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ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 – ENSAIO

Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 1 Total de Folhas: 36

“Este Escopo cancela e substitui a revisão emitida anteriormente”

___________________________________________________________________ Em, 06-04-2015

FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 01/36

RAZÃO SOCIAL/DESIGNAÇÃO DO LABORATÓRIO

FUNDAÇÃO VALE DO TAQUARI DE EDUCAÇÃO E DESENVOLVIMENTO SOCIAL - FUVATES / UNIANÁLISES

ACREDITAÇÃO N°°°° TIPO DE INSTALAÇÃO

CRL 0754 INSTALAÇÃO PERMANENTE

ÁREA DE ATIVIDADE / PRODUTO CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO NORMA E /OU PROCEDIMENTO

MEIO AMBIENTE ENSAIOS QUÍMICOS

ÁGUA BRUTA, ÁGUA TRATADA, ÁGUA PARA CONSUMO HUMANO

Determinação da alcalinidade pelo método titulométrico

LQ: 20 mg/L

SMWW, 22ª Edição, Método 2320 B

Determinação de íons por cromatografia de íons com supressão química da condutividade do eluente

Brometo - LQ: 0,08 mg/L

SMWW, 22ª Edição, Método 4110 B.

Cloreto - LQ: 4,0 mg/L

Fluoreto - LQ: 0,2 mg/L

Nitrato - LQ: 0,1 mg/L

Nitrito - LQ: 0,05 mg/L

Sulfato - LQ: 1,0 mg/L

Avaliação do Aspecto por método sensorial

LQ: Não aplicável

SMWW, 22ª Edição, Método 2110.

Determinação de cloreto pelo método argentométrico

LQ: 5,0 mg/L

SMWW, 22ª Edição, Método

4500-Cl- B.

Determinação de cloro residual pelo método colorimétrico com N, N-dietil-p- fenilenodiamina (DPD)

LQ: 0,2 mg/L

SMWW, 22ª Edição, Método 4500-Cl G.

Determinação de cloro residual total pelo método colorimétrico com N, N-dietil-p- fenilenodiamina (DPD)

LQ: 0,2 mg/L


ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO

Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 2




ÁREA DE ATIVIDADE / PRODUTO

CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO NORMA E /OU PROCEDIMENTO



(CONTINUAÇÃO)

Determinação de Mono-, Di- e Tricloramina pelo método colorimétrico com N, N-dietil-p- fenilenodiamina (DPD)

LQ: 0,2 mg/L


Determinação da condutividade eletrolítica

LQ: 2,00 µS/cm


Determinação da cor pelo método da comparação visual

LQ: 2,5 Uhazen


Determinação de dureza parcial por titulometria

LQ: 5,0 mg/L

SMWW, 22ª Edição, Método 3500 Ca-B e Método 3500 Mg- B

Determinação da dureza total pelo método titulométrico por EDTA

LQ: 12 mg/L

SMWW, 22ª Edição, Método 2340 C.

Determinação de fluoreto pelo método do eletrodo íon-seletivo

LQ: 0,30 mg/L


4500-F- C.

Determinação de fósforo pelo método colorimétrico com ácido ascórbico

LQ: 0,02 mg/L

SMWW, 22ª Edição, Método 4500-P B e Método 4500 E.

Determinação de Matéria orgânica (Oxigênio consumido) pelo método titulométrico

LQ: 0,50 mg/L

Portaria n° 01, 1981 - MAPA.

Determinação de nitrito pelo método colorimétrico

LQ: 0,050 mg/L


4500NO2- B.

Determinação de nitrogênio amoniacal pelo método colorimétrico com Nessler

LQ: 0,20 mg/L











(CONTINUAÇÃO)

Determinação de Odor por método sensorial

LQ: Não aplicável

NBR 14341:1999

Determinação de pH pelo método eletrométrico

Faixa: 1 a 13

POPFQ UNI202_08

Determinação de sólidos totais dissolvidos por secagem a 180°C

LQ: 15 mg/L


Determinação de sólidos totais por secagem a 103-105°C

LQ: 20 mg/L


Determinação de surfactantes aniônicos pelo método colorimétrico para substâncias ativas ao azul de metileno (MBAS)

LQ: 0,1 mg/L


Determinação da turbidez pelo método nefelométrico

LD: 0,1 NTU


MEIO AMBIENTE ENSAIOS BIOLÓGICOS

ÁGUA BRUTA, ÁGUA TRATADA, ÁGUA PARA CONSUMO HUMANO, ÁGUA RESIDUAL

Microrganismos Viáveis - Determinação quantitativa pela técnica de contagem em profundidade após incubação a 36 °C e 22 °C

LQ: 1,0 x 100 UFC/mL

ISO 6222:1999


Bactérias Heterotróficas - Determinação quantitativa pela técnica de Membrana Filtrante

LQ: 1,0 x 100 UFC/100 mL

SMWW, 22ª Edição, Método 9215 D.

Clostridium perfringens – Determinação quantitativa pela técnica de Membrana Filtrante

LQ: 1,0 x 100 UFC/100 mL

DIRETIVA 98/83/CE, 1998.










(CONTINUAÇÃO)

Coliformes e Escherichia coli - Determinação quantitativa pela técnica de Membrana Filtrante

LQ: 1,0 x 100 UFC/100 mL

ISO 9308-1:2000/Cor. 1:2007(E).

Coliformes Totais e Escherichia coli - Determinação quantitativa pela técnica de tubos múltiplos (substrato enzimático)

LQ: 1,1 NMP/100 mL

SMWW, 22ª Edição, Método 9223 B-a.

Coliformes Totais e Escherichia coli - Determinação pela técnica de Presença/Ausência (substrato enzimático)

SMWW, 22ª Edição, Método 9223 B-c.

