fernando kubitza acqua imagem. fonte: ibama (2000 a 2007) e mpa (2008 a 2010). pesca: - 1,07% ao ano...
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Piscicultura em São Paulo
Fernando KubitzaAcqua Imagem
Piscicultura em São Paulo
Evolução da Pesca e Piscicultura em São Paulo
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Pesca
37.8765
35.9995
36.534
37.45 37.981
33.969
43.121
43.4675
46.698
38.056
34.024
Pisci-cul-tura
18.837
19.201
20.545
20.821
20.859
20.919
21.231
23.4905
32.186
38.503
45.0844
2.5
7.5
12.5
17.5
22.5
27.5
32.5
37.5
42.5
47.5
Produção da pesca e piscicultura em São Paulo(x 1000 TM)
Fonte: IBAMA (2000 a 2007) e MPA (2008 a 2010).
Pesca: - 1,07% ao ano
Piscicultura: 9,11% ao ano
Piscicultura em São Paulo
Polos de Piscicultura em SP
Fonte: base de dados Acqua Imagem
54 mil TM (2012)
Piscicultura em São Paulo
Breve histórico da piscicultura em São Paulo
São Paulo foi um dos pioneiros na piscicultura brasileira.
Década de 90 – fortalecimento e foco nos Pesque-Pague.
Em 1996 – tecnologia tanques-rede pequeno volume.
Início de 2000 – mercado de peixe vivo estabilizado.
Em 2003/2005 – fase industrial (tilápia) / alvo exportação.
Expansão cultivos tilápia em TR grandes reservatórios.
Em 2006/2007 – foco no mercado interno (filés).
A partir de 2010 – expansão da indústria.
Piscicultura em São Paulo
Ambiente favorável no Estado de São Paulo
Espírito empreendedor.
Grande mercado e poder aquisitivo.
Tecnologia (instituições de pesquisa).
Setor de ração animal desenvolvido.
Apoio técnico no planejamento e condução dos cultivos.
Potencial hídrico – grandes reservatórios.
Infraestrutura / serviços (rodovias, energia, logística, etc.).
Piscicultura em São Paulo
Pesquisa a campo e “online” da Acqua Imagem
No Brasil: 634 “online” e 162 a campo (entre OUT/2011 a MAI/2012).
Em São Paulo JAN a ABR/2012
Fonte: base de dados Acqua Imagem
Participantes do estudo em São Paulo No. Percentual
Pesque-pague 14 9,2%
Pesquisadores e docentes 35 23,0%
Piscicultores de recria e engorda de peixes 48 31,6%
Produtores de alevinos e juvenis 18 11,8%
Técnicos da área aquícola 37 24,3%
Total Geral 152 100,0%
Piscicultura em São Paulo
Espécies principais na piscicultura paulista
Predomínio da tilápia nas pisciculturas de recria e engorda.
Fonte: base de dados Acqua Imagem
Tilápia81%
Peixes redondos15%
Outros4%
Piscicultura em São Paulo
Participação por sistema de recria e engorda
Maior participação dos produtores em tanques-rede.
