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FICHA PARA CATÁLOGO

PRODUÇÃO DIDÁTICO PEDAGÓGICA

Título: Obesidade Infantil: Contribuições para uma aprendizagem significativa sobre alimentação saudável e cuidados com a saúde.

Autor Iva Maria Rigoni Fardin

Escola de Atuação Colégio Estadual José Pavan E.F.M.

Município da escola Jacarezinho

Núcleo Regional de Educação

Jacarezinho

Orientador Maria das Graças Neves Correa

Instituição de Ensino Superior

UENP

Disciplina/Área (entrada no PDE)

Ciências

Produção Didático-pedagógica

Está proposta de trabalho é com os alunos de 8ª série do Ensino Fundamental. Pretendo proporcionar atividades sobre obesidade infantil, hábitos saudáveis e cuidados com a saúde.

Relação Interdisciplinar

(indicar, caso haja, as diferentes disciplinas compreendidas no trabalho)

Português; Matemática

Público Alvo (indicar o grupo com o qual o professor PDE desenvolveu o trabalho: professores, alunos, comunidade...)

Os alunos

Localização (identificar nome e endereço da escola de implementação)

Colégio Estadual José Pavan E.F.M. Rua: Amazonas 345- Jacarezinho- Paraná.

Apresentação:

(descrever a justificativa, objetivos e metodologia utilizada. A informação deverá conter no máximo 1300 caracteres, ou 200 palavras, fonte Arial ou Times New Roman, tamanho 12 e espaçamento simples)

Ter bons hábitos alimentares é fundamental para que as crianças tenham uma aprendizagem significativa e assim evitem as patologias associadas à obesidade. Penso em proporcionar atividades para que os alunos conheçam os fatores que levam à obesidade infantil, contribuindo de forma significativa sobre alimentação saudável e cuidados com a saúde. A princípio farei um trabalho com imagens sobre obesidade com objetivo de envolvimento e motivação. Em seguida haverá exploração do tema em foco, trabalhando em grupo e cada grupo com um texto relacionado à obesidade. Com um questionário será feito o levantamento dos hábitos alimentares, estilo de vida

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entre outros. Será reforçado os conceitos sobre alimentação equilibrada com uma palestra com um profissional da saúde. Para concluir faremos uma apresentação teatral pensando nas possíveis mudanças de atitudes e comportamento dos educandos.

Palavras-chave ( 3 a 5 palavras)

Obesidade infantil; Hábitos alimentares; Alimentos.

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IVA MARIA RIGONI FARDIN

OBESIDADE INFANTIL: CONTRIBUIÇÕES PARA UMA APRENDIZAGEM

SIGNIFICATIVA SOBRE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL E CUIDADOS COM A

SAÚDE.

JACAREZINHO

2011

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IVA MARIA RIGONI FARDIN



SAÚDE.

Trabalho de conclusão da Produção

Didática Pedagógica na Escola apresentando ao

Programa de Desenvolvimento Educacional- PDE,

como parte dos requisitos de conclusão de curso.

Orientadora: Prof.ª. Ms. MARIA DAS GRAÇAS CORREA NEVES

JACAREZINHO

2011

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1- IDENTIFICAÇÃO

1.1.Professor PDE: Iva Maria Rigoni Fardin

1.2. Área: Ciências

1.3. NRE: Jacarezinho

1.4. Professora Orientadora IES: Profª Ms. Maria das Graças Correa Neves

1.5. IES: Universidade Estadual do Norte do Paraná-UENP- Campus de

Jacarezinho

1.6. Escola de Implementação: Colégio Estadual José Pavan-EFM, Jacarezinho.

1.7. Público Alvo de intervenção: Alunos/as da 8ª série do Ensino Fundamental.

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2- TÍTULO:



SAÚDE.

