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EMEI – PROF. RONALDO PORTO MACEDO PROGRAMA “NA MESMA MESA”

PROJETO DA EMEI – PROF. RONALDO PORTO MACEDO

Escola... É o lugar onde se faz amigos;

não se trata só de prédios,

salas, quartos, programa, horários, conceitos...

Escola é, sobretudo, gente, gente que trabalha, que estuda,

que se alegra, se conhece, se estima.

O diretor é gente, o coordenador é gente,

o professor é gente, o aluno é gente,

cada funcionário é gente.

E a escola será cada vez melhor

na medida em que cada um

se comporte como colega,

amigo, irmão.

Nada de “ilha cercada

de gente por todos os lados”.

nada de conviver com,

as pessoas e depois descobrir

que não tem amizade a ninguém,

nada de ser como tijolo que forma a parede,

indiferente, frio, só.

Importante na escola não é só estudar,

não é só trabalhar,

é também criar laços de amizade,

é criar ambiente de camaradagem,

é conviver, é se “amarrar nela”!

Ora, é lógico...

numa escola assim vai ser

fácil estudar, trabalhar, crescer,

fazer amigos, educar-se

ser feliz.

Paulo Freire

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I - CONTEXTUALIZAÇÃO

Conforme a Portaria nº 4.145 de 01 de Julho de 2015 o Programa “Na mesma Mesa” tem como objetivo geral, propiciar a construção de práticas alimentares saudáveis, considerando o momento da refeição escolar como oportunidade de convívio, fortalecimento de vínculos, compartilhamento de saberes, tendo o educador fundamental destaque na formação do comportamento alimentar das crianças e adolescentes matriculados na Rede Municipal de Ensino. Sendo assim os educadores da EMEI – Prof. Ronaldo Porto Macedo em concordância com os princípios propostos no referido Programa e vislumbrando a possibilidade de aprofundar a reflexão-ação no que tange às questões relativas à alimentação das crianças, decidiram pela inclusão da U.E. no PROGRAMA “NA MESMA MESA” em 2015. Dessa forma, em 2015, de setembro a dezembro, a U.E. desenvolveu as atividades propostas e, apesar do curto período constatou forte influencia positiva das professoras no comportamento alimentar das crianças, quando estas se sentam juntas para compartilharem a mesma refeição. As atividades desenvolvidas na sala de aula e nos demais espaços da escola também repercutiram de forma positiva nas crianças e nas famílias. Realizamos uma pesquisa sobre o hábito alimentar das famílias dos nossos alunos (segue em anexo) o que nos fez conhecer um pouco mais sobre nossa comunidade.

II – JUSTIFICATIVA

Cada vez mais as crianças chegam à escola com problemas relacionados ao comportamento alimentar. Esses problemas variam desde a negativa em consumir os alimentos oferecidos diariamente no Cardápio Semanal da Escola, até a resistência em provar novos alimentos. Eles também aparecem relacionados à obesidade infantil, aos resultados insatisfatórios de exames de saúde onde já se constatam crianças com índices altos de colesterol, a necessidade de ingestão de dietas especiais por problemas relacionados à intolerância ou até mesmo a alergia a algum tipo de alimento. O fato é que crianças tão pequenas – 4 e 5 anos – de alguma ou outra forma já apresentam questões de saúde ou de comportamento alimentar que as colocam no grupo de possíveis futuros adultos com a saúde comprometida. Qual a situação da nossa escola? No nosso dia a dia podemos constatar que muitas crianças não aceitam de forma alguma os alimentos oferecidos tanto no lanche como na refeição. Algumas dizem que “não tem fome”, outras dizem que “já comeram em casa” e outras ainda que “não gostam de nada”. Afora esses casos ainda verificamos a recusa completa de uma grande maioria das crianças por algum tipo específico de alimento, por exemplo, a beterraba e o peixe que apresentam um índice muito baixo de aceitação pelas crianças. Já notamos também muita resistência das crianças em “provar” novos alimentos. Tudo isso nos faz querer saber que tipo de cultura alimentar as famílias de nossa comunidade vivenciam: o que comem; como comem; quando comem; o que conhecem sobre os alimentos e o que gostariam de conhecer; que tipo de informação e orientação necessitam. E nossas crianças: do que gostam; porque não gostam de determinados alimentos; querem e podem experimentar outros sabores? O que são para elas os momentos de refeição na escola e em casa? Que desafio temos? Como criaremos um novo espaço de aprendizagem conjunta educando- educador, de vivências, de sociabilidade, da importância da comensalidade como momento de formação do ser e de identidade e construção de valores? Como envolveremos os profissionais da educação, as crianças e adolescentes para, juntos, construírem um conhecimento crítico, fortalecendo as condições para o desenvolvimento de hábitos alimentares saudáveis e as relações de convivência e sociabilidade? – conforme o PROGRAMA “NA MESMA MESA”.

