 0.5-10.0% .

- Tng bng mt cho tc, to cm gic mm mi i vi tc kh v

ch ngn.

- To nhn v cm gic diu nh khi bi ln da. Bo v ln da bng

cch to mt mng mng trn da nhm gim s rt da t nhng cht hot

ng b mt mnh.

Glycerine [1,4]

Tn gi khc: Glycerol, Trihydroxypropane, Propan -1,2,3- triol, Glycyl

Acolhol.

CTPT: C3H8O3

CTCT:

H2C

OH

CH

OH

CH2

OH


35/99


KLPT: 92.10 vC

Tnh cht:

- Glycerine l cht lng khng mu, trong sut nh xir, c tnh ht m

v c v ngt, tan trong nc, cn, trong hai phn acetate v khong 500 phn

ether nhng khng tan trong du, benzen, chloroform.

- Glycerine khan ha rn 200C v khi Glycerine rn ny s nng

chy 20oC.

- T trng: 1.261g/cm3

- Nhit nng chy: 18oC

- Nhit si : 290oC

- Do c kh nng ht m t lp biu b ca da nn Glycerine c th gy

vim da nhmt s ngi, nhng vi dung dch Glycerine nh hn 50% th

Glycerine khng c tc dng ny v n hon ton l cht lm mm da.

Glycerine khng phi l cht nhy cm i vi ln da v khng c hi.

ng dng:

- Trong m phm, Glycerine c dng ph bin. N lm tng tnh lan

ta v tnh ng nht ca sa dng th v c kh nng gim v tc dng

gi m cho da v n c kh nng ht m t khng kh. Glycerine c s

dng nhiu loi m phm khc nhau nh: kem co ru, kem a nng, kem v

m phm lm se l chn lng, lotion ty trang, kem gim, phn dng lng,

cc sn phm kh mi, kem nh rng

- Trong dc phm, Glycerine l thnh phn quan trng trong thuc

p cao lanh, gip vt bng, vt thng nhim trng mau lnh.Natri Lauryl Sulfate (NaLS) [6]

Tn gi khc: Dodecyl natri sunfat

CTPT: CH3(CH2)11OSO3Na

CTCT:


36/99


KLPT: 288.38 vC

Tnh cht:

- L cht hot ng b mt anionic.

- C dng tinh th trng hoc mu kem, dng vy hoc bt, c mi nh

ca cht bo.

- Lm gim sc cng b mt ca dung mi.

- Hm lng natri clorua:


37/99


Propylene glycol[1,4]

Tn gi khc: 1,2-propanediol hay 1,2-dihydroxypropan

CTPT: C3H8O2

CTCT:

Tnh cht:

- Propylene Glycol l mt cht lng khng mu, khng mi, nht v c

v hi ngt. Tnh cht gn ging vi Glycerol v Sorbitol.

- Propylene Glycol bn ha iu kin thng v cng bn khi pha vi

Glycerol, nc hay Alcohol.

ng dng:

- Propylene Glycol c s dng rng ri trong ngnh m phm v

dc phm nh mt dung mi v cht mang. Propylene Glycol cn c tc

dng ngn chn s pht trin ca nm mc.

- Propylene Glycol c mt s tc dng tch cc ln da nh

chng li mt s chng bnh v da nh bnh vy c, bnh da nhiu

mu nhvo tc dng gim, chng nm v vi khun ca n.

- Propylene Glycol l mt h p cht kh an ton cho m phm v

dc phm vi nng s dng cho php ln ti 50%.

Nc ct [5]

CTPT: H2OKhi lng phn t: 18 dvc

Tnh cht:

- Nc ct rt sch, khng mu, khng mi.

- ng bng nhit 0oC v si nhit 100oC p sut

760mmHg.

- Lm bay hi thit b cch thy v lm kh n trng lng khngi 105oC. Sai s khng qu 0.001%.

3


38/99


ng dng:

- Trong sa tm nc ct c dng vi t l kh ln >50% nhm tng

tnh cm quan cho sn phm v mang tnh kinh t khi sn xut do nc rt r.

- Khi s dng nc ct cn lu tr trong mt thi gian di trc khi s

dng. V nu nc c mt ca Mg2+, Ca2+ s gy kh khn to mui kt ta, v

khi lu tr s pht trin thnh mi bin cht, gy kh khn.

b) Nguyn liu s dng trong sa dng th

Acid stearic [5,6]

Tn gi khc: Acid n-octadecanoic

CTPT: C18H36O2

CTCT:

Khi lng phn t: 287.47 vC

Tnh cht:- Acid Stearic l mt cht rn, mu trng, c mi, l mt acid bo t

nhin c trong du thc vt, khng tan trong nc, tan trong du v ru.

Acid Stearic khi kt hp vi TEA to thnh mt cht to nhc s dng

ph bin. Ngoi ra, n cn c tnh trnh v lm c.

- T trng 70oC: 0.847 g/cm3

- Nhit nng chy: 69-70

o

C- Nhit si: 291oC (100mmHg) hay 232oC (15mmHg)

- Mt Acid Stearic tt, s dng trong m phm nn c nhit nng

chy t 128-131oF, ch s iode khng vt qu 5.

ng dng:

- Acid stearic c s dng rng ri trong sn xut cc cht lm bng

v kem nn, kem co ru, sa hn hp, kem tc cng nh trong cc sn phm

chm sc c nhn.


39/99


- Cc yu cu i vi acid stearic khc nhau v a dng ty theo mc

tinh khit ca chng.

Carbomer 940 [7,8]

Tn gi khc: Carboxyvinyl polymer hoc Carbixypolymethylene.

CTPT: [ - CH2 CH(COOH) - ]n

CTCT:

CH CH2

C

O O H

n

Tnh cht:

- Dng bt mn mu trng, trng trong nc cho dung dch c tnh

acid. Trung ha dung dch trn bng kim thch hp th dng gel trung tnh

sc hnh thnh. Gel b mt tnh trung tnh, chuyn sang pH acid nu b

chiu sng mnh.

- L tc nhn lm c hiu qu vi lng s dng t.

- nht thay i t trong khong nhit 10-70oC.

- Chng li s tn cng ca vi khun v nm.

- Gel bn trong phm vi pH rng nu dng ng loi kim trung ha.

- Tng thch tt vi cc nguyn liu khc dng trong m phm.

