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Ingredientes para 4 pessoas:

• 2 kg de Camarão de Moçambique, tamanho•Whisky q.b.• Sal grosso, Pimenta, Colorau q.b., Ervas

6 Dentes de alho• 6 Dentes de alho• 120g de manteiga (40g + 40g + 40g)

Preparação:

1. Coloque o camarão numa travessapequenos, sal pimenta, colorau e

2. Reparta o camarão em 3 montinhos3. Coloque numa frigideira 40g de

camarão. Deixe em lume brando durante4. Quando o camarão estiver cozido

acende um fósforo para chamuscarapagar-se.

5. Repetir as etapas 2 e 3 mais duas

Sugestão: Servir com um vinho branco verde

Dica: Convém não deitar muito whiskyporque a chama pode ser muito grande.

Camarão Flambé

tamanho médio

Ervas de provence q.b.

travessa com o alho partido aos bocadose ervas de provence. Deixar durante 1 hora.

montinhos (para a cozedura ser mais rápida).de manteiga. Deixe derreter e adicione odurante 5 minutos e depois vire.

cozido e aloirado, deite um pouco de whisky echamuscar o preparado. Deixe assim até a chama

duas vezes (até acabar o camarão).

verde bem fresco.

whisky se tiver um grau de álcool muito elevado

Mais ideias de receitas em www.receitasde.com.pt

Ingredientes:

•10 barrinhas de delícias do mar•1 ovo pequeno cozido•6 a 7 colheres de sopa de maionese

Preparação:

1. Triture todos os ingredientes e sirva

Patê de

Delícias do Mar

com umas tostinhas


Ingredientes para o recheio:

• 1 base de quiche integral• 2 ovos• 2 queijos frescos

1 iogurte natural• 1 iogurte natural• 1 lata pequena de cogumelos laminados• Pedacinhos de frango (caso não tenham

Preparação:

1. Coloque a base de quiche numa forma

2. Adicione os queijos, os iogurtes e os

3. Acrescente o frango, o milho e os cogumelos,gosto e vai ao forno médio durante

Quiche

De Frango

laminados e uma de milhotenham podem substituir por fiambre)

forma para tartes.

os ovos no liquidificador para misturar bem.

cogumelos, tempera-se com sal e pimenta acerca de 30 m.


Ingredientes:

• Tâmaras• Bacon• Palitos

Preparação:Preparação:

1. Enrole uma fatia de bacon em voltacoloque num pirex para ir ao forno.

2. Eles cozinham na própria gordura que

Tâmaras

com Bacon

volta de uma tâmara. Prende com um palito e

que o bacon liberta.


Ingredientes para 4 tostas:

• Pão caseiro cortado as fatias• 2 tomates maduros• Queijo Mozzarella ralado

Sal, piripiri, orégãos• Sal, piripiri, orégãos• Azeite• 1 Dente de alho• Bacon em cubos

Preparação:

1. Lave os tomates e corte aos cubinhospão e depois de estarem bem crocantesdente de alho em cima de cada umaalho no pão.

2. Cubra as fatias de pão com o queijoderreter.

3. Finalmente junte o tomate e os cubosazeite. Tempere com sal, orégãos e piripiri

Tostas Caseiras

cubinhos. Em seguida, toste no forno as fatias decrocantes e estaladiças esmague e espalhe meio

uma de modo a deixar o aroma e o paladar do

queijo e leve novamente ao forno até o queijo

cubos de bacon previamente fritos em poucopiripiri.



• Creme de Alface• 1 Alface• 1 cebola

1 alho francês• 1 alho francês• 50g de espinafres• 1l de água• 8 colheres de azeite• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Lave a alface e o alho francês e corte

2. Numa panela aqueça o azeite juntetransparente a alface, o alho francês

3. Refogue durante 2 min e em seguidamédio durante 20 min. No final tempereum creme fino e uniforme.

Dica: se o creme ficar muito espesso, acrescente

Creme de Alface

corte tudo em pedaços.

junte a cebola picada. Quando a cebola estiverfrancês e os espinafres (lavados).

seguida adicione 1l de água. Deixe ferver em lumetempere com sal e pimenta e triture até obter

acrescente água ou leite.