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III – PROJETO POLÍTICO PEDAGÓGICO E O PROGRAMA “NA MESMA MESA

“A criança, centro do planejamento curricular, é sujeito histórico e de direitos que se desenvolve nas interações, relações e práticas cotidianas a ela disponibilizadas e por ela estabelecidas com adultos e crianças de diferentes idades nos grupos e contextos culturais nos quais se insere...É necessário organizar um cotidiano de situações agradáveis, estimulantes, que desafiem o que cada criança e seu grupo de crianças já sabem sem ameaçar sua autoestima nem promover competitividade, ampliando as possibilidades infantis de cuidar e ser cuidada, de se expressar, comunicar e criar, de organizar pensamentos e ideias, de conviver, brincar e trabalhar em grupo, de ter iniciativa e buscar soluções para os problemas e conflitos que se apresentam às mais diferentes idades, e lhes possibilitem apropriar- se de diferentes linguagens e saberes que circulam em nossa sociedade”.(PROJETO POLÍTICO PEDAGÓGICO/2015).

Nossa proposta pedagógica tem como objetivo principal promover o desenvolvimento integral das crianças aqui matriculadas, garantindo a cada uma delas o acesso a processos de construção de conhecimentos e a aprendizagem de diferentes linguagens, assim como o direito à proteção, à saúde, à liberdade, ao respeito, à dignidade, à brincadeira, à convivência e interação com outras crianças e adultos. Compreendemos que as famílias são parceiras no trabalho educativo. São criadoras de diferentes ambientes e papéis para seus membros, que estão em constante processo de modificação de seus saberes, fazeres e valores em relação a uma série de pontos, dentre eles o cuidado e a educação dos filhos. Dessa forma nos cabe a cada momento a construção e o fortalecimento de vínculos com as famílias, a oferta de espaço limpo, seguro e voltado para garantir a saúde infantil, ambientes acolhedores, desafiadores e inclusivos, plenos de interações, explorações e descobertas partilhadas e o PROGRAMA “NA MESMA MESA”, com seus objetivos específicos, nos traz essa possibilidade e apoio: I - envolver os Profissionais da Educação das Unidades Educacionais da Rede Municipal de Ensino de São Paulo e as crianças e adolescentes, na construção do conhecimento crítico que fortaleça a busca de condições para desenvolver hábitos alimentares saudáveis na vida; II– valorizar os aspectos culturais, sociais, históricos e geográficos de produção de alimentos no espaço nacional e mundial; III - promover no espaço das refeições uma maior proximidade entre educandos e educadores e fortalecer as relações da convivência escolar; IV – possibilitar o desenvolvimento de conteúdos que envolvam a questão do alimento e da refeição transversalmente em todo o currículo da educação infantil e do ensino fundamental; V - formar as pessoas envolvidas direta ou indiretamente com a alimentação escolar como multiplicadores do tema; VI - vincular a alimentação ao desenvolvimento sustentável com discussão de questões abordando temas como cadeia produtiva, origem dos alimentos, consumo, desperdício de alimentos, meio ambiente, agroecologia e uso do solo e hortas pedagógicas; VII – estimular o hábito do alimentar compartilhado também com as famílias. IV – OBJETIVOS DO PROJETO DA EMEI – PROF. RONALDO PORTO MACEDO