1- ALIMENTOS: COMBUSTÍVEIS DA VIDA

1.1- Alimentos Orgânicos

Fonte: http://emporiovillaborghese.com.br/images/curiosidade

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Os alimentos cultivados sem o uso de agrotóxicos ou adubos químicos,

protege a qualidade do solo e da água, evitando problemas de saúde para os

consumidores. Pensar em fazer uma horta caseira é interessante, porque planta-se

as mais variadas hortaliças e leguminosas, o sujeito sabe a procedência da água

para irrigação e do adubo para a fertilização do solo( Agricultura orgânica; Dez.

2009).

1.2- Alimentos Inorgânicos

Alimentos que são fornecidos pela natureza, à partir de elementos vivos,

como água e sais minerais, mas que não tem vida são chamados de inorgânicos.

Uma substância de limpeza usada em nossas casas, a água é rica em sais minerais

e também faz a limpeza e regula a temperatura do corpo. São fontes de sais

minerais as verduras, as frutas, os legumes, o leite, a carne( alimentos

inorgânicos; wikinoticia)

2- Hábitos Alimentares

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2.1- OS ALIMENTOS E SUA IMPORTÂNCIA

Segundo Tom Standage, a humanidade tem passado por períodos de falta de

alimentos, devido ao não conhecimento dos vegetais, hortaliças e frutas

comestíveis, as mortes eram frequentes, tendo o fator alimento como a principal

causa. O regime comunista na segunda guerra mundial levou a óbito milhões de

pessoas. Com a evolução novas tecnologias foram descobertas e implantadas na

agricultura, caindo por terra o regime comunista, melhorando de forma excepciona a

vida das pessoas. Atualmente temos outro problema que é o saber se alimentar,

para manter e conservar a saúde. Diante de belas embalagens coloridas dos

alimentos industrializados, muitas vezes caros e de valor nutritivo duvidoso, tem

motivado muitas pessoas principalmente crianças e adolescentes a adquirirem

hábitos alimentares pouco saudáveis, contribuindo para aumentar os problemas

sérios de saúde relacionados ao sobrepeso e obesidade (STANDAGE. T. 2010).

Como todo ser vivente o ser humano não funciona sem energia. O nosso

organismo tem a capacidade de transformar os alimentos ingeridos em energia

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através do processo digestivo e metabólico, que difere de uma pessoa para outra. O

conjunto de transformações químicas chamada de metabolismo é fundamental para

manter e conservar as funções vitais do indivíduo. Disfunções hormonais são

importantes quando se fala em ganho ou perda de peso (PLATAFORMA

HIDOCTOR; 2011).

O apelo ao consumo de produtos industrializados em nossa sociedade é

muito grande. A mídia tem um poder de comunicação surpreendente, considerando

que a propaganda atinge diretamente ou indiretamente a todos os consumidores

conscientes ou não das consequências do consumo excessivo de alimentos

calóricos. As mensagens transmitidas pelos meios de comunicação são

instrumentos poderosos se, considerarmos o seu poder de manipulação de

informações (ANVISA; alimentação saudável: fique esperto).

O que são alimentos? Quais os tipos de alimentos? Qual a importância dos

alimentos para nossa vida? Estas e outras questões, são importantes uma vez

sendo possuidor de tal conhecimento, a mudança de hábitos e atitudes relacionadas

aos cuidados com a saúde seriam automáticas. Toda substância ingerida por um

ser vivo, o alimenta ou nutri é um alimento (Dic. AURÉLIO). Existem muitos, e

variados tipos de alimentos dos mais aos menos saborosos, e nutritivos. Por isso

muitas vezes aquilo que aparenta ser mais bonito nem sempre é saudável e

importante para manter e equilibrar as funções vitais do organismo.

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3- PROPOSTA DE ATIVIDADES DIDÁTICAS

3.1- 1ª Atividade:

OBSERVANDO IMAGENS. Em anexo.

“Quando vejo, lembro. Quando escuto, esqueço. Quando faço, aprendo.”