• 3 c. sopa de manteiga• 1 dente de alho picado• 1 cebola as rodelas• 1 cenoura picada• 1 cenoura picada• 1 talo de aipo picado• 1,2l de caldo de peixe• 4 c. de sopa de vinho tinto• 1 c. de sopa de polpa de tomate• 1 folha de louro, sal, pimenta• 600g de gambas cruas sem cascas• 100g de natas batidas

Preparação:

1. Derreta a manteiga num tacho grande,cebola durante 3 min. Até a cebola ficar

2. Adicione o caldo de peixe e o vinhoTempere com sal e pimenta e deixelume deixe a sopa arrefecer durantecolocar o tacho ao lume.

3. Passe metade da sopa com a varinhaVolte a adicionar o preparado à restantedeixe cozinhar em lume brando durante

4. Misture as natas e deixe cozinhar durante

Creme de Legumes

Com Gambas

grande, em lume médio. Refogue o alho e aficar transparente.

vinho tinto, a polpa de tomate e a folha de louro.deixe cozinhar durante 20 min. Retire o tacho do

durante 10 min. Retire a folha de louro e volte a

varinha mágica até obter um creme homogéneo.restante sopa no tacho. Junte as gambas e

durante 7 min.

durante mais 2 min. Sirva imediatamente.


Ingredientes:

• 1 Couve-flor pequena• 1/2 Cebola grande picada• 2 c. sopa de azeite• 1 c. sopa de margarina• 2 c. sopa cheias de farinha de trigo• 2 c. sopa cheias de farinha de trigo• 1,5l de água• 1 Cubo de caldo de galinha• 3 c. sopa de caldo de legumes• 200ml de leite• Sal e pimenta a gosto• Salsa picada

Preparação:

1. Corte a couve-flor em raminhos,ferver.

2. Refogue a cebola no azeite e margarinade trigo peneirada e misture bem, tomando

3. Coloque os caldos, a couve-flor e deixeficar macia. Vá tirando a espuma formada

4. Coloque todos os raminhos no liquidificadorquiser, reserve alguns raminhos inteiros

5. Coloque tudo na panela, junte o leitelevemente cremoso.

6. Misture de vez em quando, vá tirandometade. Acerte o sal e polvilhe pimenta

Sopa Creme

De Couve Flor

lave bem e reserve. Coloque a água para

margarina até ficar bem murcha. Junte a farinhatomando cuidado para não deixar queimar.

deixe cozinhar em fogo médio até a couveformada na superfície.

liquidificador e bata com um pouco do caldo. Seinteiros.

leite e deixe cozinhar em fogo médio até ficar

tirando a espuma e deixe reduzir quase até apimenta. Sirva polvilhado com salsa picada.


Ingredientes:

• 600g de ervilhas• 1 alface• 2 cebolas médias

2 c. de sopa de margarina• 2 c. de sopa de margarina• 2 c. de café de açúcar• 1 pacote de natas• 1 gema de ovo• Sal q.b.• 1,5l água quente

Preparação:

1. Numa panela derreta a margarina,alface. Deixe cozinhar durante 10 min

2. Junte as ervilhas e deixe estufarganharem o sabor dos outros ingredientes

3. Em seguida adicione a água quente,panela e deixe cozinhar até as ervilhascom a varinha e rectifique os temperos

4. Quando servir a sopa, regue-a comgema e uma pitada de sal

Sopa de Ervilhas

Com Natas

margarina, junte as cebolas picadas e as folhas demin.

cerca de 10 min em lume brando paraingredientes.

quente, junte o açúcar e tempere com sal. Tape aervilhas estarem bem cozidas. Triture muito bem

temperos.

um fio de natas, previamente batidas com a



• 500gr de bacalhau previamente demolhadas• 2 Cebolas grandes• 12 Batatas pequenas• 2 Dentes de alho• Azeite q.b.• Azeite q.b.• 1 Folha de louro, sal e pimenta e colorau•Miolo de broa q.b.

