Speedy Chef

Índice

Instruções de uso 5Maionese 6Temperos e patês 9Panquecas, crepes e panquecas americanas 10Torta de alho-poró 13Omelete 14Suflê de batatas com ervas no molho de tomate 17Rocambole de pão-de-ló com creme de baunilha e gelatina de morango 18Bolo de banana 21Tortinhas de chocolate com recheio cremoso 22

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Muito fácil!

Antes da 1ª aplicação, encaixe os batedores no fundo da tampa.

Encaixe o suporte com os batedores no fundo da tampa.

Para um correto posicionamento, mova levemente para os dois lados.

Gire a manivela até encaixar bem.

Coloque o anel antiderrapante na parte inferior da base.

Para desmontar proceder na sequência inversa.

AvisoA parte superior e inferior da tampa podem ser separadas rapidamente com uma colher de chá.

Junte a parte superior da tampa e o anel. Atenção para que os encaixes fi quem diretamente sobrepostos entre si.

Fácil de limparVocê pode desmontar o Speedy Chef e lavar todas as peças na lava-louça, com exceção do anel antiderrapante. Extremamente prático: os batedores, neste caso, não precisam ser desencaixados do fundo da tampa.

Speedy Chef... ideal para bater claras, natas, cremes, molhos, omeletes, panquecas, maionese e muito mais de modo rápido, silencioso e leve.

1 Manivela que auxilia o batedor.2 Funil integrado para adicionar

facilmente líquidos sem que a tampa e a manivela precisem ser removidas.

3 Tampa de 3 peças com 6batedores giratórios.

4 Medidor de 50 ml a 1,2 L para demarcação direta no recipiente.

5 Suporte antiderrapante embaixo da base para evitar risco de deslize durante a operação.

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Maionese

Ingredientes2 gemas1 colher de chá de vinagre1 colher de chá de mostarda½ colher de chá de sal250 ml de óleo de girassol

1. Coloque a gema, vinagre, mostarda e sal no Speedy Chef e bata até obter uma mistura uniforme. Adicione um pouco de óleo no funil e misture rapidamente, para que o molho fique homogêneo.

2. Repetir o processo até utilizar todo o óleo.

Tempo de preparo: 10 minutos

Dica: Para fazer a maionese, além de misturar rapidamente o óleo, é importante que todos os ingredientes estejam na mesma temperatura ambiente, de aproximadamente 20 °C.

Versões• Para maionese de alho, misture 3-4 dentes

de alho amassados com uma pitada de sal na maionese pronta.

• Para obter uma maionese tipo tártaro misture os seguintes ingredientes cortados em cubos: 1/2 cebola, 1 pepino em conserva e um ovo cozido. Acrescente 1 colher de sopa de alcaparras, 1 colher de sopa de ervas picadas e adicione sal e pimenta na maionese já pronta.

• Para uma maionese de ervas frescas misture 25 g de ervas picadas na maionese e servir com sal e pimenta a gosto.

• Para obter um molho Chantilly misture 200 g de nata batida e 1 colher de chá de mostarda em grãos na maionese.

• Exótico: Para refinar a maionese coloque 2 colheres de chá de curry em pó e 2 colheres de sopa de chutney de manga.

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Temperos e patês

IngredientesTempero Gorgonzola150 g de iogurte natural100 g de creme de leite50 g de Gorgonzola em pedaços pequenos (sem casca)1 colher de sopa de salsa picadinha1 colher de sopa de vinagre de vinho brancoSal e pimenta fresca moída a gosto

Tempero mostarda com mel200 g de creme de leite75 g de nata batida3 colheres de sopa de mostarda em grãos2 colheres de sopa de mel1 colher de sopa de cebolinha picadaSal e pimenta fresca moída a gosto

Patê fresco250 g de queijo Quark 20 % de gordura100 g de queijo fresco2 colheres de sopa de agrião de jardimSe desejar acrescente um dente de alho amassado, sal e pimenta fresca moída

Tempero Gorgonzola1. Coloque o iogurte, creme de leite,

queijo e salsinha no Speedy Chef e bata adicionando vinagre pelo funil.

2. Deixe esfriar por 2 horas e sirva com sal e pimenta.

Tempero mostarda com mel1. Coloque todos os ingredientes no

Speedy Chef e misture. Sirva com sal e pimenta.

2. O tempero vai muito bem com salada de folhas verdes. Se desejar, acrescente tomates, pepino e azeitonas à salada.

Patê fresco 1. Coloque todos os ingredientes

no Speedy Chef e bata até ficar cremoso.

2. Tempere com sal, pimenta e sirva, por exemplo, com tiras de vegetal como páprica, cenoura ou pepino.

Tempo de preparo: 10 minutos cada

Dica: Sirva, também, com salada campestre, pera e nozes.

