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outubro – março | 2008 / 2009 | ano 11 no 24

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Pesquisa genética no esporte

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Mario de Andrade: o Precursor dos Parques Infantis em São PauloAna Cristina Arantes

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ExpedienteO Informe Phorte é uma publicação da Phorte Editora Ltda.

Diretor Geral: Fabio Mazzonetto; Diretora Financeira: Vânia M. V. Mazzonetto; Editor Executivo: Tulio Loyelo; Assistente Editorial: Talita Gnidarchichi; Reportagens, Redação e Edição: Jornalistas Responsáveis – Taís Aires – MTB 35.290 [email protected] e Carolina Aires – MTB 35.291 [email protected]; Fotos: Arquivo Phorte Editora; Revisão de Textos: Augusto Iriarte e Renata Sangeon; Projeto Gráfico, Capa e Editoração: Renata Tavares; Colaboradores: Andréa Ramirez, Roberto Simão, Belmiro Salles, LucianoD’Elia, Francisco Navarro, Vanessa Fernandes Coutinho, Tatiane Vanessa de Oliveira, Fabio Valério Silva, Priscila de Souza; Impressão: Oceano Indústria Gráfica e Editora; Tiragem: 80.000 exemplares; Periodicidade: Semestral; Distribuição: Gratuita.

Pesquisa genética no esporte e o conflito suscitado pelos atletas geneticamente modificados

Ordem dos exercícios


Obesidade infantil – Um trabalho que em conjunto gera bons resultados

Marketing pessoal

12

20

Sumário

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08

15

Editorial

O Ouro Tão Distante

Com 277 atletas que foram à Pequim, com o maior número de participantes da história do país em Olimpíadas, o Brasil conseguiu investir R$ 650.000.000,00 na preparação destes atletas para os jogos, um recorde que não foi traduzido em medalhas.

Fica difícil acreditar nas notícias de conquistas quando nos deparamos com desperdício de dinheiro público, falta de vocação profissional e competência duvidosa daqueles que respondem por instituições e órgãos que regem o esporte nacional.

Sem querer fazer trocadilho, é preciso investir na criação de uma Política Nacional do Esporte e da Atividade Física nas Escolas e não na politização da Educação Física nas Escolas.

Os governos municipais, estaduais e federal desempenham papel preponderante na educação brasileira, graças ao expressivo volume de recursos destinados ao ensino. Não seria injusto, portanto, atribuir a essas entidades a maior parte da responsabilidade pelo estado de ideologização, politização, partidarização e fracasso da educação no país. De fato, ao longo dos últimos 15 anos, os governos nas várias esferas e, principalmente, o federal, não só não identificaram e não combateram o problema como contribuíram decisivamente para sua disseminação ao promoverem, oficial ou extra-oficialmente, uma perspectiva pedagógica altamente politizada e partidária.

Resgatar a Educação Física e o esporte no ambiente escolar é a nossa intensa luta desde os primórdios de nossa editora, com o firme propósito de formarmos cidadãos saudáveis e quando, possível, atletas.

Resta-nos a indignação e o questionamento de até quando as distorções educacionais movidas por interesses partidários ou pessoais de nossos governantes conduzirão nossas crianças e a sociedade como um todo à falência que hoje, cultural e moralmente, se complementa com a decadência de padrões motores de nossa juventude.

Um Phorte abraço,Fabio Mazzonetto


Pesquisa genética no esporte e o conflito suscitado pelos atletas geneticamente modificados

da resolução do Supremo Tribunal de Jus-tiça pela continuidade das pesquisas com células-tronco embrionárias, sem perder o compromisso ético anteriormente esta-belecido por meio da Comissão Nacional de Ética em Pesquisa (1996).

De fato, as pesquisas visando as tera-pias gênicas nacionais e internacionais, incluindo células-tronco somáticas e em-brionárias, prometem uma mudança no paradigma clínico quanto à prevenção, diagnóstico e tratamento de doenças humanas herdadas e adquiridas. Apesar de ainda estarem restritas a protocolos experimentais e distantes de políticas de saúde pública, consistem basicamente na introdução de genes ou células ge-neticamente modificadas nos tecidos humanos com o objetivo de bloquear a atividade de genes prejudiciais, ativar mecanismos de defesa imu-nológica ou produzir moléculas de in-teresse te-rapêu-tico.

Entretanto, desde 2001, tais pesquisas forneceram elementos que geraram um conflito, rotulado de doping ge-nético no esporte em 2003.