Preparação:

1. Dar uma fervura rápida no bacalhauSeparar em lascas.

2. Fazer um refogado com bastante azeite,cebola estiver transparente, juntar 1pimenta. Misturar o refogado com o bacalhau

3. Colocar na base de um prato de servirbacalhau. Cobrir o bacalhau com broa.

4. Deixar cozer cerca de 10 min as batasdar um pequeno murro a cada uma delaspreparado com azeite. E levar ao forno

Sugestão: Acompanhar com uma salada verde

Dica: Ao dar o ”murro” nas batatas, utilizevisto que as batatas estão muito quentes

demolhadas

Bacalhau

Com Broa

e, depois de escorrer, tirar a pele e espinhas.

azeite, cebola às rodelas e alho picado. Quando a1 folha de louro e um pouco de colorau e

bacalhau.

servir que possa ir ao forno (travessa, pirex) o. Aguarde.

batas inteiras com casca. Depois, escorrer a água edelas e colocá-las a volta do bacalhau. Regar o

forno até a broa ficar tostadinha.

verde e um bom vinho tinto maduro.

utilize uma luva de cozinha. Pois pode queimar-se,quentes.



• 500g de bacalhau demolhado• 1 pimento vermelho• 2 tomates• Canela, sal, pimenta, piripiri• Farinha• Farinha• 1 copo de vinho branco• Azeite• 4 dentes de alho, louro, salsa• Azeitonas

Preparação:

1. Corte o bacalhau em pedaços mais ouem azeite bem quente até ficarem douradostabuleiro de forno de modo a que não

2. Pique os alhos, junte algum azeite e friteo tomate pelado sem grainhas. Deixeseco, junte uma pitada de sal, canelaevaporar, misture o molho com o bacalhau

3. Asse o pimento e, depois de oaproximadamente 1 cm. Ponha as ripassalsa picada. Junte um pouco detemperatura média durante cerca de 15

4. Depois de assado o bacalhau aumenteaté se formar uma pequena crosta na superfície

Sugestão: Sirva com uma batatinhas assadas

Bacalhau

Com Pimentos

ou menos iguais. Passe-os por farinha e frite-osdourados. Ponha os pedaços de bacalhau num

fiquem sobrepostos.

frite-os em lume médio. Junte o piripiri, o louro,refogar até o líquido evaporar. Quando estiver

canela e pimenta. Junte o vinho e depois destebacalhau.

ter pelado e limpo, corte-o em ripas deripas por cima do bacalhau, polvilhe com alho e

azeite e azeitonas e leve ao forno a uma15 min.

aumente a temperatura e deixe assar mais um poucosuperfície. Sirva.

assadas no forno.



• Barbo, enguia, sável e fataça• 2 ou 3 cebolas• Salsa, louro, sal, alho e piri-piri• 2 dl de azeite, 1 dl de óleo• 2 dl de azeite, 1 dl de óleo• 1 dl de Vinho branco• ½ copo de água• 2 Tomates frescos• 1 Pimento verde• 1 Pimento vermelho• Batatas

Preparação:

1. Faz-se um refogado com a cebolavinho branco, água, tomate maduro,

2. Quando estiver quase cozido, adicionetemperado de sal, durante cerca de

Dica: Não se mexe, apenas se agita a panelacuidado para não queimar. Quando o peixeestá pronto a ser servido!

Sugestão: A escolha dos peixes é feita emutilizar três variedades de peixe.

Caldeirada

De Peixe

às rodelas, salsa, louro, alho, óleo, azeite,maduro, piripiri, batatas às rodelas e os pimentos.

adicione o peixe previamente amanhado e20 minutos.

panela de vez em quando e tem-se o devidopeixe tiver cozido (praticamente ao vapor),

em função dos gostos pessoais. Tente sempre



• Patas de sapateira congeladas• Camarão descascado• Gambas•Mexilhão•Mexilhão• Amêijoas• 1 Lata de tomate já cortado• 1 Pimento vermelho e1 pimento verde• Azeite• Vinho branco• Piripiri, Colorau, sal e pimenta• Louro, Coentros• 1 Cebola grande e 2 Dentes de alho

Preparação:

1. Corte a cebola e os pimentos as rodelastomate, os coentros e o azeite.ingredientes do ponto1. Mexer.

2. Colocar todo o marisco acima indicadovinho branco. Leve a cataplana aoimediato.

Dica: Cuidado ao abrir a tampa da panelarejeita muito vapor depois de abrir.

Sugestão: Servir a cataplana acompanhadaum bom vinho verde branco.