• Oportunizar momentos diários para que educadores e crianças compartilhem da alimentação escolar;

• Apresentar para as crianças modelos positivos de hábitos alimentares saudáveis;

• Conhecer os hábitos alimentares das crianças e de suas famílias;

• Possibilitar a valorização dos aspectos socioculturais da alimentação: comensalidade; aspectos emocionais, sociabilidade no momento da refeição e cultura alimentar da comunidade.

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• Apresentar grupos de alimentos às crianças na intenção de ampliar as suas experiências gustativas positivas.

• Envolver e incentivar as famílias das crianças na discussão e reflexão quanto à importância da alimentação saudável.

V – CONTEÚDOS

o Cardápio semanal - constituição de hábitos alimentares saudáveis; o Hábitos alimentares das crianças, educadores e familiares; o A relação afetiva entre adultos e crianças na construção de hábitos alimentares saudáveis; o Aprendizado sobre os alimentos; o Experiências gustativas; o Observação e levantamento da preferência/rejeição pelas crianças, dos alimentos

oferecidos na merenda escolar. VI – ESTRATÉGIAS

� Pesquisa sobre os hábitos alimentares das famílias das crianças ; � Construção de gráficos comparativos evidenciando os aspectos sócios culturais da

alimentação das famílias e das crianças; � Apresentação prévia do cardápio do dia junto às crianças com a discussão das qualidades de

cada alimento e incentivo ao consumo; � Brincadeiras em sala de aula que envolvam os alimentos através de brinquedos apropriados; � Degustação pelas crianças, de alimentos variados para ampliar a variedade alimentícia de

consumo; � Pesquisa em jornais, revistas, informativos, panfletos sobre grupos de alimentos e suas

características/qualidade; � Elaboração de receitas alimentícias pelas crianças; � Palestras para as famílias sobre alimentação saudável; � Pautas de reuniões de pais com temas relacionados à saúde e alimentação saudável. � Reorganização das atividades diárias com vistas à inclusão dos educadores nos momentos

da alimentação escolar.

VII – RESPONSABILIDADES Caberá aos Profissionais de Educação envolvidos no projeto: I – acompanhar os educandos nos horários estipulados para as refeições e se alimentar com eles; II – utilizar os horários de refeição para a prática do ato de comer; III – estimular as crianças a experimentarem novos alimentos; IV – favorecer a criação de hábitos de alimentação saudáveis; V – articular a experiência das refeições com os conteúdos curriculares trabalhados; VI – incentivar a promoção da alimentação saudável como melhoria da qualidade de vida dos educandos e das famílias; VII – explorar os tempos e espaços possíveis para as atividades relacionadas à alimentação, com ênfase ao momento da refeição; VIII – estabelecer mais uma relação de convívio entre educandos e educadores; IX – possibilitar a valorização dos aspectos socioculturais da alimentação: comensalidade; aspectos emocionais, sociabilidade no momento da refeição e cultura alimentar da comunidade.