Como discernir se a presença de atletas geneticamente modificados terá sido por terapia gênica ou doping genético? Na tentativa de resolver a questão, a Agência Mundial Antidoping (WADA) tem disponibilizado verbas aos geneticistas interessados em pesquisar tecnologias antidoping genético. Atual-mente, existem 144 projetos, alguns já concluídos e com resultados disponí-veis no portal da WADA.1

Seria o momento de celebrarmos a interdisciplinaridade científica entre o esporte e a genética em prol do desen-volvimento científico e tecnológico se

não houvesse o registro histórico do Programa de Genética e

Biologia Humana realiza-do pelo comitê organi-

zador dos Jogos Olím-picos do México, em 1968, com apoio da Comissão Nacional de Energia Nuclear Mexicana, do COI e da Federação Internacional de Medicina do Espor-te, cujos objetivos foram investigar:

1 www.wada-ama.org

Em 1856, quando Mendel estabe-leceu as leis da hereditariedade, seria impossível prever o desenvolvimento e as perspectivas futuras da genética, inclusive no esporte. Recente, e resumi-damente, vivenciamos no cenário inter-nacional a discussão acerca dos alimen-tos transgênicos (1996), a clonagem da ovelha Dolly (1997), o seqüenciamento do genoma humano (2000), os estudos na área da proteômica (1998) e da me-tabolômica (2003), além das pesquisas focadas nas perspectivas em terapias gênicas para a cura de enfermidades humanas (desde 1990).

No Brasil, principalmente após a qua-lificação técnica oriunda do projeto de se-qüenciamento da Xillela fastidiosa (2000), a pesquisa genética adquiriu qualidade internacional, especialmente com relação à genética humana e médica, área na qual assinamos diversos artigos científicos em revistas internacionais relatando ineditis-mo na identificação e seqüenciamento de genes humanos responsáveis por doen-ças genéticas, tais como câncer, distrofias musculares e doenças cardiovasculares, entre outras, além do desenvolvimento de técnicas laboratoriais inovado-ras. Não obstante, o país se mostra na vanguarda científica diante

Andréa RamirezMestre em Biologia/genética pelo

IB-USP

� outubro/março 2008


a) a genealogia esportiva dos atletas, b) os traços genéticos relacionados às ha-bilidades esportivas, c) a interação entre genética e fatores ambientais envolvidos no treinamento, d) aplicar os resultados dessas investigações na compreensão da biologia e da genética humana, e) aplicar os resultados à detecção de talentos espor-tivos. Entre os vários motivos especulativos que poderiam ser apontados para explicar a descontinuidade de projetos desse porte nas versões subseqüentes dos Jogos Olím-picos, está a questão da eugenia, suscitada quando o assunto é direcionado para a detecção e seleção genética de talentos esportivos. Mas será que, diante da possi-bilidade concreta de modifi cações genéti-cas, todos os pais de atletas e os próprios atletas desejariam modifi car exatamente os mesmos genes? Ou será que haveria uma gama indetectável de modifi cações genéticas que poderiam promover aumen-to no desempenho esportivo?

O fato é que o incentivo ao desen-volvimento da pesquisa genética para além da mera busca por testes antido-

ping genéticos ofereceria, atualmente, maiores condições para responder às questões propostas pelo programa me-xicano, auxiliaria no desenvolvimento de terapias gênicas para a medicina desportiva, colaboraria com o acompa-nhamento médico longitudinal de atle-tas visando a um esquema antidoping preventivo considerando a variabilidade genética de cada atleta, e melhoraria a compreensão de processos genéticos envolvidos com a promoção e manuten-ção da saúde humana em geral.

Cada vez mais, os pesquisadores brasileiros têm formação e competên-cia técnica para auxiliar no resgate dessa lacuna de pesquisa genética no espor-te e retirá-lo do confl ito imposto pelo desenvolvimento de tal tecnologia no Brasil e no mundo. Falta apenas uma compreensão mais ampla da genética humana e incentivo político.

Certo de que as perspectivas da gené-tica modifi carão a estrutura do esporte da mesma maneira que as demais estruturas das sociedades, o fi lósofo britânico Andy

Miah, da Universidade de Glasgow, autor do livro Atletas Geneticamente Modifi cados (traduzido pela Phorte Editora), contribui com uma refl exão fi losófi ca questionando eticamente os valores do esporte diante da inserção de atletas geneticamente mo-difi cados de forma intrigante, pois, além de não encontrar argumentos éticos para se proibirem as modifi cações genéticas nos atletas, diz que: “Os argumentos éti-cos contra o uso do doping no esporte não têm a mesma força quando aplica-dos à modifi cação genética. Além disso, seria um erro categorizar melhoramento genético meramente como outra forma de doping, já que é, conceitual e cultural-mente, um tipo diferente de tecnologia”. Assim, ele afi rma que o esporte precisa da modifi cação genética. Vale a pena conferir.

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Volume 2 – Número 1 - janeiro / fevereiro / março – 2008 ISSN: 1981-9633DOI: 10.3195/001.001.07.2007

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A ordem dos exercícios pode afetar a carga de treinamento a ser usada para determinado exercício em uma sessão. Caso certo exercício seja executado pri-meiro ou no início da sessão, a carga uti-lizada ou o volume de treinamento será maior do que se esse mesmo exercício fosse executado no final da sessão. Dessa forma, se o supino for o primeiro exercício de uma sessão de treinamento, pode ser usada uma carga maior para um determi-nado número de repetições do que acon-teceria se fosse executado depois de ou-tros exercícios, em especial aqueles para peitoral ou tríceps. Isso ocorre, em grande parte, por causa da fadiga muscular causa-da pelos exercícios anteriores. A lógica da ordem dos exercícios relaciona-se ao efei-to da fadiga acumulada em conseqüên-

Ordem dos exercíciosRoberto Simão / Belmiro Salles


cia da execução de outros exercícios an-tes do exercício priorizado. O fato de um menor número de repetições ocorrer no final da sessão de treinamento para uma mesma carga usada no exercício selecio-nado apresenta-se de forma semelhan-te tanto nos exercícios monoarticulares como nos multiarticulares, para parte su-perior ou inferior do corpo.