(Ditado chinês)

Questionamentos: Como é feita a escolha dos alimentos pelos alunos? Que

funções os alimentos realizam no corpo humano? Como ter uma alimentação

equilibrada? Por que muitas crianças, adolescentes e jovens estão sofrendo hoje

com o problema da obesidade? As imagens tem como objetivo, incentivar o começo

das discussões e estimular o levantamento dos conhecimentos prévios ou a

elaboração de hipóteses pelos alunos e também de uma certa forma impressionar

os mesmos para possíveis mudanças de atitudes e comportamento.

SUGESTÃO DE FILME

Super Size Me – A dieta do palhaço (2004)

O filme enfoca o problema da obesidade nos Estados Unidos de maneira

irreverente. Direção de Morgan Spurlok. O documentário trata dos maus hábitos

alimentares.

TIPOS DE ALIMENTOS

Os alimentos que ingerimos geralmente são formados por uma mistura de

substâncias. Entre elas, destacam-se a água, os sais minerais, as proteínas, os

carboidratos, os lipídios e as vitaminas. Todas essas substâncias são necessárias

para a manutenção da vida.

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A água

Um bem de primeira necessidade, dependemos da água para viver, um

recurso natural, que por falta de consciência de alguns, descaso de outros a água

própria para consumo esta ficando escassa e cara. O corpo humano adulto é

composto de aproximadamente 65% de água. Os elementos químicos que entra na

composição da água estão presentes nas células, tecidos, órgãos e sistemas.

Eliminamos a água, por meio da urina, suor as fezes e também sob a forma de

vapor pela respiração. Daí a importância de ingerir grande quantidade de água

diariamente. Alimentos como sucos, leite, frutas e verduras ajudam a compensar a

perda de água ( BARROS.C: PAULINO.W.2009).

Os sais minerais

São substâncias inorgânicas que desempenham funções importantes em

nosso organismo. O cloreto de sódio é fundamental na regulação de água do corpo.

Os sais de potássio atuam na regulação de água no corpo e também são

importantes para a condução dos impulsos nervosos através dos neurônios e para a

contração muscular. Sais de cálcio e de fósforo são encontrados no leite e

derivados, ovos, mariscos entre outros exemplos, esse elemento é indispensável à

formação de ossos e dentes e à atividades dos músculos. Sais de ferro, são

encontrados no feijão na lentilha, na carne, nos ovos, nos miúdos (fígado, rim,

moela) e nas verduras de folhas, como a couve, o espinafre e o brócolis. Participam

da constituição da hemoglobina do sague. Sais de iodo são importantes para o bom

funcionamento da glândula tireóide, entrando na constituição do hormônio que essa

glândula produz e que controla o metabolismo do organismo, no processo industrial

é acrescentado no sal de cozinha. Sais de flúor, muitas vezes são adicionados na

água para benefício da população, pois participam da formação dos dentes e inibem

as bactérias causadoras de cáries. Sais de magnésio auxiliam na formação de ossos

e no funcionamento dos tecidos nervosos e dos músculos (BARROS. C; PAULINO.

W. 2009). No solo está a origem dos sais minerais, que não podem ser produzidos

por organismos vivos. Por meio das raízes as plantas absorvem diretamente do solo

os minerais que serão incorporados no organismo dos animais herbívoros e

indiretamente nos carnívoros e onívoros. Sais minerais também estão presentes na

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água consumida, as quantidades dependem da origem geográfica ( BANCO DE

SAÚDE, 2008/2010).

Os Carboidratos

São alimentos que com a ação dos sucos e enzimas digestivos, transformam-

se em energia chamados também de combustíveis do corpo. Sua falta tráz prejuízo,

causando problemas sérios para o indivíduo. Com função energética, também

conhecidos como glicídios, fornecem energia necessária às atividades das células.

Entre os carboidratos podemos citar: A glicose, a sacarose, a frutose, a lactose, e o

amido. (CARBOIDRATOS, Conceitos gerais; 2003). Os carboidratos são formados

a partir de três elementos químicos que são abundantes na natureza, o hidrogênio, o

oxigênio, e carbono, apresentam como fórmula geral: [C(H²O)]ⁿ, daí o nome

“carboidratos”, ou “hidratos de carbono”. O carboidrato é a única fonte de energia

aceita pelo cérebro, importante para o funcionamento do coração e todo sistema

nervoso (TRABALHOS_POS2003).

