gestÃo da qualidade no setor rural

GESTÃO DA QUALIDADE GESTÃO DA QUALIDADE NO SETOR RURALNO SETOR RURAL

UMA DAS MELHORES MANEIRAS DE SE GANHAR,

É PARAR DE PERDER .

VELOCIDADE DAS MUDANÇASVELOCIDADE DAS MUDANÇAS

• MÁQUINA FOTOGRÁFICA: 112 ANOS

• TELEFONE: 56 ANOS

• RÁDIO: 35 ANOS• TV: 12 ANOS• 486 ao PENTHIUM:

30 DIAS

VOLUME DAS MUDANÇASVOLUME DAS MUDANÇAS

• NO BRASIL :

• UM NOVO BISCOITO A CADA 15 DIAS;

• UM MODELO NOVO A CADA 90 DIAS;

• 480 MODELOS DISPONÍVEIS;

• 120 TIPOS DE CERVEJAS;

AS MUDANÇAS E NÓSAS MUDANÇAS E NÓS

• “ESTE PROCESSO, VOLUME E VELOCIDA DAS MUDANÇAS, É O QUE MAIS TEM INCOMODADO O HOMEM.”

• ACEITAMOS O PRINCÍPIO QUE É NECESSÁRIO PRIMEIRO MUDAR A SI PARA DEPOIS MUDAR AOS OUTROS ?

EVOLUÇÃO DAS ONDASEVOLUÇÃO DAS ONDAS

AgrícolaFamília

Terra

Industrial$

InformáticaIdéias

Criatividade

ProdutividadeQualidade Total

Intuição

Ondas de mudança Alvin Toffler

SER HUMANOSER HUMANO

• “SOMOS RESULTADO DO QUE FAZEMOS, NÃO DO QUE SIMPLESMENTE SABEMOS”.

SER HUMANOSER HUMANO• OBJETIVOS:

• O QUE QUERO?• QUANDO QUERO?• COMO FAREI?• QUE BENEFÍCIOS

CONQUISTAREI?• COM QUEM

CONTAREI?

SÓ VOCÊ SABE SEU VERDADEIRO MOTIVO

SER HUMANOSER HUMANO• APRENDEMOS

O QUE PRATICAMOS

• “SOMOS RESULTADO DO QUE FAZEMOS, E NÃO DO QUE SIMPLESMENTE SABEMOS.”

PERSISTÊNCIA

SER HUMANOSER HUMANO• APRENDEMOS

COM ERROS, COM SUSTOS...

• “O MAIOR RESPONSÁVEL POR MINHA EVOLUÇÃO, SOU EU MESMO”

ASSIM EU APRENDI...

SER HUMANOSER HUMANO• CONVIVEMOS COM PESSOAS DE

PENSAMENTOS E ATITUDES NEGADORAS

• “1 EXEMPLO VALE MAIS QUE MIL PALAVRAS”.

• “FAÇA O QUE EU...FAÇO” !


• A VIDA SÓ MUDA QUANDO DECIDIMOS E AGIMOS.


• QUANTO SE GASTA FABRICANDO DESCULPAS ?

SERSER HUMANOHUMANO• TER OBJETIVOS, SONHOS, VISÃO

• SER PERSISTENTE

• APRENDER TODOS OS DIAS

• ELOGIAR ATITUDES CORRETAS

• VALORIZAR OS AMIGOS

• ELIMINAR OS “CARANGUEJOS”

• ENSINAR PELO EXEMPLO

EVOLUÇÃO NA EMPRESAEVOLUÇÃO NA EMPRESA

• PRODUZIR• O QUE EU SEI …

• PRODUTIVIDADE• QUANTIDADE• PROBLEMAS• IMOBILIZADO• RESULTADOS

• GERENCIAR• O QUE O CLIENTE

QUER• RENTABILIDADE• QUALIDADE• OPORTUNIDADES• INTELIGÊNCIA• PROCESSOS

EVOLUÇÃO NA EMPRESAEVOLUÇÃO NA EMPRESA

• EU SEI E FAÇO• OBRIGAÇÃO• REPETIR• VER O PASSADO• DESANIMAR• EXIGIR

QUALIDADE

• NÓS FAZEMOS• SATISFAÇÃO• INOVAR,MELHORAR

• VER O FUTURO• MOTIVAR• PRATICAR A

QUALIDADE

Gestão da QualidadeGestão da Qualidade

Ajustar => Cumprir requisitos

Avaliar ==> Prevenir

Achar ==> Medir*

É aceitável ==> Zero defeito

*Transformar em Valor


•PORQUÊ DESEJAR QUALIDADE PARA O SETOR RURAL ?