É possível estabelecer várias ordena-ções para os exercícios, embora todas as variações sejam de acordo com os obje-tivos determinados. Uma primeira inclui exercícios para grandes grupos muscu-lares ou que envolvem várias articula-ções, tais como supino e agachamento com barras, antes da execução de exer-cícios para pequenos grupos musculares ou isolados, como extensão de cotovelos (tríceps) e joelhos. A lógica dessa ordem permite atingir melhores resultados do treinamento com cargas elevadas para determinado número de repetições nos grandes agrupamentos musculares. Se-ria interessante ressaltar que esse treina-mento levaria à fadiga parcial de um gru-po muscular envolvido em exercícios para várias articulações, resultando, portanto, na limitação do desempenho nos exercí-cios realizados posteriormente, principal-mente se envolvem os mesmos agrupa-mentos. Essa ordenação dos exercícios é comum para a maioria dos praticantes de musculação e também para atletas que buscam aumento do desempenho, e tem sido recomendada para aumentos de for-ça máxima e para hipertrofia muscular. Adicionalmente, os proponentes dessa ordenação dos exercícios teorizam que a maioria das atividades diárias envol-ve atividades multiarticulares. Portanto, é senso comum que o treinamento de-veria enfatizar a execução de exercícios multiarticulares primeiro, de forma a au-

“A ordem dos exercícios

pode afetar a carga de

treinamento...”


�outubro/março 2008

chamentos com barras, deverá ser uti-lizado menos peso, pois, para a maioria dos praticantes, os músculos da região lombar fadigam primeiro.

Uma consideração final em relação à ordem refere-se aos novos exercícios cuja técnica de execução correta ainda está sendo aprendida pelo praticante. Em si-tuações desse tipo, a fadiga pode limitar a capacidade de corrigir a técnica de qual-quer exercício novo, sobretudo dos mais difíceis, que envolvem múltiplas articu-lações. Por isso, os novos exercícios de-vem ser executados no começo da sessão de treinamento, para facilitar a execução

correta da técnica. Em geral, é importan-te usar cargas inferiores ao máximo para determinado número de repetições. Cabe salientar também que a execução de no-vos exercícios no início de cada sessão pode funcionar como aquecimento.

Roberto SimãoProfessor adjunto da Escola de Educação Físi-

ca e Desportes da Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Belmiro SallesAluno de doutorando do Programa de Fisiopa-tologia Clínica e Experimental da Universidade

do Estado do Rio de Janeiro.

REFERÊNCIAS

FLECK, S. e SIMÃO, R. Força – Princípios metodológicos para o treinamento. São Paulo: Phorte Editora, 2008.SIMÃO, R. et al. Influence of Exercise Order on the Number of Repetitions Performed and Perceived Exertion during Resistive Exercises. Journal of Strength and Conditioning Research, v. 19, p. 152-6, 2005.______. Influence of Exercise Order on the Number of Repetitions Performed and Perceived Exertion during Resistance Exercise in Women. Journal of Strength and Conditioning Research, v. 21, p. 23-8, 2007.SPREUWENBERG, L. P. B. et al. Influence of Exercise Order in a Resistance Training Exercise Session. Journal of Strength and Conditioning Research, v. 20, p. 141-4, 2006.

mentar o desempenho nas atividades diárias e desportivas.

A ordem na qual os exercícios iso-lados ou concentrados, ou seja, de pe-quenos grupos musculares, são execu-tados antes daqueles de grandes grupos também é bastante adotada. Um exem-plo seria a execução de extensões e fle-xões de joelho antes dos agachamen-tos, método também conhecido como pré-exaustão. Acredita-se que, ao fadi-gar os grupos musculares menores antes dos exercícios para os grupos muscula-res maiores, a produção de força daque-le grupo muscular utilizado será menor e, conseqüentemente, haverá mais es-tresse nos grupos musculares maiores, o que, até o presente momento, a lite-ratura não demonstra. Ao contrário, o método de pré-exaustão não seria um bom método para o desenvolvimento da força. Para que a pré-exaustão seja bem-sucedida, deve-se induzir esse es-tado de fadiga nos grupos musculares mais fortes, e não nos mais fracos en-volvidos no exercício para várias articu-lações. Por exemplo, se os músculos da região lombar estiverem no estado de pré-exaustão antes da execução dos aga-

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Fabner Gustavo Silva Mendes

Livro de ótima utilidade para o educador físico. Elaborado com estratégia e dinamismo, conhecimento claro dos exercícios e sua prevalência para prescri-ção. Parabéns Professor Luzimar. Sou aluno da Pós-

Graduação em Fisiolgia do Exercício e Prescri-ção da UGF.... Abraço e parabéns á Editora.