- Carbomer 940 v cc hp cht mui ca n u khng gy kh chu v d

ng i vi da. Nhng th nghim trn da cho thy rng khng c phn ng ph

trong sut 48h kim tra lin tc hay trong 30 ngy tip xc vi nh sng.

ng dng:

Carbomer 940 l tc nhn lm c cho nhiu loi sn phm nh gel co

ru, gel vut tc, gel chng nng, mt n dng da. Trong cc sn phm

dng lng, carbomer 940 chng s sa lng, tch pha, gi cc ht huyn ph

trng thi llng.


40/99


Cetyl alcol[11,12]

CTPT: C16H34O

CTCT:

Tnh cht:

- Cetyl Alcol l mt ru bo c ngun gc t cy da.

- C dng rn, mu trng, khng mi, khng tan trong nc, tan trong

du.

- Nhit nng chy: 49oC.

ng dng:

- Trong m phm, Cetyl Alcol ng vai tr l cht trnh lm cho nh

bn hn. Ngoi ra, n cn c mt vi tc dng ph nh lm mm, to bt, tng

nht.

- Cetyl Alcol c dng rng ri trong cc sn phm dng kem, lotion,

du gi u... vi nng t 0.5-6%

Du khong trng[5,11,12]

Tn gi khc: Du trng, paraffin lng, du m phm.

Tnh cht:

- T trng: 0.815-0.910 g/cm325oC

- nht 700oC: 120-135 seconds.

Lng: 50-25 seconds 100oF Trung bnh: 126-34 seconds 100oF c: 335-365 seconds 100oF

- Nhit bt u si: 315oC v si n 410oC.

- Khng tan trong nc, ethanol, tan trong eher, chloroform, benzene

v du d bay hi.

- Du khong k thut l cht kh n nh khi ngoi khng kh v

ngoi nh sng ban ngy trng thi nh hoc khng nh.

- Khng c ch s x phng ha.


41/99


- t phn ng ha hc iu kin thng nn thch hp lm nguyn liu

m phm.

ng dng:

- Lm trn da v c ng dng rng ri thay th du thc vt v

du ng vt bi n trnh c mi i thiu ca du mkhi lu ngy do b

oxy ha.

- L cht c tc dng bi thoa ln khi dng mt lng nh hoc dng

vi t l nht nh.

Sorbitan monosterate [9,11]

Tn gi khc: Span 60

CTPT: C18H36O2

CTCT:

Tnh cht:

- L cht hot ng b mt khng ion, l tc nhn nh ha trong cc sn

phm nh W/O.

- C dng ht mn, mu trng kem, l ester ca phn ng gia sorbitolv acid stearic.

- C tnh cht lm t, phn tn.

- Tan trong ru, ete, toluene, dioxin; khng tan trong nc lnh,

acetone.

- Nhit si: > 100oC

- T trng: 1.08-1.09 g/cm3


42/99


ng dng:

- L tc nhn nh ha trong m phm, thc phm, dc phm. c

pha trn trong bnh ngt, xc xch, ph ln trn b mt bnh nng, trong

cc thuc gim au, thuc tr bnh tr, trong cc kem dng da.

- Thng dng km vi polysorbate 80.

- Cng dng trong sn xut si tng h p, thy tinh lng, cng ngh

nh bng da, thuc tr su, v nhiu loi nha.

Sorbitol[11,17]

Tn gi khc: Glucitol, Sorbit.

CTPT: C6H14O6

CTCT:

Tnh cht:

- L loi ru ng ph bin nht trong tt c cc loi ru ng

trong t nhin. C nhiu trong t nhin nh trong cc loi tri cy, trng

c, trng tm.

- Khng mu ta nh pha l, c v ngt, c kh nng ht m.

- Nhit nng chy: 93oC

ng dng:

- Trong m phm dng lm cht gim. Ngoi ra, trong mt s sn

phm gel trong sut, Sorbitol c tc dng lm gim khc x vi lng dng

thch hp.

- Trong thc phm dng nh gia v lm ngt, kem nh rng, thuc l.

- Trong y dc dng lm t dc li tiu, nhun trng, thuc n.


43/99


- Trong cng nghip ha cht, dng trong sn xut cht hot ng b

mt, polyether v polyurethane.

Triethanollamin (TEA) [5,11]

Tn gi khc: Trihydroxyltriethyl-amine, Tri-2hydroxyethyamine,

Triethylolamine.

CTPT: N(CH2-CH2-OH)3

CTCT:

KLPT: 149.19 vC

Tnh cht:

- TEA l cht lng st, khng mu ha en ngoi khng kh, ht m

mnh. Cc x phng ca TEA dng nh v hi vi hm lng


44/99


ng dng:

- TEA to x phng khi cho tc dng vi acid bo t do theo mt t l

nht nh. Triethanolamine stearate c s dng rng ri trong cc sn phm

chm sc c nhn nh: sa tm, du gi, kem, lotionTa d dng thu nhn

c cc nh tng bn vi cht nh ha ny vi nng s dng t 2-4%

TEA v t 5-15% acid oleic hay stearic, thng da trn khi lng pha du

cn c nh ha.

- X phng ca TEA khng mu, to nh c mu kem, iu ny khng

lm gim gi tr ca cc sn phm sa lm p, nhng cc sn phm trn cn

mt h cht nh ha khc to thnh cc sn phm trng hon ho.

Nc ct(nh sn phm sa tm)

c) Cht bo qun s dng trong sa tm v sa dng th

Butylated Hydroxy Toluene (BHT) [5,12,14]

Tn gi khc: 2,6-Di-tert-Buty1-p-Cresol; 2,6-Di-tert-Buty1-p-Methyl

Phenol; 2,6-Di-tert-Buty1-p-Hydroxy Toluene

CTPT: C15H24O

CTCT:

Tnh cht:

- BHT c dng ht tinh th hi vng.

- Tan trong nc, khng tan trong ru, benzene, toluene, du m.

ng dng:

- BHT c dng lm cht chng oxy ha trong cng nghi p thc

phm, vt liu plastic v m phm.V n c xem l nguyn liu c bntrong hu ht cc loi m phm.


45/99


- Trong vic bo qun polymer, cc loi du khong, du bi trn,

dng BHT vi lng va , ngn chn qu trnh oxy ha chng gy mu,

mt mu v cho hiu qu rt cao. BHT tr thnh cht bo qun chnh ngn

cn s bin tnh sn phm trong qu trnh gia nhit.