Cataplana

De Marisco

rodelas e pique os alhos. Acrescente o louro, o. Coloque a cataplana ao lume com os

indicado Temperar com sal, colorau, piripiri eao lume aproximadamente ½ hora. Servir de

panela para não se queimarem. A cataplana

acompanhada com arroz branco ou batata cozida com



• 4 Postas de salmão• ½ Pimento verde e/ou vermelho• 80g de camarão pequeno congelado

20g de cebola picada• 20g de cebola picada• 80g de cogumelos laminados• Sal e pimenta• Salsa picada• Papel de alumínio.• 1 Pacote de bechamel

Preparação:

1. Corte 4 pedaços de papel alumínioposta de salmão no centro de cada folhade recipiente.

2. Ponha sobre cada posta os pimentossalsa picada. Tempere com sal e pimenta

3. No final regue com o molho bechamel,de alumínio e coloque num tabuleiro30min.

Sugestão: Pode acompanhar com umenfeitar com espargos inteiros.

Papelotes

De Salmão

alumínio com mais ou menos 25 cm. Coloque umafolha e puxe os cantos para cima, para servir

pimentos cortados, o camarão, os cogumelos e apimenta.

bechamel, previamente aquecido, feche as folhastabuleiro. Leve ao forno bem quente durante

arroz tailandês ou com batatas cozidas e



• 4 bifinhos de porco• 4 rodelas de ananás• Compota de maçã e pêra

2dl de sumo de laranja• 2dl de sumo de laranja• 20g de manteiga• Piripiri, sal

Preparação:

1. Aqueça a manteiga numa panela anti4 min em lume médio. Junte o sal e

2. Adicione o sumo de laranja (sem gomos)cada bifinho. Tape e deixe em lumequase todo.

3. 1 min antes de acabar de cozinhar,com uma colher de compota.

Sugestão: Pode regar os bifinhos com molho

Bifinhos de Porco

Com Ananás

anti-aderente e doure os bifinhos durante 3 ao piripiri.

gomos) e ponha a rodela de ananás sobremédio durante 6 min., até o sumo evaporar

recheie o buraco de cada rodela de ananás

molho de pimenta.



• 1,2kg de vitela partida aos pedaços• 2 cenouras, 1 cebola, 1 alho francês• 1 ramo de cheiro• 30g de manteiga• 1c. sopa de óleo• 1c. sopa de óleo• 2 gemas• 100g de natas batidas• ½ limão• Sal, pimenta

Preparação:

1. Num tacho grande, aquece a manteigaestiver pronta, espalhe a farinha por cimaquente até cobri-los levemente. DeixeAcrescente os legumes descascados eramo de cheiro.

2. Após uma boa hora de cozedura tireaquecida. Deixe reduzir a calda.

3. Num tacho, misture as gemas, as natas,Acrescente a calda a mistura e aquececom o molho.

Sugestão: Servir com um arroz branco solto

Dica: Para aquecer a travessa, coloque-a porSe preparar a blanquete na véspera, o molho

Blanquette

De Vitela

manteiga e o óleo. Coloque a carne a aloirar. Quandocima dos pedaços e de seguida acrescente água

Deixe cozer durante 40 min a lumo brando.e partidos em pedacinhos, a cebola picada e o

a carne e reserve numa travessa previamente

natas, o sumo de limão, o sal e a pimenta.aquece o preparado sem deixar ferver. Envolve a carne

solto.

por cima de uma panela com água a ferver.molho deve ser preparado de servir.



• 500g de carne picada ( ou 4 hambúrgueres)• 1 ovo• Pão ralado

Ervas aromáticas• Ervas aromáticas• 1 cebola• 1 alho• Sal, pimenta• Óleo

Preparação:

1. Coloque a carne picada num recipientepicadinho, as ervas, o sal, a pimenta

2. Faça 4 bolinhas com a carne e espalme

3. Passe os hambúrgueres no pão raladoo óleo numa frigideira.

Dica: Também pode acrescentar cogumelos

Sugestão: Este prato pode ser acompanhado

hambúrgueres)

Hambúrgueres

Panados

recipiente. Acrescente a cebola e o alho tudo bempimenta e a gema de ovo. Misture tudo muito bem.

espalme com as mãos.

ralado e na clara batida, levemente, e frite com

cogumelos picados e azeitonas picadas.

acompanhado com esparguete com polpa de tomate.