Coliformes Totais, Coliformes Termotolerantes e Escherichia coli - Determinação quantitativa pela técnica de tubos múltiplos (NMP)

LQ: 1,1 NMP/100 mL


Enterococos Intestinais - Determinação quantitativa pela técnica de Membrana Filtrante

LQ: 1,0 x 100 UFC/100 mL

ISO 7899-2:2000 - Part 2

Pseudomonas aeruginosa – Determinação quantitativa pela técnica de membrana filtrante

LQ: 1,0 x 100 UFC/100 mL

SMWW, 22ª Edição, Método 9213 E.

Salmonella spp – Pesquisa pela técnica de Presença/Ausência (método imunoenzimático)

AOAC certificate 2011.03 – VIDAS® Salmonella (SLM). 2011.

Salmonella spp – Pesquisa pela técnica de Presença/Ausência (método de detecção)

ISO 19250:2010 (E)


ÁGUAS RESIDUAIS Determinação de cloreto pelo método argentométrico

LQ: 5,0 mg/L


4500-Cl- B


LQ: 2,5 uHazen










ÁGUAS RESIDUAIS

(CONTINUAÇÃO)

Determinação da demanda bioquímica de oxigênio através do ensaio em 05 dias

LQ: 5 mg/L


Determinação da demanda química de oxigênio pelo método do refluxo aberto

LQ: 16 mg/L



LQ: 0,1 mg/L

SMWW, 22ª Edição, Método 4500 B.5 e Método 4500 E


LQ: 0,05 mg/L


4500NO2- B.

Determinação de nitrogênio amoniacal pelo método titulométrico

LQ: 2 mg/L

SMWW, 22ª Edição, Método 4500 – NH3 B e C.

Determinação de Nitrogênio Total pelo método semi-micro KjeldahL

LQ: 2 mg/L

SMWW, 22ª Edição, Método 4500-N C.

Determinação de óleos e graxas pelo método de extração Soxhlet

LQ: 5,0 mg/L

SMWW, 22ª Edição, Método 5520 D


Faixa: 1 a 13

POPFQ UNI411_06

Determinação de Sólidos Sedimentáveis

LQ: 1,0 mL

SMWW, 22ª Edição, Método 2540 F

Determinação de sólidos suspensos totais por secagem a 103-105°C

LQ: 2 mg/L

SMWW, 22ª Edição, Método 2540 D e Método 2540 E









ÁGUAS RESIDUAIS

(CONTINUAÇÃO)


LQ: 15 mg/L

SMWW, 22ª Edição, Método 2540 C


LQ: 20 mg/L


Determinação de surfactantes aniônicos pelo método colorimétrico para substâncias ativas ao azul de metileno (MBAS)

LQ: 0,1 mg/L


Determinação da turbidez pelo método nefelométrico

LD: 0,1 NTU



ÁGUAS RESIDUAIS Coliformes Totais e Termotolerantes - Determinação quantitativa pela técnica de tubos múltiplos

LQ: 1,8 NMP/100 mL


Escherichia coli - Determinação quantitativa pela técnica de tubos múltiplos

LQ: 1,8 NMP/100 mL

SMWW, 22ª Edição, Método 9221 F.

ALIMENTOS E BEBIDAS

ENSAIOS QUÍMICOS

GELO Determinação da alcalinidade pelo método titulométrico

LQ: 20 mg/L


Avaliação do Aspecto

LQ: Não aplicável









ALIMENTOS E BEBIDAS

ENSAIOS QUÍMICOS

GELO

(CONTINUAÇÃO)

Determinação de íons por cromatografia de íons com supressão química da condutividade do eluente

Brometo - LQ: 0,08 mg/L


Cloreto - LQ: 4,0 mg/L

Fluoreto - LQ: 0,2 mg/L

Nitrato - LQ: 0,1 mg/L

Nitrito - LQ: 0,05 mg/L

Sulfato - LQ: 1,0 mg/L

Determinação de cloreto pelo método argentométrico

LQ: 5,0 mg/L


4500-Cl- B.

Determinação de cloro residual pelo método colorimétrico com N, N-dietil-p-fenilenodiamina (DPD)

LQ: 0,2 mg/L


Determinação de cloro residual total pelo método colorimétrico com N, N-dietil-p-fenilenodiamina (DPD)

LQ: 0,2 mg/L


Determinação de Mono-, Di- e Tricloramina pelo método colorimétrico com N, N-dietil-p- fenilenodiamina (DPD)

LQ: 0,2 mg/L


Determinação da condutividade eletrolítica

LQ: 2,00 µS/cm



LQ: 2,5 uHazen


Determinação da dureza parcial pelo método titulométrico por EDTA

LQ: 5,0 mg/L

SMWW, 22ª Edição, Método 3500 Ca-B. e Método 3500 Mg- B








ALIMENTOS E BEBIDAS

ENSAIOS QUÍMICOS

GELO

(CONTINUAÇÃO)

Determinação da dureza total pelo método titulométrico por EDTA

LQ: 12 mg/L


Determinação de fluoreto pelo método do eletrodo íon-seletivo

LQ: 0,30 mg/L


4500- F- C.


LQ: 0,02 mg/L

SMWW, 22ª Edição, Método 4500-P B. e Método 4500 E

Determinação de Matéria orgânica (Oxigênio consumido) pelo método titulométrico

LQ: 0,5 mg/L



LQ: 0,050 mg/L

SMWW, 22ª Edição, Método 4500

NO2- B

Determinação de nitrogênio amoniacal pelo método colorimétrico com Nessler

LQ: 0,20 mg/L



Faixa: 1 a 13

POPFQ UNI202_08

Determinação de sólidos suspensos totais por secagem a 103-105°C

LQ: 2 mg/L

SMWW, 22ª Edição, Método 2540 D e Método 2540 E


LQ: 15 mg/L









ALIMENTOS E BEBIDAS

ENSAIOS QUÍMICOS

GELO

(CONTINUAÇÃO)


LQ: 20 mg/L


Determinação da turbidez pelo método

nefelométrico

LD: 0,1 NTU


ALIMENTOS E BEBIDAS

ENSAIOS BIOLÓGICOS

GELO Bactérias Heterotróficas - Determinação quantitativa pela técnica de Membrana Filtrante

LQ: 1,0 x 100 UFC/100 mL

SMWW, 22ª Edição, Método 9215 D.