Fonte: base de dados Acqua Imagem
25.0%
70.8%
4.2%
Sistemas de recria e engorda
Tanques escavados e açudes
Tanques-rede
Outros
Piscicultura em São Paulo
Produção anual das pisciculturas de recria e engorda
Fonte: base de dados Acqua Imagem
Produção (TM/ano) Mínima Média Máximo
Tilápia - Tanques escavados / Açudes
16
65
200
Tilápia - Tanques-rede
10
387
1.300
Redondos - Tanques escavados / Açudes
20
33
42
Piscicultura em São Paulo
Pisciculturas de tilápia em tanques rede (produção anual)
Fonte: base de dados Acqua Imagem
Produção (TM/ano)
Tamanho dos tanques-rede Mínima Média Máxima
Tanque-rede 6 a 8 m³ 10 67 110
Tanque-rede 18 a 20 m³ 500 1.016 1.300
Piscicultura em São Paulo
Aumento da produção > 10%
63% (>10pa)
Fonte: base de dados Acqua Imagem
0%5%
10%15%20%25%30%35%40%
15.8%21.1%
36.8%
21.1%
5.3%
Crescimento da produção de 2010 a 2011
0 a 5%5 a 10%10 a 20%20 a 50%Acima de 50%
0%
5%
10%
15%
20%
25%19.4%
9.7%
19.4%16.1%
19.4%16.1%
Expectativa de crescimento em 2012
Não soube precisar0 a 5%5 a 10%10 a 20%20 a 50%Acima de 50%
71% (>10pa)
Piscicultura em São Paulo
Impacto das enfermidades
Fonte: base de dados Acqua Imagem
Tanques escavados / Açudes Tanques-redePiscicultores de Recria e engorda de peixes
0.0%
5.0%
10.0%
15.0%
20.0%
25.0%
30.0%
35.0%
40.0%
45.0%
12.5%
4.8%0.0%
9.5%
25.0%
19.0%
25.0%
38.1%37.5%
28.6%
Não soube informarOcorrem em elevadas proporçõesOcorrem em moderadas proporções Ocorrem em pequenas proporções Praticamente não ocorrem
Piscicultura em São Paulo
Impactos das enfermidades na mortalidade de peixes
Fonte: base de dados Acqua Imagem
Não soube informar
Ocorrem em elevadas proporções
Ocorrem em moderadas proporções
Ocorrem em pequenas proporções
Praticamente não ocorrem
0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45%
4.8%
9.5%
19.0%
38.1%
28.6%
12.5%
25.0%
25.0%
37.5%
Tanques escavados / Açudes
Tanques-rede
Piscicultura em São Paulo
Fatores que limitam a expansão da piscicultura em São Paulo
Fonte: base de dados Acqua Imagem
Baixa oferta de ração de qualidade
Mercado regional limitado
Difícil acesso à tecnologia
Perdas por enfermidades
Insuficiente assistência técnica
Difícil acesso ao crédito
Alto custo de produção
Baixo preço de venda
Mão obra de baixa qualidade
Difícil licenciamento ambiental
0 1 2 3 4 5
1.8
2.0
2.4
2.6
3.0
3.2
3.3
3.4
3.4
4.5
Piscicultura em São Paulo
Fatores que limitam a expansão da piscicultura em São Paulo
Fonte: base de dados Acqua Imagem
Difícil licenciamento ambiental
Baixo preço de venda
Difícil acesso ao crédito
Perdas por enfermidades
0.0 1.0 2.0 3.0 4.0 5.0
4.0
4.4
2.4
1.9
4.5
3.0
3.3
2.8
Piscicultores de Recria e engorda de peixes - Tanques-rede
Piscicultores de Recria e engorda de peixes - Tanques escavados / Açudes
Piscicultura em São Paulo
Preços recebidos pelo produtor (Janeiro/Abril/ 2012)
Fonte: base de dados Acqua Imagem
Tanques escavados / Açudes
Tanques-rede -
1.00
2.00
3.00
4.00
5.00
6.00
3.2
4.41428571428572
5.7
3.00 3.05
3.89 4.12
5.00 5.30
Peixes redondos - Mín (em R$ / Kg)
Peixes redondos - Médio (em R$ / Kg)
Peixes redondos - Máx (em R$ / Kg)
Tilápia - Mín (em R$ / Kg)
Tilápia - Médio (em R$ / Kg)
Tilápia - Máx (em R$ / Kg)
Piscicultura em São Paulo
Itens que podem melhorar a eficiência do manejo
Na opinião dos piscicultores de recria e engorda.
Fonte: base de dados Acqua Imagem
Aeradores mais eficientes
Alimentação mecanizada
Equipamentos que facilitem as despescas
Uso de classificadores de peixes
Melhor planejamento das operações
Não de obra de melhor qualidade
Treinamento dos funcionários
0 1 2 3 4 5
2.3
2.5
3.3
3.4
3.6
3.9
4.1
Piscicultura em São Paulo
www.acquaimagem.com.br
Tel + 55 11 4587-2496
Bom dia a todos!