- BHT cn c dng lm cht chng oxy ha hu hiu cho nhin liu

t, cao su thin nhin, cao su tng hp, nht l plastic.

Methyl paraben [11,13]

Tn gi khc: methyl p-hydroxybenzoate

CTPT: C9H8O3

CTCT:

KLPT: 152.14 vC

Tnh cht:

- Dng tinh th hnh kim hay bt trng.

- Nhit si: 270-280oC, tan trong nc si, du, Acetone, Glycerine.

- pH: 4-7

- Ha tnh ch yu do nhm OH.

ng dng:

Lm cht bo qun. Trong khi dng ester ca Acid Benzoic v Acid

Salicylic c tnh bo qun km hn dng acid, th cc ester ca acid p-

hydroxybenzoic li c tnh bo qun tt hn dng acid. Methyl paraben c c

tnh thp nn c s dng rng ri. N thng c s dng trong cc dng

m phm chm sc da nh sa tm v lotion dng da vi liu dng khong

0.1-0.2%.


46/99


Propyl paraben [11,13]

Tn gi khc: Propyl p-hydroxybenzoate hay Nipasol.

CTPT: C11H12O3

CTCT:

OH

COOC3H7

KLPT: 180.2 vC

Tnh cht:

- Dng bt trng.

- Hu nh khng tan trong nc, tan trong du, cn 95%, Acetone,

Glycerine.

- pH: 4-7.

- Ha tnh ch yu do nhm OH.

ng dng:

Lm cht bo qun trong m phm, c bit l kem v lotion. Ch yu

chng nm men trong khi Methyl paraben chng nm mc. c tnh

th p, thng c s dng kt hp vi Methyl paraben v BHT trong cc

sn phm vi liu lng t 0.04-0.1%.

6.2.2. Dng cBecher 100ml: 10 ci Pipet 5ml: 1 ci

Becher 250ml: 5 ci Pipet 10ml: 1 ci

Becher 500ml: 3 ci ng ong 100ml: 1 ci

Bp in: 1 ci ng ong 1000ml: 1 ci

Giy pH ng nh git: 5 ng

Nhit k 100o

C: 2 ci Kim mi bng: 1 cya thy tinh: 4 cy Gi , kp: 1 ci


47/99


6.2.3. Thit b

Cn in t

Motor cnh khuy

My o nhtMy quay ly tm

6.3. S thc nghim

Chttyra

Hotcht

Chtgim

Phi ch sn phm

nh gi sn phm

CHBM

Dukhong

Carbomer

Hotcht

Sa dng th Sa tm

Kho st cc thnh phn chnh tcng thc nn


48/99


Chng 7: KIM TRA CHT LNG SN PHM

7.1. Ch tiu kim tra v nh gi sn phm

7.1.1. Ch tiu cm quan, ha l sn phm sa tm (TCVN 5492-1991)Bng 7.1: Mt schtiu cm quan, ha l sa tm

Hng mc Yu cu

Ch tiu cm

quan

Trng thiLng snh, ng nht, khng tch lp,

khng phn tng, khng c tp cht l

Mu sc ng nht, c trng cho sn phm

Mi Thm d chuNgoi quan Khng c vt bt thng

Ch tiu ha l

Kh nng chu nhit

452oC, duy tr sn phm trong 24h,

sau nhit phng n khi

sn phm trli trng thi ban u

Kh nng chu lnh

102oC, duy tr trong 24h, sau

nhit phng m sn phm vnkhng b kt ta hay tch nc.

pH dung dch 1% trong

nc4-7.5

T trng 25oC t TCCS

chnh lch khi

lng

95% khi lng ghi trn nhn

nht < 10000cps

Hm lng CHBM < 10%

Hm lng NaCl < 2%

Th tch ct bt dung

dch 1% 350ml


49/99


7.1.2. Ch tiu cm quan, ha l sn phm sa dng th

Bng 7.2: Mt schtiu cm quan, ha l sa dng th

Hng mc Yu cu

Ch tiu cm quan

Trng thi ng nht khng tch lp, khng ctp cht l

Mu sc ng nht, c trng cho sn phm

Mi Thm d chu

Ngoi quan Khng c vt bt thng

Ch tiu ha l

Kh nng chu nhit

401oC, duy tr sn phm trong 24h,

sau nhit phng n khisn phm trli trng thi ban u

Kh nng chu lnh

-5-0oC, duy tr trong 24h, sau

nhit phng m sn phm vn

khng b tch nc

pH dung dch 10%

trong nc6-7

T trng 25oC t TCCS

chnh lch khi

lng 95% khi lng ghi trn nhn

ln kim 320-330mm/g

Sai bit ln kim 0-1%

7.1.3. Ch tiu v sinh, an ton

Bng 7.3: Mt schtiu v sinh, an ton

Hng mc Yu cu

Ch tiu v sinh,

an ton

Gii hn kim loi nng, quy v ch 2ppm

Gii hn Asen 1ppm

nhim khun t yu cu

kch ng da t yu cu


50/99


7.2. Phng php nh gi sn phm

7.2.1. Mc ch

nh gi cht lng sn phm da trn phng thc va cm quan va nh

lng trn i tng s dng m phm, da trn gc ngi tiu dng, qua don kh nng tham gia th trng ca sn phm. Mu sn phm lun c

nh gi v so snh vi mt mu chun c th trng chp nhn.

7.2.2. Ni dung nh gi

a) Phn hng

Kt qunh gi da trn thang im 5

Rt tt: ++ 5 im

Tt: + 4 im

Tha mn 0 3 im

Km - 2 im

Rt km -- 1 im

b) Thang gi tr (%) cc c tnh nh gi

- Tnh nng nh gi (75%) gm:

30% cm quan

o Trn sn phm: Dng v mu t nhin ca nn 5% phn pha 5% bng v linh ng 5%

o Trn i tng s dng: gy chnh da 5% gy mt 5% gy mi 5%

45% nh lng


51/99


o Trn sn phm: pH 10% ln kim 10%

nht 10%o Trn i tng s dng:

tan trn da 15% 20% tnh an ton

o An ton cho ngi s dng 10%o An ton cho mi trng 10%

5% tnh tin dng

c) Thang nh mc mi ch tiu nh gi

- Dng t nhin ca nn sn phm

Biu th nt ring ca sn phm.

Nhn b mt sn phm sau 48h v quan st.