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§ 1º - Para participação no projeto, os Profissionais de Educação não poderão solicitar dietas especiais (hipossódica, celíacos, diabéticos, etc.) no compartilhamento das refeições . § 2º - Os Profissionais de Educação participarão do Projeto dentro da sua jornada diária de trabalho. Caberá à Equipe Gestora: I – promover a discussão com toda a comunidade educativa quanto à importância da adesão ao Programa, bem como definir as diretrizes para sua implantação; II – elaborar, em conjunto com a equipe docente, o Projeto “Na mesma mesa”; III – assegurar as condições adequadas de desenvolvimento do Projeto, em especial, no que se refere ao mobiliário; IV – programar reuniões de pais que incentivem a discussão e a reflexão quanto à importância da alimentação saudável; V – promover palestras sobre alimentação saudável envolvendo as famílias e a comunidade; VI – reorganizar os horários de intervalo e os tempos das refeições, adequando-os aos horários sociais, sendo compreendidos dentro da jornada dos profissionais envolvidos. VII – envolver os profissionais da educação favorecendo o desenvolvimento do Projeto; VIII - coordenar a execução e avaliação do Projeto. IX- registrar diariamente o número de profissionais da educação que compartilharam a refeição para apontamento no relatório de refeições servidas. X- Os profissionais de educação participantes do Projeto compartilharão do momento da alimentação com direito ao porcionamento de alimentos similar ao servido nas Escolas Municipais de Ensino Fundamental. Caberá às Equipes de Apoio: I – participar da avaliação/reelaboração do Projeto em todas as suas etapas; II – auxiliar na organização das turmas e acomodação das crianças nos horários das refeições; III – apoiar os docentes no desenvolvimento/execução do Projeto; IV – auxiliar os educandos nas suas necessidades, durante as refeições. VIII – PARTICIPANTES DO PROJETO NOME R.F. CARGO

ALM

OÇ

O Agda Costa Macedo de Jesus 804.479.1 vinc. 2 PROF. ED. INF. ENS. FUND.

Edcléia Aparecida Tomko 795.674.6 vinc. 1 PROF. ED. INF. ENS. FUND.

Elaine da Penha Petronilho 584.044.9 vinc. 2 PROF. ED. INF. ENS. FUND.

Sonia Maria do Carmo 693.932.5 vinc. 1 AGENTE ESCOLAR

Virgínia Helena Quinarelli Bernardino 626.199.0 vinc 3 PROF. ED. INF. ENS. FUND.

IX – COORDENAÇÃO DO PROJETO

• MARLENE ALEXANDRE DE ARAUJO DA SILVA - COORD. PEDAGÓGICA

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X – PÚBLICO ALVO

Todos os alunos matriculados na U.E. XI – PERÍODO DO PROJETO

O Projeto terá início no mês de Fevereiro/2016 e será desenvolvido até dezembro/2016 com avaliação para continuidade ou não em 2.017.

XII – AVALIAÇÃO O Projeto será avaliado no final do primeiro semestre e no final período letivo de 2016 Para

• Verificar o impacto das ações do Projeto sobre o comportamento alimentar da criança em casa.

• Verificar o impacto das ações do projeto sobre o comportamento alimentar da criança na escola.

XIII – REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

FUNDO NACIONAL DE DESENVOLVIMENTO DA EDUCAÇÃO (FNDE) COORDENAÇÃO GERAL DO

PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR - Manual de Orientação para a Alimentação

Escolar na Educação Infantil, Ensino Fundamental, Ensino Médio e na Educação de Jovens e

Adultos - Ministério da Educação Brasília, DF – 2012.

PORTARIA Nº 4.145, DE 01 DE JULHO 2015 - Institui o Programa “Na mesma Mesa” para as Escolas

Municipais de Educação Infantil- EMEIs, Escolas Municipais de Ensino Fundamental-EMEFs ,

Escolas Municipais de Ensino Fundamental e Médio- EMEFMs e Escolas Municipais de Educação

Bilíngue para Surdos – EMEBSs, na forma que especifica e dá outras providências - DOC 2 de julho

de 2015 – Pág. 13.

EMEI – PROF. RONALDO PORTO MACEDO – Projeto Político Pedagógico – 2015/16.

São Paulo,1 6 de Fevereiro de 2.016.