Coliformes Totais e Escherichia coli - Determinação pela técnica de Presença/Ausência (substrato enzimático)


Coliformes Totais, Coliformes Termotolerantes e Escherichia coli - Determinação quantitativa pela técnica de tubos múltiplos (NMP)

LQ: 1,1 NMP/100 mL


Microrganismos Psicrotróficos Aeróbios Estritos e Facultativos Viáveis – Determinação quantitativa pela técnica de contagem em superfície


Portaria nº 101, 1993 – MAPA

Microrganismos Viáveis - Determinação quantitativa pela técnica de contagem em profundidade após incubação a 36°C e 22°C


ISO 6222:1999.

Salmonella spp – Pesquisa pela técnica de Presença/Ausência (método de detecção)

ISO 19250:2010 (E).

Salmonella spp – Pesquisa pela técnica de Presença/Ausência (método imunoenzimático)

AOAC Certificate N° 2011.03. VIDAS® Salmonella (SLM). 2011.








ALIMENTOS E BEBIDAS

ENSAIOS BIOLÓGICOS

BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS

GELO, ÁGUA MINERAL

Clostridium perfringens – Determinação quantitativa pela técnica de Membrana Filtrante

LQ: 1,0 x 100 UFC/100 mL

DIRECTIVA 98/83/CE, Anexo III, 1998

Coliformes Totais e Escherichia coli - Determinação quantitativa pela técnica de tubos múltiplos (substrato enzimático)

LQ: 1,1 NMP/100 mL


Enterococos Intestinais - Determinação quantitativa pela técnica de Membrana Filtrante

LQ: 1,0 x 100 UFC/100 mL

ISO 7899-2:2000. Part 2.

Pseudomonas aeruginosa – Determinação quantitativa pela técnica de membrana filtrante

LQ: 1,0 x 100 UFC/100 mL

SMWW, 22ª Edição, Método 9213 E.

ALIMENTOS E BEBIDAS

ENSAIOS QUÍMICOS

LÁCTEOS

LEITE, PRODUTOS LÁCTEOS

Determinação de Proteína método semi-micro Kjeldahl

LQ: 0,7%

Instrução Normativa nº 68, 2006 – MAPA

Determinação de Atividade de água método do ponto de orvalho

LQ: 0,500 aW

ISO 21807:2012.

Determinação de Gordura pelo Método de Roese-Gottlieb

LQ: Creme de leite = 1%;

LQ: Leite em pó = 1%;

LQ: Doce de leite, leite condensado=1%

LQ: Leite fermentado = 0,2%


Determinação de Gordura Método Butirométrico

LQ: 0,2%









ALIMENTOS E BEBIDAS

ENSAIOS QUÍMICOS

LÁCTEOS


(CONTINUAÇÃO)

Determinação de Matéria Mineral por gravimetria

LQ: 0,28%


Determinação de Umidade por gravimetria

LQ: 0,5%


Determinação de extrato seco total por gravimetria

LQ: 0,5%


Determinação de Cálcio por espectrometria de absorção atômica

LQ: 0,1%

AOAC 2012. Method 991.25.

Determinação de Ferro por espectrometria de absorção atômica

LQ: 0,5%

Portaria N° 108, de 04 de setembro de 1991.

Determinação de Sódio por espectrometria de absorção atômica

LQ: 0,10%


Determinação de Cloretos por Argentometria

LQ: 0,20%


Determinação de Fósforo por espectrofotometria

0,03%

Instrução Normativa n° 68, 2006 – MAPA

Determinação de pH por potenciometria

Faixa: 1 a 13


Determinação de Nitratos por espectrofotometria

LQ: 15 mg/kg


Determinação de Nitritos por espectrofotometria

LQ: 10 mg/kg









ALIMENTOS E BEBIDAS

ENSAIOS QUÍMICOS

LÁCTEOS


(CONTINUAÇÃO)

Determinação de Acidez por titulometria

LQ: 0,05%


Determinação de Sujidades em leite por filtração

LQ: Não aplicável


Determinação de Lactose por cromatografia líquida

LQ: 0,05%

ISO 22662:2007.

Determinação de Açúcares redutores em Lactose pelo método de Fehling

LQ: 1,0%

Instrução Normativa nº 68, 2006 – MAPA.

Determinação de Açúcares não redutores em sacarose pelo método de Fehling

LQ: 1,0%


Índice de saponificação de Koellstorges por titulação

LQ: 1,5%


Valor calórico por cálculo

LQ: Não aplicável

RDC 360/2003 ANVISA.

Carboidratos por cálculo

LQ: 1,0%


ALIMENTOS E BEBIDAS

ENSAIOS QUÍMICOS

LÁCTEOS

LEITE - LEITE PASTEURIZADO, LEITE EM PÓ, LEITE PÓ MODIFICADO, LEITE UAT/UHT

Determinação de Densidade por Termolactodensímetro

LQ: 1,0257 g/mL à 20ºC


Determinação de Crioscopia pelo ponto de congelamento

Faixa: 0°H a -0,621°H









ALIMENTOS E BEBIDAS

ENSAIOS QUÍMICOS

LÁCTEOS

LEITE - LEITE PASTEURIZADO, LEITE EM PÓ, LEITE PÓ MODIFICADO, LEITE UAT/UHT

(CONTINUAÇÃO)

