Escola Básica Ciências da Natureza – 5º Ano

Ficha de Avaliação Nome: ___________________________________________________________ N.º Turma: _____ Informação: _________________________________________________ Data: __ / _ /________ Professora: ______________________________ Enc. Educação: ___________________

Antes de começares a responder, lê as perguntas com muita atenção, de forma a elaborares respostas claras e completas. Depois de responderes, revê o teu trabalho.

I“A ALIMENTAÇÃO É UMA FUNÇÃO INDISPENSÁVEL À VIDA DOS SERES VIVOS. É PELOS

NUTRIENTES QUE OBTEMOS SUBSTÂNCIAS QUE ASSEGURAM A REALIZAÇÃO DOS FENÓMENOS DA VIDA.”

1. Os nutrientes são indispensáveis à manutenção da vida.1.1- Das afirmações que se seguem, assinala com um X em cada quadrado as que são verdadeiras:

Os nutrientes são alimentos.

São os alimentos que fornecem os nutrientes.

Os nutrientes existem em quantidade igual em todos os alimentos.

Os alimentos diferem pelos nutrientes que possuem.

A saúde depende do tipo e da quantidade de nutrientes que o organismo recebe.

2. No quadro 1 podes observar a constituição de 100 g de nabo e de feijão, sem considerar a água.

Alimento(100 g)

Proteínas(g)

Lípidos(g)

Glícidos(g)

VITAMINAS(mg)

MINERAIS(mg) FIBRAS

(g)A B C Ca Fe

Nabo 0,7 0,4 3,3 - 68 18 12 0,2 0,7

Feijão 21,8 1,4 52 -610

- 165 7,8 4

Quadro 1 2.1- Indica de entre os dois alimentos:

a) Qual o mais rico em proteínas.

_____________________________________________________________________________________

b) O que apresenta maior variedade de vitaminas.

_____________________________________________________________________________________

c) O alimento mais rico em fibras.

1

_____________________________________________________________________________________

d) O mais rico em hidratos de carbono.

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3. Consulta o quadro seguinte, onde se indica a composição de alguns alimentos, e responde às questões.

Quadro 2

3.1 - Dos alimentos representados, indica qual é o mais completo. Justifica?

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

3.2 - O Luís apresenta sinais de raquitismo. O médico aconselhou-o a fazer uma alimentação rica

em cálcio e fósforo. Indica dois alimentos do quadro que o Luís deve incluir na sua dieta.

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3.3 - A Cristina tem excesso de peso e pode vir a sofrer de diabetes. Indica dois alimentos do

quadro que ela deve evitar.

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3.4 - O Rui constipa-se com facilidade. Precisa de reforçar a sua dieta com vitamina C. Indica dois

alimentos do quadro que ele deverá consumir com frequência.

______________________________________________________________________________

4. Como sabes os nutrientes têm diferentes funções no nosso organismo.4.1- Com os termos abaixo, completa o texto.

«Os _______________ como o leite, ovos e a carne são constituídos por substâncias simples

necessárias ao funcionamento do organismo, às quais damos o nome de _______________.

As _______________ têm como função principal a produção de novas células e a reparação de

tecidos. Por isso se diz que têm uma função _______________.

Como grandes fornecedores de energia mecânica temos os _______________, enquanto os

_______________ fornecem essencialmente energia _______________.

As _______________ e os sais minerais são nutrientes reguladores e protectores do organismo.

2

Plástica Glícidos Nutrientes Vitaminas Proteínas Alimentos Fibras Calorífica Lípidos

As _______________ não são absorvidas pelo organismo.»

4.2- Observa o Quadro 3. Coloca as letras dos nutrientes referidos na coluna I, nos espaços das respectivas funções na

coluna II.

COLUNA I COLUNA II

A - Lípidos B - Proteínas

C - Hidratos de Carbono D - Vitaminas

E - Minerais F - Fibras

Função energética __________

Função construtora ou plástica __________

Função protectora/reguladora __________

Quadro 3

5. Muitos dos desequilíbrios alimentares surgem devido a uma ingestão carente ou em excesso de nutrientes.

5.1- Das afirmações seguintes indica com V (verdadeiro) ou F (falso).

A carência de glícidos na nossa alimentação provoca a cárie dentária. _______

Uma ingestão em excesso de proteínas provoca atrasos no crescimento. ______

A falta de fibras na nossa alimentação provoca o mau funcionamento do intestino. ______

Uma ingestão pobre de alimentos ricos em iodo provoca a uma doença designada bócio.

______

5.2 – Corrige as afirmações falsas.

_______________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________

5.3 – Diz o que entendes por avitaminoses.

_______________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

5.4 - Completa o quadro 2 assinalando (×) na vitamina responsável por cada avitaminose.

AVITAMINOSEPROVOCADA POR CARÊNCIA DE VITAMINA

A B C D PP

Escorbuto

Beribéri

Xeroftalmia

Raquitismo

Pelagra Quadro

3

II

“A ALIMENTAÇÃO É O FACTOR QUE MAIS INTERFERE NA QUALIDADE DE VIDA. ELA INFLUÊNCIA O BEM-ESTAR DOS POVOS E A SAÚDE DE CADA INDIVÍDUO.”

1.Observa com atenção a figura 1.

1.1 - Identifica a figura representada.

______________________________________________________

1.2- Identifica os respectivos grupos.

A - ____________________________________

B - ____________________________________

C - ____________________________________

D - ____________________________________

E - ____________________________________

F - ____________________________________ Figura 1

G - ____________________________________

1.3 – A figura 1 encontra-se dividida em sectores com diferentes áreas. Explica por quê.

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

1.4 - O que entendes por “alimentação equilibrada”.

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

2- O Filipe e a Fátima estão a escolher a ementa para o almoço desse dia. Estão indecisos entre as ementa A, B ou C.

Ementa A Ementa B Ementa CSalsichas e ovo estrelado

com arrozIogurte

Pastel de nataCoca-cola

CanjaFiletes de pescada com

batata fritaPão de trigo

Bola de berlimIce-tea

Sopa de legumesBife grelhado com arroz

e salada de alfacePão de mistura

ÁguaMaçã

2.1- Refere a ementa que te parece a mais adequada?

_____________________________________________________________________________

2.2- Aponta duas razões que justifiquem a tua escolha.

4

A

B

C

D

E

F

G

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

3. Para uma alimentação racional, além do equilíbrio dos nutrientes, são indispensáveis certos hábitos alimentares.

3.1- Indica, pelas respectivas letras, as atitudes que se devem tomar.

A- Tomar um pequeno-almoço completo.

B- Por dia, fazer apenas duas refeições abundantes.

C- Fazer diariamente, seis refeições leves e completas.

D- Comer alimentos doces com frequência.

E- Ser moderado no consumo do sal.

F- Utilizar alimentos fritos, pelo menos, numa das refeições diárias.

G- Substituir os alimentos fritos por alimentos cozidos ou grelhados.

H- Consumir leite ou os seus derivados, fruta e legumes com frequência.

Letras: _____________________________________________________________________

4. Observa o rótulo de um gelado representado na figura 2.

Figura 24.1- Indica dois aditivos alimentares adicionados ao gelado.

______________________________________________________________________________

4.2 - Refere por que razão este gelado já não pode ser consumido.

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4.3 - Dá três exemplos de processos de conservação dos alimentos.

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Bom trabalho!!!!

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Prof. Célia Ferreira

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