Ettore Reginaldo Tedeschi

Ettore Tedeschi conta os motivos para conhecer o Fleming's, o Outback de luxo

Quem nunca foi a um happy hour ou a uma janta de aniversário no Outback? Um dos restaurantes mais populares do país é reconhecido pelos momentos de confraternização recheados por um saboroso cardápio e pela referência em bom atendimento. E se tudo isso pudesse ser reinventado em um espaço mais exclusivo? Este é o objetivo do Fleming’s Prime Steakhouse & Wine Bar, considerado o "Outback Premium", lançado em São Paulo, no fim de março, pela mesma rede de restaurantes, a Bloomin' Brands.

A casa, especializada em vinhos e carnes, foi inaugurada na Avenida Cidade Jardim, 318, no Jardim Paulistano é a pioneira no Brasil e se junta as outras 66 da rede, nos Estados Unidos. O investimento não é nada modesto: R$7,5 milhões divididos em três sócios-investidores, Mauro Guardabassi Martins, que trouxe o primeiro Outback ao país, em 1997, Salim Maroun, presidente da Bloomin' Brands no país, e Peter Rodenbeck. Tudo isso para um ambiente que recebe 350 pessoas, atendidos por 130 funcionários.

Entre as especialidades está a Black Angus Picanha, vendida a R$98, carne exclusiva do restaurante brasileiro, preparada de uma forma especial para que seja selada mais rapidamente, enquanto mantém a suculência e a textura. Outro destaque é o Fleming´s Prime Bone-In Ribeye de 600 gramas, por R$ 165, e o newport filet mignon, de 170 gramas. Além disso, há variedades inéditas e deliciosas: carne coberta por cauda de lagosta e bife acompanhado por macarrão com cheddar.

Para quem não consome carne vermelha, há varidade de frutos do mar frescos, como os camarões regados ao barbecue ou, também, um delicioso purê de batatas com azeite de trufa branca. Para beber, uma carta com mais de 100 vinhos disponíveis em taça, proporcionando o experimentar de mais de um rótulo por jantar, tudo isso assessorado pelo WinePad, aplicativo que harmoniza a bebida ao prato escolhido. Além disso, há variados drinks como o Blueberry Lemon Drop (R$ 29) e a cachaça no chantili da torta de limão.

Nota do Ettore Tedeschi: para coroar a noite, o atendimento, reconhecidamente cordial e objetivo. Além disso, quando voltar à casa os atendentes já saberão como melhor atendê-los graças as informações computadas da última visita, ou seja, pratos e bebidas pedidos e a mesa onde prefere sentar.