gastronomia é poesia, encanta os olhos, alimenta a alma e … · trabalhados de forma harmoniosa e...

Gastronomia é poesia, encanta os olhos, alimenta a alma e

transmite alegria

Uma equipe feliz e comprometida em um mesmo propósito de acolher pessoas, tornando seus momentos especiais, é o nosso principal valor, SIMPATIA TEM SABOR! Os Menus do Recanto dos Sonhos é fruto de constantes pesquisas, a fim de resgatar elementos da nossa cultura para criar uma gastronomia leve e elegante. Aqui você viaja por técnicas e sabores do nosso Brasil, trabalhados de forma harmoniosa e equilibrada em receitas exclusivas da nossa casa.

Nossa gastronomia é inspirada na culinária brasileira, tudo o que preparamos é fresquinho, feito no dia!

No Recanto dos Sonhos, o sucesso da gastronomia é a combinação de emoção e razão. Emoção em surpreender e encantar os paladares mais exigentes e razão para oferecer alta qualidade de serviços e atendimento.

Aqui, seu evento conta com um cardápio variado, desenvolvido por um Buffet sempre preocupado em inovar e oferecer bom gosto à mesa!No Recanto dos Sonhos, você recebe total assessoria para poder escolher em nosso cardápio qual combinação de pratos é a mais adequada ao perfil do seu evento, todos tendo o sabor como ingrediente principal.

Cozinhar é um ato de amor.

Temos o tempero certo para o seu evento...

Entradas

Welcome Drinks:Água de coco;

Água saborizada de menta com limão e laranja e canela;Água saborizada de Alecrim com erva doce e gengibre.

Canapés Quentes Volantes:* Esfiha de Carne; * Empada de palmito; * Puff de espinafre com ricota; * Trouxinha de presunto com maça verde.

* Mini Quiche de Queijo; * Mini kibe; * Disco de escarola; * Maravilhas de Milho.

* Mini Quiche de Alho Poró; * Folhado de Carne Seca; * Coxinha Brasileira; * Pérolas de Queijo.

Canapés Frios:* Mussarela búfala com tomate seco;

* Tartelete de Beringela;* Mini Wrap de peru e rúcula com pasta de ervas;

* Tartelete de ricota com azeitona.

* Blaquet de Peru; * Rosbife; * Queijo Prato; * Azeitonas Recheadas * Salame Italiano;* Presunto; * Queijo Branco; * Mussarela; * Provolone;

Mesa de Antepastos, Frios e Bolos:

Pasta (escolher duas opções):

( ) Atum; ( ) Azeitonas Pretas ( ) Ervas Finas; ( ) Gorgonzola.

Cesta de Pães Sortidos:

* Mini Francês;* Italiano; * Mimi Croissant; * Ciabata.

Biscoito Salgadas:

* Cream Cracker;* Torradas; * Polvilho.

Biscoitos Doces:

* Amanteigadas;* Sequilhos; * Wafle; * Cookies.

Bolos (escolher duas opções):

( ) Chocolate; ( ) Coco; ( ) Milho; ( ) Laranja; ( ) Fubá.

Frutas da Época Decoradas;

IPÊCardápio Brunch

Acompanhamentos:Geleias Sortidas; Ovos Poché; Cereais; Manteigas c/ e s/ Sal.

Escolher uma opção:( ) Pancakes ,Doces e Salgadas;

( ) Beiju Biju (tapioca) Doces e Salgadas.

Finger Food Volante: Polentina com Ragu e crispy de parmesão.

Bebidas Para Refrescar Chás, Iogurte, Café Preto; Chocolate Quente e Cappucino;

Sucos: (escolher dois sabores)( ) Goiaba; ( ) Maracujá; ( ) Uva; ( ) Pêssego;

Refrigerantes: Coca-Cola, Guaraná, Sprite, Fanta-Laranja (Normal/Light);

Água Mineral e Água Aromatizada; Cerveja Skol;

* Uma Champanhe p/ o Brinde dos Noivos.

Sobremesas Para AdoçarBolos (escolher um sabor):

( ) Leite ninho ( ) Trufado de Maracujá (mousse de maracujá com creme alpino); ( ) Trufado de Morango (mousse de morango com creme alpino);

( ) Trufado de Limão (mousse de limão com creme alpino); ( ) Duo de brigadeiro branco e preto

( ) Alpino; ( ) Abacaxi (creme de paris com baba de moça);

( ) Morango (creme de paris com baba de moça); ( ) Doce de Leite com Ameixas ou Nozes

Todos os Bolos São Acompanhados com Sorvete Sabor Ferreiro Rocher

Docinhos* Beijinho

* Brigadeiro com Raspas; * Brigadeiro de nutella

* Casadinho * Delícias de Coco Queimado

* Surpresa de uva * Leite Ninho

Mesa de Finalização c/ Pettit-four, Balas, mini churros, Licor, Chá e Café preto .