A glicose e a frutose, encontradas no mel e em diversas frutas, são moléculas

relativamente pequenas e podem ser absorvidas com facilidade pelo intestino. A

sacarose, extraída da cana- de- açúcar e da beterraba, é formada pela junção de

dois carboidratos: a glicose e a frutose. A lactose é encontrada no leite e é formada

pela junção de dois carboidratos menores: a glicose e a galactose. O amido é uma

molécula bem grande, formada pela união de centenas de moléculas de glicose.

Encontra-se armazenado em grandes quantidades em certas raízes, caules e em

grãos diversos (BARROS. C; PAULINO. W. 2009).

Proteínas

As proteínas são fundamentais na construção dos tecidos, na multiplicação

celular. Participam da composição de muitas estruturas do nosso corpo como a pele,

os cabelos, os músculos, os ossos, o sangue. Para serem absorvidas as proteínas

precisam ser quebradas em moléculas menores que são chamadas de aminoácidos.

Portanto a união de moléculas menores de proteínas são chamadas de

aminoácidos. A carne, o leite, o queijo, os ovos, o feijão, a soja e a ervilha são

exemplos de alimentos ricos em proteínas (ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL; 2008)

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O cuidado em ministrar na alimentação das crianças e adolescentes

alimentos ricos em proteínas é importante nesta fase de crescimento e

desenvolvimento a sua falta pode acarretar problemas sérios de saúde.

Os Lipídios

Tem funções muito importantes no nosso organismo, as moléculas menores

são chamadas de ácidos graxos e glicerol. Os lipídios podem ser classificados em

óleos (substância insaturada) e gorduras (substâncias saturadas) são encontrados

tanto em alimentos de origem animal ou vegetal. Tem propriedades fundamentais

como reserva de energia e isolante térmico, também colabora na composição da

membrana plasmática nas células (FONSECA. K. Brasilescola).

As vitaminas

As vitaminas funcionam como guardiões do corpo cada uma delas tem a sua

função, ativam certas enzimas, regulam os processos fisiológicos ou seja elas

contribuem para o funcionamento harmonioso do organismo.

Os principais tipos de vitaminas são:

Vitamina A – É indispensável aos olhos, participa da manutenção do tecido

epitelial, auxilia no crescimento do corpo, sua falta causa várias perturbações

orgânicas, como problemas de pele e cegueira noturna( BARROS. C; PAULINO. W.

2009).

Vitamina D – É fundamental à fixação do cálcio e do fósforo, entra na

formação dos ossos. Sua falta provoca o raquitismo. No corpo humano existe o

ergosterol, uma pró vitamina D. Os próprios alimentos, expostos diretamente aos

raios solares ao amanhecer, fornecem vitamina D necessária ao organismo (

BALBACH. A. 1980).

Vitamina E – As funções dessa vitamina no organismo ainda não estão muito

claras. Acredita-se que são necessárias na formação das células sexuais, na

formação dos glóbulos vermelhos e também na cicatrização dos tecidos. A falta

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desta vitamina na alimentação pode desenvolver-se a avitaminose ou esterilidade

(PARA QUE SERVE A VITAMINA E? 2007).

Vitamina K – Existem em algumas hortaliças e no fígado, tem importante

papel na coagulação do sangue, sendo considerada anti- hemorrágica, sua falta

pode ocasionar hemorragias (FIGUEIREDO. M. T; CONDEIXA. M. C. G. 2009). .

Vitaminas do complexo B – É um conjunto de vitaminas associadas ao

crescimento do organismo, entre outras funções, desempenham um papel

importante no metabolismo. Sua carência causa vários distúrbios como anemia,

comprometimento no crescimento, alterações nos ossos, entre outros

(FIGUEIREDO. M. T; CONDEIXA. M. C. G. 2009).