Dng lng, Dng c, phn pha bn

- 0 +- phn pha

Biu th tnh khng bn tc thi ca sn phm.

Nhn b mt sn phm sau 48h v quan st

Phn pha Bnh thngtc thi Phn pha Bnh thng sau 48h

-- - 0 + ++

- bng v linh ng

Biu th tnh u n v ng nht ca b mt sn phm, gy hp lc i vi

ngi tiu dng.

Kh Khng bng Bng Rt bng

-- - 0 + ++


52/99


- tan trn da (i vi sa dng th)

Thoa mt lp sn phm ln b mt da vi din tch thoa khong 25cm2, thoa

lp mng v u, sau o thi gian sn phm tan ht trn da. Lm nh vy 3 ln

v ly gi tr trung bnh nh gi theo thang sau:

30 35 40 45

++ + 0 - --

- gy chnh da

Biu th mc gy kh chu ca b mt da sau khi s dng sn phm.

Thoa mt lp kem mng trn da v ch5 pht, ly tay svo vng da tngng v nhn xt chnh da.

Rt khchu

Hikh chu

Khngchnh da

Dchu

-- - - 0 + ++

- gy mt

0 + ++

Hinng

Khngmt

Himt

Rtmt

-- - 0 + ++

- gy mi

Mi oi Hi oi Khng mi Mi thm

-- - 0 + ++

- Gy dng da

C Khng

- 0 +

- An ton cho mi trng

C Khng

- 0 +


53/99


7.3. Qu trnh kim tra mt s ch tiu ha l

7.3.1. Xc nh pH

a) Csl thuyt

Nm 2002, mt nhm nghin cu ca IUPAC thng nht ngha

pH vo trong h thng n vo lng quc t (SI).

pH l ch so hot ng ca cc ion hidro (H+) trong dung dch v

v vy l axit hay bazca n. Mc d pH khng c n vo, nhng n

khng phi l thang o ngu nhin, so sinh ra tnh ngha da trn

hot ng ca cc ion hidro trong dung dch.

b) ngha ca vic o pH

- m bo sn phm n tay ngi tiu dng lun mc an ton.

- sn phm lun t mc ti u v cht lng v kinh t.

c) Cng thc tnh pH

pH = - log10[H+]

[H+] biu th hot ng ca cc ion H+ hay chnh xc hn l [H3O+],

c o theo mol trn lt cn gi l phn t gam. Gi tr pH trung ha khng

chnh xc bng 7; ch ngm l nng cc ion H+ l chnh xc bng 1.10-7

mol/l. Tuy nhin, cc gi tr l gn pH trung ha l 7.00 ti ba ch s

ng k nht, n l gn ngi ta coi n chnh xc bng 7. Trong mu o

dung dch khng cha nc hay cc iu kin khng tiu chun, th gi tr

pH trung ha thm ch c th khng gn vi 7.

d) Cch o pH

pH c thc o:- Bng cch b sung cht ch th pH .Cc cht ch th ph bin l giy

qu, phenolphthalein, metyl da cam v xanh bromothymol.

- Bng cch s dng my o pH cng vi cc in cc c chn la pH.

Tuy nhin o nht ca dung dch cao nn kh thc hin bng cc ch

th mu, nn qu trnh kho st ch yu s dng my o pH.

Ty theo yu cu ca mu o pH nng 1%, 5% hay nguyn mum pha long mu ng theo yu cu.


54/99


55/99


- Sau cho vo becher 400ml mu cn o.

- Ci t vn tc quay 50 (vng/pht).

- Bt cng tc cho my hot ng, tay gi nt nng.

- Khi kim quay n nh nhanh tay tt cng tc, n vo nt nng.

- c gi tr kim ch trn hp hin th.

- Tnh ton da theo bng tra.

e) Cng thc o nht

nht = gi trc h s tng ng

Trong h s tng ng tra theo bng ty thuc vo loi kim v vn

tc ci t. (ph lc I)

7.3.3. Xc nh ln kim

a) ngha:

ln kim biu th mm ca sn phm.

b) Cch tin hnh o ln kim:

- Dng mt cy kim lt di khong 40mm. Cho kim ri t do qua

mt ng thy tinh hnh tr c chiu di khong 50cm, ng knh 1cm.

- t ng nghim cha mu sn phm cn o di y ng thy tinh.

- Khi kim ln vo mu, rt kim ra v o chiu di ln kim L.

c) Cng thc o ln kim

)/(0 gmmm

lL =

Trong :

L0: ln kim ban u (mm/g)l: chiu di kim b ln vo mu sn phm (mm)

m: khi lng kim (g)

7.3.4. Sai bit ln kim

a) ngha

Sai bit ln kim biu th bn ca sn phm.

b) Cch tin hnhSau khi o ln kim, em ng nghim cha mu va o ly tm trong


56/99


my ly tm vi vn tc v=1500 (vng/pht) trong thi gian 10 pht. Sau

em mu o ln kim L10.

c) Cng thc

Sai bit ln kim c tnh nh sau:

Trong :

L: Sai bit ln kim tng i (%)

L0: ln kim ban u (mm/g)

L10: ln kim sau ly tm (mm/g)

d) Sai bit ln kim c nh gi theo thang o sau:

-1.5 -1.0 -0.5 0.0 1.0 1.5 2.0 2.5

-- - 0 + ++ + 0 - --

7.4. Qu trnh kim tra vi sinh

7.4.1. Thit b:

Cn in t Bn thao tc v trngT nui vi sinh a vi sinh

Bn nhit ng nghim

T sy nhit khun p sut cao Pipet (1ml, 2ml, 10ml)

7.4.2. Ha cht:

Peptone 20g

Bt Agar 15gTween 80 7g

NaCl 8.5g

Lecichin 1g

Nc ct 1000ml

7.4.3. iu ch nc mui sinh l

Ly mt t nc ct cho vo Lecichin, thm Tween 80 un nng cho

n tan hon ton. Cn Peptone v NaCl cho vo lng nc ct cn li,

(%)1000

010

=

L

LLL


57/99


khuy n tan hon ton, ri cho t t vo phn Lecichin, Tween 80 ha

tan trn, khuy u v iu chnh pH trong khong 7.2-7.4, sau thm bt

Agarun nng n 121oC, p sut dit khun trong 30 pht, cui cng cho

hn hp vo t lnh.

