A oxidação do DNA das células aumenta as probabilidades de ocorrência de cancro, daí a importância da ação antioxidante das catequinas, presentes no chá branco. À partida, o chá branco contém propriedades que ultrapassam o chá verde na prevenção do cancro do cólon e uma maior quantidade de antioxidantes que outros chás. Entre todos os chás, o branco é o que apresenta maior concentração de polifenois, entre outros antioxidantes. Essas substâncias ajudam a neutralizar os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento celular.

As catequinas são também capazes de reduzir os processos inflamatórios. Por isso, a bebida pode ser boa para quem tem artrite inflamatória, diminuindo a velocidade de desarranjo da cartilagem articular.

Uma vez que a excessiva oxidação dos neurônios favorece o aparecimento de doenças cerebrais degenerativas, como o Alzheimer e o Parkinson, o chá branco é igualmente capaz de prevenir essas doenças, graças à forte ação antioxidante das catequinas.Em virtude destas suas propriedades, o chá branco contribui também para a diminuição do colesterol mau (LDL) e, consequentemente, para baixar o risco de doenças cardiovasculares. Além disso, proporciona uma sensação de bem-estar e relaxamento, evitando a excessiva oxidação da retina (camada de tecido mais interna no fundo do olho que transforma a luz e as imagens em sinais nervosos que são enviados ao cérebro), causa de doença macular degenerativa que compromete a visão.

Finalmente, ajuda a emagrecer, pois a principal substância responsável pela perda de peso no chá branco é a cafeína que possui um efeito termogénico, elevando o gasto de energia do corpo através do aumento do calor.

B enefícios

O chá branco é uma infusão de chá de folhas jovens (novos botões que cresceram) e que não sofreram efeitos de oxidação. Os botões podem estar protegidos da luz do sol para prevenir a formação de clorofila.

O chá branco é oriundo da planta Camellia sinesis, a mesma que origina o chá verde e o chá preto. Esta bebida destaca-se pela sua forte ação antioxidante, principalmente porque possui grandes quantidades de catequinas, um tipo de polifenol.

Sabia que...Esta bebida não deve ser consumida por mulheres

grávidas ou que amamentam e por pessoas com problemas como pressão alta, úlceras

gástricas, diabetes e insônia?

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CHÁ BRANCO

DestaqueEstudos realizados no College of Health and Human Science, nos Estados Unidos,

mostraram que o chá branco possui níveis mais altos de catequinas

em relação a outros chás. Isto significa que ele se destaca por uma forte

ação antioxidante.

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A diferença entre os chás, branco, verde e preto, está na fase em que a planta é colhida e a maneira como são preparados.

O chá branco é produzido a partir das folhas novas e brotos, parte mais nobre da planta, que são colhidos antes das flores se abrirem. A coloração prateada desses brotos e folhas fez com que a bebida recebesse o nome de chá branco. A planta não passa por fermentação e, por isso, conta com menor quantidade de cafeína e uma ação antioxidante mais forte. Os processos para preparar a planta são a vaporização parcial e a secagem ao ar na luz natural. Além das catequinas (um tipo de polifenois que são potentes antioxidantes), outra substância presente no chá branco é a L-teanina. Esta trata-se de um aminoácido que age no cérebro e favorece o aumento dos níveis de ácido gamaaminobutírico (GABA), dopamina e serotonina, neurotransmissores relacionados com a sensação de relaxamento e bem-estar.

Este chá também possui cafeína, em quantidades menores do que o chá verde e o preto. A cafeína tem um efeito estimulante, aumentando a disposição e diminuindo a sonolência e a fadiga. Esta também ajuda no emagrecimento por ter uma ação termogénica, que aumenta o gasto energético do corpo.

Propriedades