Para uma boa conservação dos alimentos, não basta observar a data de validade e as características físicas dos produtos. É preciso cuidar deles desde a hora de fazer as compras até ao armazenamento, na geladeira ou na dispensa. “Dentro do próprio carrinho de supermercado, um produto congelado pode pingar sobre uma fruta e um saco de arroz pode danificar seriamente uma caixinha de creme de leite. Alimentos mal conservados podem fazer muito mal às pessoas”, alerta a nutricionista Patrícia Souza, que atua na Hortifruti Cachoeiro.

Jornal da Hortifruti CachoeiroAno 1 | Número 11 | Novembro de 2015

Conservaçãodos alimentos

Do carrinho de comprasà geladeira

Dicas importantes:

- Montando o carrinho: separe os produtos de limpeza das comidas e só pegue os congelados, resfriados ou refrigerados quando for para o caixa.- Passando no caixa: passe primeiro os produtos mais pesados, para sempre mantê-los separados dos frágeis.- Levando para casa: se possível,

deixe os congelados, resfriados e refrigerados em caixa ou bolsa térmica.- Guardando: guarde primeiro o que precisa ter a temperatura mantida.- Geladeira: aproveite os espaços indicados pelo fabricante, colocando os frios no lugar apropriado, os alimentos cozidos na parte de cima, as verduras e os alimentos crus na parte mais baixa.

- Comida pronta: nunca guarde panelas na geladeira – elas são só para cozinhar! Potes adequados para este fim lacram melhor, preservando as qualidades dos alimentos.- Atenção aos rótulos: alguns produtos possuem longa validade enquanto fechados, porém, depois de abertos, devem ser consumidos em poucos dias. Siga a recomendação dos fabricantes.

Jornal da Hortifruti Cachoeiro é de responsabilidade da própria empresa, com produção da agência Altercom Comunicação Empresarial. Jornalista responsável: Ademar Possebom. Tiragem de 1.000 exemplares. Distribuição gratuita. Impresso na Grafitusa. Leia mais em www.hortifruticachoeiro.com.br e curta www.facebook.com/HortifrutiCachoeiro. Telefone: (28) 35216466. Horário de funcionamento da loja: domingos, das 7h às 12h; sábados, das 7h às 19h30; e segunda a sexta-feira, das 7h às 20h (consultar para feriados e datas comemorativas).

Delícia da degustação As receitas preferidas

Torta de repolhoIngredientes: 1kg de repolho picado + duas latas de atum + 200ml de leite de coco + uma colher de azeite de dendê + cheiro verde + azeitona a gosto + seis ovos.

Modo de preparo: Cozinhe o repolho e retire a água. Tempere com cheiro verde, azeitona e sal. Retire o óleo do atum e amasse. Misture o leite de coco e o azeite de dendê ao repolho.

Bata os ovos e misture a metade junto ao repolho e o restante por cima. Unte o refratário com azeite e coloque o repolho temperado e os ovos batidos. Asse por 30 minutos.

Todo fim de mês tem bolo e refrigerante para celebrar com os aniversantes do período.

Quem sou eu?

Quem não conhece esse garoto? Hoje, ele tem 46 anos, mas aos nove já trabalhava. “Eu carregava as bolsas para os clientes do

Mercado da Pedra”, lembra. Depois, foi chapeiro por 15 anos e fez vários outros serviços até chegar à Hortifruti Cachoeiro, onde é muito popular. Confira quem é na página 4 deste jornal.

Equipe fez curso dos Bombeiros sobre combate a incêndio e atendimento pré-hospitalar.

Clarinda Volpato, que compra há 40 anos com a família Pessini, nos 20 anos da loja.

Notícias da loja

Muita gente está adorando encontrar na Internet as mais de 70 receitas que a Hortifruti Cachoeiro já preparou para as degustações de todo dia. Além das receitas, tem as fotos dos clientes, como a do professor Alípio que, no dia 4/11, provou a torta de repolho. Confira!

