Boletim Informativo do Programa Uma Terra e Duas Águas

Ano 9 • nº1654

Fevereiro/2015

Na comunidade de Tabuleiro Grande localizada a 17 km do município de Rio do Antônio, no sudoeste baiano, residem 16 famílias, onde uma dessas vem se destacando na produção de bolos, criação de animais de pequeno porte e na comercialização de alimentos de qualidade, que são frutos de um t raba lho com ded icação, res is tênc ia e responsabilidade. Dona Rita de Brito Santos e Lourisvaldo Madureira dos Santos, conhecido como (Ló), casal de agricultores, jovem típico do Semiárido, marcado pela luta e resistência, além de movido pelo o sonho de construir vida digna, soberana e autônoma em seu lugar de origem.Tendo atividades diferenciadas no seu dia a dia,

como cultivar roça, cuidar do pequeno rebanho, (gado, porcos e galinha), e os dois dias da semana, segunda e terça-feira, dedicam quase que totalmente na produção e venda de bolos, que faz parte da vida do casal a mais de oito anos.Com a pequena fábrica montada em seu própria casa, o casal presa pela a higiene, qualidade e diversidade de bolos. Eles se organizam da seguinte maneiras: segundas-feiras fabricam os bolos e nas terças-feiras comercializam, com a quantidade semanal de 70 kg de bolos que são vendidos de casa em casa na própria comunidade, podendo ampliar a produção, pois quase toda a semana recebem várias encomendas de pessoas que moram em outras comunidades e até mesmo em outros municípios.O casal de agricultores fez um ótimo planejamento para trabalhar, e aos poucos estão sendo colocados em prática e adquiriram uma pequena quantidade de gado para garantir o leite, cultivam mandioca para tirar o polvilho começaram a criar galinhas, pois assim estão comprando o mínimo de ovos. Além disso, está em fase de implantação o projeto “Fomento” que é financiado pela a Cooperativa de Assessoria Técnica e Educacional para o Desenvolvimento da Agricultura Famil iar (COOTRAF), para ampliar a criação de galinhas, garantindo assim, usar toda a matéria prima para a fabricação do bolo em sua propriedade tendo uma vida de trabalho totalmente sustentável.

Famílias conquistam vida digna com autonomia e sustentabilidade no

Semiárido

Rio do Antônio

Preparando a massa do bolo.

Primeira assadeira vai ao forno.

Boletim Informativo do Programa Uma Terra e Duas Águas Articulação Semiárido Brasileiro – Bahia

Seu Lorisvaldo relata com satisfação e segurança a importância de dá continuidade a receita dos seus antepassados:“Eu já tentei de tudo, até mesmo inventar outras coisas, mas o bolo é uma receita que já vem de família, que a gente aprendeu e onde a gente vai, temos a cara do bolo, as pessoas já perguntam, Ló e o bolo que dia tem. Eu pensei até parar, porque é muito calor, é muito perigoso, mas não tem jeito não, é o que eu aprendi e gosto de fazer, pois trabalhar para os outros é muito complicado e o bom é que trabalhamos em casa e só saio para vender. Mesmo com algumas dificuldades tudo é muito bom”, afirma o agricultor. A comercialização de bolos se tornou a principal fonte de renda da família e desde o início, não precisam mais sair para São Paulo cidade onde moraram por algum tempo em busca de trabalho, além de dar condição ao casal de trabalhar juntos, que depois de algumas experiências optaram somente por dois tipos de bolos que são avoador e chimango, mudando somente os modelos e formas.

A família de seu Ló conquistou uma cisterna-enxurrada com canteiros econômicos. Cheios de expectativas, já enxergam com esta tecnologia da Articulação Semiárido Brasileiro(ASA), garantir alimentos de qualidade em sua mesa, além de poderem ampliar a renda com a comercialização de hortaliças.Dona Rita faz um breve relato do passado e do presente “Assim quando a gente se casou não tínhamos casa e nem trabalho e a única alternativa naquele momento foi ir embora para São Paulo. Trabalhamos cinco anos por lá, voltamos e não conseguimos adaptar aqui. Pouco tempo do retorno para São Paulo engravidei de minha primeira filha, não deu mais para permanecer lá, voltamos com o propósito de ficar e surgiu esta alternativa de fazer e vender bolo. Deu muito certo e estamos por aqui até hoje, cada vez melhor”, finalizou a agricultora.Com isso a família de Seu Lorisvaldo e dona Rita mostra que realmente é necessário apreender a explorar de forma responsável as riquezas existentes em nosso bioma, que é a caatinga.

Realização Apoio

Após alguns minutos, sai os primeiros bolos prontos. Controlando a qualidade.

Produção pronta para a comercialização.