ESCOLA

DE HOTELARIADCEspecialDIRECTOR ADRIANO LUCAS 22 DE JANEIRO DE 2010 SEXTA-FEIRA / NÃO PODE SER VENDIDO SEPARADAMENTE

DiáriodeCoimbra

Escola de Hotelariavive tempos de mudança

A Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra, com duas décadas, vive um momento de reestruturação. O objectivo é dotar os profissionais do sector de competências para “bem receber”. A qualidade do serviço faráa diferença numa região diversificada, mas com uma identidade muito própria

D.R.

II 22 DE JANEIRO DE 2010 WWW.DIARIOCOIMBRA.PT DiáriodeCoimbra

Escola de Hotelaria com formaçãomais ambiciosaA Escola de Hotelaria e Turismode Coimbra vive tempos de mudança. Aos 20 anos, vive um processo de reestruturação para adaptação aos novos desafios

Rosette Marques

� A Escola de Hotelaria e Turis-mo de Coimbra está preparadapara enfrentar os novos desafi-os. Tendo em conta que a escola-ridade obrigatória é o 12.o ano, oobjectivo é alargar a oferta for-mativa para além do 9.o ano,

apostando na qualificação espe-cializada, que funcione comoum complemento para as ofer-tas do ensino regular.

Nesse sentido e decorrente doprocesso de certificação, inicia-do há dois anos, a Escola deHotelaria e Turismo de Coimbrapretende concluir este ano a cer-

tificação das suas escolas (Coim-bra, Fundão, Óbidos e Caldas daRainha), em parceria com a Éco-le Hotelière de Lausanne, nosentido de «melhorar as práti-cas pedagógicas».

Ana Paula Pais, directora daEHTC, referiu ao Diário deCoimbra que, decorrente desse

processo, os planos curricula-res para o ano 2009/2010, já emcurso, foram alterados. Os cur-sos foram reestruturados demodo a que os alunos possamobter uma dupla certificação,sendo reconhecidos não só emPortugal, mas também a nívelinternacional, o que se traduz

numa «mais-valia para todosos alunos que têm assim maise melhores oportunidades detrabalho», como referiu AnaPaula Pais.

Assim, e tendo em conta essareestruturação, a Escola apos-tou ainda no reforço da ofertade formação pós 12.o ano, atra-

vés dos Cursos de Especializa-ção Tecnológica (Gestão e Pro-dução de Cozinha, Gestão Ho-teleira – restauração e bebidas eGestão Hoteleira, na vertentede alojamento). Trata-se de cur-sos de nível IV, com atribuiçãode créditos para efeitos de pros-secução de estudos no ensino

A DIRECTORA da EHTC refere

que a escola deve responder

às necessidades turísticas da região

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superior, ao abrigo do acordode Bolonha.

Outra modalidade, nãomenos interessante, é a for-mação On Job, destinado aalunos com o 11.o ano e que dáequivalência ao 12.o ano. Sãocursos de Técnicas de Cozi-nha/Pastelaria e de Técnicasde Serviço e Restauração eBebidas, estruturados em trêsperíodos, em regime de alter-nância. Nos primeiros seismeses, os alunos têm trêsmeses de formação intensiva,depois têm formação na esco-la durante três dias, sendo que

os restantes dois terão lugarna unidade hoteleira e final-mente terão mais três mesesde estágio na unidade hotelei-ra. Trata-se de uma modalida-de, em que as unidades hote-leiras «são parcerias activas»na formação, como referiuAna Paula Pais.

No âmbito desta reestrutura-ção, para o próximo ano, a escolaterá um novo Curso de Especia-lização Tecnológica, neste casoem Gestão Turística, nas verten-tes de Turismo de Natureza eTurismo Religioso. Ana PaulaPais refere que são áreas que

caracterizam a região Centro,pelo que faz todo o sentido apos-tar em formação que habilite osjovens para desenvolver projec-tos empresariais com base nes-sas áreas.

Ana Paula Pais refere que émissão da escola «potenciaro desenvolvimento de quatroáreas chave, nomeadamenteincrementar competênciasna utilização de novas tecno-logias, competências linguís-ticas, comportamentais ecompetências de empreende-dorismo e criatividade nosalunos. l

COORDENAÇÃO TÉCNICA

Ao serviço do bem-estarna escola� José Luís Marques é o coorde-nador técnico da Escola deHotelaria e Turismo de Coim-bra. Assumiu as funções emJaneiro de 2009, mas a suaintervenção na escola é ante-rior, tendo sido sub-director daEHTC, desde 2004.

Partilha com Maria AntóniaPortugal e com Ana Paula Pais agestão integrada da escola,assumindo a manutenção dasinstalações, de modo a quetodos os colaboradores e alunosda escola possam beneficiar dasmelhores condições, enquantopermanecem na escola. «Zelarpelo bem-estar de todos» éassim que José Luís Marquesresume as suas funções. Nesse

sentido, tem a seu cargo, a ges-tão do equipamento, infra--estruturas, compras, entre ou-tras, de modo a que nada falteem qualquer momento.

Paralelamente, tem a seu cargoa organização e gestão dos servi-ços de exploração hoteleira norestaurante pedagógico da escola,tal como o aluguer das instala-ções para a realização de qual-quer tipo de eventos. l

COORDENAÇÃO DE FORMAÇÃO

Trabalho aliciante edesafiador � Maria Antónia Portugal, res-ponsável pela Coordenação deFormação, desde 1993, refereque a escola é uma entidade deensino de referência que seorgulha de poder fazer selecçãode alunos, já que a procura ésuperior à oferta formativa.

A Escola de Hotelaria e Turis-mo de Coimbra está empenhadaem oferecer uma formação pós--secundária, pelo que «está numponto de viragem».

