GENERALIDADES

UNIVERSIDADE FEDERAL DA GRANDE DOURADOSFACULDADE DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS

CURSO DE ZOOTECNIA

Prof. Dr. Fernando Miranda de Vargas Jr.

OVINOS

OUTUBRO/2013

TAXONOMIA

Sub-reino Vertebrata

Classe Mammalia

Ordem Ungulata

Subordem ArtiodactylaSubordem Artiodactyla

Grupo Ruminantia

Família Bovina

Subfamília Ovinae

Gênero Ovis

Espécie Aries

TAXONOMIA

• Dentro do Gênero Ovis:• Grupos de Ovinos Selvagens dos quaisprocedem as raças atuais melhoradas:

• ARGALI – Ovis ammon (Ásia Central)• ARGALI – Ovis ammon (Ásia Central)• URIAL – Ovis vignei (Ásia)• MOUFLON – Ovis musimon (Europa)

Mouflon europeu

HISTÓRICO

• ORIGEM: Desconhecida;• DOMESTICAÇÃO: Início há mais de 10.000anos;

• Distribuição Inicial: Europa e Ásia;• Distribuição Inicial: Europa e Ásia;• Localização: Paralelos 25o a 45o;

• CARACTERÍSTICAS PRIMITIVAS• Cobertas por pelo;• 56 cromossomos – Ovinos melhorados possuem 54;

HISTÓRICO

• Algumas espécies de ovinos selvagens sãoencontradas em pequeno número e protegidaspor lei:

• O Mouflon da Córseca e Sardenha, nas• O Mouflon da Córseca e Sardenha, nasmontanhas.

• O Urial (na Pérsia, Afeganistão, partes da ÍndiaeTibete).

CARACTERÍSTICAS DOS OVINOS

CARACTERÍSTICAS DESEJÁVEIS• LÃ:

• Peso e qualidade;• LEITE:

• Maior produção de sólidos totais e produção;Maior produção de sólidos totais e produção;• CARNE:

• Velocidade de Crescimento;• Conversão alimentar;• Valor cárneo;

• ALIMENTOS FUNCIONAIS

“Kg de carne de qualidade no menor tempo e espaço a

baixo custo”

• Chifre em raças mochas;• Prognatismo, Bragnatismo;• Monorquidismo;

CARACTERÍSTICAS INDESEJÁVEIS

• Defeitos de aprumos;• Constituição óssea débil;• Caracteres fora do padrão da raça;

Fonte: Camile Sanches

MITO OU VERDADE ???

• Os linfonodos (glândulas) precisam serretirados durante o abate para que a carnede ovinos não fique com cheiro forte?

MITO � A carne de ovinos com cheiroforte, não está relacionada com oslinfonodos, mais sim com a maturidadesexual do animal.

CATEGORIAS DE ACORDO COM A IDADE

• Cordeiro (a): Ovino jovem, donascimento até os 7 meses.Durante a fase de aleitamento,é também chamado decordeiro mamão;

• Borrego: Ovino macho, dos 7meses de idade até que setorne apto para reproduzir (12-18 meses);

• Borrega: Ovino fêmea, dos 7meses de idade até o primeiroparto (12-24 meses);

Fonte: Camile Sanches

Fonte: Camile Sanches

CATEGORIAS DE ACORDO COM A IDADE

• Carneiro: Após se tornarapto para a reprodução,o borrego é chamado decarneiro ou reprodutor;carneiro ou reprodutor;

• Ovelha: Após o primeiroparto, a borrega passa aser chamada de ovelha;

Fonte: Camile Sanches

Fonte: Camile Sanches

CATEGORIAS DE ACORDO COM A IDADE

• Capão: Ovino macho castrado;

• Rufião: Ovino utilizado para identificar ou induziro cio das borregas e ovelhas. Pode ser obtidoatravés de vasectomia, epididimectomia e desviodo pênis;

DENTIÇÃO DE OVINOS

• Quantidade:• Jovem: 20 dentes;• Adulto: 32 dentes;

• Classificação:• Dentes de Leite: 8 incisivos + 12 molares;• Dentes Permanentes: + 12 pré-molares;

DENTIÇÃO DE OVINOS

DENTIÇÃO DE OVINOS

• Dentes incisivos:

1. Pinça2. Primeiro médio3. Segundo médio4. Canto

DETERMINAÇÃO DA IDADE PELA DENTIÇÃO

• Animal recém-nascido, sem dentes;

Dente de Leite X Permanente

DENTIÇÃO DE OVINOS• Dentes incisivos existem apenas na mandíbula inferior;

• 2 dentes = animais de 12 meses;

DETERMINAÇÃO DA IDADE PELA DENTIÇÃO

• 4 dentes = animal de 24 meses;

DETERMINAÇÃO DA IDADE PELA DENTIÇÃO

• 6 dentes = animal de 24 a 30 meses;

DETERMINAÇÃO DA IDADE PELA DENTIÇÃO

• 8 dentes = animal com mais de 3 anos;

DETERMINAÇÃO DA IDADE PELA DENTIÇÃO

• Desgaste dos dentes = animal com + de 5 anos;

DETERMINAÇÃO DA IDADE PELA DENTIÇÃO

• Afastamento dos dentes = animal com 8 a 9anos;

DETERMINAÇÃO DA IDADE PELA DENTIÇÃO

APRUMOS

APRUMOS

QUANTO CUSTA PRODUZIR?

•Depende:

• Do objetivo da Produção;

• Do Sistema adotado;

O QUE O PRODUTOR ESPERA?

• Receber o melhor preço R$!!!• Menor custo de Produção;• Ciclo de produção mais curto (acabamento +rápido);rápido);

• Ocupar o menor espaço (área) possível;

QUAL O MELHOR SISTEMA DE PRODUÇÃO?

• É aquele capaz de atender o objetivo principal da criação.

QUAL O MELHOR SISTEMA DE PRODUÇÃO?

SISTEMAS DE PRODUÇÃO

Sistema Ultra Extensivo

Sistema Extensivo

Sistema Semi – ExtensivoSistema Semi – Extensivo

Sistema Semi – Intensivo

Sistema Intensivo

Sistema Misto

Sistema Ultra Intensivo

SISTEMA EXTENSIVO• Baixa densidade/área (1-4/ha);• Grandes superfícies;• Pastagem nativa;• Solo pobre;

Ambiente adverso;• Ambiente adverso;• Genética adaptada;• Instalações são mínimas;• Baixo nível tecnológico;• Baixa produtividade;• Papel social;• Predomínio de produção de lã;

SISTEMA SEMI-INTENSIVO

• Ovelhas alimentadas com forragem econcentrado;

• Práticas de criação e alimentaçãomodernas;

• Principal produção é o leite e carne;

SISTEMA INTENSIVO• Grande nível de estabulação;• Aporte de alimentos;• Lactação artificial;• Utilização de raças muito férteis;Utilização de raças muito férteis;• Não depende do fator terra;• Uniformidade de produção ao longo do ano;• O fator de produção mais importante é o capital;• Animais especializados em uma produção (leiteou carne);

• Maior custo de produção;

SISTEMA MISTO• Ovinos e bovinos;

• Simultâneo;• ALTERNANTE (turnos pré estabelecidos);• SEPARADO (potreiros);

• Bovinos � pastos mais altos;• Preferências distintas por plantas ou certaspartes da planta;

• MAIOR PRODUÇÃO DE CARNE / ha;• Controle parasitário;

CONSIDERAÇÕES FINAIS

OBRIGADO!