Ingredientes

Ingredientes

1 frango em pedaos

3 col. (sopa) de azeite

1 cenoura picada

1 cebola picada

1 pimento vermelho em cubos

1 talo de salso picado

3 dentes de alho picado

2/3 xc. (ch) de vinho branco seco

1 lata de tomates pelados

1 ramo de alecrim

xc. (ch) de azeitonas pretas

1 col. (sopa) de alcaparras

salsinha picada a gosto

cebolinha-prola em conserva, para decorar

sal e pimenta-do-reino moda a gosto

Beth Porto

Preparo

Numa panela grande, aquea o azeite e doure os pedaos de frango temperados com sal e pimenta. Retire o frango da panela e reserve. Na mesma panela, junte a cenoura, a cebola, o pimento, o salso e o alho e deixe refogar at os legumes amolecerem. Volte o frango e mexa, junte o vinho e raspe o fundo da panela.

Despeje os tomates pelados com o suco e junte o ramo de alecrim. Deixe cozinhar em fogo lento com a panela tampada at que o frango fique macio e o molho, espesso. Junte a azeitona, as alcaparras e a salsinha e deixe cozinhar um pouco. Ajuste os temperos e sirva decorado com cebolinha-prola e folhas de salsinha.

Rendimento: 4 pores

Tempo de preparo: 1h

Custo: barato