Determinação de ESD por gravimetria

LQ: 0,3%

Instrução Normativa n° 68, 2006 - MAPA. Método A e B

Determinação de Álcool-alizarol por reação de cor

LD: 6,9 > pH > 7,1


Presença de Amido por reação de cor

LD: 0,02%


Presença de Alcalinos por reação de cor

LD: 0,01% NaOH

Instrução Normativa nº 68, 2006 – MAPA. Método A e B

Presença de Cloretos por reação de cor

LD: 0,2%


LÁCTEOS

LEITE - LEITE CRÚ, LEITE PASTEURIZADO, LEITE EM PÓ, LEITE EM PÓ MODIFICADO, LEITE UAT/UHT

Presença Cloro e Hipoclorito por reação de cor

LD Cl2 = 55,8 ug/mL;

LD ClO- = 0,05 uL/mL


Ácido Bórico e seus sais por reação de cor

LD: 0,01%


Presença de Álcool etílico por reação de cor

LD: 0,025% (v/v)


Presença de Sacarose por reação de cor

LD: 0,1%


Fervura

LD: 0,5%









ALIMENTOS E BEBIDAS

ENSAIOS QUÍMICOS

LÁCTEOS

LEITE - LEITE CRÚ, LEITE PASTEURIZADO, LEITE EM PÓ, LEITE EM PÓ MODIFICADO, LEITE UAT/UHT

(CONTINUAÇÃO)

Ácido Sórbico e sorbatos por reação de cor

LD: 0,5 mg/100 mL


Peróxido de Hidrogênio por reação de cor

LD: 0,0015%


Formaldeído por reação de cor

LD: 0,2 uL/L


Gelatina por reação de cor

LD: Não aplicável


Poder coagulante do coalho

LD: Pó = 240 000; Líquido = 24 000


Determinação de Caseínomacropeptídeo por cromatografia líquida

LQ: 10 mg/L

Instrução Normativa n° 68, 2006 – MAPA.

Determinação de Fosfatase por reação de cor

LD: Não aplicável


Dicromato de Potássio por reação de cor

LD: 0,5 g/L


Determinação de Peroxidase por reação de cor

LD: 0,0015%


Determinação de Maltodextrina por Cromatografia em Camada Delgada

LD: 0,025%

Instrução Normativa n° 14, 2007 –MAPA

Alcalinidade das Cinzas por titulometria

LQ: 0,01% Na2CO3









ALIMENTOS E BEBIDAS

ENSAIOS QUÍMICOS

LÁCTEOS

LEITE - LEITE EM PÓ, LEITE EM PÓ MODIFICADO

Determinação de Partículas Queimadas em Leites Desidratados por filtração

LQ: 7,5 mg / Disco A


Determinação de Dispersibilidade por gravimetria

LQ: 0,5%



LQ: 0,20 mL de NaOH 0,1N/10g de Sólidos Não Gordurosos


Determinação de Umectabilidade

LQ: 5 segundos


Determinação de Insolubilidade por sedimentação

LQ: 0,1 mL / 24°C


LÁCTEOS

LEITE - LEITE CRÚ

Determinação de Gordura

Método: Infravermelho Médio (MID)

LQ = 0,33 %

International Dairy Federation (IDF) 141C, 2013.

Determinação de Proteína


LQ = 0,53 %


Determinação de Lactose


LQ = 0,28%


Determinação de Sólidos Totais


LQ = 2,95%


Determinação de Ureia


LQ = 4 mg/dl









ALIMENTOS E BEBIDAS

ENSAIOS BIOLÓGICOS

LÁCTEOS

LEITE - LEITE CRÚ

Células Somáticas – Contagem pelo método Citometria de fluxo

LQ = 15x1.000 Cel/mL

International Dairy Federation (IDF) 142-2 Milk. Part 2, 2006.

Bacteriana Total - Contagem pelo método Citometria de fluxo

LQ = Determinado pela curva

International Dairy Federation (IDF) 196-2004, ISO 21187/International Dairy. Milk, 2004.

LÁCTEOS

LEITE - LEITE UHT

Microrganismos Mesófilos Aeróbios Viáveis capazes de causar alteração em Produtos Lácteos Líquidos UHT – Inoculação em profundidade após pré-incubação.



Pré-incubação por 7 dias a 36°C em produtos UHT

Alterado/Sem alteração

LQ: Não aplicável


LÁCTEOS

PRODUTOS LÁCTEOS - PRODUTOS UHT

Número Mais Provável de Microrganismos Mesófilos Aeróbios Viáveis Capazes de Causar Alteração em Produtos Lácteos UHT e Esterilizados, Pastosos e Viscosos – Inoculação em tubos múltiplos após pré-incubação.

LQ: 0,3 NMP/g ou mL


Pré-incubação por 7 dias a 36°C em produtos UHT


LQ: Não aplicável


LÁCTEOS Bolores e Leveduras - Determinação quantitativa pela técnica de contagem em superfície

LQ: 1,0 x 100 UFC/mL (leites)

LQ: 1,0 x 101 UFC/g ou mL (produtos lácteos)

ISO 6611:2004

Staphylococcus aureus – Determinação quantitativa pela técnica de contagem em profundidade (Petrifilm

Staph

Express Count System/3M)

LQ: 1,0 x 100 UFC/mL (leites)

LQ: 1,0 x 101 UFC/g ou mL (produtos lácteos)

AOAC Official Method 2003.08.