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ANEXOS

EMEI – PROF. RONALDO PORTO MACEDO PROJETO NA MESMA MESA

Srs. Pais, responsáveis;

A partir do mês de Setembro/2015 nossa escola desenvolverá o PROJETO NA MESMA MESA. Esse Projeto

tem como objetivos: Oportunizar momentos diários para que educadores e crianças compartilhem da alimentação escolar; Apresentar para as crianças modelos positivos de hábitos alimentares saudáveis;

Conhecer os hábitos alimentares das crianças e de suas famílias; Possibilitar a valorização dos aspectos socioculturais da alimentação: comensalidade; aspectos emocionais, sociabilidade no momento da refeição e cultura alimentar da comunidade; Apresentar grupos de alimentos às crianças na intenção de ampliar as suas experiências gustativas positivas; Envolver e incentivar as famílias das crianças na discussão e reflexão quanto à importância da alimentação saudável. Para que possamos iniciar nosso Projeto, solicitamos o preenchimento do questionário abaixo. Ele nos ajudará a entender a cultura alimentar das famílias dos nossos alunos, auxiliando no levantamento das prioridades e temáticas que devemos desenvolver na escola. Fiquem tranquilos: não será necessário identificar o questionário. Para a escola só interessa o conjunto de informações coletadas e não a informação de cada família individualmente. Os dados coletados possibilitarão pensarmos em ações para esclarecer, informar e auxiliar as famílias na construção de hábitos alimentares saudáveis para os adultos e, principalmente para as crianças. Sua resposta é muito importante. Responda e envie para as professoras do (a) seu (sua) filho (a), até 11/09/2015.

Atenciosamente, Equipe Gestora

QUESTIONÁRIO SOBRE O HÁBITO ALIMENTAR DA FAMILIA

HÁBITOS E PREFERÊNCIAS 1. A família toma café da manhã? ( ) Sim, sempre ( ) Não, nunca ( ) Algumas vezes ( ) Não sabe 2. Se respondeu sim ou algumas vezes, o que costuma consumir nessa refeição? ( ) café ( ) pão ( ) manteiga ( ) leite ( ) bolacha ( ) margarina ( ) chá ( ) bolo ( ) presunto ( ) suco natural de fruta ( ) biscoito ( )mortadela ( ) suco artificial ( ) queijo ( ) ovos ( ) iogurte ( ) requeijão ( ) frutas ( )outros_____________________________________________________________

3. Entre o café da manhã e o almoço o que se come na sua casa? _____________________________________________________________________ 4. A família se reúne para almoçar: ( ) todos os dias ( ) só no final de semana

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5. O que a família costuma consumir no ALMOÇO? ( ) arroz ( ) carne de vaca ( ) embutidos ( ) feijão ( ) carne de porco ( ) lanche ( ) macarrão ( ) frango ( ) legumes crus ( ) verdura cozida ( ) peixe ( ) sopa ( ) verdura crua ( ) batata frita ( )outros_____________________________________________________________________

6. Entre o almoço e o jantar o que geralmente se come na sua casa? ___________________________________________________________________________ 7. O que a família costuma consumir no JANTAR? ( ) arroz ( ) carne de vaca ( ) embutidos ( ) feijão ( ) carne de porco ( ) lanche ( ) macarrão ( ) frango ( ) legumes crus ( ) verdura cozida ( ) peixe ( ) sopa ( ) verdura crua ( ) não costumo jantar ( )outros_____________________________________________________________________ 8. Quando sua família consome um alimento o que leva em consideração? ( )Valor nutricional dos alimentos ( ) Fome ( ) Vontade de comer ( ) Participação na alimentação da família e amigos ( ) Sabor dos alimentos ( ) Rapidez de consumi-los ( ) Preço do alimento Outros_________________________________________________________________________

9. Cite 3 alimentos QUE SUA FAMÍLIA COME e que acha que fazem bem para a saúde. 1.______________________________________________________________ 2.______________________________________________________________ 3.______________________________________________________________ 10. Cite 3 alimentos QUE SUA FAMILIA COME e que acha que não fazem bem para a saúde. 1.__________________________________________________________________ 2.__________________________________________________________________ 3.__________________________________________________________________ 11. O que mais interfere na escolha dos alimentos que sua família consome? ( ) preço do alimento ( ) família ( ) amigos ( ) TV ( ) outros 12. Em sua opinião quem deveria ser responsável por ensinar sobre Nutrição e Alimentação? ( ) Escola ( ) Família ( ) Meios de comunicação (TV, rádio, ect.) ( )Outros_____________________________________________________________________

