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Receita de torta de coco fácil
Ingredientes da massa
3 xícaras (de chá) de farinha de trigo pura1 xícara e meia (de chá) de Açúcar150 g de manteiga ou margarina1 gema1 colher (de sopa) de leite, ou o quanto baste para que a massa tome a consistência de ser esticada com o rolo.
Modo de fazer a massa
Coloque todos os ingredientes numa vasilha e vá despejando o leite até a massa adquirir consistência uniforme.Sove-a um pouco, estendendo-a em seguida sobre uma mesa com o rolo, até adquirir a espessura de meio centímetro.Forre um pirex com ela.
Ingredientes do recheio
3 xícaras (de chá) bem apertadas de coco ralado3 xícaras (de chá) de Açúcar¹/2 xícara (de chá) de farinha de trigo peneirada2 gemas1 colher (de chá) de fermento em pó3 claras em neve dura.
Modo de fazer o recheio
Misture todos os ingredientes do recheio, despeje na fôrma e leve ao forno imediatamente, onde permanecerá até que o recheio esteja cozido e dourado e a massa bem assada.
(Se quiser, cubra a torta com um suspiro feito com 4 claras e 6 colheres (de sopa) de açúcar, polvilhe com coco ralado, voltando ao forno para tostar ligeiramente).