Roger Adriano de oliveira

Comentário do livro Educação Física na Adolescência

Comentário do livro Treinando Atletas de Desporto Coletivo

Comentário do livro Atividade Física Adaptada e Saúde


12 outubro/março 20081212 outubro/março 2008


Você é o que você treina. Gostaria de começar minha colaboração no Informe Phorte com a idéia que norteia o meu dia-a-dia na preparação de atletas das mais diversas modalidades e de indivíduos que buscam uma melhor qualidade de vida por meio da atividade física. Pela minha experiência como pioneiro do treina-mento funcional no Brasil, nada substi-tui esforço e dedicação para se atingir um objetivo específi co. E o método que atletas como Kelly Slater, Laird Hamilton, Michael Schumacher, Maria Sharapova e a seleção alemã de futebol utilizam para atingir seus objetivos de performance é o treinamento funcional.

Mas o que é treinamento funcional? O nome “treinamento funcional” pre-tende ser auto-explicativo. Traduzido do original em inglês, esse conceito de preparação física tem por objetivo estar conectado à funcionalidade dos movi-mentos ou atividades. Tem a ver, como o nome diz, com função. Regido pelos prin-cípios básicos do treinamento esportivo, que seriam os da especifi cidade (relacio-na o treinamento com a atividade física desempenhada), da progressão (todos podem encarar essa preparação e evoluir dentro dela), da variação (os estímulos devem ser variados ao longo de todo processo de treino) e da transferência (tudo que se faz no ambiente de treino deve ser desenhado para resultar em algo tangível na vida real), o treinamento funcional é uma abordagem diferente para se pensar o desenvolvimento motor e o condicionamento físico do indivíduo. Ou seja, o treinamento funcional possibi-lita uma preparação para a execução de movimentos mais efi cientes (aumento de performance) e a prevenção de lesões.

Apesar dos estímulos altamente espe-cífi cos para cada atividade, o verdadeiro treinamento funcional é global, porque nos seus programas desenvolvem-se de forma equilibrada todas as capacidades

físicas: equilíbrio, força, velocidade, coor-denação, fl exibilidade e resistência.

Todo indivíduo possui características ímpares, e as demandas de sua ativida-de específi ca determinam efetivamen-te qual será a relação ideal entre todas as capacidades físicas; sob o prisma do treinamento funcional, um indivíduo bem condicionado é tão forte quanto rápido, tão fl exível quanto coordenado e tão resistente quanto equilibrado. O processo de pleno desenvolvimento de suas capacidades físicas e mentais é o que realmente importa, seja para o atleta de alto nível, seja para o praticante que busca, por meio da prática de atividade física, uma melhor qualidade de vida. O treinamento funcional prega, pela prática regular desses estímulos, uma quebra de paradigmas em relação ao que qualquer indivíduo deve fazer para se condicionar. Pensando em treinar movimentos, e não somente músculos, é oferecida a possibili-dade de um ambiente de treino cada vez

mais dinâmico, no qual novas experiências físicas são possíveis a cada treino, e um corpo que fi ca mais inteligente ao se submeter a esse processo.

Na prática, os elementos que constroem um programa de treinamento funcional vão muito além de exercícios diferentes ou criativos; passa-se necessariamente por uma avaliação criteriosa das necessidades do indivíduo, para, somente a partir daí, determinar o que seria ou não treinamento funcional para ele. A princípio, nenhum exercício carrega consigo as características necessárias para ser rotulado de funcional ou não funcional; isso só seria possível sa-bendo-se para quem e para o que ele se presta, e em qual momento do processo de treino ele está sendo aplicado.

O grande desafi o de qualquer profi s-sional que trabalha com movimento é se apropriar desse conceito de forma a usar tudo o que ele pode trazer de positivo aos seus atletas e clientes, mas usando para isso uma metodologia criteriosa e

Luciano D’Elia


13outubro/março 2008 1313outubro/março 2008

segura, de acordo com a qual não existe espaço para o diferente pelo diferente, mas sim para que tudo seja conectado e criado com o objetivo claro de promo-ver resultados em relação à produção de uma efetiva transformação na forma como o indivíduo se movimenta e de rea-lizar bem as tarefas que são exigidas dele no ambiente em que está inserido.

A partir dessas experiências que tive nos últimos dez anos, desenvolvi, em parceria com a Body Systems Latin Ame-rica, um programa de credenciamento de professores e academias, o CORE 360, com o qual temos como missão difundir essas práticas, fornecendo aos professores, academias e centros esportivos todo o fer-ramental necessário, desde conhecimento até equipamentos, de tecnologia a divul-gação, para que a aplicação plena desse conceito seja possível. É um programa de fonte aberta, isto é, está aberto à participa-ção e contribuição de todo e qualquer pro-fi ssional da área de saúde que tenha algo relevante e efi ciente a acrescentar a nossa comunidade, sabendo que só dessa forma conseguiremos trazer a possibilidade de todo e qualquer indivíduo vivenciar e ter os benefícios correlatos à prática de um programa de treinamento funcional.