ALIMENTOS E BEBIDAS

ENSAIOS BIOLÓGICOS

Salmonella spp – Determinação qualitativa pela técnica de Presença/Ausência (método de detecção)

LQ: Não aplicável

ISO 6785:2001/IDF 93:2001 (E)

ALIMENTOS E BEBIDAS

ENSAIOS QUÍMICOS

LÁCTEOS

PRODUTOS LÁCTEOS - QUEIJOS

Determinação de Matéria gorda no extrato seco por gravimetria

LQ: 1,0%


Determinação de Gordura Método Schmid-Bondzynski-Ratzlaff

LQ: 1,0%


Determinação quantitativa de Ácido Sórbico e seus sais por espectrofotometria

LQ: 10 mg/Kg


LÁCTEOS

PRODUTOS LÁCTEOS - MANTEIGA, BUTTER OIL

Determinação de Peróxidos por Iodometria

LQ: 0,2 mEq/Kg



LQ: 0,06% Ácido oleico


Diacetil em manteiga por reação de cor

LQ: 0,1%


Determinação da umidade e voláteis, gordura e sólidos não gordurosos na manteiga por gravimetria

LQ: 0,5%;

LQ: 1,0%;

LQ: 1,0%









ALIMENTOS E BEBIDAS

ENSAIOS QUÍMICOS

ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL

CARNES, PRODUTOS CÁRNEOS

Determinação de Nitritos por espectrofotometria

LQ: 10 mg/kg

Instrução Normativa n° 20, 1999 - MAPA

Determinação de Nitratos por espectrofotometria

LQ: 15 mg/kg


Determinação de Amido por espectrofotometria método da Antrona

LQ: 0,52%


Presença de Amido por reação de cor

LQ: 0,1%


Determinação de Atividade de água pelo ponto do orvalho

LQ: 0,500 aW

ISO 21807:2012.


Faixa: 1 a 13


Determinação de Proteína pelo método semi-micro Kjeldahl

LQ: 0,71%


Determinação de Gordura por hidrólise ácida e gravimetria

LQ: 1,0%

ISO 1443:1973.

Determinação de Matéria Mineral por gravimetria

LQ: 0,28%



LQ: 0,5%


Determinação de Cálcio por titulometria

LQ: 0,1%









ALIMENTOS E BEBIDAS

ENSAIOS QUÍMICOS



(CONTINUAÇÃO)

Determinação de Glicídeos não redutores em sacarose pelo método de Fehling

LQ: 1,0%


Determinação de Glicídeos totais pelo método de Fehling

LQ: 1,0%


Determinação de Cloretos por Argentometria

LQ: 0,2%


Determinação de Gordura pelo método de Soxhlet

LQ 0,5%


Rancidez em gordura por reação de cor

LQ: Não Aplicável

Portaria N° 001, 1981 - MAPA.

Valor calórico por cálculo

LQ: Não aplicável


Carboidratos por cálculo

LQ: 1%


Determinação de Peróxido por Iodometria

LQ: 1,0 mEg/Kg


Determinação de Fósforo por espectrofotometria

LQ: 0,32 µg/mL


Teste de Éber - Gás sulfídrico por reação de cor

LQ: Não aplicável


Teste de Éber - Gás amoníaco por reação de cor

LQ: Não aplicável









ALIMENTOS E BEBIDAS

ENSAIOS QUÍMICOS



(CONTINUAÇÃO)

Índice de Acidez em Ácido Oleico por titulometria

LQ: 0,10% Ácido Oleico

Índice de Acidez SAN por titulometria

LQ: 0,20% SAN


Teor de Ossos em CMS por gravimetria

LQ: 0,1%

Partículas ósseas > 2 mm por medida do comprimento

LQ: Não aplicável

Beraquet N.J., Galvão M.T.E.L., Arima H.K., Silva R.Z., 1989.

ALIMENTOS E BEBIDAS

ENSAIOS BIOLÓGICOS



Bactérias Lácticas - Determinação quantitativa pela técnica de contagem em superfície


ISO 15214-1:1998

Enterococos – Determinação quantitativa pela técnica de contagem em profundidade.

LQ: 1,0 x 101 UFC/g

APHA. Compendium of Methods for the Microbiological Examination of Foods. Chapter 9. 4aed. 2001.

Microrganismos Termófilos Aeróbios Estritos e Facultativos Viáveis - Determinação quantitativa pela técnica de contagem em profundidade

LQ: 1,0 x 101 UFC/mL (alimentos líquidos)

LQ: 1,0 x 102 UFC/g ou mL (outros)

Portaria nº 101, 1993 - MAPA.

ALIMENTOS E BEBIDAS

ENSAIOS QUÍMICOS

CARCAÇAS DE AVES Determinação de Driping Test por imersão em banho-Maria

LQ: Não aplicável


CORTES DE AVES Determinação de Relação U/P em cortes por cálculo

LQ: Não aplicável

Instrução Normativa n° 25, 2013 - MAPA.

Determinação de Proteína pelo método semi-micro

Kjeldahl

LQ: 0,7%









ALIMENTOS E BEBIDAS

ENSAIOS QUÍMICOS

CORTES DE AVES

(CONTINUAÇÃO)


LQ: 0,5%



PESCADOS E PRODUTOS DA PESCA

Determinação de Degelo / Desglaciamento por imersão em banho-maria

LQ: Não aplicável


Determinação de Bases Voláteis por titulometria

LQ: 1,0 mg/100g


Características Organolépticas: aspecto, odor, consistência, coloração por análise sensorial

LQ: Não aplicável


Prova de cocção por análise sensorial

LQ: Não aplicável

Portaria n° 01,1981 - MAPA.

Determinação de Nitrogênio total e Proteína pelo método semi-micro Kjeldahl

LQ: 0,7%



Faixa: 1 a 13


Presença de Nitratos

LD: Não aplicável


Presença de Nitritos

LD: Não aplicável


Acidez em ácido oleico por titulometria

LQ: 0,10%


Cloretos por Argentometria

LQ: 0,2%









ALIMENTOS E BEBIDAS

ENSAIOS QUÍMICOS


PESCADOS E PRODUTOS DA PESCA

(CONTINUAÇÃO)

Fósforo por espectrofotometria

LQ: 0,03%


Lipídeos pelo método Soxhlet

LQ: 0,5%


Resíduo mineral fixo por gravimetria

LQ: 0,28%


Umidade e voláteis por gravimetria

LQ: 0,5%



PRODUTOS DA COLMÉIA

Determinação de Glicídeos Redutores em Glicose pelo método de Fehling

LQ: 1,0%


Determinação de Glicídeos não redutores em sacarose pelo método de Fehling

LQ: 0,5%


Prova de Lund por sedimentação

LD: 1 mL


Teste de Fiehe por reação de cor

LQ: Não aplicável


Sólidos Insolúveis em água por gravimetria

LQ: 0,02%


pH por potenciometria

Faixa: 1 a 13


Umidade por refratometria

LQ: 13%


Índice de refração por refratometria

LQ: 1,4844 à 20°C









ALIMENTOS E BEBIDAS

ENSAIOS QUÍMICOS


PRODUTOS DA COLMÉIA

(CONTINUAÇÃO)

Índice de Acidez por titulometria

LQ: 1,0 mEq/Kg


Determinação de Cinzas por gravimetria

LQ: 0,28%


Determinação de Amido por reação de cor

LQ: 0,1%

Adolfo Lutz, 2005.