EntradasWelcome Drinks:

Água de coco;Água saborizada de menta com limão e laranja e canela;Água saborizada de Alecrim com erva doce e gengibre.







Mesa de Frios:* Presunto;* Copa; * Queijo Prato

* Peito de Peru; * Mussarela; * Gorgonzola gorgon

* Salame Italiano; * Provolone;

Cesta Pães Sortidos:* Mini Francês; Italiano; Mini Croissant; Ciabata.

Finger Food (escolher duas opções)

( ) Escondidinho de Batata c/ Carne Seca ( ) Bobozinho de camarão

( )Polentina com Ragu e Crispy de Parmesão ( ) kabocha com carne seca

( ) Batatinha com cream Cheese e Crispyde bacon ( ) Polentina c/ Crispy de Calabresa.

MANACÁCardápio Coquetel

Bebidas Para Refrescar Coqueteis: Espanhola, Batida de Maracujá (com ou sem álcool)



Água Mineral e Água Aromatizada;

Cerveja Skol;








Docinhos* Beijinho







Canapés Quentes Volantes:

* Esfiha de Carne; * Empada de palmito; * Puff de espinafre com ricota; * Trouxinha de presunto com maça verde.






* Frango c/ Catupiry;* Presunto, Queijo e Tomate; * Calabresa c/ Mussarela;* Atum, creeam cheese* Carne, Bacon e Catupiry; * Vegerariana (Palmito c/ Brócolis);

Acompanha: Molho ao Sugo ou Branco; Salada Mix de Folhas (Alface, Agrião, Rúcula, Croutons e Tomate Seco, c/ Molho Tradicional).

Crepes Salgados: Crepes Doces:

* Banana c/ Canela; * Morango c/ Chocolate; * Doce de Leite;

Acompanha: Calda de Chocolate ou Caramelo;

CEREJEIRACardápio Crepe

Bebidas Para Refrescar Coquetéis: Espanhola, Batida de Maracujá (com ou sem álcool);




Cerveja Skol;








Docinhos* Beijinho














Carnes na Brasa:Contrafilé Filetado; Costelinha de Barbecue; Linguiça Fatiada; File de Sassami.

Acompanhamento:* Arroz Branco;* Feijão tropeiro * Arroz Primavera;* Pão de Alho. * Farofa Rustica;

Saladas Finamente Decoradas:* Mix de Folhas verdes com crotons; * Beringela caponata. * Salada dos Sonhos: Cenoura; Pepino, Cebolete, tomate,* Maionese de Legumes; * Vinagrete

Molhos á moda do chef

JATOBÁCardápio Churrasco





Cerveja Skol;








Docinhos* Beijinho













Guarnições no Rechaud:* Calabresa Acebolada c/ Pães* Provolone em Cubos* Azeitonas

* Polenta Palito* Mini Pastéis* Ovos de Codorna* Mix de saladas verdes com tomate molho italian e crotons

* Picles* Salaminho Temperado* Bolinho de Bacalhau* Batatas rusticas *Pernil Fatiado Acebolada c/ Mini Pão Francês

Finger Food * Escondidinho de Batata c/ Carne Seca

* Caldinho de Feijão

FIGUEIRACardápio Boteco





Cerveja Skol;








Docinhos* Beijinho





Entradas

Welcome Drinks:Água de coco;








Massa Simples (escolher uma opção)

Talharim; Penne.Molhos : ao sugo e branco

Acompanhamentos:(escolher cinco opções)* Escondidinho de carne seca* Feijão Tropeiro * Farofa com bacon * Torresmo* Couve refogada ao alho com bacon* Banana a milanesa * Polenta frita* Ovos estalados* Mandioca* Creme de milho* Tutu de feijão * Batatas rusticas

Saladas: * Mix de folhas ( agrião , alface e rúcula)* Tomate * Pepino * Ovo de codorna

PAINEIRASCardápio Fazenda

Pernil Assado ; Frango a passarinho; Calabresa acebolada; Vaca atolada.

Acompanhamento:Arroz Branco; Arroz Carreteiro; Arroz birô biro.





Cerveja Skol;








Docinhos* Beijinho





Carnes:










Massas Simples (escolher uma opção) ( ) Talharim;

( ) Penne.

Massas Premium (escolher uma opção) ( ) Rondelle misto;

( ) Rondelle Frango com Catupiry;( ) Canelone de Presunto e Queijo;

( ) Conchilhone de Quatro Queijos; ( ) Raviolli de Quatro Queijos;

( ) Capeletti;

Acompanha: Molhos ao Sugo ou Bechamel.