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EMEI – PROF. RONALDO PORTO MACEDO PROJETO NA MESMA MESA - 2015

SÍNTESE DO QUESTIONÁRIO SOBRE O HÁBITO ALIMENTAR DA FAMILIA No ano de 2015 convidamos as famílias dos nossos alunos a nos contarem um pouco, através de um questionário, sobre seus hábitos e preferências relacionados à alimentação, para que pudéssemos entender as suas culturas alimentares, auxiliando no levantamento das prioridades e temáticas para serem desenvolvidas na escola. Dos 280 questionários enviados, 169 foram devolvidos e tabulados conforme a síntese abaixo:

1.Perguntamos se a família toma café da manhã:

2. Perguntamos que alimentos habitualmente a família costuma consumir no café da manhã:

59%

41%

Hábito das famílias de tomar café da manhã

toma café da manhã sempre

toma café da manhã algumasvezes

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

Alimentos habitualmente consumidos no café da manhã

10

3.Perguntamos que tipo de alimentos a família consome habitualmente entre o café da manhã e o almoço:

4. Perguntamos se a família se reúne para almoçar:

0102030405060708090

100

Alimentos habitualmente consumidos entre o café da manhã e o almoço

34%

66%

Hábito das familias se reuniram para almoçar

familia se reune todos os diaspara almoçar

familia se reune para almoçarsomente nos finais de semana

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5.Perguntamos que tipo de alimentos a família costuma consumir no ALMOÇO:

6. Perguntamos que tipo de alimentos a família consome entre o almoço e o jantar/ lanche da tarde:

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

Alimentos habitualmente consumidos no almoço

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

Alimentos habitualmente consumidos no lanche da tarde

12

7. Perguntamos que tipo de alimento a família costuma consumir no JANTAR:

8. Perguntamos o que a família leva em consideração para consumir um alimento:

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

Alimentos habitualmente consumidos no jantar

50%

36%

27%

27%

22%

21%

20%

O que as famílias levam em consideração para consumir um alimento

valor nutricional

fome

preço

vontade de comer

participação da familia

rapidez

sabor dos alimentos

13

9.Pedimos que fossem relacionados 3 alimentos que a família consome e acredita que fazem bem para a saúde.

10. Pedimos que fossem relacionados 3 alimentos que a família consome e que acha que não fazem bem para a saúde.

52%

51%

37%

36%

21%

15%

11%

11%6%

4% 4% 4% 3% 3% 2% 2%1%

Alimentos que as familias consomem e e acreditam que fazem bem a saúde

verduras

legumes

feijão

frutas

arroz

carnes

carnes magras

sucos naturais

peixes

derivados do leite

33%

31%

25%

25%

24%22%

20%

19%

18%

12%

10%

7%

6%6%

5%4%

3% 3%

Alimentos que as familias consomem e acreditam que fazem mal a saúde

refrigerante

fritura

batata frita

massas

doces

pizza

lanches

salgadinhos

embutidos

bolachas

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11. Perguntamos o que mais interfere na escolha dos alimentos que a família consome:

12. Pedimos a opinião da família sobre quem deve ser responsável por ensinar sobre Nutrição e Alimentação:

Sabemos que são dados básicos, simples mas que nos ajudam a conhecer um pouco mais sobre a cultura nutricional das famílias das crianças matriculadas na U.E..

São Paulo, Fevereiro de 2016.

38%

14%7%

11%

4%

26%

O que mais interfere na escolha dos alimentos que as familias consomem

preço do alimento

familia

amigos

outros

TV

não respondeu

38%

19%

21%

18%

4%

Na opinião das famílias quem deve ensinar sobre Nutrição e Alimentação

família

escola

não responderam

meios de comunicação

outros