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Panquecas, crepes e panquecas americanas

Ingredientes para 4-6 pessoasPanquecas5 ovos400 ml de leite1 colher de sopa de açúcar de baunilha200 g de farinha de trigo

Crepes3 ovos500 ml de leite1 pitada de sal100 g de manteiga líquida e refrigerada250 g de farinha de trigo

Panquecas americanas2 ovos480 ml de soro de leite coalhado1 ½ colher de sopa de açúcar240 g de farinha de trigo2 colheres de chá de fermento em pó

Para fritarUtilize óleo de cozinha de sua preferência

1. Coloque os ingredientes líquidos com o açúcar ou o sal, depende da receita que irá preparar, no Speedy Chef e misture. Adicione a farinha peneirada, e no caso das panquecas americanas acrescente também o fermento em pó, e misture até obter uma consistência uniforme. Em seguida, deixe a massa descansar.

2. Aqueça um pouco de óleo de cozinha em uma panela para fritar as panquecas ou crepes, e coloque um pouco da massa, uniformemente, no centro da panela, movimentando-a.

3. Assim que a massa ficar firme e as bordas ficarem douradas, vire cuidadosamente a panqueca ou crepe com a espátula. Assar os dois lados até dourar. Prepare o restante da massa da mesma forma.

Tempo de preparo: 10 minutos cada

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Torta de alho-poró

Ingredientes para 3-4 pessoas400 g de cebolas roxas 1 alho-poró1 colher de sopa de manteiga2 ovos200 g de queijo Emmental ralado 150 g de creme de leite 100 ml de leite 200 g de farinha de trigoSal, pimenta fresca moída e cominho

1. Descasque 350 g de cebola e corte em cubos. Lave o alho-poró, seque e corte em anéis.

2. Separe 1 colher de sopa de alho-poró para decorar e coloque o que sobrou na jarra Microplus 1L com manteiga e as 350 g de cebolas cortadas em cubos. Cozinhe por 5 min. no micro-ondas e mexa de vez em quando.

3. Coloque os ovos, o leite, o creme de leite e as 180 g de queijo ralado no Speedy Chef e misture. Peneire a farinha por cima e mexa suavemente com a espátula. Uma opção é provar com ervas aromáticas.

4. Adicione a mistura à massa de cebola resfriada e em seguida espalhe em uma travessa, levemente untada.

5. Asse no forno pré-aquecido a 200 ºC por 30 min. sem tampa. Para decorar, distribua na torta a colher de sopa de alho-poró que foi separada e as 50 g de cebolas restante, cortadas em anéis. Polvilhe o que sobrou do queijo por cima e asse por mais 25 min.

Tempo de preparo: 10 minutosTempo de cozimento forno convencional: 55 minutos a 200 °C

Dica: A receita ficará pronta mais rápido, se a torta for preparada “sem decoração“, ou seja, simplesmente corte as cebolas em cubos, refogue com o alho-poró e adicione a mistura.

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Omelete

Ingredientes para 4 pessoas250 g de legumes mistos como desejar (Ex: páprica, ervilhas, milho, cebolinha, floretes de brócolis, tomates sem sementes)Se preferir 1 fatia de presunto cozido ou 25 g de filé de peito de frango cozido5 ovos2 colheres de sopa de leite1 colher de chá de sal Pimenta moída fresca e um pouco de noz-moscada ralada

Para fritar1 colher de sopa de óleo de girassol

1. Corte em pequenos pedaços os legumes e o presunto ou o peito de frango.

2. Coloque no Speedy Chef e bata junto com os demais ingredientes.

3. Aqueça o óleo de girassol em uma panela, coloque a mistura de ovo e distribua por cima os legumes e o presunto ou peito de frango. Deixe tudo cozinhar em fogo médio e vire de vez em quando.

Tempo de preparo: 10 minutos

Dica: Se desejar corte em pedaços e sirva também frio com pão tipo italiano.

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Suflê de batatas com ervas no molho de tomate

Ingredientes para 8 pessoasPara o molho2 cebolas roxas 1 dente de alho 2 colheres de sopa de óleo de oliva400 g de tomates descascados 5 tomates maduros1 folha de louroSal, pimenta fresca moída e açúcar 1 colher de chá de pó de páprica vermelha e orégano

Para o suflê500 g de batatas cozidas firmes 60 g de manteiga 2 colheres de sopa de creme de leite fresco4 ovos1 feixe de ervas, por exemplo cebolinha, salsa, coentro (finamente picado) sal, pimenta fresca moída, noz-moscada fresco ralado

1. Para o molho, descasque a cebola, alho e pique os dois. Aqueça o óleo de oliva e frite as cebolas até ficarem douradas, adicione os tomates descascados, o alho, a folha de louro e as ervas. Cozinhe por cerca de 30 min. em fogo baixo.

2. Corte metade dos tomates em cubos e retire as sementes. Coloque no molho e adicione uma pitada de açúcar.

3. Unte uma forma para o suflê.4. Descasque as batatas, corte em cubos

e cozinhe em água salgada. Em seguida, escorrer e amassar bem com o espremedor de batatas.

