Estudo de caso

Lavras- Julho/2011

Felipe A. R. Coelho

Um pouco da Histria... Em 1972, Francisco, o Fran, decide aliar sua paixo pelo caf oportunidade de um bom negcio. A idia era criar uma cafeteria onde homens e mulheres pudessem tomar um bom caf em ambiente diferenciado, elegante e descotrado. Pouco depois, o FRAN'S CAF inaugura sua segunda loja, na rodoviria local. Desta vez, a novidade ficou por conta do servio 24 horas. Aliando o conceito de operar 24 horas ao alto padro de atendimento, aos produtos de qualidade e ao ambiente aconchegante, o FRAN'S CAF conquistou os paulistanos. Por conta disso, a empresa decidiu-se, em 1992, pelo sistema de franchising. Aliando o conceito de operar 24 horas ao alto padro de atendimento, aos produtos de qualidade e ao ambiente aconchegante, o FRAN'S CAF conquistou os paulistanos. Por conta disso, a empresa decidiu-se, em 1992, pelo sistema de franchising.

A empresa Em 1992, com o rpido crescimento da Rede, a Fran s Caf decidiu pela expanso de seus negcios com a implantao de Sistema de Franchising, iniciativa pioneira, tendo em vista que, poca, eram poucos os profissionais que atuavam na rea de franquia no Pas. Em 2000, a rede inaugurou uma nova Central de Franquias voltada, principalmente,para melhorar a qualidade de atendimento da rede.

A empresa Ambiente diferenciado. Expresso de altssima qualidade. A empresa trabalha com um mix de 80 a 90 produtos. Chega faturar por semana cerca de R$ 35 mil. So vendidos alm do caf: tortas, cigarros, refrigerantes, sorvetes, sanduches, saladas e sopas.

A empresa Publico alvo: Pessoas que desejam apreciar um caf de qualidade e um ambiente agradvel Atendimento: Padro Europeu/Ambiente Harmnico ; Descontrao e requinte Levar o caf de alta qualidade para regies onde o consumo de caf no to expressivo quanto nas capitais brasileiras.

A empresa Conceito 24 horas. Lojas com 80 metros quadrados. Caf Gourmet

Misso: Proporcionar ao cliente um bom caf e um ambiente agradvel. Viso: Consolidar-se como a maior franquia de venda de caf diferenciado do Brasil Valores: Alto padro de atendimento, ambiente familiar.

O ambiente competitivo O Brasil possui atualmente 1.500 cafeterias, Cada rede de cafeterias possui uma estratgia singular, de fato que muitas delas no so concorrentes diretamente entre si

Caractersticas dos concorrentesQualidade superior/preo premium. Frappuccino eleito em 96 O melhor produto novo do ano Eleita umas das melhores empresas para se trabalhar.

Foco: Padronizao, atendimento. Tempo de permanncia na loja relativamente curto. Concentrao em postos de gasolina e hipermercados.

Atendimento estilo fast food. Produtos importados.

Pontos Fortes

Decorao 20 tipos de caf Fora da marca Parcerias: Pepsi

Padronizao Treinamentos Pontos comerciais: shoppings e hipermercados

Marca forte Atendimento rpido Ambiente charmoso Parcerias: Nestl

Pontos Fracos

Possui poucas lojas no Brasil Pouca divulgao em massa Preo pouco acessvel

Concentrao em hipermercados Ambiente pouco diferenciado

Impessoalidade no atendimento Preo da franquia

5 Foras de PorterAlto poder de barganha, vide o crescimento da franquia.

Ambiente desfavorvel a entrada de novos concorrentes.

Grande disputa pelo mercado com produtos cada vez mais especficos.

Necessidade da criao continua de novos produtos (estratgia tambm da concorrncia.)

Dificil negociao com clientes , em vista da alta padronizao;

Anlise SWOTPontos Fortes Ambiente descontrado. Variedade e qualidade dos produtos. Atendimento e localizao Suporte ao franqueado (atendimento online) Oportunidades Mercado crescente. Hbito de se tomar caf fora de casa. Preo em alta do caf Gourmet. Ameaas Concorrente nacionais de peso. Entrada do Starbucks no mercado nacional. Preo. Pouca adaptao a novos mercados. Dificuldade para encontrar pontos comeciais adequados. Pontos Fracos

Estratgias de Marketing Elegncia e sofisticao, Cores sbrias;Comunicao visual forte; padronizao arquitetnica; peas exclusivas sensveis ao consumidor. Appetite appeal / Fotos marcantes; Slogan: Estilo e arte de beber caf ;

Estratgias de Marketing A rede busca trabalhar seu composto de marketing, criando uma marca que seja sinnimo de um bom caf e de um ambiente agradvel. Ao contrrio da concorrente Starbucks a Frans Caf investiu pesadamente na comunicao com seu pblico alvo, criando uma vantagem competitiva sobre a concorrncia.

Estratgias de Marketing

Estratgia de Operaes Logstica eficiente; Mix: 90 produtos; Qualidade dos gros e o restante do mix de produtos produzido por fornecedores que possuem distribuio nacional ; Em 2000, a rede inaugurou uma nova Central de Franquias voltada, principalmente,para melhorar a qualidade de atendimento da rede.

Estratgia de Operaes Departamentos estruturados de recursos humanos, administrativos, financeiro e operacional; Showroom onde os futuros novos franqueados podero conhecer de perto uma loja padro do Fran s Caf, incorporando o novo modelo arquitetnico da rede. Atendimento online ao franqueado: facilitando o processo logstico da franquia e a resoluo de problemas rotineiros

Estratgia de Finanas So Paulo: 1.100 locais de comercializao de caf; Faturamento Frans Caf: 10 milhes/ano; Venda Frans Caf 170.000 xcaras por semana; A poltica de preos para as diferentes regies onde a rede pretende atuar ser estudada praa a praa. Isso porque existem diferenas de hbitose poder aquisitivo da populao em determinadas regies.

Desafios Brasileiro no possui o hbito de distinguir a qualidade do caf e est muito pouco disposto a pagar um preo alto por um cafezinho . A concorrncia nesse setor dever crescer bastante no futuro, principalmente se a americana Starbucks realmente entrar no mercado brasileiro. A rede Frans Caf deve investir na qualidade de seus produtos bem como no seu ambiente, que se mostraram diferenciais em relao aos concorrentes.

Concluses O setor de cafeterias tido hoje como uma boa alternativa de investimento. Isso porque o consumo de caf expresso tem aumentado no Brasil. Apesar do consumo crescente as cafeterias de mostram extremamente competitivas o que dificultaria a entrada de novas marcas.

Bibliografia consultada ASSOCIAO Brasileira da indstria do caf. Caractersticas da indstria do caf torrado ou modo. Rio de Janeiro,ABIC, abril 1998. 26 pg. EXAME. So Paulo. Matando a sede. So Paulo 27/07/2001. p.7 Case ESPM- Frans Caf