Luciano D’Elia, 33 anos, preparador físico, pre-cursor do treinamento funcional no Brasil:

Professor convidado dos cursos de extensão da Universidade Federal de São Paulo (UNI-FESP), Universidade Gama Filho e UNINOVE.Professor convidado do curso de graduação da Universidade Mackenzie.Palestrante das empresas Nike, Life Fitness, Cybex e SESC São Paulo.Consultor na criação de programas de ativida-de física que atendem hoje 6.000 usuários por mês (Academia Perform e SESC São Paulo).

Colaborador na preparação física de atletas:Futebol: Esporte Clube Corinthians Paulista e São Paulo Futebol Clube.Surfe: Eraldo Gueiros e Sílvia Nabuco.Automobilismo: Emerson Fittipaldi e André Ribeiro.Vale-tudo: Wanderlei Silva.Corrida de aventura: Equipe Quasar Lontra, Equi-pe Atenah e Equipe Try On Landscape.Jiu-jitsu: Fábio Leopoldo, Nino Schembrie, Fer-nando “Margarida” Pontes, Roberto Godoy.GER (Grupo Especial de Resgate da Polícia Civil)

Encontre em breve mais informações no livroTreinamento Funcional, de Luciano D`Elia

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nutrição e doenças infecciosas, já que se estima que a obesidade infantil atinja 21,9 milhões de crianças, sendo mais prevalente nas sociedades desenvolvidas do que na-quelas em desenvolvimento.

A etiologia da obesidade refl ete em vá-rios fatores como: genética, cultura, econo-mia, emoções e comportamento, sendo que atuam em diferentes combinações nos in-divíduos obesos. Logo, a obesidade se tor-na complexa em razão da etiologia múltipla, correlatos comportamentais, efeitos psicos-sociais e conseqüências médicas.

Com relação à obesidade infantil, carac-terísticas ambientais ou sociais dos indivídu-os determinam fatores de risco. Na vivência familiar, a obesidade pode levar ao excesso da ingestão alimentar, sedentarismo, rela-cionamento intrafamiliar desestruturado, desmame precoce, substituição de refeições por lanches, relações psicoafetivas alteradas e distúrbios do vínculo entre mãe e fi lho.

Nas últimas quatro décadas, a po-pulação apresenta um maior acesso aos alimentos, tanto porque estes são pro-duzidos em maior escala quanto pelo melhor poder aquisitivo daquela, sendo que a urbanização e a industrialização geram modifi cações dos hábitos alimen-tares, favorecendo o sedentarismo. Houve aumento no consumo de alimentos ricos em gorduras, se comparados àqueles ricos em carboidratos complexos, em razão de campanhas publicitárias e por serem de baixo custo e de fácil preparo.

A obesidade infantil, avaliada pelo IMC, é considerada um fator de risco para o de-senvolvimento de doenças cardiovascu-lares na vida adulta. Também pelo IMC, observou-se aumento da incidência de diabetes tipo II em crianças e adolescentes em vários países. No Brasil, o perfi l lipídi-co apresenta-se alterado em decorrência

dos altos valores de IMC, e os próprios profi ssionais da saúde verifi cam que os pacientes obesos apresentam aumento na prevalência de hiperlipidemia, hiper-tensão e diabetes. Com relação à obesida-de infantil, verifi ca-se, além do aumento da prevalência de casos de diabetes tipo II, aumento da pressão arterial. O excesso de peso na infância está associado à resis-tência insulínica, perfi l lipídico alterado e elevada pressão sanguínea.

Tratamento da obesidade in-fantil

O tratamento da obesidade infantil determinado por metas favorece a crian-ça e os pais a persistirem no novo estilo de vida, sendo que essas metas podem ser estabelecidas com a diminuição da ingestão de gordura, aumento no con-sumo de fi bras, redução moderada da ingestão de calorias, aumento da ativi-dade física, apoio e incentivo familiar, assim como terapia de comportamento desejado com relação à perda de peso.

Os pais têm grande importância no tra-tamento da obesidade infantil, pois são responsáveis pelas mudanças alimenta-res (as quais podem ser benéfi cas para os próprios pais) e pelo estímulo à atividade física, favorecendo a redução do excesso de peso e dos fatores de risco de doenças cardiovasculares, associadas à hipertensão, diabetes e dislipidemias.

Para maiores informações, consultar Re-vista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Ema-grecimento – RBONE (www.rbone.com.br).

Prof. Dr. Francisco NavarroCoordenador do curso de Obesidade e Emagre-cimento da Universidade Gama Filho – UGF.

Obesidade infantil

O aparecimento da obesidade pode se dar em qualquer época de vida, mas é mais freqüente no primeiro ano de idade, entre 5 e 6 anos e na adolescência. O nú-mero de crianças obesas cresce em decor-rência de uma associação de mudanças no estilo de vida (como sedentarismo, maior tempo passado por elas em frente à TV e menor tempo brincando ao ar livre, em ra-zão da falta de segurança) e nos hábitos alimentares (maior consumo de alimen-tos ricos em gordura, carboidratos de alto índice glicêmico e calóricos – por exem-plo, fast-food –, além do aumento do ta-manho das porções).