5. Misture a manteiga, o creme de leite e adicione as gemas. Incorpore as ervas e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

6. Bata bem as claras com uma pitada de sal no Speedy Chef. Adicione a massa de batata e despeje na forma untada até a altura de um dedo abaixo da borda. Leve ao forno por 40 min em seguida deixe descansar por 10 min.

7. Coloque o molho em prato fundo e sirva com o suflê por cima.

Tempo de preparo: 30 minutosTempo de cozimento forno convencional: 40 minutosTempo de cozimento micro-ondas: 30 minutos a 600 Watts

Atenção: Essa receita pode ser feita no Micro Gourmet e nas forminhas respectivas de modo muito fácil.

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Rocambole de pão-de-ló com creme de baunilha e gelatina de morango

Ingredientes para 14 fatiasMistura de pão-de-ló4 ovos 120 g de açúcar1 colher de sopa de açúcar de baunilha75 g de farinha de trigo1 pacote de pudim em pó de chocolate2 colheres de sopa de cacau em pó 1 colher de chá de fermento

Recheio5 gelatinas em folha 150 g de iogurte de baunilha 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro300 g de creme de leite 250 g de morangos cortados em cubos

1. Separe os ovos e bata a clara no Speedy Chef até virar neve, em seguida acrescente açúcar e o açúcar de baunilha, bata tudo até conseguir uma consistência firme.

2. Peneire farinha, pudim, cacau e fermento em pó por cima da gema batida.

3. Coloque a forma sobre a grelha, adicione a massa sobre ela e espalhe. Asse no forno pré-aquecido a 210 ºC por 10-12 min. Em seguida, enrole o pão-de-ló ainda quente e deixe esfriar.

4. Dissolver e incorpar a gelatina em água fria conforme as instruções.

5. Misture 1/2 colher de sopa de iorgute de baunilha e o açúcar de confeiteiro na gelatina, em seguida junte com o resto da massa de iogurte.

6. Coloque o creme de leite no Speedy Chef e bata até ficar bem firme. Quando a massa de iogurte ficar espessa, adicione o conteúdo batido.

7. Desenrole cuidadosamente o pão-de-ló frio e espalhe o creme em 2/3.

8. Distribua morangos por cima e enrole novamente o pão-de-ló. Deixe esfriar e sirva.

Tempo de preparo: 20 minutosTempo de cozimento no forno convencional: 10 a 12 minutos a 210 °C

Dica: Utilize 100 g de doce de morango mexido para uma mistura clara de pão-de-ló.

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Bolo de banana

Ingredientes2 ovos150 g de açúcar1 colher de sopa de açúcar de baunilha150 ml de óleo de girassol 50 g de chocolate em raspas5 bananas maduras 220 g de farinha de trigo ½ pacotinho de fermento em póUm pouco de açúcar para untar a forma2 colheres de sopa de lascas de chocolate

1. Misture o açúcar, os ovos e o açúcar de baunilha no Speedy Chef até formar um creme. Derrame o óleo lentamente no funil e misture.

2. Adicione o chocolate em raspas, as 3 bananas amassadas e misture.

3. Junte a farinha de trigo, o fermento em pó e peneire por cima da massa.

4. Unte uma travessa com um pouco de manteiga e coloque metade da massa.

5. Corte as demais bananas em pedaços e distribua sobre a massa. Coloque o restante da massa por cima e espalhe uniformemente na travessa.

6. Assar no forno por cerca de 45 min.7. Depois de assar, deixe esfriar

completamente antes de servir. Desenforme e decore com lascas de chocolate.

Tempo de preparo: 15 minutosTempo de cozimento no forno convencional: 45 minutos a 180 °C

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Tortinhas de chocolate com recheio cremoso

Ingredientes para 6 pedaços100 g de chocolate amargo 100 g de manteiga3 ovos 50 g de açúcar 80 g de farinha de trigo½ colher de chá de fermento 6 pedaços de chocolate amargo10 g de mateiga para untar a forma

1. Adicione 100 g de chocolate amargo com a manteiga cortada em cubos na Jarra Microplus 1L e deixe derreter tudo no micro-ondas a 500 W por 2 min. Mexer a cada 30 seg.

2. Bata os ovos e o açúcar no Speedy Chef, derrame o chocolate líquido lentamente e misture bem.

3. Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó por cima e incorpore.

4. Posicione as forminhas sobre uma grelha, distribua a massa nelas e coloque um pedaço de chocolate em cada.

5. Deixe as forminhas no forno a 180 °C pré-aquecido e asse as tortinhas por 15 min. O recheio deve ficar cremoso.

6. Deixe as tortinhas esfriarem um pouco para depois desenformá-las e servi-las mornas.

Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de cozimento forno convencional: 15 minutos a 180 °C

Dica: Polvilhar com açúcar de confeiteiro e servir com frutas vermelhas.

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