Com a afirmação dos cursosde especailização tecnológica(destinada a alunos com o 12.0

ano) e com a formação “On Job“(destinada a jovens com o 11.ºano), a escola pretende, cada vezmais, formar excelentes profis-sionais.

A gestão de toda a oferta for-mativa está a cargo de Maria

Antónia Portugal que realça serum trabalho “aliciante”, algo“desafiador”, pois é necessáriosaber conjugar a disponibilidadedos formadores com os cursos eacções de formação em curso,quer seja na escola, quer seja naárea de intervenção da escola,que abrange toda a região Centro.Por outro lado, a escola tem tam-bém a preocupação de escolher oformador com o perfil ideal paracada curso ou acção de formação,de modo a que os resultadossejam os melhores. l

NÚMEROS

A Escola de Hotelaria, inau-gurada a 29 de Novembro de1989, assume 2010 como oano da certificação. Um pontode viragem, sinónimo de ma-turidade, que se traduziránuma oferta mais ambiciosapara os alunos.

21 Turmas

482 Alunos

41Colaboradores

52Formadores externos

90por cento de taxa deempregabilidade

12 Anos de formação contínua

650acções de formação

10.000Activos formados

65por cento índice deconclusão

JOSÉ LUÍS MARQUES

MARIA ANTÓNIA PORTUGAL

REDACÇÃO E PUBLICIDADE RUA ADRIANO LUCAS 3020-264 COIMBRA TELEFONE 239 499 90022 DE JANEIRO DE 2010 SEXTA-FEIRA

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DiáriodeCoimbra

DA FORMAÇÃO INICIAL À ESPECIALIZAÇÃO

Resposta àsnecessidadesformativas da região

� A Escola de Hotelaria e Turis-mo de Coimbra é a responsávelpela oferta formativa na regiãoCentro para o sector da hotelariae restauração.

Desde 2002 que a EHTC assu-miu uma outra valência, a dacertificação escolar e profissio-nal de adultos, com o Centro deReconhecimento, Validação eCertificação de Competências,eu hoje tem a designação deCentro de Novas Oportunida-des. Desde então, recebeu a ins-crição de 5698 formandos, dosquais foram certificados 2361.Trata-se de um centro que con-

tribui para a elevação das habili-tações escolares dos formandos,promovendo e facilitando per-cursos de educação e formação.

No caso da formação contí-nua para activos, a escola temdesempenhado um papel muitoactivo, tendo realizado um con-junto de acções de formação dequalificação inicial, reconver-são profissional, aperfeiçoa-mento e especialização, através

do estabelecimento de um vastoconjunto de parcerias activascom regiões de turismo, unida-des hoteleiras, associações sec-torias, sindicais e câmarasmunicipais. Ao longo de 12anos, a escola já realizou 650acções de formação, envolven-do cerca de 10.000 activos.

Para Ana Paula Pais, a escolatem sabido acompanhar as exi-gências do mercado, mercê de

uma cuidadosa auscultação dasnecessidades de formação. Con-sequentemente, a escola temhoje uma oferta formativa mui-to alargada, que vai da formaçãoe qualificação inicial à formaçãoespecializada, decorrente dareestruturação iniciada este anolectivo, sem esquecer os activos.

Nesse sentido, Ana Paula Paisconsidera que «temos as ferra-mentas necessárias» para que a

qualidade do serviço prestadopelos alunos da escola «seja umareferência» e possa distinguir aregião Centro, exactamente, pela“arte de bem receber”. Um factorque aliado às atracções da regiãoCentro, bastante diversificada,com paisagens de montanha atéaos areais do litoral, permite dar«o salto qualitativo» para umproduto turístico de identifica-ção territorial. l

Duas décadas de históriaDuas décadas de história

� A Escola de Hotelaria e Turis-mo de Coimbra - EHTC, situa-da na Quinta da Boavista emCoimbra, foi criada em 29 deNovembro de 1989, fazendo

parte da rede pública de Esco-las de Hotelaria e Turismo doTurismo de Portugal, I.P. - ins-tituto público tutelado pelaSecretaria de Estado do Turis-

mo do Ministério da Economiae Inovação.

Dotada de excelentes condi-ções para o desenvolvimento deformação técnica e profissionalde elevada qualidade, a EHTCtem por missão formar, qualifi-car e certificar os jovens e osactivos do turismo da regiãoCentro, desenvolvendo um con-

junto de cursos, acções de for-mação, projectos e actividadesde certificação escolar e profissi-onal, nos sectores da hotelaria,restauração e turismo.

Na dependência da EHTCfuncionam as Escolas de Hote-laria e Turismo do Fundão,inaugurada em 26 de Fevereirode 2002, e a Escola de Hotelaria

e Turismo do Oeste – Pólo deÓbidos, cuja formação, aindaem instalações provisórias, ini-ciou em 14 de Novembro de2006, sendo que, em 2008, foiinaugurado o pólo das Caldasda Rainha.

A Escola de Hotelaria e Turis-mo do Fundão, funciona noPavilhão Multiusos da cidade,

tendo actualmente 120 alunos,que frequentam os cursos deCozinha/Pastelaria, Restauran-te/Bar e Técnicas e Gestão Hote-leira.

A Escola de Hotelaria e Turismodo Oeste – Pólo de Óbidos, temactualmente uma turma do Cursode Especialização Tecnológica deTécnicas e Gestão de Turismo. l

A EHTC tem por missão formar,qualificar e certificar os jovens e osactivos do turismo da região Centro

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NOME: Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra

MORADA: Quinta da Boavista, 3030-076 Coimbra

TELEFONE: 239 007 000

FAX: 29 708 359

E-MAILS: ehtcoimbra@turismodeportugal.pt

SITE: www.ehtcoimbra.com