RECEITAS SAUDÁVEIS

RECEITAS CRIANÇAS

ÍNDICE

pág02RECEITAS CRIANÇASNuggets Saudáveis _____________________pág04Danoninho Caseiro Funcional_______________pág05Cupcake de Cacau ______________________pág06Pão de Queijo com Ricota e Chia_____________pág07Bolo de Cenoura e Chocolate 70% Cacau_______pág08Hambúrguer de Grão de Bico_______________pág09Requeijão sem Lactose___________________pág10Panquecas Coloridas ____________________pág11Gelatina Saudável de Uva _________________pág12Espetinho de Fruta com Chocolate ___________pág13

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NUGGETS SAUDÁVEISIngredientes

- 500g de peito de frango;- 1 cebola pequena;- 1 colher (sopa) de salsa;- 1 cenoura ralada;- Sal e pimenta-do-reino a gosto;- 1 colher de sopa de farinha de aveia;- 1 ovo batido;- 1 colher de sopa de óleo de coco;

Modo de preparo

Farinha para empanar: Bata todos os ingredientes da farinha no processador;Para o nuggets: Triture o peito de frango, a cebola e a salsa no processador;Em seguida rale a cenoura e misture com o frango já triturado; Tempere a mistura com sal e pimenta e acrescente 1 colher de sopa de farinha de aveia; Modele a mistura no formato de nuggets e passe no ovo batido e na farinha para empanar; Na sequência unte uma assadeira com óleo de coco e posicione os nuggets, dando espaço entre um e outro; Asse em forno pré-aquecido por 20 minutos, virando os nuggets na metade do tempo para que dourem por igualdos dois lados.

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FARINHA PARA EMPANAR- 60g de quinoa em �ocos;- 40g de farinha de linhaça;- 10g de cúrcuma em pó.

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DANONINHO CASEIRO FUNCIONAL

Ingredientes

- 10 morangos- 1 pacote de gelatina incolor- 1 colher (sopa) de biomassa de banana verde- 1 pote de iogurte natural- 1 colher (sopa) de mel

Modo de preparo

Higienize os morangos e bata-os no liquidi�cador com o iogurte, a biomassa de banana verde e o mel; Reserve; Hidrate a gelatina conforme instruções daembalagem e bata no liquidi�cador junto com os demais ingredientes;Distribua em pequenas formas e leve para geladeira por, no mínimo, 3 horas.

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CUPCAKE DE CACAU

Ingredientes

- 2 ovos- 3 colheres de farinha de amêndoas - 1.c.de sopa de cacau em pó sem açúcar - 4 tâmaras sem caroço - 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Modo de preparo

Bata tudo no liquidi�cador ,depois despeje em forminhas de silicone e asse por 20 minutos.

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PÃO DE QUEIJO COM RICOTA E CHIA

Ingredientes

- 2 colheres de sopa de creme de ricota- 1 xícara de polvilho azedo- ½ xícara de ricota- 90 g de iogurte do tipo grego- 1 colher de sopa de chia

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes em um recipiente até formar uma massa bem macia e que não grude na mão (se necessário acrescente polvilho para deixá-la menos grudenta). Forme as bolinhas e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC. Observe o crescimento da massa e retire quando ele �car bem moreninho.

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BOLO DE CENOURA E CHOCOLATE 70% CACAU

Ingredientes

- 2 cenouras médias - 1/2 xícara de óleo de coco - 3 ovos - 12 tâmaras sem caroço - 2 xícaras de farelo de aveia - 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Bater no liquidi�cador as cenouras, o óleo de coco, os ovos e as tâmaras até �car um creme. Em uma vasilha misturar a farinha e o fermento em pó e ir acrescentando o creme, misturar. Levar para assar em assadeira untada com óleo de coco e polvilhada com aveia, em forno pré-aquecido em temperatura média, por cerca de 40 minutos. Cobertura: Derreter 100 g dechocolate 70% cacau em banho maria e jogar em cima do bolo.

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HAMBÚRGUER DE GRÃO DE BICO

Ingredientes

- 1 xícara de grão de bico cozido- 1/2 xícara de arroz integral cozido- 2 colheres de sopa de farelo de aveia- 3 colheres de sopa de cenoura ralada- 2 colheres de sopa de salsa picada- 3 colheres de sopa de cebolinha picada- 1 colher de sopa de salsinha e cebolinha picada- 1 colher de sopa de raspas de limão- 1 colher de chá de sal- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino- 1 clara de ovo

Modo de preparo

Processe o grão de bico por 20 segundos. Adicione o arroz integral e processe por mais 10 segundos. Coloque os processados em uma tigela e adicione o farelo de aveia, a cenoura, a salsa, a cebolinha, a salsinha e cebolinha ,as raspas de limão,o sal, a pimenta-do-reino e misture bem. Acrescente a clara de ovo, misture bem e leve à geladeira por 40 minutos. Divida a "massa" em 4 partes e modele os hambúrgueres. Aqueça uma frigideira antiaderente com azeite e grelhe cada hambúrguer em fogo médio.

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REQUEIJÃO SEM LACTOSE

Ingredientes

– 1 xícara de castanha de caju sem sal e crua– 1 limão médio– 1 colher de sobremesa de azeite– sal

Modo de preparo

Colocar de molho as castanhas por pelo menos 4 horas.Após esse período, descartar a água.Bater as castanhas “demolhadas” no processador por 3 minutos ou até que vire um creme uniforme.Acrescer o suco de limão, o sal e o azeite e bater por mais 2 minutos.Coloque na geladeira por 2 horas antes de servir para que �que bem encorpado.

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PANQUECAS COLORIDAS

Ingredientes

- 1 xícara (chá) farelo de aveia- 1 xícara (chá) leite de amêndoas - 1 ovo- 1 pitada salPara colorir- 1 pedaço de cenoura (cor laranja)- 1 beterraba (cor vermelha)- Folhas de espinafre ou ervas verdes variadas (cor verde)

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes da massa no liquidi�cador até formar uma massa homogênea. Para colorir escolha a cor da preferencia e o respectivo ingrediente.Aqueça uma frigideira pequena, unte com uma gota de azeite e espalhe com papel-toalha. Despeje um pouco da massa e espalhe uniformemente na frigideira.Espere um pouco e vire a massa.

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GELATINA SAUDÁVEL DE UVA

Ingredientes

- 1 pacote de gelatina em pó sem sabor- 500 ml de suco de uva integral orgânico

Modo de preparo

Ferva metade do suco de uva e, em seguida, dissolva o pacote de gelatina semsabor. Em seguida, acrescente o restante do suco. Despeje em um refratário ou formas individuais e leve à geladeira até que endureça.

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ESPETINHO DE FRUTA COM CHOCOLATE

Ingredientes

- 1 kg chocolate meio amargo- 1/2 copo de creme de leite fresco- morangos - uvas- Espeto para churrasco

Modo de preparo

Pique o chocolate em lascas. Aqueça água em uma panela e coloque outra por cima com o chocolate e mexa até derreter. Coloque as frutas no palito intercalada e molhe no chocolate. Coloque em um recipiente e leve para o congelador por no mínimo 8 horas.

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