• 500 g de carne picada• 1 Cebola grande• 1 Dente de alho• 2 Cenouras• 2 Cenouras• Polpa de tomate• Azeite q.b., Sal• Vinho branco q.b.• 1 Embalagem de folhas de lasanha• 1 Pacote de molho bechamel• 200 g de mozarella

Preparação:

1. Pique a cebola com o alho e colocarazeite. Deixe refogar em lume brandopicada, deixe fritar um pouco, acrescentesal. Deixe cozinhar cerca de 20frequência. Prove, rectifique os temperos

2. Num tabuleiro coloque um pouco decom folhas de lasanha.

3. Coloque uma camada de carne, maispouco de bechamel. Fazer assim sucessivamentecom as folhas da lasanha cobrir commozarella. Vai ao forno 25 a 30 min.

Sugestão: Servir com uma salada verde.

Lasanha

De Carne

colocar num tacho com as cenouras às rodelas e obrando para não queimar a cebola. Junte a carneacrescente a polpa do tomate, o vinho branco e o

minutos em lume brando, mexendo comtemperos se necessário e retirar do lume.

de bechamel, só para untar o fundo, e tapar

mais uma camada de folhas de lasanha e umsucessivamente até acabar a carne. Terminarcom o restante bechamel e colocar o queijo

.



• Tornedó com molho a pimenta• Ingredientes para 4 pessoas:• 30 g de pimenta grossa• 100 ml de cognac/ whisky• 100 ml de cognac/ whisky• 300 ml de caldo de carne• 100 ml de natas• 4 tornedó com cerca de 130 g cada

Preparação:

1. Coloque numa panela a pimenta grossalume brando sem deixar queimar. Partir

2. Acrescente o cognac a pimenta e deixarIncorpore o caldo de carne e deixeaté o líquido reduzir para um quarto

3. Acrescente as natas e deixe reduzircobrir as costas de uma colher.preparação do molho, grelhar os tornedó

Sugestão: pode ser acompanhado comparte ou por cima do tornedó.

Dica: para partir a pimenta encoste o fundocolocada numa tábua e faça força.

Tornedó

Com Molho

De Pimenta

grossa e deixe aquecer cerca de 1 minuto aPartir aos pedaços a pimenta.

deixar ferver entre 1 a 2 minutos até evaporar.ferver durante 5 minutos aproximadamente

quarto.

reduzir o molho (lume forte) até ficar espesso e. Colocar sal e pimenta q.b.. Durante a

tornedó.

um arroz solto. O molho pode ser servido a

fundo de uma panela na pimenta previamente



• Arroz basmati q.b. (1 caneca de arroz para

• 1 cebola pequena picada

• 1 dente de alho picado• 1 dente de alho picado

•1 lata pequena de ananás em pedaços

• 1 colher de chá de açafrão em pó

• 1 colher de sopa de ervas aromáticas (salsa,

• 1dl de azeite

• Água q.b.

Preparação:

1. Coloque o azeite na panela a cebolaalourarem.

2. Junte o arroz e frita-se, junta-se depoisse depois a água já a ferver. Assim quee o açafrão e deixa-se cozinhar.

Sugestão: Servir com uns bifes de peru ou

para duas de água a ferver)

Arroz Tailandês

(salsa, coentros, hortelã, etc)

cebola e o alho picado e deixe refogar até

depois o ananás para fritar um pouco. Coloca-que tudo estiver a ferver juntam-se as ervas

ou de frango grelhado.



• 500g de polpa de tomate• 2 dentes de alho e 1 cebola• 10 dl de água• Azeite e óleo q.b.• Azeite e óleo q.b.• Ervas aromáticas, salsa• Sal grosso, pimenta branca, colorau, pimenta• 400g de esparguete

Preparação:

1. Numa panela, deite o azeite, o óleo, aa cebola ficar transparente. Deite a polpa

2. Coloque o sal grosso, as ervas , avermelha. Misture tudo e deixe cozer lentamente

3. Noutra panela, coloque água e salesparguete. Deixe cozer até a massa ficar

4. Escoe a água e coloque o esparguetede tomate. Misture. Está pronto para ser

Dica: para cortar o ácido do molho de tomate,de coentros, coloque-os em vez da salsa.