Determinação de Hidroximetilfurfural por espectrofotometria

LQ: 0,02 mg/Kg

AOAC 2012. Method 980.23


OVOS E DERIVADOS


LQ: 0,5%



LQ: 0,7%



LQ: 0,28%


Determinação de Gordura por gravimetria

LQ: 0,5%



Faixa: 1 a 13


ALIMENTOS E BEBIDAS

ENSAIOS BIOLÓGICOS


OVOS E DERIVADOS

Staphylococcus aureus - Determinação quantitativa pela técnica de tubos múltiplos (NMP)

LQ: 0,9 NMP/0,1 g ou 0,1 mL (ovo desidratado)

LQ: 0,09 NMP/1 g ou 1 mL (ovo líquido)

FDA. BAM - Bacteriological Analytical Manual. Chapter 12. Staphylococcus aureus. 2001.








ALIMENTOS E BEBIDAS

ENSAIOS BIOLÓGICOS


OVOS E DERIVADOS

(CONTINUAÇÃO)

Estafilococos Coagulase Positiva – Determinação quantitativa pela técnica de tubos múltiplos (NMP)

LQ: 0,9 NMP/0,1 g ou 0,1 mL (ovo desidratado)

LQ: 0,09 NMP/1 g ou 1 mL (ovo líquido)

ISO 6888-3:2004


PRODUTOS DA COLMÉIA, ALIMENTOS PARA ANIMAIS

Shigella - Determinação qualitativa pela técnica de Presença/Ausência

ANDREWS, W, H.; JUNE, G,A.; SHERROD, P. Shigella., 1995


ALIMENTOS COMERCIALMENTE ESTÉREIS DE BAIXA ACIDEZ

ALIMENTOS PARA ANIMAIS

Microrganismos Mesófilos Aeróbios - Teste de Esterilidade Comercial para Alimentos de Baixa Acidez – pH > 4,6

Negativo/Positivo

Instrução Normativa nº 62, 2003 - MAPA.

Microrganismos Mesófilos Anaeróbios - Teste de Esterilidade Comercial para Alimentos de Baixa Acidez – pH > 4,6

Negativo/Positivo


Microrganismos Termófilos Aeróbios - Teste de Esterilidade Comercial para Alimentos de Baixa Acidez – pH > 4,6

Negativo/Positivo


Microrganismos Termófilos Anaeróbios - Teste de Esterilidade Comercial para Alimentos de Baixa Acidez – pH > 4,6

Negativo/Positivo


Pré-incubação a 36°C por 10 dias em produtos enlatados



Pré-incubação a 55°C por 5-7 dias em produtos enlatados










ALIMENTOS E BEBIDAS

ENSAIOS QUÍMICOS



Determinação de Umidade

Método: Near Infrared (NIR)

LQ 0,81% (Farinha de Sangue)

LQ 0,81% (Farinha de Vísceras)

LQ 0,81% (Farinha de Penas)

LQ 0,81% (Farinha de Carne e Ossos)

COMPÊNDIO BRASILEIRO DE ALIMENTAÇÃO ANIMAL, 2013. Método n° 11.


LQ: 0,40%

Portaria N° 108, 1991 – MAPA. Método n° 02.

Determinação de Proteína








LQ: 0,54%

Portaria n° 108, 1991 – MAPA. Método nº 05.

Determinação de Gordura







Determinação de Gordura pelo método Soxhlet

LQ: 0,50%

Portaria N° 108, 1991 – MAPA.

Determinação de Cinzas














ALIMENTOS E BEBIDAS

ENSAIOS QUÍMICOS



(CONTINUAÇÃO)


LQ: 0,21%


Determinação de Fibra Bruta por gravimetria

LQ: 0,62%


ALIMENTOS E BEBIDAS

ENSAIOS BIOLÓGICOS


AMOSTRAS AMBIENTAIS – EXPOSIÇÃO AMBIENTAL

Bolores e Leveduras – Determinação quantitativa pela técnica de contagem em superfície

LQ: Não aplicável

APHA. Compendium of Methods for the Microbiological Examination of Foods. Chapter 3. 4ª ed.2001.

Contagem total de microrganismos - Determinação quantitativa pela técnica de contagem em superfície

LQ: Não aplicável

APHA. Compendium of Methods for the Microbiological Examination of Foods. Chapter 3. 4ª ed.2001.


ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL

ALIMENTOS PROCESSADOS

Salmonella spp. – Determinação Qualitativa pela técnica de Presença/Ausência

LQ: Não aplicável

ISO 6579:2002 (E)

ISO 19250:2010 (E)


PRODUTOS DA COLMÉIA, CARNES, PRODUTOS CÁRNEOS, ALIMENTOS PARA ANIMAIS



Bolores e Leveduras – Determinação quantitativa pela técnica de contagem em superfície

LQ: 1,0 x 101 UFC/g ou mL


ISO 21527-1:2008. Part 1.

ISO 21527-2:2008. Part 2.

Bolores e Leveduras - Determinação quantitativa pela técnica de contagem em profundidade (Petrifilm

Yeast

and Mold Count Plate/3M)

LQ:1,0 x 10¹ UFC/mL

LQ:1,0 x 10² UFC/g ou mL

AOAC Official Method of analysis. 997.02 Yeast and Mold Counts in food. Aerobic Plate Count in Food. 19th ed. 2012.