ARAUCÁRIACardápio Massas

Carnes (escolher uma opção) ( ) Estrogonofe de Carne ou frango;

( ) Lombo Assado ao Molho Agridoce; ( ) File de Frango ao molho de laranja e especiarias;

( ) Escalope de Peito de Peru ao Molho branco com Champignon. ( ) Escalope de File mignon ao Molho Madeira ou ervas finas

Guarnições (escolher uma opção) Arroz Branco;

Arroz com brócolis; Arroz Piamontese.

Acompanhamentos (escolher uma opção):( ) Panaché de Legumes;

( ) Brócolis c/ Alho e Bacon;( ) Batata rustica;( ) Batata Palha.

Salada Finamente Decoradas c/: Mix de Folhas (Agrião, Alface, Rúcula); Salpicão de Frango e Molho Tradicional.


Sucos: (escolher dois sabores)( ) Maracujá, ( ) Morango, ( ) Abacaxi com hortelã, ( ) Uva, ( ) Melancia ou ( ) Manga.



Cerveja Skol;






( ) Morango (creme de paris com baba de moça); ( ) Doce de Leite com Ameixas ou Nozesv


Docinhos* Beijinho





Mesa de Frutas Finamente Decorada e Personalizada c/ Frutas Variadas da Estação, Marshmallow ,Suspiros e Torre de Chocolate.

SERVIÇOS ADICIONAISDeixe seu cardápio ainda mais completo!

Serviços que fazem a diferença no grande dia

Carnes:Costelinha com barbecue;

Picanha no rechauh;Escapole de filé mignon ao molho madeira ou ervas finas;

Lombo assado ao molho agridoce;Fricassê de frango;

Strogonoff de carne;Strogonoff de frango;Coração de frango;

Filé de pescada ao molho de alcaparras;Filé de frango ao molho de laranja e especiarias;

Escalope de peito de peru ao molho branco ou champignon;Ceviche;

Pernil assado.

2017: _________ 2018: _________ 2019: _________

Finger Food:Bobozinho de camarão;

Escondidinho de batata recheada com carne seca;Escondidinho de batata recheada com creme de queijo;

Polentina com crispy de calabresa;Batata recheada com fricassê de frango;

Econdidinho de batata recheada com creme de bacalhau;Kabocha com carne seca;

Batatinha com cream chesse e crispy de bacon;Batatinha com tomate seco com molho pesto;

Mini espeto de frango ao molho barbecue.

2017: _________ 2018: _________ 2019: _________

Massa Simples:(escolher uma opção)

Espaguete;Penne;Fuzile.

2017: _________ 2018: _________ 2019: _________

Massa Premium(escolher uma opção)

Rondele de Queijo;Canelone de Presunto e Queijo;

Ravióli de Quatro Queijos;Conchilhone;

Noque;

Molhos: Ao sugo e Branco

2017: _________ 2018: _________ 2019: _________

Ilha Teen:Mini-hamburger;

Mini hot-dog;Mini pizza de mussarela e calabresa;

Batata smile e palito;Nuggets de frango com molho barbecue;

Mini espetinho de franco a la creme;Mini lanche de metro;

Pérolas de queijo;Coxinha brasileira;Mini pão de queijo;

2017: _________ 2018: _________ 2019: _________

SERVIÇOS ADICIONAISDeixe seu cardápio ainda mais completo!

Serviços que fazem a diferença no grande dia.

Mesa de frios:Cesta de pães: Italiano, croissant, baguetes, ciabata, torradas;

Pasta de azeitonas e ervas finas;Queijo;

Presunto;Salame;

Peito de peru defumado;Blanquet de chester; Rosbife;

Queijo prato;Mussarela;Provolone;Parmesão;

Antepasto de beringela; Tomate seco;Amendoim colorido;

Azeitona verde e preta;Frutas para decorar.

2017: _________ 2018: _________ 2019: _________

Torre de chocolate (servido com mesa de frutas):2017: _________ 2018: _________ 2019: _________

Mesa de frutas finamente decoradas e personalizadas: (frutas variadas da estação, mashmalow e suspiros):2017: _________ 2018: _________ 2019: _________

Sucos Naturais (frutas da estação - escolher dois sabores)Maracujá, Morango, Uva, Abacaxi com hortelã, Manga, Melancia.

2017: _________ 2018: _________ 2019: _________

Cerveja Brahma2016: _________ 2017: _________ 2018: _________

Cerveja Original; Bohemia ou Heineken2017: _________ 2018: _________ 2019: _________

gastronomia é poesia, encanta os olhos, alimenta a alma e … · trabalhados de forma harmoniosa e...

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