7.4.4. Cch tin hnh kim tra vi sinh

- Dng pipet c dit khun ht ly 1ml mu th c ha tan

vo 9ml nc tinh khit thnh mt dung dch pha long vi t l 1:10.

- Sau , dung mt pipet khc ht 2ml dung dnh pha long vi t l

1:10, cho vo a vi sinh 1ml, cn 1ml cho vo ng nghim c cha 9ml nc

mui sinh l dit khun thnh dung dch pha long vi t l 1:100.

- Li dng mt pipet khc ht 1ml dung dch pha long vi t l 1:100

cho vo a vi sinh. Nu mu th c lng vi sinh cao, cng c th pha long

vi t l 1:1000 hay 1:10000. Lu , vi mi t l pha long khc nhau th

dng nhng pipet khc nhau.

- T trong bn nhit ly ra Lecichin ha tan v lm lnh 45-50oC

vo trong mt a c y bng c cha mu th v mt lng hn hp

Tween, bt Agar khong 15-20ml. Sau ha trn vo a cht dinh dng

nui khun. Sau khi i bt Agarng cng, lt p a t vo t nui vi sinh

trong 48h, nhit 37oC. Ngoi ra cng vo mt a khc khng c cha

mu th lm thc nghim i chiu so snh.

- Sau 48h ly a ra quan st c vi sinh khng v chng pht trin nh

th no. Khi quan st s vi sinh dao ng t 30-300, ta ly s vi sinh nhn vi

s ln pha long v thu c kt qu. Trng h p khng c vi sinh trongkhong 30-300, th ly gn k 30-300 nhn vi t l pha long th c kt

qu.


58/99


Chng 8: THC NGHIM

8.1. ng dng hot cht sa vo sa tm

8.1.1. Qui trnh cng ngh

n nh

ng chai

Dn nhn

Sa tm

CAPB

Dimethicon

Khuy

Khuy

Khuy

Khuy

NaCl

Glycerin Propylen

Gl col

Hng BHT

Khuy

Acid citricpH=6.5

Khuy

Khuy

Sa ti

Khuy tan

MetylparabenPro l araben

TEA HEC, H2ONgm >3hpH=8

Khuy tan80oC

Lm ngui

NaLS, H2O


59/99


8.1.2. Cng thc nn

Bng 8.1: Cng thc nn sa tm

Nguyn liu Thnh phn, % khi lng

BHT

CAPB

Dimethicone

HEC

Glycerine

Metyl paraben

NaLS

NaCl

Propyl paraben

Propylen glycol

Sa ti

Hng

TEA

Acid Citric

Nc

Thi gian

Nhit

0.1

3.0

2.0

0.5

2.0

0.1

15.0

1.5

0.1

2.0

10.0

0.25

chnh pH=8

chnh pH=6.5

ty

90 pht

phng

8.1.3. Thuyt minh qui trnh cng ngh

Nu chy NaLS trong nc vi t l 1:3 n tan hon ton 80oC, sau

ngui. Cng lc nu tan hn h p Metyl paraben v Propyl paraben

trong 10ml nc, khuy tan hon ton ri ngui. Cho sa ti v hai hn

h p ny vo trong becher 250ml, khuy u to dung dch ng nht, ri

dng TEA chnh pH dung dch l 8. Ti p theo cho HEC ngm sn vi

nc vi thi gian trn 3h, khuy cho hn hp ng nht. Sau cho tun t

Dimethicone, Glycerine, Propylen glycol, CAPB vo v khuy u. Va t t

cho dung dch NaCl vo va khuy u hn hp. Dng Acid citric chnhpH dung dch l 6.5. Cui cng cho BHT v hng vo v khuy. Sau khi cho


60/99


tt c cht vo n nh hn hp trong thi gian 2h nhm gim lng bt

to thnh trong qu trnh khuy. V cui cng sn phm sa tm ra i, sau

em i ng chai, dn nhn.

8.1.4. Xy dng cng thc phi ch hon chnh

a) Cslp lun

Da vo cng thc nn chn tin hnh kho st tnh nng ty ra ca

sa tm bng cch thay i hm lng cht hot ng b mt NaLS, kh nng

gim chng kh da bng cch thay i hm lng Glycerine v Propylen

glycol, v kh nng lm mm mn da bng cch thay i hm lng sa ti.

Ri so snh nht ca tng mu kho st vi nht ca mu sa tm trn

th trng v mu no c nht xp x vi mu i chng th t yu cu.

b) Cch tin hnh

Kho stnh hng ca NaLS

- Chun b mu kho st:

Bng 8.2: Chun b mu kho stnh hng ca NaLS

Thnh phn (%) Mu 1 Mu 2 Mu 3 Mu 4

BHT

CAPB

Dimethicone

HEC

Glycerine

Metyl paraben

NaLS

NaCl

Propyl paraben

Propylen glycol

Sa ti

Hng

Nc

0.10

3.00

2.00

0.50

2.00

0.10

10.00

1.50

0.10

2.00

10.00

0.25

68.45

0.1

3.00

2.00

0.50

2.00

0.10

12.00

1.50

0.10

2.00

10.00

0.25

66.45

0.1

3.00

2.00

0.50

2.00

0.10

14.00

1.50

0.10

2.00

10.00

0.25

64.45

0.1

3.00

2.00

0.50

2.00

0.10

16.00

1.50

0.10

2.00

10.00

0.25

62.45


61/99


- Kt qu thc nghim:

Bng 8.3: Kt qu thc nghim kho stnh hng ca NaLS

- th minh ha:

th 8.1:nh hng hm lng NaLSn nht sa tm

Kho stnh hng ca Glycerine

- Chun b mu kho st:

Bng 8.4: Chun b mu kho stnh hng ca Glycerine


BHT

CAPB

Dimethicone

HEC

Glycerine

0.10

3.00

2.00

0.50

1.00

0.1

3.00

2.00

0.50

2.00

0.1

3.00

2.00

0.50

3.00

0.1

3.00

2.00

0.50

4.00

Mu 1 Mu 2 Mu 3 Mu 4 Mu ichng

nht 2800 2960 3160 3400 3250

Cm quan

- nht tng dn

- Tnh ty ra tng, to nhiu bt

- pH=6.5

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

nht(cps)