ALIMENTOS E BEBIDAS

ENSAIOS BIOLÓGICOS


AMOSTRAS AMBIENTAIS, CARNES, PRODUTOS CÁRNEOS, OVOS E DERIVADOS



Bactérias Mesófilas aeróbias facultativas - Determinação quantitativa pela técnica de contagem em profundidade (Petrifilm

Aerobic Count Plate)

LQ: 1,0 x 101 UFC/g

LQ: 0,25 x 100 UFC/cm² (swab de carcaça - não destrutivo)

LQ: 5,0 x 100 UFC/cm² (swab de carcaça - destrutivo)

LQ: 0,04 x 101 UFC/cm² (swab de superfície)

LQ: 1,0 x 101 UFC/mão (swab de manipulador)

AOAC Official Method of Analysis. Microbiological Methods. 990.12. 19th ed. 2012.


PRODUTOS DA COLMÉIA, PESCADOS E PRODUTOS DA PESCA, CARNES, PRODUTOS CÁRNEOS, ALIMENTOS PARA ANIMAIS


Bactérias Sulfito-Redutoras em Condições Anaeróbicas – Determinação quantitativa pela técnica de contagem em profundidade



ISO 15213:2003.

Clostridium perfringens – Determinação quantitativa pela técnica de contagem em profundidade

LQ: 1,0 x 10¹ UFC/mL (alimentos líquidos)

LQ: 1,0 x 10² UFC/g ou mL (outros)

ISO 7937:2004.

PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL

AMOSTRAS AMBIENTAIS, PESCADOS E PRODUTOS DA PESCA, CARNES, PRODUTOS CÁRNEOS, OVOS E DERIVADOS, ALIMENTOS PARA ANIMAIS


ESPECIARIAS ÍNTEGRAS E MOÍDAS - ERVA

Staphylococcus aureus – Determinação quantitativa pela técnica de contagem em profundidade (Petrifilm

Staph

Express Count System/3M)

LQ: 1,0 x 10¹ UFC/mL (alimentos líquidos)

LQ: 1,0 x 10² UFC/g ou mL (outros)



AOAC Oficial Methods of Analysis. Microbiological Methods. 2003.11. 19th ed. 2012.








ALIMENTOS E BEBIDAS

ENSAIOS BIOLÓGICOS

AMOSTRAS DE ORIGEM ANIMAL

AMOSTRAS AMBIENTAIS, PESCADOS E PRODUTOS DA PESCA, CARNES, PRODUTOS CÁRNEOS, ALIMENTOS PARA ANIMAIS

Enterobacteriaceae – Determinação quantitativa pela técnica de contagem em profundidade.

LQ: 1,0 x 10¹ UFC/g





ISO 21528-2:2004 (E). Part 2.

Enterobacteriaceae – Determinação quantitativa pela técnica de contagem em profundidade (PetrifilmTM EB)

LQ: 1,0 x 101 UFC/g





AFNOR Certificate Number 3M 01/6-09/97.


AMOSTRAS AMBIENTAIS, CARNES, PRODUTOS CÁRNEOS, OVOS E DERIVADOS, ALIMENTOS PARA ANIMAIS

LÁCTEOS



Bactérias Mesófilas aeróbias facultativas – Determinação quantitativa pela técnica de contagem em profundidade







ISO 4833-1:2013. Part 1.








ALIMENTOS E BEBIDAS

ENSAIOS BIOLÓGICOS


CARNES, PRODUTOS CÁRNEOS, OVOS E DERIVADOS, ALIMENTOS PARA ANIMAIS

LÁCTEOS

PRODUTOS LÁCTEOS

Bactérias Mesófilas aeróbias facultativas – Determinação quantitativa pela técnica de contagem em superfície.



ISO 4833-2:2013. Part 2.


PRODUTOS DA COLMÉIA, OVOS E DERIVADOS

LÁCTEOS


Coliformes Totais e Coliformes Termotolerantes – Determinação quantitativa pela técnica de tubos múltiplos (NMP)

LQ: 0,3 NMP/g ou mL

ISO 4831:2006 (E).



CARNES, PRODUTOS CÁRNEOS, OVOS E DERIVADOS

LÁCTEOS



Microrganismos Psicrotróficos Aeróbios Estritos e Facultativos Viáveis – Determinação quantitativa pela técnica de contagem em superfície



Portaria n 101, 1993. MAPA








ALIMENTOS E BEBIDAS

ENSAIOS BIOLÓGICOS


AMOSTRAS AMBIENTAIS - SWAB DE SUPERFÍCIE,

PESCADOS E PRODUTOS DA PESCA, CARNES, PRODUTOS CÁRNEOS, OVOS E DERIVADOS.

LÁCTEOS


Listeria monocytogenes – Determinação qualitativa pela técnica de presença/Ausência.

LQ: Não aplicável

ISO 11290-1:199

Listeria monocytogenes – Determinação qualitativa pela técnica de presença/Ausência. (VIDAS LMO2. Assay)

LQ: Não aplicável

AOAC Certificate N° 2004.02 VIDAS Listeria monocytogenes II (LMO2). 2012.


LÁCTEOS



Salmonella spp – Determinação qualitativa pela técnica de Presença/Ausência (VIDAS® Salmonella (SLM) Easy)

LQ: Não aplicável

AOAC Certificate Nº 2011.03 VIDAS® Salmonella (SLM). 2011.