Vitamina C – É importante para a cicatrização dos tecidos, na formação e

conservação dos dentes, no crescimento e fortalecimento do corpo contra infecções.

Sangramento nas gengivas podem ser ocasionados por uma doença chamado

escorbuto que tem como causa a carência de vitamina C(FIGUEIREDO. M. T;

CONDEIXA. M. C. G. 2009)..

3.2- 2ª Atividade:

TRABALHO EM GRUPO. CONSTRUÇÃO DA PIRÂMIDE ALIMENTAR

O objetivo é abordar a importância de uma alimentação equilibrada e o

caminho para que os educandos aprendam a fazer boas escolhas alimentares,

focalizando como fundamental para a manutenção da saúde. Pesquisa na internet e

elaboração de textos pelos alunos enfocando os temas: Obesidade e suas

consequências, hábitos alimentares, sedentarismo e como a obesidade interfere na

aprendizagem. Apresentação dos mesmos em forma de seminário.

Sabemos hoje que a obesidade acomete pessoas das mais diversas idades e

é um problema de saúde publica, interfere nos relacionamentos, na aprendizagem e

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muitas vezes é causa de bulling e preconceito. As crianças são as que mais sofrem,

tem o seu psicológico afetado negativamente , apresentando problemas na

aprendizagem, em situações extremas evadindo-se da escola. É necessário

acompanhamento e tratamento pelos pais, profissionais da saúde e educadores.

Para prevenir a obesidade infantil é preciso mudança nos hábitos alimentares

dos pequenos na mais tenra idade, que depende diretamente dos pais, avós ou

aqueles que estão responsáveis pela saúde física, mental e social dos mesmos.

Uma alimentação pobre em nutrientes e rica em carboidratos e gorduras foi a

fórmula para que o Brasil passasse, em poucos anos, de um País de crianças

desnutridas para um País de crianças obesas e sedentárias. Dados recentes

demonstram que a obesidade no Brasil vem aumentando gradativamente em todas

as faixas etárias. Entre pessoas acima de 20 anos, o número de obesos aumentou

255% em três décadas, passando dos 600 mil ( BRASIL, Nov 2008).

Os problemas emocionais como depressão, baixa auto-estima, falta de auto

confiança , não aceitação pelo grupo, em razão de sua imagem levam á falta de

atenção dentro da sala de aula, contribuindo para problemas de aprendizagem (

SCHMITZ. M.B. M.2004). Formar hábitos saudáveis em crianças é uma tarefa árdua,

mas não impossível, pois envolve família, estilo de vida, condições sócio-

econômicas e a escola. Novos gêneros alimentícios podem ser oferecidos na

cantina escolar melhorando a alimentação e contribuindo de forma significativa à

saúde das crianças e adolescentes.

Atualmente as pessoas tem travado uma verdadeira guerra contra a balança,

na correria de muitos compromissos, não se reserva um tempo para atividades

físicas, o organismo é preguiçoso por natureza e não havendo uma mudança de

atitudes os problemas surgiram com maior ou menor intensidade. Ter uma dieta

balanceada é importante, saber comer não é ingerir alimentos nos melhores

restaurantes, e saborear o que tem de mais caro ou o que a mídia incentiva através

dos meios de comunicação. A refeição preparada em casa com tempero caseiro,

tendo carboidratos, proteínas, vitaminas e pouca gordura é o ideal. O organismo

humano funciona de maneira harmoniosa, equilibrada. Com exceção é claro das

pessoas acometidas de problemas genéticos, endócrinos e/ou fármacos. Se o

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indivíduo ficar atento aos cuidados que precisa ter com o seu corpo, há uma

resposta quase que imediata do organismo. Mesmo com muitos compromissos,

trabalhos, estudos, faz-se necessários, ter cuidados com a alimentação e fazer

atividades físicas, tendo como objetivo viver melhor e com saúde.