Mais de 70 opções saudáveis na Internet

Fã das letras e das frutas

Todo sábado, nós a encontramos com uma crônica na página 2 da revista Sete Dias. Nas segundas-feiras, o encontro é nas compras, na Hortifruti Cachoeiro. Pessoalmente, Marília Mignoni é como na revista: tranquila, bem humorada e simples. “Gosto muito de ler”, afirma. Juíza aposentada, advogou por 23 anos e trabalhou nos Correios por outros 23. Foi diretora da Faculdade de Direito de Cachoeiro e, há 17 anos, escreve para a Sete Dias. “Comecei a trabalhar como locutora da rádio Cachoeiro, na hora da Ave Maria”, conta. Casada, tem um casal de filhos,

quatro netos. Lançou sete livros. Na Hortifruti Cachoeiro, não deixa de tomar água de coco, mas é fã das frutas. “A minha preferida é figo. Mas adoro mamão, banana, mexerica, uva e pêssego nacional”. O gosto pelas frutas vem da infância em Cachoeiro, pois em casa tinha pés de goiaba, abacate,

amora e pitanga doce. Quando Marília chega à loja, alegra a todos, porque ela é agradável com as pessoas e encontra muitos amigos. O que honra os sócios Ademar e Antonio Pessini, que atendem Marília desde os anos 1970, quando começaram com uma banca no Mercado da Pedra.

Saúde e alegria no hospital infantil

Aqui tem história! Clientes prata da casa

Contando com funcionários, pacientes e seus acompanhantes, o Hospital Infantil Francisco de Assis, de Cachoeiro, serve por mês 7.000 refeições (almoço e jantar), além de café da manhã e lanches. Tudo é preparado em uma nova cozinha, e os funcionários e acompanhantes se servem no refeitório - que também é novo. “Há oito anos, quem nos atende com produtos de muita qualidade é a Hortifruti Cachoeiro”, conta a coordenadora do Serviço de Nutrição Dietética, a nutricionista Mônica Cerqueira.

Para estimular as crianças a se alimentar bem e com alegria, há o projeto Pratinho Feliz. Nele, a equipe da cozinha prepara os

pratos dos pequenos compondo o desenho de um rosto com porções variadas de alimentos - inclusive as verduras e os legumes.

Todo dia, toda hora, tem alface e outras verduras frescas e de qualidade na Hortifruti Cachoeiro. Para manter essa regularidade, é necessária uma sofisticada logística, garantindo que tudo esteja na banca, em média, seis horas após colhido. Há mais de 30 anos, é o produtor Odilon Fassarella, de Vargem Alta, quem faz a maior parte desse trabalho para a Hortifruti Cachoeiro e as lojas que a antecederam.

Todos os dias, às 5h, Odilon, seu filho Saulo, seus funcionários e outros produtores parceiros (também de Domingos Martins, Vargem Alta e até Santa Maria de Jetibá) começam a colheita, para que, às 11h, o caminhão da Hortifruti Cachoeiro a busque. “Comecei a trabalhar na agricultura com dez anos, hoje tenho 64. Nasci aqui mesmo, de onde meu pai descia para Marataízes, no auge dos verões de lá, para vender uvas,

ameixas e peras”, lembra. Além de alface, ele também fornece agrião, brócolis, salsa, coentro e espinafre. “A qualidade da nossa produção também é garantida pelas fiscalizações regulares, do Idaf e dos órgãos ambientais. Eles checam que a nossa água de irrigação é mesmo limpa, de nascente, e que os defensivos agrícolas são usados corretamente”, informa.

Da naturezapara sua mesa

quem produzpara a loja

Além de carnes de boa procedência, o açougue da Hortifruti Cachoeiro tem cortes especiais prontos. Mas, se o cliente precisa de algo diferente, é só pedir ao açougueiro, que ele prepara na hora.

Aqui também tem Pra você aproveitar

A padaria da loja tem novidades deliciosas. Para o almoço do fim de semana, tem frango assado, lasanha e empadão. Tortas e bolos doces e salgados podem ser encomendados todos os dias.

Novidade na loja O que acabou de chegar

O rapazinho sorridente da página 2 é o Luciano Geraldo, auxiliar de serviços gerais que muita gente conhece como “irmão”. Casado e pai de um jovem casal, ele está sempre de bom humor e é muito conhecido pela sua religiososidade.

Quem sou eu

Décadas de alfaces frescas