LÁCTEOS



Bacillus cereus – Determinação quantitativa pela técnica de contagem em superfície



ISO 7932:2004(E)








ALIMENTOS E BEBIDAS

ENSAIOS BIOLÓGICOS



LÁCTEOS

PRODUTOS LÁCTEOS - QUEIJOS


ALIMENTOS

PROCESSADOS

Coliformes totais e Escherichia coli - Determinação quantitativa pela técnica de contagem em profundidade (PetrifilmTM EC)

LQ: 1,0 x 10¹ UFC/mL

LQ: 0,25 x 10° UFC/cm² (swab de carcaça - não destrutivo)

LQ: 5,0 x 10° UFC/cm² (swab de carcaça - destrutivo)





Coliformes Totais e Termotolerantes – Determinação quantitativa pela técnica de contagem em profundidade

LQ: 1,0 x 10¹ UFC/g



ISO 4832:2006


Coliformes Termotolerantes - Determinação quantitativa pela técnica de contagem em profundidade (PetrifilmTM CC)

LQ: 1,0 x 10¹ UFC/g



AFNOR Certificate Number 3M 01/2-09/89.

Escherichia coli ß-glucuronidase positiva – Determinação quantitativa pelo método Cromogênico

LQ: 1,0 x 101 UFC/g



ISO 16649-2:2001. Part 2.








ALIMENTOS E BEBIDAS

ENSAIOS BIOLÓGICOS



LÁCTEOS

PRODUTOS LÁCTEOS



Estafilococos coagulase positiva – Determinação quantitativa pela técnica de contagem em superfície

LQ; 1,0 x 101 UFC/mL (alimentos líquidos)


(outros)



ISO 6888-1:1999

EMBALAGENS ENSAIOS BIOLÓGICOS

EMBALAGENS Esterilidade de Embalagens – Método por filtração em membrana após enxague da embalagem

LQ: 1,0 x 10° UFC/(a depender do tamanho da embalagem)

APHA. Compendium of Methods for the Microbiological Examination of Foods. Chapter 3. 4a ed. 2001.

PRODUTOS QUÍMICOS ENSAIOS BIOLÓGICOS

ABSORVENTES HIGIÊNICOS

Microrganismos aeróbios – Determinação quantitativa pela técnica de contagem em profundidade

LQ: 1,0 x 10¹ UFC/g

Portaria n° 1.480, 1990 – MS.

Staphylococcus aureus – Determinação qualitativa pela técnica de Presença/ausência

LQ: Não aplicável.

Portaria n° 1.480, 1990 – MS.

Pseudomonas aeruginosa – Determinação qualitativa pela técnica de Presença/ausência


Portaria n° 1.480, 1990 – MS.









ABSORVENTES HIGIÊNICOS

(CONTINUAÇÃO)

Escherichia coli – Determinação qualitativa pela técnica de Presença/ausência


Portaria n° 1.480, 1990 – MS.

DESINFETANTES Determinação de Eficiência de Desinfetante – Escolha de um microrganismo teste para submissão ao método.

Eficiência/Ineficiência

LQ: Variável conforme o produto/microorganismo em teste .


COSMÉTICOS E DOMISSANITÁRIOS

Bactérias Mesófilas Aeróbias - Determinação quantitativa pela técnica de contagem em profundidade.

LQ: 1,0 x 100 UFC/mL (líquidos)

LQ: 1,0 x 10¹ UFC/g ou mL (sólidos)

CARTURAN, Gustavo F. Guia ABC de Microbiologia: Controle Microbiológico na Indústria de Produtos de Higiene Pessoal, Cosméticos e Perfumes. 2 ed., 1999.

Bolores e Leveduras – Determinação quantitativa pela técnica de contagem em profundidade

LQ: 1,0 x 100 UFC/mL (líquidos)

LQ: 1,0 x 10¹ UFC/g ou mL (sólidos)


Clostridium sulfito-redutores - Determinação qualitativapela técnica de Presença/Ausência



Coliformes Totais - Determinação qualitativa pela técnica de Presença/Ausência











COSMÉTICOS E DOMISSANITÁRIOS

(CONTINUAÇÃO)

Escherichia coli - Determinação qualitativa pela técnica de Presença/Ausência



Pseudomonas aeruginosa - Determinação qualitativa pela técnica de Presença/Ausência



Staphylococcus aureus - Determinação qualitativa.

Presença/Ausência



X X X X X X X X X X X X X X X X X





CRL 0754 INSTALAÇÃO DE CLIENTE




ÁGUA BRUTA, ÁGUA TRATADA, ÁGUA PARA CONSUMO HUMANO.

Determinação de pH pelo Método Eletrométrico

Faixa: 1 a 13

SMWW, 22ª Edição, Método 4500H+ B.

Determinação da Temperatura

Faixa: 0° a 50° C SMWW, 22ª Edição, Método 2550 B.

Determinação de Aspecto por Análise Sensorial

LQ: Não aplicável


Transparência da água com Disco de Secchi

LQ: Não aplicável

POMPÊO, Marcelo Luiz Martins, 1999.

Determinação de Oxigênio Dissolvido pelo Método com eletrodo de membrana

LQ: 0,2 mgO2/L

SMWW, 22ª Edição, Método 4500O G.

Determinação de Cloro Residual pelo Método Colorimétrico com N,N-dietil-p-fenilenodiamina (DPD)

LQ: 0,2 mg/L


ÁGUA BRUTA, ÁGUA SALOBRA E ÁGUA SALINA

Determinação de Aspecto de acordo com CONAMA 357:2005

LQ: Não aplicável

POPFQ UNI231_03

MEIO AMBIENTE AMOSTRAGEM


Amostragem em rios, lagos, represas, sistemas alternativos de abastecimento público, poços freáticos e profundos, nascentes, minas e balneabilidade de praias de água doce, estação de tratamento de água (ETA), sistema de reservação, redes de distribuição, piezômetro, etc.

NBR 9698:1987




SMWW, 22ª Edição, Método 3010B.






CRL 0754 INSTALAÇÃO DE CLIENTE



MEIO AMBIENTE AMOSTRAGEM

ÁGUA RESIDUAL Efluente líquido, água residuária, esgoto doméstico, esgoto industrial, estação de tratamento de efluentes (ETE).

NBR 9698:1987






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escopo da acreditaÇÃo – abnt nbr iso/iec 17025 – … · 2016-11-30 · norma de origem:...

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