A obesidade deriva de um aporte calórico excessivo e crônico de substratos

comestíveis presentes nos alimentos e bebidas em relação ao gasto energético. O

acúmulo de calorias intervêm, tanto nos hábitos alimentares como no estilo de vida,

os fatores sociológicos e os desequilíbrios metabólicos decorrentes de fatores

genéticos, endócrinos e/ou fármacos. “A família é a instituição que tem ação sobre

os hábitos do indivíduo. É responsável pela compra e preparo dos alimentos em

casa, transmitindo seus hábitos alimentares às crianças” (GAMBARDELLA, 1996).

3.3- 3ª Atividade:

QUESTIONÁRIO DE INVESTIGAÇÃO. Em anexo.

Tem como objetivo investigar os hábitos alimentares e comportamentos

quanto à prática de atividades físicas, se fazem ou já fizeram dietas alimentares, e o

IMC dos alunos envolvidos no Projeto, para posterior discussão, reflexão e busca de

informações sobre as questões que não ficarem esclarecidas.

Por meio de questões faremos um levantamento sobre os conhecimentos

prévios dos alunos, sobre o tema desta proposta de trabalho, seus hábitos e

comportamentos, se fazem atividade física, o cálculo do IMC, estilo de vida, dieta

para emagrecer dos alunos envolvidos no projeto para posterior discussão, reflexão

e busca de novas informações sobre questões que não ficarem esclarecidas.

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3.4- 4ª Atividade:

PALESTRA COM UM PROFISSIONAL DA SAÚDE (NUTRICIONISTA).

O objetivo é esclarecer dúvidas e curiosidades relacionadas à alimentação,

nutrição, sobrepeso e obesidade e a importância de uma educação alimentar dos

nossos adolescentes e jovens, auxiliando-os na prevenção de problemas futuros.

Será solicitado um relatório, para verificar a aferição dos conceitos abordados. Após

o relato da palestra será aplicado um questionário a fim de verificar se houve

compreensão e construção de novos conceitos.

1- A palestra foi interessante para você? Justifique.

2- Para você, o que significa obesidade?

3- Quais os fatores que levam uma pessoa à obesidade?

4- Em sua opinião os indivíduos obesos tem dificuldades no seu

dia-a-dia? Quais?

5- É possível prevenir a obesidade? Como?

6- O que você entende por “qualidade de vida”?

7- Nos dias atuais, é possível viver com qualidade?

8- Você tem uma pessoa amiga que vive o problema da obesidade.

Que conselhos daria a ela?

3.5- 5º Atividade:

REPRESENTAÇÃO TEATRAL.

Tendo como objetivo trazer informações de forma lúdica e didática, para

interesse dos alunos em aderir a mudanças de hábitos alimentares e atitudes

que contribuam para os cuidados com a saúde. A base desta atividade é uma

peça elaborada por Rosa Lobato de Faria chamada de: A História Fantástica do

V-Boy. Onde o foco principal é justamente a questão dos alimentos, os perigos

de uma alimentação errada, os distúrbios alimentares, o sedentarismo presente

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na rotina das crianças, principalmente com a chegada dos elétro-eletrônicos e

também a comida fácil e rápida fornecida por bares, lanchonetes e cantinas

escolares, que são verdadeiros inimigos das nossas crianças, adolescentes e

jovens. Neste trabalho serão fornecida informações sobre a roda dos alimentos

muito comentada em Portugal, que aqui no Brasil está relacionada com a

pirâmide alimentar. A roda dos alimentos é associada a um prato, símbolo em

forma de círculo que se divide em sete grupos diferentes de alimentos que

devem fazer parte da alimentação diária, são eles: - Cereais e derivados,

tubérculos - 28% - Hortículas - 23% - Frutas - 20% - Lacticínios - 18% - Carnes,

pescado e ovos - 5% - Leguminosas - 4% - Gorduras e óleos - 2% (RODA DOS

ALIMENTOS – 1977). Os alunos serão escolhidos segundo suas aptidões, para

representarem personagens que terão a responsabilidade de transmitir a

mensagem de maneira que novos conceitos sejam adquiridos.