DESPERDÍCIOSDESPERDÍCIOS

• 46% DAS FRUTÍFERAS (J.N. Ago/2000) – 1500 KG DE BANANA, 150 KG SÃO

REFUGADOS (10%)– 20 % SÃO PERDIDOS NA LAVOURA– 20 % NO TRANSPORTE

• 15 A 20 % DA PRODUÇÃO DE GRÃOS

PERIGOPERIGO

• 75% DOS ALIMENTOS CONTAMINADOS POR COLIFORMES FECAIS

• 85% DAS FRUTAS COMERCIALIZADAS, COM EXCESSO…(FANTÁSTICO/Junho/99)


• HORTIFRUTIGRANJEIROS:– 4 bilhões de reais– Pr: 0,5 bilhão

• 11 Milhões de toneladas de Alimentos– 9 bilhões de reais (M. AGRICULTURA)


• SOJA no Paraná:– Média: 1,12 sc por hectare– 0,12: 989.000 sc no Estado– Menor perda: 0,163sc = 9,8 kg por ha

• Produzir 1 ha gastando mais que o equivalente ao valor de 25 sc.


• MILHO:• COMPROMETER MAIS QUE 30% DO

LUCRO, COM A DENSIDADE IRREGULAR .

• COMPROMETER 30% DA PRODUTIVIDADE COM A APLICAÇÃO IRREGULAR DE HERBICIDAS.


• O QUE FAZ A PROPRIEDADE RURAL SE TRANSFORMAR:

– DINHEIRO ?– TECNOLOGIA ?– NOVOS COMPORTAMENTOS e

ATITUDES ?

QUALIDADE TOTALQUALIDADE TOTAL

S:S: seleção, descarte, arrumação.

S:S: organização, ordenação.

S:S: limpeza.

S:S: saúde, higiene, padronização.

S:S: autodisciplina, ordem mantida.


Carta de Controle Leite - IEP

14,7 14,7

12,12

13,07

14,17

12,28

14,23

10

11

12

13

14

15

20 16 14 10 9 9 7

Litros / Vaca

Inte

rval

o en

tre

Par

tos

Plantel/Produtor 19 22 19 20 20 18 20

Ideal 12

Gestão da Qualidade Gestão da Qualidade Leite - P.N.Q.

$6.365

$798

$1.850

$3.465

$1.134

$2.905

$0,00$1.000,00$2.000,00$3.000,00$4.000,00$5.000,00$6.000,00$7.000,00

R$

/ Pla

nte

l / A

no

P.N.Q./Vaca/Ano

LEITELEITE

• ACIDEZ

• TEOR DE GORDURA

• CRIOSCOPIA432>>542

. ESTABILIDADE:30 >>90%

• CÉLULAS SOMÁTICAS

• CONTAGEM BACTERIANA

• PROTEÍNAS• SÓLIDOS TOTAIS• DENSIDADE

Gestão da Qualidade Gestão da Qualidade

Ciclo completoKg / matriz / ano

Exc.BomRuim

+ 2.3002.000 a 2999- 1.999

IniciadorKg / matriz / ano

Exc.BomRuim

+ 600540 a 599- 539

TerminadorKg / suíno terminado

Exc.BomRuim

+ 105 a 9- 4,9

Indicadores Finais - Suínos

SUINOSSUINOS

• CARCAÇA:– 47,5%;

– 52,0%

– *54 a 55%

• CONVERSÃO:– 3,05

– 2,72

– *2,60

• SANIDADE:– 8% p/ SIF

• GRANJAS U.B.L.• INSEMINAÇÃO• P.S.E.(síndrome de

stresses)– PÁLIDA

– MOLE

– ÁGUA

SUINOSSUINOS

• DESPERDÍCIOS:

– 30 gramas x 115 dias x 400 leitões =

1.380 Kg por lote

• QUESTÃO MISSÃO RUSSA: VÊEM PROCESSO PRODUTIVO

FRANGO DE CORTEFRANGO DE CORTE

• MORTALIDADE• CONVERSÃO

ALIMENTAR• PESO MÉDIO• IDADE• HEMATOMAS• FRATURAS• ARRANHADOS

• CONDENAÇÕES PATOLÓGICAS

• NÃO PATOLÓGICAS

• PRÉ- INSPEÇÃO

FRANGO DE CORTEFRANGO DE CORTE

• AMBIENTE INTERNO E EXTERNO

• CORPOS ESTRANHOS

• MANEJO

• DESPERDÍCIOS:

1/3 INFERIOR GASTA A MAIS QUE 1/3 SUPERIOR, 60 g por Kg de FRANGO:

= 3,24 t / lote

= 198 t/ciclo

= R$ 60.000,00


Kg / ha C.V. (sacas) Rentabilidade

Exc. +4.400 - 21 + de 1,8

Bom 3.450 a4.399

21 a 25 1,0 a 1,7

Reg. -3.450 + de 25 - de 0,9

SOJA : COMPARANDO RESULTADOS

SOJASOJA

• ARDIDOS:– ATÉ 8 %

• UMIDADE:– ATÉ 14%

• IMPUREZA:– ATÉ 1%

• PROTEÍNA:– 36, 5% x 35, 0%

• ÓLEO:– 20,2%

– COR, FÓSFORO,…

• FARELO:– PROFAT: 46%

– FIBRA, MINERAIS,…


• O QUE FAZ A PROPRIEDADE ATINGIR OS NÍVEIS DE EXCELÊNCIA ?