1 2 3 4

Mu i chng Mu th nghim


62/99


Metyl paraben

NaLS

NaCl

Propyl paraben

Propylen glycol

Sa ti

Hng

Nc

0.10

14.00

1.50

0.10

2.00

10.00

0.25

65.45

0.10

14.00

1.50

0.10

2.00

10.00

0.25

64.45

0.10

14.00

1.50

0.10

2.00

10.00

0.25

63.45

0.10

14.00

1.50

0.10

2.00

10.00

0.25

62.45

- Kt qu thc nghim:

Bng 8.5: Kt qu thc nghim kho stnh hng ca Glycerine


nht 3000 3080 3200 3280 3250

Cm quan

- nht tng dn, c tng dn

- Kh nng gim tng, nhn trn da tng

- mt trn da tng

- pH=6.5

- th minh ha:

2850

2900

2950

3000

3050

3100

3150

3200

3250

3300

nht(cps)

1 2 3 4

Mu i chng Mu th nghim th 8.2:nh hng hm lng Glycerine n nht sa tm


63/99


Kho stnh hng ca Propylen glycol

- Chun b mu kho st:

Bng 8.6: Chun b mu kho stnh hng ca Propylen glycol


BHT

CAPB

Dimethicone

HEC

Glycerine

Metyl paraben

NaLS

NaCl

Propyl paraben

Propylen glycol

Sa ti

Hng

Nc

0.10

3.00

2.00

0.50

4.00

0.10

14.00

1.50

0.10

0.50

10.00

0.25

63.95

0.1

3.00

2.00

0.50

4.00

0.10

14.00

1.50

0.10

1.00

10.00

0.25

63.45

0.1

3.00

2.00

0.50

4.00

0.10

14.00

1.50

0.10

1.50

10.00

0.25

62.95

0.1

3.00

2.00

0.50

4.00

0.10

14.00

1.50

0.10

2.00

10.00

0.25

62.45

- Kt qu thc nghim:

Bng 8.7: Kt qu thc nghim kho stnh hng ca Propylen glycol


nht 3520 3360 3120 2880 3250

Cm quan

- nht gim mnh

- Kh nng lm mm v lm m da tng

- pH=6.5

- th minh ha:


64/99


th 8.3:nh hng hm lng Propylen glycoln nht sa tm

Kho stnh hng ca hot cht sa ti

- Chun b mu kho st:

Bng 8.8: Chun b mu kho stnh hng ca Sa


BHT

CAPB

Dimethicone

HEC

Glycerine

Metyl paraben

NaLS

NaCl

Propyl paraben

Propylen glycol

Sa ti

Hng

Nc

0.10

3.00

2.00

0.50

4.00

0.10

14.00

1.50

0.10

1.00

5.00

0.25

68.45

0.1

3.00

2.00

0.50

4.00

0.10

14.00

1.50

0.10

1.00

10.00

0.25

63.45

0.1

3.00

2.00

0.50

4.00

0.10

14.00

1.50

0.10

1.00

15.00

0.25

58.45

0.1

3.00

2.00

0.50

4.00

0.10

14.00

1.50

0.10

1.00

20.00

0.25

53.45

0

500

1000

1500

2000

25003000

3500

4000

nht(cps)

1 2 3 4



65/99


- Kt qu thc nghim:

Bng 8.9: Kt qu thc nghim kho stnh hng ca Sa


nht 3600 3360 3120 2800 3250

Cm quan

- nht gim dn

- Kh nng lm du da tng

- c sn phm tng dn

- pH=6.5

- th minh ha:

th 8.4:nh hng hm lng Sa n nht sa tm

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

4000

nht(cps)

1 2 3 4



66/99


c) Cng thc phi ch hon chnh

Bng 8.10: Cng thc sa tm hon chnh


BHT

CAPB

Dimethicone

HEC

Glycerine

Metyl paraben

NaLS

NaCl

Propyl paraben

Propylen glycol

Sa ti

Hng

TEA

Acid Citric

Nc

0.1

3.0

2.0

0.5

4.0

0.1

14.0

1.5

0.1

1.0

10.0

0.25

chnh pH=8

chnh pH=6.5

63.45

8.1.5. nh gi v kim tra cht lng sn phm

a) nh gi trn thc t v bng cm quan

- to bt: Ly 1g mu sa tm chun cho vo ng ong 1000ml ri

vo 10g nc, lc u ng ong cho nc v sa tm ha tan vo vi

nhau, lc lin tc chm v u khong 10 ln. Khi lng bt dng ln ti

u ta c ch s ti . Kt qu th tch ct bt hay to bt: 160ml

- Tnh ty ra: Dng mnh vi dnh cht nhn thi ra t da cho vo

becherng sa tm, nhit thng, khuy nh mnh vi. Sau 5 pht ly

mnh vi ra v em so snh vi mt mnh vi sch khc cng loi. Kt qu

cho thy 2 mnh vi trng sch nh nhau. iu ny chng t sa tm c khnng ty ra tt.


67/99


- c tnh m phm: hng nht, c, bng, mn mt.

- Bt mn, d x. Tc kh trn da: 3 pht

- Khng c vt bt thng.

- Mu sc: c mu trng c nh x c.

- Mi: hng to nh nhng, d chu.

b) Ch tiu ha l

- pH 5%: 6.5

- nht: 3360cps

- Hm lng cht hot ng b mt: 17%

- Hm lng NaCl: 1.5%

- Kh nng chu nhit (452oC, duy tr trong 24h): tt

- Kh nng chu lnh (102oC, duy tr trong 24h): tt

c) Ch tiu vi sinh:

- Tng s vi sinh (CFU/g): 700

- Tng s khun c v khun ln men: 40

d) Kt qu theo thang o nh mc cc ch tiu

- Dng t nhin: + - gy mt: +

- phn pha: + - gy mi: 0

- bng v linh ng: ++ - pH: ++

- gy chnh da: + - nht: +

8.1.6. Kt lun v vai tr ca tng thnh phn trong sa tm

a) Coco Amido propyl Betaine (CAPB)

L cht hot ng b mt lng tnh, lng cc. CAPB c s dng

ph bin trong cc sn phm sa tm c tc dng gia tng bt, gia tng

nhn, ci thin du, lm gim hin tng kh da v gip n nh nht

ca sn phm.

b) Natrosol (HEC)

HEC thng c s dng trong cc sn phm nh nc nh sa tm

vi vai tr l cht lm c v n nh nn sn phm.


