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Luzinete Veiga Balas e pirulitos – faça e venda

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Lista de materiais Caro aluno, Preparamos esse material exclusivamente para a divulgação gratuita. Ele contém a lista de materiais do curso Balas e pirulitos – faça e venda, com Luzinete Veiga. O material completo das aulas é exclusivo para os alunos que adquirem o curso. É uma forma de prestigiar o autor e possibilitar que o projeto eduK multiplique cada vez mais conhecimento. Ao adquirir o curso você pode acessar todo conteúdo, assistir aos vídeos quantas vezes quiser e receber o certificado após aprovação na avaliação final. Sucesso é aprender sempre!




Lista de ingredientes

Aula 1 Massa básica branca

- 200 ml de água - 1 vidro de leite de coco (200 ml) - 1 kg de açúcar refinado - 3 colheres (sopa) de margarina - untar

Bala gourmet recheada

- 1 receita de massa básica branca - 40 g de coco ralado seco - 50 ml de leite de coco - 50 g de coco ralado

Recheio básico para balas

- 2 latas de leite condensado - 200 g de chocolate branco - 2 colheres (sopa) de leite em pó - 1 caixa de creme de leite (200 g) - 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Sabor maracujá

- 150 g de recheio básico para balas - 1 colher (sobremesa) de pasta aromatizante sabor maracujá

Sabor pistache

- 150 g de recheio básico para balas - 1 colher (chá) de essência de pistache - 60 g de pistache moído

Bala gelada

- 1 receita de bala gourmet no sabor desejado - 200 g de coco ralado fresco




Aula 2 Massa básica de chocolate

- 1 kg de massa básica - 2 colheres (sopa) de cacau em pó - 1/4 xícara (chá) de leite de coco - 50 g de coco seco

Recheio gourmet prestígio

- 1 lata de leite condensado - 1 colher (sopa) de manteiga sem sal - 100 g de coco ralado seco

Brigadeiro de morango

- 1 lata de leite condensado - 1/2 lata de creme de leite - 100 g de chocolate branco - 1 colher (sopa) de farinha de trigo - 1 colher (chá) de pasta aromatizante de morango

Brigadeiro de nozes

- 1 lata de leite condensado - 1/2 lata de creme de leite - 100 g de chocolate meio amargo - 80 g de nozes moídas




Aula 3 Bala de nozes

- 1 receita básica de bala branca - 100 g de nozes moídas - 1/4 xícara (chá) de leite de coco - 50 g de coco seco

Recheio doce de camafeu

- 2 latas de leite condensado - 2 colheres (sopa) de leite em pó - 2 gemas - 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

- 1 xícara (chá) de nozes moídas




Aula 4 Rosas de coco (pétalas)

- 100 ml de água - 100 ml de leite de coco - 1/2 kg de açúcar refinado - Manteiga (Q.B.)

Doce de ovos e coco

- 1 lata de leite condensado - 3 gemas peneiradas - 1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal - 100 g de coco ralado colorido (amarelo)




Aula 5 Bala de caramelo com frutas secas

- 120 g de manteiga sem sal - 1/2 vidro de glucose de milho amarelo - 2 xícaras (chá) de açúcar - 1 lata de leite condensado - 1/4 xícara (chá) de avelã - 1/4 xícara (chá) de amêndoas - 500 g de chocolate meio amargo - 80 g de farinha de amêndoa




Aula 6 Bala de leite em pó

- 1 receita de massa básica branca - 1/2 xícara (chá) de leite em pó - 1/4 xícara (chá) de leite de coco - 1/4 xícara (chá) de leite em pó - 1/4 xícara (chá) de coco ralado seco

Recheio de cereja

- 1 lata de leite condensado - 1/2 lata de creme de leite - 100 g de chocolate branco - 1/2 xícara (chá) de cerejas em calda escorridas e picadas

Trufa de limão

- 1 caixa de creme de leite - 350 g de chocolate branco - 1 colher (sobremesa) de gelatina sabor limão – pó - 1/2 receita da bala de leite em pó

Brigadeiro de avelã

- 2 latas de leite condensado - 1 lata de creme de leite - 2 colheres (sopa) de leite em pó - 250 g de chocolate meio amargo - 100 g de avelãs trituradas




Aula 7 Bala de geleia

- 800 g de fatias de manga bem firmes - 200 ml de água filtrada - 1 colher (sopa) de agar-agar - 1 colher (sopa) de pectina - 800 g de açúcar refinado - 200 g de glucose em pó - 1 colher (café) de ácido cítrico - 1 colher (sobremesa) de pasta sabor abacaxi - 1 colher (sobremesa) de pasta sabor morango - Margarina - Açúcar refinado (Q.B)




Aula 8 Bala e pirulito de vidro

- 2 xícaras (chá) de açúcar cristal refinado - 1/3 xícara (chá) de água quente - 2 colheres (sopa) de glucose de milho - 3 colheres (sopa) de vinagre de álcool - 1 colher (chá) de essência de morango conforme o desejado - 1 colher (sobremesa) de corante líquido vermelho conforme desejado - Óleo (Q.B.) - Açúcar de confeiteiro (Q.B)




Aula 9 Bala tipo toffeee de café e chocolate

- 2 latas de leite condensado - 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal - 2 colheres (sopa) de mel (bem cheias) - Margarina (Q.B.) - 2 colheres (sobremesa) de café soluvel - 3 colheres (sopa) de chocolate em pó




Aula 10

Bala de marshmallow

- 2 e 1/2 colheres (sopa) de gelatina incolor - 1/2 xícara (chá) de água

Calda

- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado - 1 xícara (chá) de glucose de milho branca - 1/2 xícara (chá) de água - 1 colher (café) de essência de baunilha - 300 g de açúcar de confeiteiro aproximadamente - Açúcar de confeiteiro sem amido (Q.B.) - 1 colher (chá) de pasta sabor morango - 1 colher (chá) de pasta sabor pistache




Aula 12 Bala de goma

- 1 kg de açúcar refinado - 500 ml água - 4 saches de gelatina sem sabor – 48 g - 1 colher (sobremesa) de ágar-ágar - 1 colher (sobremesa) de essência de morango - 3 gotas de corante vermelho - Açúcar refinado (Q.B)

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