Sugestão: Pode enfeitar o preparado com azeitonas

Esparguete com

Molho de Tomate

pimenta vermelha

cebola picada, o alho picado. Deixe refogar atépolpa de tomate e a água.

salsa, a pimenta branca, colorau, pimentalentamente durante 15 minutos.

sal. Quando a água estiver a ferver deite oficar al-dente.

num recipiente largo. Deite por cima o molhoser servido.

tomate, deite 1 colher de café de açúcar. Se gostar

azeitonas e um bocado de salsa.



• 1 beringela• 1 courgette• 1 pimento verde

2 tomates• 2 tomates• 1 cebola grande• 1 dente de alho• 2 c. sopa azeite• 1 copo de água• Sal grosso q.b.

Preparação:

1. Lave e corte a beringela em pedaços(Não tirar a casca). Corte a cebolasementes, corte-o também. Pele o tomate

2. Coloque todos os legumes dentro deo sal grosso, o azeite e o alho picado

3. Deixe então cozer lentamente durante

Sugestão: Se não tiver tempo, coloquevez de deitar um copo de água, deite sóminutos.

Ratatouille

pedaços de 2,5cm. Faça o mesmo com a courgette.grosseiramente. Lave o pimento e retire astomate e corte-o aos cubos.

de uma panela. Acrescentar o copo de água,picado.

durante 45 minutos.

o preparado numa panela de pressão e emsó metade. Quando estiver a ferver deixar 10



• 1 brócolos médio cortado• 1 c. sopa de alho bem picado• 2 c. chá de gengibre bem picado• Salsa picada• Salsa picada• 4 cebolinha picada• 2 chávenas de chá de cogumelos frescos• 1 c. sopa de molho de soja• 2 c. chá de pimenta, sal à gosto• 1 c. sopa de açúcar• 2 c. chá de sumo de limão

Preparação:

1. Coloque os brócolos em água fervente

2. Aqueça o óleo numa frigideira grandeo alho, gengibre e salsa até que fiquemfritando mexendo sem parar, em fogo

3. Acrescente os cogumelos e refoguefritos e brilhantes. Adicione os ingredientesfogo alto até que os vegetais estejam

Sugestão: não cozinhe demais os vegetais

Brócolos e

Refogado de

Cogumelos

frescos cortados em quatro

fervente com um pouco de sal por 10 minutos.

grande ou wok (tacho chinês). Frite rapidamentefiquem macios. Adicione a cebolinha e continue

fogo médio por cerca de 2 min.

refogue em fogo médio até que estejam levementeingredientes restantes e continue mexendo em

estejam cozidos e crocantes.

vegetais para que fiquem crocantes.



• 2 bananas bem maduras• 1 c. sopa de manteiga•Whisky

Preparação:

1. Pegue na banana e corte a de cima a

2. Aquece a manteiga numa frigideira,Deixe cozinhar lentamente durante

3. Quando as bananas já estão prontaschamusque.

4. Depois é só servir.

Sugestão: Esta sobremesa combina bem

Bananas

Flambée

a baixo. Reserve.

frigideira, e coloque as fatias de banana na frigideira5 min de um lado e 5 min do outro.

prontas para serem servidas deite o whisky e

bem com um gelado de baunilha.


Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado• 2 pacotes de natas• 1 embalagem de queijo mascarpone• 4 folhas de gelatina• 1 pacote de Bolacha Maria• 1 pacote de Bolacha Maria• 125 g de manteiga• Doce de morango para cobrir a base•Morangos qb

Preparação:

1. Para a base, trituram-se as bolachas,as mãos.

2. Coloque a base numa forma de aro

3. Coloque as folhas de gelatina num pouco

4. Entretanto, bata as natas, juntemascarpone.

5. Espreme bem as folhas de gelatinaferver.

6. Junta-se cuidadosamente ao preparado

7. Coloque esta mistura por cima da baseao frigorifico para endurecer. Decore

Dica: pode levar a base no congelador durante

Cheesecake

De Morango

bolachas, junta-se a manteiga e amassa-se bem com

e leva-se ao frigorífico durante 1 hora.

pouco de água até ficarem moles.

o leite condensado e por fim o queijo

gelatina e desfazem-se num bocadinho de água a

preparado anterior.

base de bolacha e o doce de morango e vaiDecore com morangos.

durante 30 minutos.