A obesidade é considerada um grave problema de saúde pública. Nos países de-senvolvidos, a obesidade infantil atinge pro-porções epidêmicas, e começa a substituir, em termos de problemas de saúde, a des-nutrição e as doenças infecciosas.

A prevenção, redução ou tratamento da obesidade são medidas necessárias, pois a prevalência da obesidade infantil gera fatores de risco para o desenvolvi-mento de outras doenças crônicas. Além disso, a obesidade apresenta efeitos mé-dicos e psicossociais importantes.

Nas sociedades industrializadas, obser-va-se a obesidade como uma desordem crônica, mais comum em crianças e adoles-centes. Nos países desenvolvidos, nota-se um aumento na prevalência da obesidade nesses dois grupos, mais notável que o de doenças alérgicas.

A criança obesa tem uma probabilida-de maior de se tornar um adulto obeso. A Organização Mundial de Saúde (OMS) su-gere que sejam tomadas ações imediatas de saúde pública em relação à obesidade, semelhantes àquelas existentes para des-

Francisco Navarro Vanessa Fernandes Coutinho

Tatiane Vanessa de Oliveira


Obesidade infantil – Um trabalho que em conjunto gera bons resultados

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Tratamento nutricional na

obesidade infantil

O tratamento da obesidade conside-ra os aspectos fi siológicos, psicológicos e sociais associados à doença. O principal objetivo do tratamento não é a redução apenas de peso, mas também do fator de risco de desenvolvimento de outras doen-ças, tais como: aterosclerose, hipertensão, resistência à insulina, diabetes mellitus e problemas psicossociais na infância.1 O tratamento deve envolver os pais e fa-mília, já que novos estudos comprovam a forte infl uência do estilo de vida, que refl ete o sedentarismo e maus hábitos ali-mentares e culturais, no desenvolvimento da obesidade infantil.2-3

A redução da prática de atividade física e o aumento da ingestão de ali-mentos energéticos, industrializados e do tamanho das porções consumidas, associados à redução de fi bras e péssima qualidade nutricional da dieta alimen-tar, são considerados fatores primários desencadeantes do desenvolvimento e prevalência da obesidade infantil.4-7 Ou-

tros fatores importantes são a ingestão aumentada de alimentos fast-food e a extinção das refeições em família.8

Qual é o melhor tratamento nutri-cional? Cientifi camente, não existe um consenso, mas muitas pesquisam procu-ram evidências para o emagrecimento e promoção da mudança de hábitos nas crianças e familiares.

Entre as diferentes propostas, exis-tem dietas pobres em carboidrato, ri-cas em proteína, de baixa caloria, ricas em cálcio, com o uso de suplementos ou medicamentos anorexígenos, dieta dos pontos e muitos modismos. Com rela-ção a isso, deve-se ter atenção às evidên-cias científi cas e conseqüências biológi-cas de intervenções radicais e indevidas em crianças.

Colapinto et al.9 realizaram uma pesquisa e avaliaram o tamanho das porções de alguns alimentos consumi-dos por crianças. Foi encontrada corre-lação entre alimentos hipercalóricos e porções maiores de batata frita, batata tipo chips e carnes, enquanto a ingestão de vegetais foi inferior ao recomendado, resultando em um maior risco no estado nutricional e de saúde.

Um estudo realizado com 18 crian-ças obesas de 6 a 12 anos de idade ve-rifi cou o efeito de uma dieta restrita em carboidrato no perfi l lipídico, com pro-

teínas e calorias livres. Foi observada uma signifi cativa diminuição do co-lesterol total e triglicérides após dez semanas de tratamento, sugerindo, assim, a diminuição dos fatores de risco cardiovasculares em crianças obesas. Mas devem ser realizados es-tudos de longo prazo para compro-var esses dados.10

Outros estudos, no entanto, evidenciam que não existe cor-

relação significativa ou benéfica na intervenção da dieta pobre em carboidrato e rica em gor-

dura, pois deve ser considerada a cetose, que aumentaria a utilização

de proteínas como fonte de energia. O grande benefício dessa dieta pare-

ce ser a redução da insulina, o que acarretaria menor aproveitamento

dos ácidos graxos no armazenamen-to de gorduras e menor risco de de-senvolvimento do diabetes.11

O objetivo geral do tratamento nutricio-nal deve ter ênfase na educação nutri-cional e na mudança na escolha dos ali-mentos consumidos. Qualquer alimento é permitido, mas com moderação.

Existem algumas orientações práticas:

1. Lembre-se que crianças não devem seguir dietas radicais.

2. Substitua a farinha de trigo refi nada e branca pela integral. Pode ser fa-relo de trigo, aveia ou quinua.

3. Substitua o açúcar refi nado branco por açúcar mascavo, demerara ou cristal.

4. Não utilize adoçante e produtos diet sem supervisão nutricional, a não ser que a criança seja diabética. Neste caso, prefi ra adoçantes à base de sté-via ou misturados com stévia.

