CURSO DE NUTRIÇÃO

Disciplina Nutrição em Saúde Coletiva

Código NUT8105

Período 3º Pré-requisito

Ausente

Carga Horária

60 h

EMENTA:

A disciplina apresenta ao aluno a saúde coletiva como área do saber e como possibilidade de atuação profissional no Sistema Único de Saúde, em nível ambulatorial ou gerencial nos diversos programas voltados à saúde nutricional e segurança alimentar de populações.

OBJETIVO:

Apresentar ao aluno a evolução da histórica da Saúde Coletiva e suas interfaces com a atuação do profissional nutricionista.

PROGRAMA DETALHADO

UNIDADE I – Conceitos de saúde, doença e processo de adoecimento- Teoria Miasmática- Teorias Religiosas- Dimensão simbólica- Transição epidemiológico-nutricional- Prevenção e promoção da saúde

UNIDADE II – História da política de saúde brasileira- Os 50 anos do Ministério da Saúde- Redemocratização e reforma sanitária- Sistema Único de Saúde: 20 anos em perspectiva

UNIDADE III – Ações e programas em saúde e nutrição- Programa de atenção integral à saúde da Criança e do adolescente- Programa de atenção integral à saúde da mulher- Política Nacional de aleitamento materno- Política Nacional do Idoso- Programa de Atenção ao Trabalhador- Política Nacional da Saúde do Homem

UNIDADE IV - Epidemiologia nutricional e indicadores de saúde- Epidemiologia Nutricional- Sistemas de Informação em Saúde- Principais causas de morbimortalidade na população brasileira- FOME ZERO, PBF e interface SISVAN

METODOLOGIA

A disciplina está organizada em aulas expositivas, estudos dirigidos, aulas práticas no núcleo de informática da UVA e debates em sala.

BIBLIOGRAFIA:

AGUILERA, C.E.; BAHIA, L. A história das políticas de saúde no Brasil. Cadernos Didáticos – UFRJ. Subreitoria de Ensino de Graduação e Corpo Discente. SR1: 1993.

AROUCA, A.S.S. Democracia e Saúde. Anais da VIII Conferência Nacional de Saúde, 3542, Brasília, 1986.

BARRETO, M. L., CARMO, E. H., NORONHA, C. V. et. al. Mudanças dos Padrões de Morbi-mortalidade: Uma Revisão Crítica das Abordagens Epidemiológicas. Rio de Janeiro, Physis, v. 3, n.1, 1993. p. 127-146.

BARRETO, M. L., CARMO, E. H. Mudanças nos Conceitos de Morbi-mortalidade. Conceitos e Métodos. In Monteiro, C. A. (org.) Velhos e Novos Males da Saúde no Brasil. São Paulo: HUCIT/NUPENS, 1995 p.7.

BRASIL. Constituição da República Federativa do Brasil. Promulgada em 5 de outubro de 1988. 16 ed. São Paulo: Saraiva, 1997.

BUSS, P.M. & LABRA, M. E. (org). Sistemas de Saúde: Continuidades e Mudanças. São Paulo: HUCITEC ; Rio de Janeiro -FIOCRUZ, 1995.

LESSA, I. O adulto brasileiro e as doenças da modernidade: epidemiologia das doenças crônicas não-transmissíveis. São Paulo: HUCITEC; Rio de Janeiro: ABRASCO, p. 43-72, 1998.

MINISTÉRIO DA SAÚDE. Assistência ao pré-natal: Manual técnico. Brasília: Ministério da Saúde, 2000._____________. Acompanhamento do crescimento e desenvolvimento. Brasília: INPS/INAN/Ministério da Saúde, 1984 a._____________. Assistência integral da saúde da criança: ações básicas. Brasília: Ministério da Saúde, 984b.

_____________. Normas de atenção à saúde integral do adolescente. Brasília: Ministério da Saúde, 1993.

_____________. Fundamentos técnico-científicos e orientações para o acompanhamento do crescimento e desenvolvimento. Brasília: Ministério da Saúde, 2000.

MONTEIRO, C. A. A dimensão da pobreza, da fome e da desnutrição no Brasil: Estudos avançados. São Paulo: 1995, v. 9 n. 24.