DINHEIRO ?TECNOLOGIA ?NOVOS COMPORTAMENTOS ?


PRODUÇÃO

com proteção ao meio

ambiente

participação esatisfação

das pessoas

baixo custoqualidade,

quantidade,prazo e

local certo

segurançae saúde

do consumidor

semdefeitos,

sem erros


OUTROS BENEFÍCIOS:

REALIZAÇÃO E SATISFAÇÃO PESSOAL

RESGATE DO ORGULHO E AMOR

VALORIZAÇÃO DO PATRIMÔNIO

AMBIENTE MAIS SAUDÁVEL

DESPERTA PARA MELHORIAS

FACILITA ADOÇÃO DE TECNOLOGIA


QUALIDADE EXIGE CONVICÇÃO DE ÁGUA DE ENCHENTE: TEM

QUE ARRASTAR O QUE APARECER PELA

FRENTE !!!


• Missão da empresa• Negócios• Política• Metas• Pontos fortes• Pontos a melhorar

• Visão de futuro– Atuais clientes

– Futuros clientes

– Novas tecnologias

– Novos insumos

– Resultados desejáveis

• Plano estratégico


•Missão:

Produzir grãos e transformar em proteína animal, agregando valor a parte da produção em embutidos e defumados, satisfazendo nossos clientes internos e externos.


•Políticas:Remunerar as pessoas por produtividade.

Contratar serviços mediante indicação de requisitos.

Praticar a agropecuária sustentada.

Ter fornecedor parceiro.


•Metas:Conquistar a rentabilidade de 2,2 para cada 1 real aplicado.

Plantel de 500 matrizes.

Inseminação artificial: 100%.

Pagar 10% da lucratividade como prêmio.


•Visão de Futuro:Ser uma empresa referencial da região, produtora e transformadora de alimentos satisfazendo os clientes e consumidores, praticando a tecnologia auto-sustentada e gestão fundamentada na qualidade.


Visão estreita, curta Visão ampliada, longa

Criamos suínos Atuamos no mercado deprodução animal

Produzimos mudas Atuamos no mercado defrutíferas

Produzimos chánatural

Atuamos no mercado desaúde humana


O quefazer

Quandofazer

Quem Porquefazer

Onde Comofazer

Aproveitar100% doesterco

produzido

AgostoSetembroFevereiro

Março

Manuel –Gerente da

granja

Reduzir o usode fertilizantesquímicos em

50%

Na áreaprodutora de

grãos

Espalharmaterial

orgânico daesterqueira nº 3

Plano de Ações Estratégicas


Kg / ha C.V. ( $ ) Rentabilidade

Exc. + 8.180 - 3 + de 1,5

Bom 8.180 a6.100

3 a 3,7 0,5 a 1,4

Reg. - 6.100(4.340)

+ de 3,8(5,0)

- de 0,5

MILHO : ESTATÍSTICA / 3 ANOS


Indicador Excelente Bom Ruim

NascidosVivos

10 a 12 9 a 10 - de 9

%Natimortos

1 a 2% 2 a 5% + de 5%

Kg saídada creche

+ de 25 Kg 22 a 25 Kg - de 22 Kg

Conversãoalimentar

- de 2,7 2,7 a 3,0 + de 3,0

Indicadores Intermediários - Suínos


20582405

3595

4488

0

1000

2000

3000

4000

5000

A B + $60

Qualidade + $261

Melhor + $414

SOJA - Produtividade Kg / ha

100% 117%

175%219%


PRODUÇÃO

com proteção ao meio

ambiente

participação esatisfação

das pessoas

baixo custoqualidade,

quantidade,prazo e

local certo

segurançae saúde

do consumidor

semdefeitos,

sem erros

Gestão da QualidadeGestão da Qualidade• SELEÇÃO• FIQUE SÓ COM O

QUE É ÚTIL: O QUE NÃO SERVE, SÓ ATRAPALHA.

• RETIRE PARA SELECIONAR


• ORGANIZAÇÃO• UM LUGAR PARA

CADA OBJETO;

• CADA OBJETO EM SEU LUGAR.

• INDIQUE, ANOTE, VERIFIQUE, PROGRAME...

3

42

42

24

24

15ma

8va

43

43

rit.

mf mp p pp

ff p ppp

sfz cresc.

tr tr

Gestão da QualidadeGestão da Qualidade• LIMPEZA• SE É DIREITO DE

TODOS, É UM DEVER DE CADA UM. QUEM SUJA, LIMPA

• INSPECIONE, PADRONIZE...

• LIMPE A MENTE.


• HIGIENE• SAÚDE E

SEGURANÇA, PARA GARANTIR SUA QUALIDADE DE VIDA.

• CUIDE DE VOCÊ.• CUIDE DA

NATUREZA.

Gestão da QualidadeGestão da Qualidade• AUTO DISCIPLINA• SÓ COLHE QUALIDADE

QUEM CULTIVA PERSEVERANÇA.

• COMPROMISSO,• RELACIONAMENTO• EVOLUÇÃO.


• FAÇA A DIFERENÇA

ENQUANTO ESTIVER

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