Catarina Seixas Caldeira

Jéssica Cabrita

Margarida Martins

Nutrição: Nutrição é o processo biológico em que os

organismos, sejam eles animais ou vegetais,

utilizam os alimentos para satisfazer as suas

funções vitais. É também conhecida por ser

a ciência que estuda a relação entre os ali-

mentos ingeridos pelo Homem e o desenvol-

vimento de uma série de doenças crónicas,

através do estudo das diversas etapas desde

o momento em que ingerimos um alimento

até que este é expulso do nosso organismo,

relacionando este estudo com a presença de

consequências benéficas/ maléficas.

Genética: Genética é a ciência que estuda os mecanismos

da hereditariedade, a estrutura e função dos

genes e a variação dos seres vivos. Guardado

no núcleo de cada uma das nossas células

encontra-se o nosso património genético, um

conjunto de milhões de genes, que definem as

características físicas que apresentamos. É nos

genes que estão “impressas” as características

que herdamos dos nossos familiares bem como

a predisposição para determinado tipo de doen-

ças, mas também a especial capacidade de

Qual a relação entre a nutrição e genética?

Alguns dos nossos genes, portadores de informações que conduzem a determinadas

doenças, podem ser silenciados ou ativados pelo uso regular de determinados ali-

mentos ou nutrientes. Os alimentos, para além de conterem nutrientes como car-

boidratos, lipídios, proteínas, vitaminas e minerais, apresentam também compostos

bioativos. Cada um desses compostos tem diferentes maneiras de afetar o funcio-

namento dos genes. Para além disso, hoje temos conhecimento que os indivíduos

têm variações genéticas e de acordo com as combinações dessas variações, uma

pessoa pode ter maior ou menor propensão para o desenvolvimento de doenças.

Deste modo poderemos interferir manipulando a dieta dos indivíduos, tanto para

A Nutrigenética estuda a forma como os

genes reagem à nutrição.

A análise Nutrigenética revela também a pre-

disposição para doenças cardiovasculares,

doenças neurodegenerativas, osteoporose,

doenças oncológicas e perturbações associa-

das ao envelhecimento precoce.

O conhecimento desta permite estabelecer o

melhor e mais eficaz plano alimentar e nutri-

A Nutrigenómica, também designada genómica

nutricional, permite o estudo, ao longo do tem-

po, da influência dos nutrientes e compostos

bioativos de diferentes alimentos na estrutura e

expressão dos genes, favorecendo condições de

saúde e doença. Os investigadores costumam

relacionar dados genéticos de indivíduos saudá-

veis ou doentes, com a sua alimentação regular,

para chegarem a conclusões sobre as interfe-

Conclusão dos estudos da Nutrigenética e Nutrigenómica

1 – Os componentes de uma dada dieta atuam no genoma humano, direta ou indi-

retamente, alterando a expressão ou estrutura génica.

2 – Sob certas circunstâncias, e em alguns indivíduos, a dieta pode ser um fator

de risco para algumas doenças.

3 – Alguns genes regulados pela dieta (e suas variantes normais) provavelmente

desempenham um papel no início, na incidência, na progressão e/ou na severidade

de doenças crónicas.

4 – O grau pelo qual a dieta influencia o balanço entre os estados de saúde e a

doença pode depender do componente genético individual.

5 – Intervenções dietéticas, baseadas no conhecimento do requerimento nutricio-

nal, do estado nutricional e do genótipo (isto é, nutrição individualizada), podem

ser usadas para prevenir, atenuar ou curar doenças crónicas.