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FICHA DE TRABALHO Nº8

1- Explica porque se consideram os glícidos e os lípidos compostos ternários.

2- Distingue oligossacarídeo de polissacarídeo.

3- Complete as lacunas corretamente. Os glícidos que não sofrem hidrólise são denominados _______, como, por exemplo, a _______, e a associação de monossacarídeos origina os _______, como a _______. a) Monossacarídeos, galactose, oligossacarídeos, lactose. b) Monossacarídeos, lactose, oligossacarídeos, galactose. c) Oligossacarídeos, lactose, monossacarídeos, galactose. d) Oligossacarídeos, glicose, monossacarídeos, lactose. e) Monossacarídeos, glicose, oligossacarídeos, galactose.

4- Existem compostos químicos que constituem importantes reservas alimentares energéticas, alguns característicos de animais, outros de vegetais. Desde modo, A está para os animais, assim como B está para os vegetais.

Os termos A e B são, respetivamente: a) A = celulose; B = glicogénio. b) A = celulose; B = amido. c) A = amido; B = celulose. d) A = glicogénio; B = amido. 5. A figura 1, representa uma reação de condensação (é uma reação química em que duas moléculas se combinam para formar uma única molécula, havendo libertação de água).

Fig.1

NOME: _____________________________________________________________________________

DATA: ____ /_____/_______

COMPONENTE: Tecnológica

DURAÇÃO: 60 min Formador: Pedro Sampaio

DISCIPLINA/UNIDADE: UFCD 3622- Química Fisiológica

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5.1- Refere que tipo de molécula se forma desta reação e qual a sua designação. 5.2- Faz um esquema simples da molécula resultante desta reação. 5.3- Se fossem ligadas seis unidades destas, quantas moléculas de água seriam libertadas. 5.4- Refere o tipo de ligação que se estabeleceu na figura 1. 5.5- Indica que outras moléculas podem resultar de ligações tipo da figura 1. 6- Refere as principais funções atribuídas aos glícidos. 7- Observa atentamente a figura 2.

Fig.2

7.1- Refere o grupo do composto orgânico representado. 7.2- Faz a legenda dos números 1,2 e 3. 7.3- Refere o tipo de ligação que se estabeleceu na figura 2.

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7.4- Distingue ácidos gordos saturados de ácidos gordos insaturados. 8- Os lípidos são: a) Os compostos energéticos consumidos preferencialmente pelo organismo. b) Mais abundantes na composição química dos vegetais do que na dos animais. c) Substâncias insolúveis na água, mas solúveis nos chamados solventes orgânicos (álcool, éter, benzeno). d) Presentes como fosfolípidos no interior da célula, mas nunca na estrutura da membrana plasmática. 9- Observa atentamente a figura 3.

Fig.3

9.1- Refere o que se encontra representado na figura 3. 9.2- Indica a composição da estrutura representada na figura 3. 9.3- Atribui a cada um dos números 1 e 2 as designações: extremidade polar, extrimidade apolar, parte hidrofílica, parte hidrofóbica. 9.4- Menciona onde é mais frequente encontrar este tipo de estruturas. 9.5- Indica o grupo de lípidos a que pertence a estrutura da figura 3. 10- Refere a que grupo de lípidos pertencem as hormonas,como por exemplo a testosterona e o colesterol.

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11- Indica duas funções dos lípidos. 12- Distingue os dois ácidos nucleicos estudados. 13- Indica a importância das vitaminas para o organismo. 13.1- Distingue os grupos de vitaminas estudados. 13.2- Dá exemplo de vitaminas para cada grupo. Bom trabalho!