Considerações Finais

A construção do conhecimento é um processo que acontece na vida das

pessoas, quando motivadas da importância dos mesmos para sua vida. Falar às

crianças e adolescentes sobre questões como: Alimentação saudável, nutrição,

atividades físicas/sedentarismo as consequências do sobrepeso e também da

obesidade de forma didática e lúdica é o caminho para que aprendam a fazer

boas escolhas alimentares e sejam disseminadores na escola e com seus

familiares. Uma vez apreendido os conceitos haverá mudanças de atitudes e

comportamentos e consequentemente menos problemas físicos e psicológicos.

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REFERÊNCIAS

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http://www.alimentacaosaudavel.org/Proteinas.html. Acesso em 08 de junho de

2011.

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http://www.anvisa.gov.br/propaganda/alimento_saudavel_gprop_web.pdf. Acesso

em: 07de agosto de 2011.

BANCO DE SAÚDE, Sais minerais; outubro de 2008, Disponível em

tp://www.bancodesaude.com.br/dieta/sais-minerais. Acesso 08 de junho de 2011.

BALBACH, Alfons. A flora nacional na medicina doméstica – Vol. 1-

Itaquacetuba, SP – Ed. M.V.P. 23 Edição – 1980.

BARROS. C; PAULINO. W. 2009. Ciências: O corpo humano – São Paulo: Ed.

Ática.2009

BRASIL. Ministério da Educação. Secretaria de Educação Básica. Portal Domínio

Público. Mo 692 Modulo 10: Alimentação e nutrição no Brasil 1. Rodrigues,

Maria de Lurdes Carlos [et al] – Brasília: Universidade de Brasilia, 2007. 93p.

Disponível em: http:www.Dominiopublico.gov.br/download/texto/me004763.pdf.

Acesso em 10 de maio de 2011

BRASIL ESCOLA, Lípidios. Krukemberghe Fonseca. Disponível em:

htt://www.brasilescola.com/biologia/lipídios.htm. Acesso em 08 de junho de 2011.

CARBOIDRATOS, Conceitos gerais; 2003, Disponível em:

htt://www.enq.ufsc.br/labs/probio/disc eng bioq./trabalhos pos2003/const

microorg/carboidratos.htm. Acesso em 08 de junho de 2011.

FIGUEIREDO. M. T; CONDEIXA. M. C. G. Ciências: Atitude e Conhecimento. 1.

Ed - São Paulo: FTD. 2009.

20

NATUREBA; Alimentos orgânicos, 2011; Disponível em:

http://www.natureza.com.bralimentos-organicos.htm. Acesso em 07 de junho de

2011.

NESTLÉ BEM ESTAR – Roda dos alimentos – Orientação para uma vida.

Disponível em:

http://www.nestle.pt/BemEstar/Presentation/Nutriçao/GruposAlimentares.aspx?id꞊49.

Acesso em 08 de junho de 2011.

PLATAFORMA HIDOCTOR; Obeso; Disponível em:

http://drwerton.site.med.br/index.asp?PageName꞊Obeso. Acesso em 07 de agosto

de 2011.

PEÇA DE TEATRO; A história Fantástica do V-Boy – Galp Obesidade; Março de

2008; Rosa Lobato de Faria; Disponível em:

www.plataformacontraaobesidade.dgs.pt/.../texto01.aspx?...Acesso em: 03 de junho

de 201

PLATAFORMA CONTRA A OBESIDADE; Obesidade Infantil; Disponível em:

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PORTAL DA SAÚDE, Nova Roda dos Alimentos, Outubro de 2005; Disponível em:

http://www.min-

saude.pt/portal/conteudos/enciclopedia+da+saude/alimentacao/DGS+ANA. Acesso

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SCHMITZ. M.B. M.2004. A importância da auto-estima no contexto familiar

social e escolar. Disponível em:

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STANDAGE. T. Tradução de BORGES. M. L. X. Uma história comestível da

humanidade. Rio de Janeiro: Ed. Jorge Zahar. 2010.

http://drwerton.site.med.br/index.asp?PageName=Obeso

21

WIKIPEDIA; Roda dos alimentos; Disponível em: http://pt.wikipedia.org/wiki/Roda

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WIKIPEDIA; Agricultura orgânica; Dez. 2009. Disponível em:

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Acesso em 05 de junho de 2011.