• Fondue de chocolate• 340g de chocolate meio amargo em barra• 100g de natas batidas

2 c. de sopa de conhaque• 2 c. de sopa de conhaque• Frutas como por exemplo: morangos, uvas,

Preparação:

1. Leve os ingredientes para derreter em

2. Mantenha-os aquecidos na paneladeixar ferver.

3. Sirva para acompanhar as frutas que

barra

Fondue de

Chocolate

uvas, pêssegos, maçãs, peras, kiwi, etc.

em banho-maria.

de fondue com fogareiro médio/baixo sem

que tiver a disposição.



• 4 Peras maduras mas firmes• ½ Limão• 2 dl de água

50 g de açúcar• 50 g de açúcar• 1 Tablete de chocolate

Preparação:

1. Lave bem e descasque as peras. Esfregueficarem descoloridas.

2. Faça, com a água e açúcar, uma caldadeixe arrefecer.

3. Derreta o chocolate com um pouconão fique muito líquido.

4. Num prato de bolo, derrame umperas em pé sobre ele. Derrame,pêra, de modo a que não fique completamente

5. Antes de servir, ponha o resto do chocolate,mesa.

Peras Com

Chocolate

Esfregue-as com o sumo do limão, para não

calda muito leve e coza nela as peras. Escorra e

pouco de leite em banho maria de modo a que

pouco do chocolate derretido e ponha asentão, um pouco de chocolate sobre cada

completamente tapada.

chocolate, aquecido, numa molheira e leve à


Ingredientes para 1 copo:

• 5cl de aguardente de cana (cachaça)• 1 lima• 2 a 3 colheres de açúcar amarelo

Gelo picado• Gelo picado

Preparação:

1. Corte a lima em 8 fatias. Coloque-oo açúcar. Amasse a lima no açúcardissolvido.

2. Adicione o gelo e a cachaça. Por fim

Dica: Pode substituir a cachaça por vodka

Caipirinha

o num copo (tipo copo de whisky) e adicioneaçúcar até que o açúcar esteja totalmente

fim coloque dois palhinhas cortadas a meio.

vodka e fica assim uma caipiroska.



• 4 cl de tequila• 2 cl triple sec• 2cl de sumo de limão verde

5 cubos de gelo• 5 cubos de gelo• 1 pedaço de limão• Sal

Preparação:

1. Passe o pedaço de limão no bordo defino.

2. Coloque os restantes ingredientes num

Margarita

de um copo e mergulhe-o num prato com sal

num shaker, agite bem e sirva de seguida.



• 4 cl de tequila• 2 cl triple sec• 6 cl de rum cubano tipo bacardi

½ limão verde• ½ limão verde• 1 c. de café de açúcar• 4 folhas de menta• Água gaseificada

Preparação:

1. Corte as folhas de menta e esmaguecopo com a ajuda de um pilão.

2. Acrescente o sumo de meio limão.acrescente o rum.

3. Misture e encha o resto do copo com

Mojito

esmague-as juntamente com o açúcar dentro do

. Encha o copo até meio com gelo picado e

com água gaseificada e o Mojito está pronto!



• 50 cl de vinho tinto• 10 cl de vinho do Porto• 10 cl de Cognac

Sumo de 1 laranja• Sumo de 1 laranja• Sumo de meio limão• 20 cl de água gaseificada• 2 c. chá de açúcar em pó• Hortelã• Frutas: 1 banana, 1 laranja 1 pêssego, 1

Preparação:

1. Deite num jarro (1l) o vinho, a águaaçúcar. Misture bem.

2. Adicione os gomos de laranja pelados,banana, os morangos tudo cortado

3. Coloque no frigorífico durante duasgelo.

Sugestão: Pode acrescentar as frutas quedar mais sabor a sangria.

Sangria

1 maçã, morangos…

água gaseificada, o vinho do Porto, o Cognac e o

pelados, a maçã, o pêssego descascado, aem pedacinhos. Aromatize com hortelã.

duas horas. Antes de servir colocar cubinhos de

que quiser e deite um pouco de canela para


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