68/99


c) Dimethicone

To nhn v cm gic diu nh khi bi ln da. Bo v ln da bng

cch to mt mng mng trn da nhm gim s kh rt t nhng cht hot

ng b mt mnh. ng thi n cn gi vai tr tng bng mt v linh

ng cho sn phm.

d) Glycerine

L cht lm mm da, khng phi l cht nhy cm i vi ln da v

khng c hi.N lm tng tnh lan ta v tnh ng nht ca sa tm v c

kh nng gim. i vi ln da th Glycerine c tc dng gim cho da v

kh nng ht m t khng kh.

e) NaLS

To tnh nng ty ra cho sa tm m khng gy bt k nh hng no

trn da. ng thi NaLS l tc nhn to bt rt hiu qu, gip sa tm c

lng bt nhiu v bn trong nc.

f) NaCl

S dng trong sa tm ch yu iu chnh li nht, nhm tng v m

quan cho sn phm.

g) Propylen glycol

C tnh nng gim, to mm mt cho sa tm, gip da khng kh

rt sau khi s dng. Ngoi ra Propylen glycol cn c kh nng ngn chn

nm, mc v vi khun pht trin.

h) Sa ti

Trong sa c cha nhiu t cht tt cho da, bn cht sa ti dng lmngun thc phm nn khng gy hi cho da nn c th dng vi lng ty .

Tuy nhin nu cho sa qu nhiu s lm sa tm b tch lp v to mi oi.

i) Cht bo qun

Metyl parapen c tnh nng ngn nga nm, Propyl parapen c tnh nng

ngn nga mc. BHT l cht chng oxy ha gip sn phm khng bin tnh.

j) Nc ct: L mi trng lin kt cc nguyn liu li vi nhau nhm tothnh sn phm ng nht.


69/99


8.2. ng dng hot cht sa vo sa dng th

8.2.1. Qui trnh cng ngh

Acid stearic

Cetyl alcol

BHT

Propylparaben

Metylparaben

Du khong

Khuy 75oC

Hn hp ngnht

Tng Du

Tng nc

Carbomer,H2O

Ngm, > 12h

H phn tnbn gel

Khuy 30oC

Sorbitanmonostearate

Khuy 100oC

Khuy 75oC

Khuy 45oC

Lm ngui

ng khun

Dn nhn

Sadng th

Nh ha

TEA

Sa tiSorbitol


70/99


8.2.2. Cng thc nn

Bng 8.11: Cng thc nn sa dng th


Axit stearic

BHT

Carbomer 940

Cetyl alcol

Du khong

Metyl paraben

Propyl paraben

Sorbitol

Sorbitan monostearate

Sa ti

TEA

Nc

Nhit

Thi gian khuy

Tc khuy

3.0

0.1

0.2

1.0

10.0

0.1

0.1

5.0

1.0

10.0

0.5

Ty

75oC

90 pht

600-750 vng/pht

8.2.3. Thuyt minh qui trnh cng ngh

Chun b tng du bng cch cho acid stearic, cetyl alcol, metyl

paraben, propyl paraben, BHT vo becher 250ml c cha du khong. Sau

gia nhit hn hp n khi h chy lng hon ton, khuy kn khi thu c

hng nht.

Chun b tng nc trong becher 250ml bng cch cho sorbitan

monostearate nu chy trong nc 100oC, khuy kcho tan. Ri cho hn

hp carbomer 940 ngm sn >12h.

Cho tng lng nh tng nc vo tng du, khuy trong b iu

nhit 75o

C, ng thi cho tng git TEA vo nh ha hn hp. Sau thi giankhuy hon chnh sn phm ngui hn hp xung 45oC th cho sa ti v


71/99


sorbitol vo, khuy bng motor cnh khuy v cui cng to c sn phm

lotion dng th v rt sn phm vo l, dn nhn.

8.2.4. Xy dng cng thc phi ch hon chnh

a) Cslp lunDa vo cng thc nn tin hnh kho st kh nng to nh bng cch

thay i hm lng Sorbitan monostearate trn sn phm sa dng th.

Kho st c, nhn, mm ca sa dng th bng cch thay i hm

lng ca tng thnh phn sau: Carbomer 940, Du khong v hot cht sa

ti. Sau o ln kim v sai bit ln kim ri em so snh tng mu

vi mu sa dng th NEVEA c trn th trng. Mu th nghim no c sai

bit ln kim sp s vi mu i chng th t yu cu.

b) Cch tin hnh

Kho stnh hng ca Sorbitan monostearate

- Chun b mu kho stBng 8.12:Chun b mu kho stnh hng ca Sorbitan monostearate

Thnh phn (%) Mu 1 Mu 2 Mu 3 Mu 4Axit stearic

BHT

Carbomer 940

Cetyl alcol

Du khong

Metyl parabenPropyl paraben

Sorbitol


Sa ti

TEA

Nc

3.00

0.10

0.20

1.00

10.00

0.100.10

5.00

0.25

10.00

0.50

69.75

3.00

0.10

0.20

1.00

10.00

0.100.10

5.00

0.50

10.00

0.50

69.5

3.00

0.10

0.20

1.00

10.00

0.100.10

5.00

0.75

10.00

0.50

69.25

3.00

0.10

0.20

1.00

10.00

0.100.10

5.00

0.10

10.00

0.50

69.00


72/99


73/99


Kho stnh hng ca Du khong

- Chun b mu kho st8.14: Chun b mu kho stnh hng ca Du khong


BHT

Carbomer 940

Cetyl alcol

Du khong

Metyl paraben

Propyl paraben

Sorbitol


Sa ti

TEA

Nc

3.00

0.10

0.20

1.00

3.00

0.10

0.10

5.00

0.50

10.00

0.50

76.50

3.00

0.10

0.20

1.00

6.00

0.10

0.10

5.00

0.50

10.00

0.50

73.50

3.00

0.10

0.20

1.00

9.00

0.10

0.10

5.00

0.50

10.00

0.50

70.50

3.00

0.10

0.20

1.00

12.00

0.10

0.10

5.00

0.50

10.00

0.50

67.50

- Kt qu thc nghimBng 8.15: Kt qu thc nghim kho stnh hng ca Du khong


L0(mm/g) 268.17 302.77 328.72 346.02 337.37

L10(mm/g) 276.82 307.09 320.07 337.37 341.70

L (%) 3.20 1.72 -2.63 -2.50 1.28

Cm quan

- c sn phm tng dn

- bng v nhn tng dn

- pH=6


74/99


th minh ha

-3

-2

-1

0

1

2

3

4

L (%)