5. A família deve ter os mesmos hábitos que a criança. Portanto, todos inge-rem os mesmos alimentos reforçan-do positivamente a mudança na es-colha alimentar.

6. Substitua lanches prontos e bolachas recheadas por bolos integrais caseiros simples (de aveia, cenoura com aveia e quinua, maçã ou banana, ou de cas-tanha com raspas de chocolate).

7. Opte por embalagens individuais. Atenção para o maior custo fi nan-ceiro.

8. Defi na as porções de cada um. Um adulto ingere maior quantidade que uma criança.

9. Faça lista de compras de acordo com a dieta e não compre alimentos en-gordativos ou com calorias vazias (sem valor nutricional). Fica muito difícil negar a comida se temos fácil acesso.

10. Elabore refeições com frutas picadas ou misturadas com iogurte natural ou com apenas uma bola pequena de sorvete. A criança aceita comer frutas mais facilmente se for prático, ou seja, se já estiver picada ou des-cascada.

11. Faça preparações cozidas, assadas ou grelhadas.

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tos mais nutritivos e praticar uma gas-tronomia prazerosa e saudável. A criança reproduz o que aprende. A melhor in-tervenção é aquela que considera a ali-mentação usual dessa criança e propõe adaptação gradativa e criativa. A respon-sabilidade deve ser aprendida sem carac-terizar castigo ou diferença. É um traba-lho contínuo, e, por isso, propõe-se um tratamento, e não apenas uma consul-ta de nutrição.

Vanessa Fernandes CoutinhoNutricionista; especialista em Nutrição Es-portiva (CEMAFE – EPM); mestre e doutora em Ciência dos Alimentos (USP/SP); coor-

denadora dos cursos de pós-graduação em Nutrição Clínica e em Pediatria da UGF; e diretora da Nutriatuação – Consultoria e Atendimento em Nutrição.

Tatiane Vanessa de OliveiraNutricionista; especialista em Nutrição Clínica (UGF); doutoranda em Cardiologia – InCor – FMUSP.

12. Quanto à preparações com molho, utilize o falso creme de leite, molho de tomate caseiro ou iogurte.

13. Cozinhe menos comida: a quantidade sufi ciente para todos, sem sobras.

14. Substitua refrigerantes, mesmo zero ou diet, por sucos naturais, de soja ou pas-teurizados à base de frutas ou chás.

15. Leia rótulos e considere as calorias.16. Procure um nutricionista para ela-

borar um plano alimentar e auxi-liar no desenvolvimento de recei-tas saudáveis.

Cada família deve aprender sobre ali-mentação, melhorar a escolha de alimen-

REFERÊNCIAS

1. World Health Organization. Obesity: Report of a WHO Consultation on Obesity. Preventing and managing the global epidemic. Genebra: WHO, 1998.

2. Zwiauer, K. F. Prevention and Treatment of Overweight and Obesity in Children. Eur J Pediatr, v. 159, supl. 1, p. S56 – S68, 2000.

3. Strauss, R. S. Childhood obesity. Pediatr Clin North Am, v. 49, p. 175-201.

4. Anderson, R. E. et al. Relationship of Physical Activity and Television Watching with Body Weight and Level of Fatness Among Children: Results From the Third National JAMA. J Am Med Assoc, v. 279, p. 938-42, 1998.

for Large Portions: Prevalence, Determinants and Consequences. Am Diet Assoc, v. 107, p. 1183-90, 2007.

10. Dunlap, B. S.; Bailes J. R.. Unlimited Energy, Restricted Carbohydrate Diet Improves Lipid Parameters in Obese Children. Metab Syndr Relat Disord, v. 6, n. 1, p. 32-6.

11. Demol, S. Low-carbohydrate (Low & High-fat) Versus High-carbohydrate Low-fat Diets in the Treatment of Obesity in Adolescents. Acta Paediatr, set. de 2008. (no prelo)

5. Raine, K. D. Overweight and Obesity in Canada: a Population Health Perspective. Ottawa: Canadian Institute for Health Information, 2004.

6. Rolls, B. J. Increasing the Portion Size of a Sandwich Increases Energy Intake. J Am Diet Assoc, v. 104, p. 367-72, 2004.

7. Ledikwe, J. H. et al. Portion Sizes and the Obesity Epidemic. J Nutr, v. 135, p. 905-9, 2005.

8. Veugelers, P. J.; Fitzgerald, A. L. Prevalence of and Risk Factors for Childhood Overweight and Obesity. CMAJ, v. 173, p. 607-13, 2005.

9. Colapinto, C. K. et al. Children’s Preference

A obesidade infantil tem solução com hábitos alimentares saudáveis

e atividade física.