YAHOO, Para que serve a vitamina E? Agosto de 2007. Disponível em:

http://br.answers.yahoo.com/question/index?qid꞊20070605073900AAqoj1p. Acesso

em 08 de junho de 2011.

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ANEXO 1

QUESTIONÁRIOS: CUIDADOS COM A SAÚDE NUTRICIONAL DO CORPO

IDADE: ______

PESO (Kg): _____

SEXO: _____

ALTURA(m): _____

1) Quantas vezes por semana você come MASSA?

a.1 vez por semana d.4 vezes por semana

b.2 vezes por semana e. vezes por semana

c.3 vezes por semana f.6 vezes por semana

2) Quantas vezes por semana você come PÃO ?


b.2 vezes por semana e.5 vezes por semana


3) Quantas vezes por semana você come ARROZ ?




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4) Quantas vezes por semana você come RAÍZES ( beterraba, cenoura,

rabanete etc)?




5) Quantas vezes por semana você come TUBÉRCULOS (mandioca,

batata, batata doce, inhame, mandioquinha, etc)?




6) Quantas vezes por semana você come CARNE?

a. 1 vez por semana d. 4 vezes por semana

b. 2 vezes por semana e. 5 vezes por semana

c. 3 vezes por semana f. 6 vezes por semana

7) Quantas vezes por semana você toma LEITE?




8) Quantas vezes por semana você come FEIJÃO?




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9) Quantas vezes por semana você come FRUTA?




10) Quantas vezes por semana você toma IOGURTE?




11) Quantas vezes por semana você come VERDURA?




12) Quantas vezes por semana você come QUEJO?




13) Quantas vezes por semana você toma REFRIGERANTE?




14) Quantas vezes por semana você come CHIPS?



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15) Quantas vezes por semana você come DOCE?




16) Quantas vezes por semana você come FRITURA?




17) Quantos copos de ÁGUA você toma por dia?

a. 1 copo d. 4 copos

b. 2 copos e. 5 copos

c. 3 copos f. 6 copos

18) Quantas vezes por semana você come vegetais vermelhos como:

uva, goiaba,, tomate, ameixa ou amora?


b. 2 vezes por semana e. todos os dias

c. 3 vezes por semana f. nunca

19) Quantas vezes por semana você come vegetais verde-escuro como:

ouve, espinafre, brócolis, etc?




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20) Quantas vezes por semana você come vegetais amarelo-alaranjado

como: cenoura, mamão, manga, etc?




21) Você se considera:

( ) Magro ( ) Normal ( ) Gordo

22) Já fez alguma dieta para EMAGRECER?

a. Sim, sem acompanhamento médico ou nutricionista.

b. Sim, com acompanhamento médico ou nutricionista.

c. Não.

23) Quantas horas por dia você assiste TELEVISÃO?

a. 1 hora d. 4 horas

b. 2 horas e. Mais de 4 horas

c. 3 horas f. Não assisto televisão

24) Quantas horas por dia você utiliza o COMPUTADOR?

a. 1 hora d. 4 horas

b. 2 horas e. Mais de 4 horas

c. 3 horas f. não utilizo computador

25) Quantas vezes por semana você pratica ATIVIDADE FÍSICA?



c. 3 vezes por semana f. Nunca

27

ANEXO 2

SEDENTARISMO E OBESIDADE

FONTE: Desenho feito por Regina Celis Viana Franco

28

QUALIDADE DE VIDA NA INFANCIA


29

OBESIDADE INFANTIL


30

ANOREXIA


31

CADEIA ALIMENTAR


ficha para catÁlogo - diaadiaeducacao.pr.gov.br · celular. participam da composição de muitas...

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