1 2 3 4

Mu i chn Mu th n him

th 8.6:nh hng hm lng Du khongn sai bit ln kim

Kho stnh hng ca Carbomer 940

- Chun b mu kho st8.16: Chun b mu kho stnh hng ca Carbomer 940Thnh phn (%) Mu 1 Mu 2 Mu 3 Mu 4

Axit stearic

BHT

Carbomer 940

Cetyl alcol

Du khongMetyl paraben

Propyl paraben

Sorbitol


Sa ti

TEANc

3.000

0.100

0.125

1.000

6.0000.100

0.100

5.000

0.500

10.000

0.50073.575

3.000

0.100

0.150

1.000

6.0000.100

0.100

5.000

0.500

10.000

0.50073.450

3.000

0.100

0.175

1.000

6.0000.100

0.100

5.000

0.500

10.000

0.50073.325

3.000

0.100

0.200

1.000

6.0000.100

0.100

5.000

0.500

10.000

0.50073.200


75/99


- Kt qu thc nghim

Bng 8.17: Kt qu thc nghim kho stnh hng ca Carbomer 940


L0(mm/g) 346.02 320.07 302.77 276.82 337.37

L10(mm/g) 337.37 324.39 311.42 281.14 341.70

L (%) -2.50 1.35 2.86 1.56 1.28

Cm quan

- c sn phm tng dn

- Mi oi sn phm gim dn

- pH=6

- th minh ha

-3

-2

-1

0

1

2

3

L (%)

1 2 3 4


th 8.7:nh hng hm lng Carbomer 940 n sai bit ln kim


76/99


Kho stnh hng ca hot cht sa ti

- Chun b mu kho stBng 8.18: Chun b mu kho stnh hng ca Sa


BHT

Carbomer 940

Cetyl alcol

Du khong

Metyl paraben

Propyl paraben

Sorbitol


Sa ti

TEA

Nc

3.00

0.10

0.20

1.00

6.00

0.10

0.10

5.00

0.50

5.00

0.50

78.50

3.00

0.10

0.20

1.00

6.00

0.10

0.10

5.00

0.50

10.00

0.50

73.50

3.00

0.10

0.20

1.00

6.00

0.10

0.10

5.00

0.50

15.00

0.50

68.50

3.00

0.10

0.20

1.00

6.00

0.10

0.10

5.00

0.50

20.00

0.50

63.50

- Kt qu thc nghim

Bng 8.19: Kt qu thc nghim kho stnh hng ca Sa


L0(mm/g) 294.12 328.72 337.37 376.02 337.37

L10(mm/g) 302.77 333.04 333.04 337.37 341.70

L (%) 2.94 1.32 -1.28 -2.50 1.28

Cm quan

- c sn phm tng dn

- c gim dn

- mm sn phm tng dn

- pH=6


77/99


- th minh ha

-3

-2

-1

0

1

2

3

L (%)

1 2 3 4


th 8.8:nh hng hm lng sa n sai bit ln kim

c) Cng thc phi ch hon chnh

Bng 8.20: Cng thc sa dng thhon chnh


Axit stearic

BHT

Carbomer 940

Cetyl alcol

Du khong

Metyl paraben

Propyl paraben

Sorbitol


Sa ti

TEANc

3.00

0.10

0.15

1.00

6.00

0.10

0.10

5.00

0.50

10.00

0.5073.55


78/99


8.2.5. nh gi v kim tra cht lng sn phm

a) nh gi trn thc t v bng cm quan

- H nh tng ng nht, mn mt.

- Khng to bt.

- Khng c tnh ty ra.

- Tc lan v kh nhanh trn da.

- Khng c vt bt thng.

- Khng gy kh chu trn da

- Mu sc: ng u, c mu trng.

- Mi: nh nhng, thoang thong mi sa.

b) Ch tiu ha l

- pH dung dch 5% trong nc: 6

- pH dung dch 10% trong nc: 6

- ln kim ban u: L0 = 320.07(mm/g)

- ln kim sau ly tm: L10 = 324.39(mm/g)

- Sai bit ln kim: L = 1.35(%)

- Kh nng chu nhit tt: duy tr sn phm trong 24h nhit 401oC,

sn phm khng b tch lp sau khi nhit phng.

- Kh nng chu lnh tt: duy tr sn phm trong 24h nhit 0oC, sn

phm khng b tch lp sau khi nhit phng.

- Hm lng cht hot ng b mt: rt thp (


79/99


8.2.6. Kt lun v vai tr ca tng thnh phn trong sa dng th

a) Sa ti

Trong sa c cha nhiu t cht tt cho da, bn cht sa ti dng lm

ngun thc phm nn khng gy hi cho da nn c th dng vi lng ty .

Tuy nhin nu cho sa vo qu nhiu s lm sn phm b tch lp.

b) Du khong trng

Gi vai tr cho trong tng du, kh nng lm trc bn, to trn

mt khi bi sn phm ln da.

u im: c mu trng trong nn khng to mu cho sn phm, khng

to mi do khng b oxy ha.

Nhc im: nu s dng lng ln s li lp nhn trn da, gy kh

chu cho ngi s dng.

c) Acid stearic

L axit bo thng thng nht trong t nhin, cht rn khng mu nn

khng gy nh hng n mu sc sn phm. Acid stearic gi vai tr bi trn

lm du sn phm.

d) Sorbitol

L cht chuyn dng trong y hc, c tc dng mt gan, lc phi. c

s dng trong lotion dng da vi vai tr lm mt da, gim cho da, gip da

khng kh v to s thoi mi, d chu cho ngi s dng. ng thi,

Sorbitol cn c tnh nng ht m trong khng kh, do n gip sn phm

khng b kh do mt nc.

e) Sorbitan monostearateL cht hot ng khng ion, n tnh, khng gy phn ng ph trn da,

gi vai tr to nh cho sn phm.

f) Cetyl alcol

L dng sp khng mu, khng tan trong nc, gi vai tr ha tan axit

stearic. ng thi Cetyl alcol dng vi lng 0.5-1% c tc dng n nh sn

phm, tng bn nh v gip gim bt tnh phn lp ca sn phm.


80/99


g) Carbomer 940

L cht lm c sn phm, c tc dng trnh s sa lng tch pha sn

luan van san pham sua

Documents