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R$ ��,00Educação Física Infantil – Inter-relações 2ª Edição�7 PáginasMarcos Garcia Neira eMauro Mattos

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R$ 30,00Educação Física Infantil – Motricida-de de 1 a 6 anos156 PáginasCatalina Gonzalez Rodriguez

R$ 35,00Educação Física – Desenvolvendo Competências26� PáginasMarcos Garcia Neira

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Educação FísicaPós-Graduação Lato Sensu

1º Semestre 2009

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Administração e Marketing EsportivoAtividade Física Adaptada e SaúdeBases Nutricionais da Atividade Física (Nutrição Esportiva)Biomecânica da Atividade Física e SaúdeCondicionamento Físico e Saúde no EnvelhecimentoDança e Consciência CorporalEducação Física EscolarErgonomiaExercício Físico Aplicado à Reabilitação Cardíaca e a Grupos EspeciaisFisiologia e Cinesiologia da Atividade Física e SaúdeFisiologia do Exercício e Avaliação Morfo-FuncionalFisiologia do Exercício - Prescrição do ExercícioFutebol e Futsal: As Ciências do Esporte e a Metodologia do TreinamentoFutsal: Metodologia e TreinamentoHandebolMusculação e Treinamento de ForçaNatação e Atividades AquáticasObesidade e EmagrecimentoReestruturação Corporal Global - RCG (Ginástica Postural)Treinamento DesportivoVoleibol: Metodologia e Treinamento

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Informações

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Cursos a Distância


Marketing pessoal – uma avaliação em prol da atualização profi ssional

Taís Aires

desenvolvida. Nesse ponto o profi ssional descreve ao aluno/cliente os elementos que usará para desenvolver tal atividade física, que vão desde valores, espaço físi-co, equipamentos etc.

Depois de empregar o plano de ação, o educador físico deve elaborar o processo de avaliação do produto/serviço, retornando na análise de sua imagem, percebendo a rotatividade do processo de marketing pessoal, e assim, ajustar qualquer ação pouco produtiva para atender às necessida-des do aluno/cliente, pois temos que lembrar sempre que os concorrentes também possuem produtos/serviços de qualidade. Temos que oferecer algo mais, ter um diferencial.

Na luta que é buscar construir uma imagem sólida, devemos entender que grande parte do produto/serviço ofere-cido pelo profi ssional de Educação Física só é reconhecido quando o aluno/clien-te encontra os resultados esperados, pois oferece algo não palpável de ime-diato, mas um resultado que virá com a prática contínua da atividade física, daí a difi culdade em fi delizar e manter esse praticante.

Num mundo que gira em torno do consumo, seja de um produto ou serviço, nada mais comum que vermos inúmeros profi ssionais, em qualquer área de atuação, buscando novos horizontes para suas carreiras, investindo na imagem e divul-gação de um trabalho, e daí parte o cres-cente interesse nos conhecimentos do marketing pessoal.

Para o educador físico isso não é dife-rente. O marketing pessoal vem atender à necessidade de conquistar o aluno/clien-te, expor a idéia da atividade física em prol do bem-estar e, assim, conquistar a fi delização deste cliente.

De início, para elaborar um programa de marketing pessoal, é preciso defi nir sua missão como profi ssional e verifi car como sua imagem está no mercado, para que possa projetar as estratégias a serem investidas. Sendo hoje senso comum para toda população que a atividade físi-ca é importante para a saúde, o educador físico já tem aí grande vantagem.

Ao associar as idéias corretas para descrever o trabalho que desempenha, o educador físico deve atender à expectati-va de mostrar bons atributos, sejam físicos ou intelectuais. A importância da aparên-cia do corpo saudável na Educação Física vai além da aparência física. O homem tem que ter mais que beleza, ele tem que ter saúde. Estes conceitos são alcançados com o conhecimento técnico-científi co e a experiência prática. Todos esses fatores passam a credibilidade para seu aluno/cliente, e o profi ssional deve se atualizar com freqüência para atender às necessi-dades de um mercado competitivo.

O marketing é um processo que está em constante rotação. Após defi nirmos uma missão e fazer a análise de sua ima-gem como profi ssional, para entender-mos a situação real da carreira, devemos partir para as estratégias que atingirão o público-alvo, com um plano de ação que una as idéias propostas à atividade

É importante que o aluno/cliente sai-ba que ele poderá seguir um programa de exercícios ou uma modalidade espor-tiva que benefi ciará sua saúde por méri-to e competência do educador físico, um profi ssional capacitado intelectualmente e com experiência prática, que estudará individualmente sua necessidade. A valo-rização de sua profi ssão está na maneira como encara seu trabalho, e o marketing pessoal traz as informações de que pre-cisa para uma análise completa de como gerir com sucesso sua carreira.

O marketing deve ser considerado como um aliado no trabalho para qual-quer profi ssional apresentar ao cliente um produto/serviço de qualidade e para que possa oferecer melhora de alguma necessidade. Não devemos encará-lo como um meio para o consumo de um produto/serviço, pois isto é propaganda, e não marketing. O profi ssional de Educa-ção Física está além da saúde física do ser humano; hoje, além do corpo, esse profi s-sional é responsável pela alavancada da auto-estima e da interação social do ho-mem, e toda e qualquer ferramenta que possa auxiliá-lo nessa empreitada deve ser inserida em seu meio de trabalho.



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